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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    自分用のお弁当作りは久しぶりです。



    今日は読者様からのリクエスト♪


    稲荷寿司と鰹の竜田揚げ弁当です^^


    遅くなってごめんねー;




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



           Recipe


          ・枝豆ゆかり稲荷寿司

          ・鰹の竜田揚げ大葉風味

          ・ほうれん草入り出汁巻きたまご

          ・蓮根と牛蒡ベーコンの酢キンピラ

          ・プチトマト











    晩御飯の残り物の鰹の漬けに、片栗粉をまぶして竜田揚げに♪


    好きなものばかり詰めてみました^^






    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    稲荷寿司にはゆかりと枝豆入りの酢飯を詰めて。


    簡単なのに、カラフルでちょっぴり余所行き風な所がいいでしょ?^^




    きんぴら牛蒡に出汁巻きたまご。


    こういった昔ながらの素朴なお惣菜を食べていると


    なんだか気持ちが優しくなるような気がします。








    「鰹の竜田揚げ大葉風味」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2人分)

     

            ・鰹の漬け(100g)

            ・大葉千切り(5枚分)

            ・片栗粉(大さじ2)




     ★作り方


    ①漬けの水気をキッチンペーパー等でふき取り、大葉、片栗粉をまぶして

    180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。



    ※我が家ではお刺身用のかつおを食べやすい大きさにカットし

    醤油、酢、みりん、おろし生姜に漬けて、玉ねぎと青ねぎを添えて頂きます^^

    お弁当にはこの残りを再利用♪

    あればレモンやかぼす等を絞ってね。





    「蓮根と牛蒡ベーコンの酢キンピラ」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(4人分)


            ・蓮根水煮パック(1/2パック)

            ・牛蒡(1本)

            ・にんじん(1/2本)

            ・ベーコン(3枚)

            ・ごま油(大さじ1)

            ★醤油(大さじ2)

            ★みりん(大さじ1)

            ★砂糖(大さじ1)

            ★ブラックペッパー(少々)




     ★作り方


    ①蓮根は洗って水気を切る。にんじん、ベーコンは細切りに。

    牛蒡は洗って細切りにし、酢水にさらして水気を切る。


    ②フライパンにごま油を熱しベーコンを炒め、①を加えて更に炒める。


    ③★の調味料を加えて炒め合わせたら出来上がり♪

    お好みで糸唐辛子や七味唐辛子をかけて頂きます。



    これ、旨いよ~~!w


    ベーコンの旨味とお野菜のシャキシャキ感!

    最後に加えた酢がいい仕事をしてくれるんです~♪

    ブラックペッパーと唐辛子でお味を引き締めたら

    こりゃもー止まらない美味しさ!

    ほぼ1人で完食しちゃいました(笑)






    「ほうれん草入り出汁巻きたまご」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・たまご(2個)

           ・ほうれん草(1束)

           ★粉末出汁(小さじ1)

           ★水(大さじ2)

           ★塩(少々)

           ・サラダ油(適量)





     ★作り方


    ①ほうれん草はさっと塩茹でし、水気を絞ったらみじん切りに。


    ②卵を解きほぐして①と★を加えて混ぜ合わせたら、サラダ油をひいたフライパンで

    弱火でじっくり火を通し、たまご焼きを作る。



    シンプルいずベスト♪

    甘いたまご焼きがお好きな方は、お砂糖小さじ1をプラスしてね^^






    ふっくらジューシーな稲荷寿司、ママンも大好きだよおんぷ♪


    参考になれば嬉しい限りです好


    可愛いお弁当作ってね~♪





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁

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    本日は晴天なり~♪


    今日は読者様へ耳寄りな情報と


    プチハッピーなお知らせを提供する


    あ~るママンのプライベート記事で御座いますLOVE


    (何そのニュアンス?w)




    いやね、ママンももぅそろそろいいお歳頃。


    お肌のお荒れが気になってしょうがない今日この頃。




    行ってきましたよ!初エステ!(笑)




    そこの奥様もお隣の若人も、


    ママンと一緒に女を磨こうじゃあありませんか!


    (何このテンション?w)



    微妙にウザイけど付き合ってやって(笑)






    サロンのお名前は 「Herb Spa 趣」


    ロハスブックでも紹介されている豊中の少路にある


    癒し系美容サロンです。





    毎日がお弁当日和♪




    毎日がお弁当日和♪



    素敵な外観にうっとりしちゃう~♪


    (ちゃんと撮影許可頂いてますよw)




    毎日がお弁当日和♪




    まず最初にママンが体験したのが


    美顔フェイシャルのフルコース!




    しっとり&もっちり美肌の美しいお姉さま(エステティシャン)が


    至福のひと時を演出して下さいます。


    趣サロンのエステティシャンさん


    指先の感触が恐ろしいぐらいに気持ちいい!


    指先の気持ちよさはプライスレス。




    ↓のメカからスチームが出てね、お顔はぽっかり温かく♪


    (恐るべし、メカのちからw)


    他にも超音波や毛穴の汚れ取り、空気でお肌をカポカポするメカなんかも登場!


    (この文章力のなさは尋常じゃないぞぅw)







    毎日がお弁当日和♪


    ただ今お得なキャンペーンも実施中♪


    フェイシャルフルコースが半額の6,300円!


    フレンチスカルプ9,800円!


    ヘッドスパ専用ルームも完備してますよ↓






    毎日がお弁当日和♪


    このあと睫毛エクステのつけ放題コースも初体験しちゃいました♪


    エクステの太さや付ける位置、形状などを


    キュートなおねいさんが詳しく説明して下さいます。


    さすが専門職のお姉さん。


    睫毛ぱっちり!お目目くりんくりん!


    ナチュラル睫毛~わさわさのゴージャス睫毛まで


    丁寧に仕上げてくれますよ♪


    (。。。。丁寧すぎて、途中で寝ちゃいましたけどw)








    毎日がお弁当日和♪




    あ~満足じゃ。


    いやしかし。



    泣く子も黙らっしゃる恐怖のすっぴんで


    一般歩道を闊歩する訳にゃあ参りません。



    ↑素敵なメイクルームでほっと一息^^





    お店の周辺には素敵な癒し系スポットも満載です♪


    このロケーションには惹かれますねぇ^^


    毎日がお弁当日和♪




    ↑ぼんそわ~るムッシューマキノ!!



    エステからの帰り道。


    ちょっくら寄り道してママンお約束の衝動買い~♪


    子供達の大好きなロールケーキを手土産に^^




    これは喜ぶぞーw


    マキノスペシャル~きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪



    あまりの美しさにカメラが喜んでるっ!


    いや、あたしか!?w


    。。。。


    つみまてん。


    精進しまっ~~す^^;w




    毎日がお弁当日和♪




    さてさて。




    肝心要の気になるエステ効果のほどは。。。


    どないでっしゃろか~?








    。。。。。


    。。。。




    おや?




    毎日がお弁当日和♪




    自分で自分って、どう撮るんだ?



    こりゃまいった。。。。(笑)




    今はママン専属の美人カメラマン(カメラ仲間のママ友ちゃん)は不在。


    ちょっとええ感じのやつ1枚頼むわ~!


    とも言えず。。。


    (5倍は綺麗に撮ってくれるカリスマ主婦よw)






    むむーーー。


    これも勉強どすな。






    自力でなんとか誤魔化すしかねぇ!


    そこらへんは超得~~意ウインクおんぷ




    。。。。


    言うてる場合か。!w




    毎日がお弁当日和♪




    最初に言うとくけど。


    YOSHIKIちゃうで。


    ロンブーでもない。


    (若かりし頃のトラウマ笑)





    泣く子も怒り狂う平日すっぴんおばはん。


    今回はしっかりメークしましたよ!w





    ↑ファサファサ睫毛~~♪


    これ何も塗ってないのよ~!


    「あたい睫毛付けてます!盛ってます!」って印象も


    それほど感じないでしょ?


    あくまでもナチュラルに好



    これなら夏場、汗だくでドロドロになっちゃうマスカラいらず!


    パンダ目さんさようなら~なく旗振・赤



    いつもは瀕死のお肌にも透明感と潤いが~~!!


    翌朝の潤いともっちり感は勿論のこと


    化粧水の給水量が半端じゃないっす!





    ほわぁ~~


    長かったねぃ(笑)



    ママンのプライベートな超ロング記事に


    最後までお付き合い下さりありがとうございました^^





    そこでママンから皆様へ、日頃の感謝の気持ちを込めまして



    エステティックサロン「Herb spa 趣」 &あ~るママがお贈りする



    とっておきのスペシャル企画♪




    「あ~るママのブログ見たで!!」



    と、サロンで一声言ってのけましょう。


    ママンが体験した↓2つのコースが、そのひと言でなんと半額に!



    フェイシャルフルコース\12,600⇒\6,300

    まつ毛エクステつけ放題\10,500⇒\5,250


    きらきら!!期間は平成23年6月1日~7月31日きらきら!!



    素晴らしいw

    さぁみんな!

    美容サロンの超ど級価格破壊にしめしめ乗じてw

    ママンと一緒に素肌美人に!

    ついでに睫毛もじゃんじゃか盛ろ~ぜぃ!ウインク(笑)



    お問い合わせはこちらから↓


      Herb spa 趣  





    いやいや、ほんとここだけの話。

    Wで半額はお値打ちでしょ?

    最初は「ママンのブログ見ました」で20%オフっていう約束だったの。

    そこでママンに聞こえてきたのが皆の心の声ざます。



    はたして20%そこそこで。。。


    ママン宅の読者様は喜んでくれるのかしら。。。?




    大阪のおばちゃん代表を自認するあ~るママンが、

    ここで値切らんでどこで値切るねん!

    ちゅーはなし。


    「もうひと声頼んます!(あくまでも堂々と)

    そこはかとなくこざっぱり。

    (↑重要)



    (関西圏以外では、値切り交渉なしってほんまなん?)
     
    おーまいがっ。 あたい大阪以外で生きて行く自信なしw





    ではではおんぷ♪


    また来週お会いいたしましょう!


    See YouLOVE



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    おこんばんは~ママンです。


    本日はパパのお弁当♪


    お豆腐と鶏挽肉のつくねちゃん弁当きらきら!!


    ふむ。


    こうゆう雰囲気も割と好きだな。





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe


            ・ごま塩ご飯

            ・お豆腐と鶏ミンチのつくねバーグ

            ・ルッコラとチーズのたまご焼き

            ・ウインナーとブナピーのオイソース炒め

            ・プチトマト









    本日のお勧めはこちらのおかずちゃん達↓


    「ルッコラとチーズのたまご焼き」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



        ★材料★(2人分)


        ・玉子(2個)

        ・ルッコラ(2~3束)

        ・切れてるチーズ(2枚)

        ・粗引き塩こしょう(少々)

        ・オリーブオイル(大さじ1)




     ★作り方


    ①ルッコラは洗って荒みじん切りにし、塩こしょう、玉子と混ぜ合わせる。


    ②たまご焼き用のフライパンにオリーブ油を熱し、チーズを巻き込みながらたまご焼きを焼く。



    味付けは塩こしょうのみのシンプルなお味♪

    ルッコラ独特の風味を楽しんで^^





    「ウインナーとブナピーのオイソース炒め♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料★(2人分)


         ・ウインナー(5本)

         ・ブナピー(1袋)

         ・ピーマン(2~3個)

         ・ブラックペッパー(少々)

         ・ごま油(大さじ1)

         ・オイスターソース(大さじ1)

         ・醤油(少々)




    ①ブナピーは石突を取ってほぐし、ピーマンは千切りに。ウインナーは斜め切り。


    ②フライパンにごま油を熱し、ウインナーを軽く炒めたらブナピーを投入。


    ③ある程度火が通ったらピーマンを加えてブラックペッパーを振り

    ★を加えて全体を炒め合せたら出来上がり♪



    ささっと作れる中華風の炒め物です♪

    ブナピーの代わりにしめじでも◎

    お好みで使い分けてね^^





    「お豆腐と鶏ミンチのつくねバーグ」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



         ★材料★(2人分)


        ・鶏ミンチ(150g)

        ・豆腐3連のもの(1パック)

        ・玉ねぎ(1/4個)

        ・ピーマン(2個)

        ・パン粉(1/2カップ)

        ・塩こしょう(少々)

        ・おろし生姜(少々)

        ・玉子(1/2個)

        ・片栗粉(大さじ2)

        ・ごま油(大さじ1)

        ★醤油(大さじ1)

        ★みりん(大さじ1)

        ★砂糖(小さじ1)




     ★作り方


    ①玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。

    ②★とごま油以外の材料を混ぜ合わせる。

    ③フライパンにごま油を熱し、丸めた②を焼く。

    ④途中蓋をして中まで火を通したら、★の調味料を加えてしばらく煮詰める。

    ⑤お好みで刻みネギを散らせば出来上がり。






    ご飯にごま塩をまぶしておかずを詰めて、隙間にプチトマトを乗せたら出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁





    お豆腐入りのつくねちゃんが、お口の中でふんわりとろけるよ~^^


    つくねってオーソドックスだけど素朴で美味しいよねLOVE


    ママンは丼にして食べるのが好きです♪





    今週末は「永遠の0」を読みました。


    随分前から気になっていたんですが、ママンは基本的に活字中毒なので


    週2~3冊ペースで何かしらの本を読みます。


    家計を預かる主婦ですし、極力贅沢はしたくない。


    そうなると、古本屋さんで値段の高いものはいつも後回し。


    気に入ったものだけ手元に置き、さらにこれは永久保存版だなと思える作品は


    書店で新刊で購入し直します。


    (石釜とキッチン併設の本屋さんに住みたい!)



    「永遠の0」


    号泣しました。


    「終戦のローレライ」を読んだ時も泣きましたが、


    このように、重い重いテーマである「戦争」というものを


    一般に解りやすく、読みやすい形にしたフィクションは本当にありがたいです。


    ですが感情移入をしすぎて、


    こちらの世界に帰ってくるのが毎回大変なんですけどね^^;


    それでも明日はやってくる。



    さぁ!


    今週も頑張りましょうきらきら!!



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    今日はパンのお弁当です。


    市販のベーグルを使ったパストラミ&トマトチーズサンド♪


    とっても簡単に作れますよ^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe


           ・ベーグルサンド

           ・ピーマンとパプリカのスクランブル

           ・ウインナーチーズポテトボール







    「カラフルスクランブル♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(1人分)


           ・たまご(1個)

           ・牛乳(大さじ1)

           ・ピーマン(1個)

           ・パプリカ(1個)

           ・塩こしょう(少々)

           ・クレイジーソルト(少々)

           ・オリーブオイル(少々)




     ★作り方


    ①たまごに牛乳、塩こしょうを加えて溶いておく。

    ピーマン、パプリカは大き目サイズのみじん切りに。


    ②フライパンにオリーブ油を熱し、ピーマンとパプリカを炒める。


    ③溶きたまごを加えてひと混ぜし、クレイジーソルトでお味を整えれば出来上がり。



    パプリカの甘味とピーマンの苦味を柔らかい玉子で包み込みました♪

    歯ざわりと食感も楽しめて、彩りも最高の1品です^^





    「ウインナーとチーズのポテトボール♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



         ★材料★(2人分)


        ・じゃがいも(2個)

        ・ウインナー(3本)

        ・粉チーズ(大さじ1)

        ・あらびき塩こしょう(少々)

        ・マヨネーズ(大さじ1)

        ・片栗粉(大さじ2)

        ・小麦粉(適量)



     ★作り方


    ①じゃがいもは1cm角の角切りにし、フォークで簡単に潰せるぐらいまで茹でる。


    ②茹でたじゃがいもをフォークで潰し、大きめサイズにカットしたウインナーと

    小麦粉以外の材料を加えて混ぜ合わせる。


    ③②をボール状に丸めたら小麦粉をまぶして180℃の油できつね色になるまで揚げる。



    お子様受けするお味です♪

    生地にマヨネーズを加えているので、ポテトもしっとりとして食べやすいです。

    ケチャップを付けて食べると更に美味しいですよ^^




    ベーグルは最近スーパーで頻繁に見かけるクリチ入りのチーズベーグル。

    まぁ大したことないだろうな~なんて思いながら購入したんですが。。。

    ごめんなさい偏見でしたw。

    これ、美味しいです!(笑)




    毎日がお弁当日和♪-ベーグルサンド



    レタスとパストラミとスライスチーズとプチトマト♪

    オリーブオイルと粗引き塩こしょうを振りかけてシンプルなサンドに。


    アクセントに紫キャベツとルッコラを添えて^^


    サラダ感覚で食べられる、女性向けのベーグルサンドです。


    このベーグル、半分にカットしたら中にクリームチーズがたっぷり入ってるの!

    絶対また買っちゃう~w




    手抜きしたい日は市販のパンでもベーグルでも、じゃんじゃか使っちゃいましょー♪


    最近のパンはどこの会社のものもレベルが高い!


    焼きたてには到底及びませんが


    それでも時間は間違いなく節約できますよね!きらきら!!


    (共働きママさん達、がんばれー!)




    むふふふふ。



    次の遠足はこれかな~?LOVE


    (自分で焼きなさい!w)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    水曜日は兄の遠足と妹の園弁持参日が重なる


    Wお弁当ディでした♪


    お弁当持参日が兄妹で重なると


    「おお!ラッキーきらきら!!」って思っちゃうのよね。


    なんてずぼらな母ざんしょ。。。


    仮にも弁当ブログしてるくせにね~^^;




    。。。。。いやしかし。

    それとこれは別なのだw




    毎日がお弁当日和♪-キッズ弁



             Recipe


            ・鮭おにぎり、梅おにぎり

            ・ハムチーズかつ

            ・チンゲン菜とツナの中華和え

            ・しし唐のベーコン巻き

            ・プチトマト









    冷蔵庫を覗く事すら面倒になってきた今日この頃。


    なんとメインのお肉がなかったー!


    (やる気あります?w)


    厚切りハムをカツにして誤魔化しました♪





    「チンゲン菜とツナの中華和え」



    毎日がお弁当日和♪-おかず


          ★材料★(4人分)


         ・チンゲン菜(3束)

         ・にんじん(1/3本)

         ・ツナ缶(1缶)

         ★ウェイパー(小さじ山盛り1)

         ★醤油(大さじ1/2)

         ★ごま油(大さじ1)

         ★黒ごま(適量)




     ★作り方


    ①にんじんは千切りに。チンゲン菜は2cm幅にカット。

    ツナ缶の油を切っておく。


    ②にんじんとチンゲン菜を塩茹でし、荒熱が取れたら水気をしっかりと絞る。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③ツナ、②、★の調味料を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。



    ウェイパーはごま油でしっかりと溶いてから加えるとダマになりませんよ^^

    さっぱりしたチンゲン菜に中華風の濃い目の味付けがよく合います♪




    「お手軽ハムカツチーズサンド♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料★(4人分)


         ・ボンレスハム(1本)

         ・切れてるチーズ(4~5枚)

         ★マヨネーズ(適量)

         ★パン粉(1カップ)


     

        

     ★作り方


    ①ハムを1cm幅の輪切りにし、表面にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。


    ②切れてるチーズはハムの大きさに合わせてカットする。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③180℃の揚げ油で①をきつね色になるまで揚げたら、熱いうちにチーズを挟む。



    ハムカツの荒熱が取れた頃にはチーズが溶けてしっかり貼り付いています♪

    ハムをバラで揚げてから、最後にチーズを挟むだけのお手軽ハムカツです^^






    兄弟でオソロイのお弁当って、なんか好きだな~^^


    大きいのと小さいの。



    「にぃ~たんのおべんとおっきいねー!」


    「なぁちゃん全部食べれる?」


    「うん!なぁちゃんがんばって食べるよ!」


    「おんなじお弁当嬉しいね^^」


    「よかったね~ラブ







    母も朝からほっこりしちゃう好


    今日もがんばれきらきら!!キッズ達!





    毎日がお弁当日和♪-キッズ弁

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    久しぶりのパン作り♪


    先週、お客様用に焼いたシナモンロールです^^


    作り方もアップしますねLOVE




    毎日がお弁当日和♪-パン





    ふっくら生地にグラハム粉を加えて香ばしさと歯ざわりをプラス♪


    表面さっくり中ふわふわ。


    ちょっぴり大人顔のシナモンロールです^^





    毎日がお弁当日和♪-パン



           ★材料★(8個分)


          ・強力粉(250g)

          ・薄力粉(30g)

          ・グラハム粉(大さじ2)

          ・三温糖(30g)

          ・塩(3g)

          ・溶き卵(30g)

          ・水(145cc)

          ・ドライイースト(3g)


           フィリング


          ・マーガリン(適量) 

          ・三温糖+シナモンパウダー(適量)


           トッピング

          

          ・ワッフルシュガー(適量)

          ・溶き卵(残り)




     ★作り方


    ①トッピング以外の材料をHBに入れて生地を作る。


    ②出来上がった生地に打ち粉をしてガス抜きして丸め、ベンチタイム10分。



    毎日がお弁当日和♪-パン


    ③生地を長方形に伸ばします。



    毎日がお弁当日和♪-パン


    ④生地の外周を2~3cmほどあけてマーガリンを塗り

    三温糖とシナモンパウダーを1対1で混ぜたシュガーをたっぷりと振る。




    毎日がお弁当日和♪-パン


    ⑤端からぐるぐると巻き、とじ目をしっかりとつまんで形を整える。




    毎日がお弁当日和♪-パン


    ⑥⑤を8等分にカットし、2次発酵40℃で30分。




    毎日がお弁当日和♪-パン



    ⑦2次発酵が終了した時点でオーブンを200℃に余熱。

    溶き卵を塗り、ワッフルシュガーを散らしたら

    180℃のオーブンで12~15分焼成すれば出来上がり♪




    毎日がお弁当日和♪-パン



    フィリングの三温糖とシナモンパウダーはたっぷりとかけた方がおいしいです^^

    生地にも甘さが欲しい方はお砂糖の量を15~20g増やすか、蜂蜜大さじ1を加えても♪




    こうやって巻いてカットしたものの方が、焼き上がりはふっくらとしますね~


    シックに作りたい時やプレゼント用には↓かもめ風かな^^




    毎日がお弁当日和♪-パン






    ママ友ちゃんと一緒にカフェタイムLOVE


    パン好きなお友達が居ると作り甲斐がありますね~^^


    また一緒にほっこりしようねおんぷ♪





    毎日がお弁当日和♪-パン





    毎日がお弁当日和♪-パン

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    こんばんは~♪


    ママンです。


    関西育児ママさん達のキュートな情報誌LOVE


    まみたん南大阪版6月号にて、お弁当を掲載して頂きました^^








    毎日がお弁当日和♪-雑誌掲載




    今回は簡単に作れる「赤ウインナーてんとう虫のお弁当」と


    「行楽用お花サンドイッチのお弁当」、2点が掲載されています♪


    簡単な作り方とワンポイントも掲載されているので


    南大阪のお住まいの方は、是非お手に取ってご覧になって下さいね^^


    苺ママさん  の素敵なお弁当も一緒に掲載されていますよ~LOVE



    まみたんHPで誌面を見る事もできちゃいます♪

      

        ↓↓↓



    コミュニティサイトまみたん. net

    http://s-osaka.mamitan.net/




    地域に根差した誌面作りと充実した内容!


    フリーぺーパーっていいものですね~^^


    日々のお弁当作りに四苦八苦されている


    忙しいママさん達のお力になれれば。。。。


    ほんの少しでもいいから。

    そんな気持ちがより一層強くなるママンでした好



      編集部A様


    この度はお声掛けして頂き、本当にありがとう御座いました♪


    微力ではありますが、少しでも関西が元気になるようなレシピを提供できたら。。。


    これに勝る喜びは御座いません^^


    今後とも宜しくお願い致します。


                *あ~るママ*





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    週はじめです♪


    今週も頑張りましょうきらきら!!



    今日は週末に作ったランチプレートですおんぷ♪


    お兄ちゃんのリクエストはホットサンド。


    娘ちゃんのリクエストはトマトスープでした。




    毎日がお弁当日和♪-プレート



                 Recipe


               ・茹で玉子とトマト&チーズのホットサンド

               ・ジャーマンポテト

               ・メロン

               ・チキンとセロリのトマトスープ







    子供達の大好物♪


    ホットサンドはフライパンを使って簡単に。


    スープは前日の残り物に、粉チーズかけただけ~w




    毎日がお弁当日和♪-プレート





    「マヨ玉子とトマト&チーズのホットサンド」



    毎日がお弁当日和♪-プレート


         ★材料★(2~3人分)


       ・サンドイッチ用食パン(6枚)

       ・レタス(2枚)

       ・トマト(1個)

       ・スライスチーズ(3枚)

       ★ゆで卵(2個)

       ★マヨネーズ(大さじ1と1/2)

       ★塩こしょう(少々)

       ・マーガリン(大さじ2)





     ★作り方


    ①★の材料を混ぜ合わせておく。

    トマトは輪切りにして種を取り除く。

    レタスは洗って水気を切る。


    ②パンにレタス、マヨ玉子、トマトを乗せる。

    もう1枚のパンにはスライスチーズを乗せる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③フライパンにマーガリンを溶かし、チーズの面が上になるようにしてサンドイッチを乗せる。

    チーズが溶けたらひっくり返して裏面にも焼き色を付ける。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④荒熱が取れたらお好みの大きさにカット。出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    「ママン宅のジャーマンポテト」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(2~3人分)


          ・Sサイズじゃがいも(3個)

          ・ウインナー(4本)

          ・にんにく(1片)

          ・オリーブオイル(大さじ1)

          ・粗引き塩こしょう(少々)



     ★作り方


    ①じゃがいもは洗って16等分にカットし、水にさらす。

    水気を切ったら耐熱容器に入れてラップをし、500w2分レンジ加熱。


    ②ウインナーは斜め切り。

    にんにくはスライスし、中央の芽を爪楊枝で突いてくりぬく。


    ③フライパンににんにくを熱し、きつね色になったら取り出しておく。


    ④①とウインナーを炒めたら、粗引き塩こしょうを加えて味を整える。


    ⑤最後に③を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪






    ジャーマンポテトは子供達もパパも大好きなので


    お弁当用にもよく作ります^^


    参考までにLOVE




    今日のデザートはメロンです。


    これまた子供達の大好物きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-ランチ






    大好物を前にテンションの上がる子供達。




    早くメロンが食べたいがゆえ。。。


    製作と撮影に2時間ほど費やしたプレートも


    20分でこの通り。。。。↓




    いいさ。いいさ。




    毎日がお弁当日和♪-ランチ





    そんな顔面が歪むほど頬張らんでも。。。;


    ッ。


    汗だくやん。w




    毎日がお弁当日和♪-ランチ




    食べ終わったらとっととお外へ遊びに行くキッズ達。



    わぁ~~ぃ♪ わぁ~~~ぃ♪



    。。。。。。


    。。。。



    いいさ。いいさっ。



    親を踏み台にしてでかくなれぃ!



    ww




    毎日がお弁当日和♪-プレート


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    どもどもー。


    ママンです♪


    今日は久しぶりに自分用のお弁当です。


    大量購入したアボカドの消費に!


    ポキ風に下味を付けた鮪とアボを炒めて丼にしてみました♪




    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



            Recipe


          ・鮪とアボカドの丼

          ・ほうれん草入りたまご焼き

          ・ウインナーとしし唐のごま塩炒め

          ・ブナピーとにんじんのコチュマヨ海苔和え

          ・プチトマト








    本日のお勧めはこちらのおかず達です♪



    「ブナピーとにんじんのコチュマヨ海苔和え」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(4人分)


          ・ブナピー(1袋)

          ・にんじん(1/2本)

          ★ごま油(小さじ1)

          ★マヨネーズ(大さじ2)

          ★コチュジャン(大さじ1/2~1)

          ★醤油(少々)

          ★白炒りごま(適量)

          ★もみ海苔(ひとつかみ)




     ★作り方


    ①にんじんは細切りに、ブナピーは石突を取ってほぐしておく。


    ②①をさっと塩茹でにし、しっかりと水気を切る。


    ③★の材料で和えれば出来上がり。



    調味料の量はにんじんの大きさにより調整して下さい。

    ↑はLサイズのにんじんを使用しています。

    塩茹でが面倒な場合はレンチンでどうぞ~^^

    きのこ類にはお酒少々をふりかけてからレンチンしましょう♪


    お酒の肴にもぴったりのピリ唐~な箸休めです♪

    海苔とごまはたっぷり入れると美味しいですよ^^




    「しし唐とウインナーのごま塩炒め♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料★(1人分)


         ・ウインナー(2本)

         ・しし唐(4本)

         ・サラダ油(大さじ1)

         ・ごま塩(小さじ2)



     ★作り方


    ①ウインナーは切り込みを入れ、しし唐は洗って水気を切る。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めてごま塩をまぶす。




    これは簡単w 5分で作れます!

    ウインナーのピンクとしし唐の緑、ごま塩の色味が綺麗でしょ?^^

    ママンのお気に入り簡単彩りおかずです。



    「鮪とアボカドのポキ風ソテー丼」



    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



           ★材料★(1人分)


         ・鮪ブロック(100g)

         ・アボカド(1個)

         ★醤油(大さじ1)

         ★みりん(大さじ1/2)

         ★レモン汁(小さじ1)

         ・片栗粉(少々)

         ・ガーリックパウダー(少々)

         ・ブラックペッパー(少々)

         ・ごま油(大さじ1)



     ★作り方


    ①鮪は2~3cm角にカットし、★の調味料に15分ほど漬ける。

    漬け込んだ後の調味料は残しておく。

    水気を切った鮪に薄く片栗粉をまぶす。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②アボカドは半分にカットし、種を取り除いたら角切りに。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③フライパンにごま油を熱し、①と②を炒めたら残しておいた漬け汁を加えて炒め合せ

    ガーリックパウダーとブラックペッパーで味を整える。


    ④お好みで丼にしても♪レモンを添えると綺麗ですよ^^



    毎日がお弁当日和♪-おかず


    お弁当用なのでしっかりと熱を通して下さいね♪


    さっぱりした鮪と濃厚なアボカドの相性は抜群!

    ガーリックレモン醤油+ごま油。

    間違いない美味しさですLOVE




    大阪もそろそろ梅雨入りですかね~?


    毎年家事に支障をきたすこの季節。


    もーウンザリちゃいますが。。。


    お肌は確実に潤いますよね!きらきら!!


    (おばはんの発想だよw)





    毎日がお弁当日和♪-ママ弁

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    本日はパパのお弁当です♪


    ひと口大にカットしたささ身を味噌ダレに漬けてグリルするだけ^^


    焦げ目が香ばしくて美味しいんですよ~LOVE




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


            ・紫蘇梅と胡麻のご飯

            ・ウインナーとセロリのガーリックレモン

            ・焼肉巻き玉子焼き

            ・中華風春雨サラダ

            ・ささ身のにんにく味噌グリル









    前日の残り物をアレンジしたお弁当です。


    春雨サラダは残り物をそのままイン♪


    たまご焼きには晩御飯の残り物

    「チンゲン菜と牛こまの中華炒め」を巻いてみました^^


    水溶き片栗粉でとろみをつけてから

    玉子で巻くと綺麗に仕上がりますよ♪




    「ウインナーとセロリのガーリックレモンソテー」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(1人分)


           ・ポールウインナー(1本)

           ・セロリ(少々)

           ・オリーブオイル(大さじ1)

           ★ガーリックパウダー(少々)

           ★レモン汁(小さじ1)

           ★ブラックペッパー(少々)




     ★作り方


    ①ウインナーとセロリを斜め細切りにし、オリーブ油で炒めます。

    ②★の調味料で味付けすれば出来上がり♪





    「ささ身のにんにく味噌グリル」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(1人分)


           ・鶏ささ身(2本)

           ・蜂蜜(小さじ2)

           ★おろしにんにく(1片分)

           ★味噌(大さじ1)

           ★みりん(大さじ1)

      


     ★作り方


    ①ささ身は筋を取り、ひと口大の削ぎ切りにして蜂蜜少々を揉み込む。

    ②★の調味料を混ぜ合わせ、①を2時間以上漬け込む。

    ③魚焼きグリルやオーブントースターでグリルする。



    焦げやすいので気を付けて下さいね! 

    前日の夜に仕込んでおけば、朝は焼くだけでOKです♪

    こってりしたにんにく味噌に、蜂蜜の甘さが食欲をそそります^^

    蜂蜜でお肉を柔らかくする効果も♪




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    今日はガッツリ系かな♪


    我が家のメニューにしてはめずらしく肉が多い。。。w


    残り物様様。


    30分で完成しましたきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁

        

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    今日はお弁当にも使える彩おかず♪


    我が家の定番「パプリカと牛肉のチンジャオロース」をご紹介しますきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯



          ★材料★(4人分)

     

         ・牛細切り肉(300g)

         ・ピーマン(3個)

         ・赤パプリカ(3個)

         ・おろしにんにく(1片分)

         ・塩こしょう(少々)

         ・酒(大さじ1)

         ・片栗粉(大さじ1~2)

         ・ごま油(大さじ1)

         

         合わせ調味料


         ★オイスターソース(大さじ1)

         ★醤油(大さじ1)

         ★水(大さじ1)

         ★おろし生姜(小さじ1)

         ★砂糖(小さじ2)

         ★みりん(小さじ1)

         ★鶏ガラスープの素(小さじ1)





    材料多い?

    ほとんど調味料だけどねw


    下味をしっかり付けたお肉に片栗粉をまぶして柔らか~く!

    我が家のパパス、大絶賛の味付けです♪

    調味料さえ合わせれば、後はちゃちゃっと炒めるだけ^^v




     ★作り方


    ①ピーマン、パプリカを細切りに。

    牛肉も細切りにして、おろしにんにく、酒、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ②フライパンにごま油を熱し、お肉を炒めます。

    ある程度火が通ったらピーマンとパプリカを投入。

    お好みの硬さになるまで炒めます。

    ★の合わせ調味料を加えて全体を絡め合わせれば出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    手順は至ってシンプルでしょ?

    お好みで筍やもやしを加えても♪

    あまりしつこく炒め過ぎず、お野菜のシャキシャキ感を残してね^^



    柔らかいお肉に、こってりタレが絡まってLOVE

    白いご飯がもりもり食べれるよー!


    もちろんお酒の肴にもねw




    お試しあれ♪



    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯

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    どもどもー、ママンです♪



    今日はパパスのお弁当です。


    週はじめから


    う~~~ん。




    ガッツリ!!きらきら!!



    照り焼き豚ど~~~ん!弁当でございますw




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



           Recipe


          ・照り焼き豚丼

          ・たまご焼き

          ・ウインナー

          ・茄子とピーマンの雑魚炒め

          ・にんじんとかにかまの梅わかめ和え

          ・プチトマト







    本日はあえてドカ弁をセレクト。


    男なら。


    ガーーーッ!とかきこんで欲しいじゃないw


    この後ケーキ食べるぐらいの勢いで(笑)





    さてさて。本日のお勧めはこちら↓のおかずさん達♪



    「にんじんとかにかまの梅わかめ和え」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2~3人分)

     

            ・にんじん(Sサイズ1本)

            ・えのき茸(1/4袋)

            ・かにかま(4本)

            ・わかめ(戻して10g)

            ★梅肉(大さじ1)

            ★マヨネーズ(大さじ1)

            ★蜂蜜(小さじ1)

            ★醤油(小さじ1)

            ★ごま(適量)




     ★作り方


    ①にんじんは千切りに。えのきは石突を取ってほぐしておく。

    かにかまを裂いて、わかめは戻して水気を絞り、食べやすい大きさにカットする。


    ②耐熱容器ににんじんとお酒を振ったエノキを乗せてラップをし、レンジ500wで1分半加熱。

    加熱後はラップをしたまましばらく待機。


    ③★の調味料を混ぜ合わせて、②にまぶしてしっかりと揉みこめば出来上がり♪



    梅干の酸味と蜂蜜の甘さが絶妙な海草サラダです♪

    大さじ1のマヨネーズでまろやか~に仕上がりますよ^^




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon にんじんとかにかまの梅わかめ和え♪ by アールmama





    「茄子とピーマンの雑魚炒め」



    毎日がお弁当日和♪-おかず


          

           ★材料★(2~3人分)


          ・ピーマン(3個)

          ・茄子(1本)

          ・ごま油(大さじ2)

          ・美味しいお塩(小さじ1~)

          ・ちりめんじゃこ(大さじ2)




     ★作り方


    ①ピーマンは細切りに。茄子は縦半分にカットしたものを斜め細切りにして水にさらす。


    ②フライパンにごま油を熱し、ピーマンと水気を切った茄子を炒める。


    ③美味しいお塩をたっぷりめに振り、最後にじゃこを加えて炒め合わせたら出来上がり♪



    どんなおかずにも合うシンプルな味付けです♪

    仕上げにかつお節を加えても美味しいですよ^^




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon 茄子とピーマンの雑魚炒め♪お弁当にも by アールmama






    「時短★豚肉の照り照り焼き♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず


     

          ★材料★(2~3人分)


          ・豚薄切り肉(200g)

          ・塩こしょう(少々)

          ・サラダ油(大さじ1)

          

          合わせ調味料

          

          ★片栗粉(小さじ1)

          ★砂糖(大さじ1)

          ★酒(大さじ1)

          ★醤油(大さじ1と1/2)

          ★みりん(大さじ1と1/2)




     ★作り方


    ①豚肉は大きめのひと口サイズにカットし、塩こしょうをまぶす。

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、お肉を炒める。

    肉に火が通ったら★の合わせ調味料を加えて一気に炒め合せる!



    お好みで千切りキャベツをたっぷり添えて、小口切りにしたおネギを散らします。

    コレステロールなんて気にしない!って方はマヨネーズをかけて召し上がれ♪w

    炒めてタレを絡めるだけの速攻メニューです♪

    てりってりのタレが食欲をそそります^^




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon 時短★豚肉の照り照り焼き♪お弁当にも by アールmama






    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    我が家の子供達も大~好きな豚肉の照り焼き♪


    丼にして食べればキャベツもモリモリ食べてくれます^^


    是非お試しあれLOVE





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    今日はパパのお弁当です♪


    お買い得だったキャベツと鶏ひき肉を使って


    お豆腐入りの柔らかメンチカツを作ってみました^^


    子供達にも大好評LOVE




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


            ・鶏挽肉とキャベツのヘルシーメンチカツ

            ・ウインナーとエリンギの麺つゆペッパーソテー

            ・さつま芋の蜂蜜レモン煮

            ・たまご焼き

            ・白ご飯

            ・ミディアムトマト








    今日はシンプルな炊き立てご飯♪


    メンチカツには白いご飯!


    たまにはシンプルなお弁当もいいものです^^





    お勧めはこちら~↓



    「ウインナーとエリンギの麺つゆペッパーソテー」



    毎日がお弁当日和♪-おかず


           

            ★材料★(1~2人分)


           ・エリンギ(1本)

           ・ポールウインナー(2本)

           ・バターorマーガリン(大さじ1)

           ・ブラックペッパー(少々)

           ・麺つゆ(大さじ1)




     ★作り方


    ①エリンギとウインナーを細切りにする。


    ②フライパンにバターを熱し、①を炒める。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③ブラックペッパーと麺つゆで味付けすれば出来上がり♪




    仕上げに入れた麺つゆがいい仕事してます♪

    少し焦がし気味にソテーすると香ばしさが増して美味しいですよ^^

    バターの量はお好みで増減して下さいね!





    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon ウインナーとエリンギの麺つゆペッパー♪ by アールmama






    「鶏挽肉とキャベツのヘルシーメンチカツ」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・鶏挽肉(150g)

           ・木綿豆腐Lサイズ(1/2パック)

           ・玉ねぎ(1/4個)

           ・ピーマン(2個)

           ・キャベツ(2枚)

           ・パン粉(1/2カップ)

           ・粗引き塩こしょう(たっぷりめに)

           ・溶き玉子(1/2個分)

           ・片栗粉(大さじ2)


            衣材料


           ・残りの玉子液

           ・小麦粉(適量)

           ・パン粉(適量)




     ★作り方


    ①玉ねぎ、ピーマン、キャベツはみじん切り。豆腐は水切りする。


    ②ボールに衣以外の材料を全て入れてよ~く混ぜ合わせる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方

          

    ③お弁当サイズに丸め、小麦粉をまぶして溶き玉子にくぐらせ、パン粉をまぶす。


    ③180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-おかず



    ③の段階で冷凍保存も可能です♪

    お野菜た~っぷりのヘルシーメンチカツ!

    揚げ焼きにすればさらにカロリーダウンです^^




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon ★鶏挽肉とキャベツのヘルシーメンチカツ★ by アールmama





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    好きな雰囲気にまとまりました♪


    今日は優しい色合いのお弁当。






    明日はどんなお弁当作ろうかな?好





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    今日はパパのお弁当です。


    久しぶりの炊き込みご飯♪


    お家にあるものでちゃちゃーっとね^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



            Recipe


          ・エリンギと鶏肉の炊き込みご飯

          ・パプリカとピーマンの肉巻き

          ・空豆とウインナーのガーリックソテー

          ・長ネギとチーズの出汁巻き玉子

          ・茄子としし唐の味噌ダレ炒め







    本日のお勧めはこちらのメニューです♪↓


    「茄子としし唐のこってり味噌ダレ炒め」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・茄子(1本)

           ・しし唐(5~6本)

           ・片栗粉(小さじ1強)

           ・ごま油(大さじ1~)

           ★味噌(大さじ1)

           ★みりん(大さじ1)

           ★醤油(大さじ1/2)

           ★砂糖(大さじ1)

           ★水(大さじ1)

           ★炒りごま(適量)




     ★作り方


    ①茄子としし唐は洗って水気を拭き取り、ビニール袋に入れて満遍なく片栗粉をまぶす。


    ②フライパンにごま油を熱して①を炒め、茄子がしんなりしたら

    仕上げに★の合わせ調味料を加えて強火で炒め合わせる。



    味噌ダレに絡んだ茄子としし唐って美味しいですよね♪

    たっぷりめの甘い味噌ダレが食欲をそそります^^




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon お弁当★茄子としし唐のこってり味噌ダレ♪ by アールmama






    「長ネギとチーズの出し巻き玉子」


    毎日がお弁当日和♪-おかず

         


            ★材料★(2人分)

     

           ・玉子(2個)

           ・長ネギみじん切り(大さじ1~2)

           ・プロセスチーズ(2枚)

           ・粉末だし(少々)

           ・水(大さじ1)

           ・塩(少々)

           ・サラダ油(小さじ1)



     ★材料


    ①長ネギはみじん切りにし、玉子と粉末だし、水、塩を混ぜてたまご液を作る。


    ②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、チーズを巻いて玉子焼きを作る。


    ③まきすで巻いて形を整える。



    チーズがしっかりと冷めてからカットすると綺麗に切れますよ^^

    ママンはお弁当を作る時、だいたい玉子焼きから作りはじめます。

    荒熱を取っている間に別の料理をして、詰める段になるまで玉子は放置!

    そうすると段取りよく事が運びますw




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    Cpicon お弁当に♪長ネギとチーズの出汁巻き玉子 by アールmama





    「空豆とウインナーのガーリックペッパーソテー」

    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(1人分)


          ・空豆(5~6粒)

          ・ウインナー(2本)

          ・オリーブオイル(大さじ1)

          ★ブラックペッパー(少々)

          ★ガーリックパウダー(少々)



     ★作り方


    ①空豆は鞘から出して薄皮に切り込みを入れ、さっと塩茹でする。

    ウインナーは輪切りに。空豆の薄皮を剥く。


    ②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を炒めたら★で調味する。

    空豆はさっと湯掻いて薄皮を付けた状態で冷凍保存しています。

    薄皮は解凍するとするっと剥がれるので、お弁当用に少し保存しておきましょう♪




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    Cpicon 空豆とウインナーのガーリックペッパー♪ by アールmama






    炊き込みご飯にはエリンギとエノキ、鶏肉とにんじんが入っています。



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


    具沢山で作るので、我が家の炊飯器では3合分がベスト。


    4合炊くと、具が多すぎてお米に芯が残っちゃうのよね;


    麺つゆ少々とだし汁、すりおろし生姜がお味の決め手です♪




    パプリカの肉巻きは以前ご紹介したこちらのレシピから↓


    Cpicon パプリカの彩り肉巻き♪お弁当にも by アールmama



    今回は赤パプリカで作ってみました^^


    ただ今冷蔵庫の残り物整理中~♪






    今日はママ友ちゃんと恒例バイキングへ行って参りますきらきら!!


    うっしっしーw


    何食べよう?ラブ 


    (主婦は体が資本なのよ!w)





    皆様 素敵な週末をお過ごし下さいLOVE



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁

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    定年後の父の趣味。


    それは自家栽培の野菜作りですきらきら!!


    父の別荘の近くに農園があり、そちらでレンタルできる小さな畑で


    色々な野菜を育てています。



    普段は市内で自由気ままにアルバイトをし(笑)


    週末には別荘で土いじり。


    (そして毎晩呑んだくれw)



    趣味に生きる人間ナンバー2と致しましては


    ほんと羨ましい限りです^^;




    昨日は採れたての野菜をおすそ分けして貰いました♪



    春菊、ラディッシュ、スナップエンドウ!


    娘の好きな野菜はお見通しかしら?(笑)




    毎日がお弁当日和♪-野菜



    葉っぱに虫食いがあったり、少々傷もあるけれど


    なかなか美味しそうでしょ~?



    お父さん。ありがとねLOVE



    いやしかし。


    ママンも負けちゃーいられないっ!


    わたくし、もっともっと追求してゆきたいと思いますっ!


    THE自分道!


    (自由気ままは血のせいねw)




    さてさてw


    そんな本日は父とのコラボレーション!


    (こんな日がくるとは思いもしなかったわw)



    「有機野菜とモッツァレラのサラダ」です♪



    毎日がお弁当日和♪-サラダ



           ★材料★(4人分)


          ・春菊(好きなだけ)

          ・プチトマト(5~6個)

          ・ラディッシュ(5個)

          ・スナップエンドウ(好きなだけ)

          ・モッツァレラチーズ(1袋)

          ・オリーブオイル(大さじ2)

          ・粗引き塩こしょう(たっぷり)






     ★作り方


    ①スナップエンドウは洗って筋を取り、さっと茹がいて荒熱を取る。


    ②春菊は3~4cm、トマトは4等分、ラディッシュは薄切り、モッツァレラは食べ易い大きさに

    カットします。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③全てを混ぜ合わせたら出来上がり♪




    せっかくの採れたて野菜なので、生で美味しさを堪能しました^^

    味付けも至ってシンプルに。


    モッツァレラのもっちり感とシャキシャキ野菜の歯ざわりが楽しい

    大人味のあっさりサラダです♪


    春菊好きには堪らないほろ苦テイスト。


    生で食べても美味しいのよ~LOVE





    ママンも写真撮りに行きたいなぁ~♪


    畑と野菜とじぃじとお花達。


    子供達と一緒に、早く遊びに行きたいな。。好







    毎日がお弁当日和♪-サラダ



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    週はじめです。


    今日は息子用に作った簡単弁当♪


    荒みじん切りにした鶏胸肉とプロセスチーズを


    丸めて焼くだけの簡単おかずきらきら!!


    忙しい朝にも速攻でつくれちゃいます♪




    毎日がお弁当日和♪-男子弁


            

              Recipe


            ・ねぎ雑魚とかつお節おにぎり

            ・鶏肉とチーズの丸め焼き

            ・炒りごまとキャベツの玉子焼き

            ・プチトマト

            ・ほうれん草とささ身のひじき和え








    お野菜たっぷりのヘルシー弁当♪


    味付けさえ工夫すれば、野菜嫌いの息子君にも喜んで貰えます^^


    成長したねぇ~息子君 好





    「キャベツと炒り胡麻の玉子焼き」

    毎日がお弁当日和♪-おかず


             ★材料★(2人分)


            ・玉子(2個)

            ・キャベツ(1~2枚)

            ・炒り胡麻(大さじ1)

            ★白だし(小さじ1)

            ★塩(少々)

            ★砂糖(少々)




    お好みソース&マヨネーズをかけたくなります(笑)

    ほんのり甘~い新キャベツの玉子焼き♪


     ★作り方


    ①キャベツは洗ってみじん切りに。


    ②全ての材料を混ぜ合わせて、玉子焼きを作る。


     
    かつお節少々を加えても◎

    お好み焼き味の簡単な玉子焼きです♪





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    Cpicon キャベツと炒り胡麻の玉子焼き♪お弁当にも by アールmama





    「ほうれん草とささ身の和風ひじき和え」


    毎日がお弁当日和♪-おかず


           ★材料★(4人分)


          ・ほうれん草(1袋)

          ・にんじん(1/2個)

          ・ささ身(2~3本)

          ・乾燥ひじき(5g)

          ★粉末出汁(小さじ2)

          ★みりん(大さじ1と1/2)

          ★醤油(大さじ2)

      

        

    作り方


    ①細切りにしたにんじん、ほうれん草はさっと湯掻いて水気を絞り、3~4cmにカット。

    ひじきはお湯で戻しておく。(一緒に茹でてもOK)


    ②水気を切った①を★で和えれば出来上がり♪




    シンプルでさっぱりとした和風の箸休めです。

    妊婦さんの鉄分補給にも◎




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    Cpicon ほうれん草とささ身の和風ひじき和え♪ by アールmama





    「ざく切りチキンとチーズの丸め焼き♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2人分)


            ・鶏むね肉(1/2枚)

            ・プロセスチーズ(2個)

            ・マヨネーズ(大さじ2)

            ・塩こしょう(少々)

            ・クレイジーソルト(少々)

            ・パン粉(大さじ3)

            ・オリーブオイル(大さじ2~3)




     ★作り方


    ①鶏むね肉は適当な大きさにざく切りにし、プロセスチーズは1cm角にカット。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②オリーブオイル以外の全ての材料を混ぜ合わせて丸め、オイルをひいたフライパンで

    弱火でじっくりと火を通す。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    チーズ好きさんには間違いない美味しさ!

    ママンの大好きな切って混ぜるだけの簡単調理シリーズ(笑)


    とろけたチーズとカリカリチーズ!Wの食感が味わえるお勧めおかずですLOVE


    焦げちゃうから弱火で火を通してね!

    最後は強火にして表面に焼き色とカリカリ食感をプラスしましょう♪




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    Cpicon ざく切りチキンとチーズの丸め焼き♪ by アールmama




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



    炊きたてご飯に刻みネギ、雑魚、胡麻、鰹節

    出汁醤油&ごま油を加えてしっかりと混ぜ合わせ

    海苔を巻いておにぎりに♪


    ネギ好きにはたまらないおにぎりです^^v





    さぁ!


    今週も頑張りましょう~きらきら!!



    毎日がお弁当日和♪-男子弁


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    今日はパパのお弁当です♪


    鶏もも肉にケチャップとガーリック、チリパウダーをまぶして


    ひと晩漬け込み、朝はフライパンで簡単ソテーきらきら!!


    玉子焼きはサラダ巻き風に巻いてポイントにしてみました^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


            ・鶏腿肉のチリケチャップソテー

            ・ブロッコリーのボイル

            ・枝豆とパプリカの大葉ごま和え

            ・サラダ巻き風玉子焼き

            ・炒り胡麻と雑魚のご飯







    常夏仕様のガッツリ系スタミナ弁当です♪


    彩り野菜をたっぷり使って、カラフルでポップな雰囲気にまとめてみました。


    元気が出そうなイメージきらきら!!





    いやしかし。。。



    頑張ったのは玉子焼きだけさ。。。(笑)





    「枝豆とパプリカの大葉胡麻和え」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・パプリカ赤、黄(計2個)

           ・大葉(3枚)

           ・枝豆(1袋)

           ・黒すり胡麻(大さじ1~)

           ・醤油(大さじ1)

           ・塩(少々)

           ・ごま油(大さじ1/2)



    枝豆は冷凍のものでもOKです♪



     ★作り方


    ①パプリカは細切りに。枝豆は塩茹でして皮を剥く。

    大葉は千切りに。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②全ての材料を混ぜ合わせる。よ~く揉んで、冷蔵庫で冷やせば完成です♪



    塩、醤油の量はお好みで増減して下さいね^^

    ごまは白と黒、お弁当の色合いを見てセレクトして下さい。

    擦りごまと大葉の香りを楽しんで♪




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    Cpicon カラフル★枝豆とパプリカの大葉胡麻和え by アールmama />






    「しなしなレタス救済!サラダ巻き風玉子焼き♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・玉子(2個)

           ・かにかま(4本)

           ・レタス(1~2枚)

           ・塩(少々)

           ・マヨネーズ(大さじ1)

           ・サラダ油(少々)



    しなしなになっちゃったレタスがあれば是非w



     ★作り方


    ①かにかまにレタスを巻きつけます。(しなびたレタスがお勧めです!)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②玉子、マヨネーズ、塩を混ぜ合わせ、サラダ油をひいたフライパンで

    ①を巻きながら玉子焼きを作る。


    ③あればまきすで巻いて荒熱と取れば完成です♪




    レタスはしなびてる程良い感じに巻けます♪

    マヨは生地に混ぜても、↑画像の段階で直接かけても◎!

    くるくる巻きながら焼いて、巻きすがなければラップで巻いて形を整えてね^^





    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon しなしなレタスでサラダ巻き風玉子焼き♪ by アールmama





    「鶏腿肉のチリケチャップソテー♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2人分)


            ・鶏もも肉(1枚)

            ・ケチャップ(大さじ2)

            ・おろしにんにく(1片分)

            ・チリパウダー(少々)

            ・粗引き塩こしょう(少々)

            ・醤油(小さじ1)




     ★作り方


    ①鶏肉はひと口大にカットする。


    ②全ての材料を混ぜ合わせてビニール袋に入れて揉みこむ。


    ③2~3時間漬け込み、オリーブ油をひいたフライパンでソテーする。



    夜寝る前に漬け込んでおけば、朝は焼くだけでOKです♪

    付合わせ野菜はお好みで。

    塩茹でブロッコリーがお勧めです^^


    チリパウダーの辛みが効いたスパイシーな鶏もも焼きです!

    スタミナ付きそうでしょ?w




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    Cpicon お弁当にも★鶏肉のチリケチャップソテー♪ by アールmama





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    ご飯にはちりめん雑魚と炒り胡麻をふりかけて♪


    ガッツリ系夏弁当の出来上がり~LOVE







    上から目線でパチリ。。。カメラきらきら!!



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁

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    今日は食物繊維たっぷりのさっぱり系サラダをご紹介♪


    思いつきで作ってみたんですが、これが家族に大好評!^^


    ボールにてんこ盛り作ったサラダが、あっという間に空っぽにw




    「生白菜とかにかまのポン柚子胡椒和え」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(4人分)


          ・白菜(1/4)

          ・水菜(1袋)

          ・かにかま(1パック)

          ・ごま油(大さじ1と1/2)

          ・ポン酢(大さじ1)

          ・柚子胡椒(少々)

          ・炒りごま(大さじ2)





     ★作り方


    ①白菜は軸の部分を細切りに、葉の部分はひと口大にカットする。

    塩を振りかけて全体を揉み、20分ほど放置する。

    柔らかくなった白菜を両手に包み込んで水気を絞る。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②水菜は3~4cmにカットする。かにかまは食べ易い大きさに裂く。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③全ての材料を混ぜ合わせ、炒りごまを振れば出来上がり。





    冷蔵庫でしっかりと冷やして召し上がれ♪

    夏用のさっぱりとした和え物です。

    ポン酢の量は少しでも上品な味付けに仕上がりますよ^^



    ご飯や麺類にたっぷり乗せて、マヨをかけて食べたくなりましたw


    お豆腐や海苔を加えても美味しいですよおんぷ





    初夏にお勧めの爽やかな冷製サラダです。


    お試しあれ♪




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon 白菜とかにかまのポン酢ゆず胡椒和え♪ by アールmama





    。。。。


    ここ最近、


    リアルで息子に


    「あ~るママ」って呼ばれます。


    。。。。


    いかにも。


    母はこっちの世界ではあ~るママざます。




    でもちょっぴりイラッとするのはなぜかしら?


    この胸のもやもやは何かしら?



    ってゆ~かそもそもどこで覚えたん?




    。。。。。


    え?



    。。。。。。




    あたし、バカにされてる?


    7歳のガキンチョに。。。!?



    とかちょっぴり思い悩んでみた。




    そこへ帰ってきた旦那がひと言。



    「ただいまぁ~♪」


    「今日の晩御飯なにー? あ~るママ~!」



    。。。。。



    。。。。。



    やっぱりお前かーっ。!!(笑)


    サラダ食っとけ!w






    ちゃんちゃんおんぷ



    毎日がお弁当日和♪-おかず


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    今日は週末に作ったランチプレートです。


    久しぶりの雑穀ご飯。


    副菜には蓮根とゴーヤをセレクトしてみました。




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯


                  Recipe


                 ・雑穀ご飯

                 ・蓮根とアボカドのわさび和え

                 ・厚揚げとゴーヤの生姜焼き

                 ・甘酢チキン(水菜、新玉ねぎ)

                 ・プチトマト




            



    ちょっと。。。


    ボリュームありすぎた?(笑)


    (misoji女子の食べる分量じゃあないねw)


    大好きなおかずをてんこ盛りにしてみましたにこ





    「照り焼き風甘酢チキン」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(2人分)


          ・鶏むね肉(1枚)

          ・醤油(大さじ1)

          ・酢(大さじ1)

          ・片栗粉(適量)

          ・サラダ油(大さじ1)

          ★醤油(大さじ2)

          ★みりん(大さじ1)

          ★酢(大さじ1)

          ★砂糖(小さじ1強)

          ★ごま(適量)




     ★作り方


    ①鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、酢と醤油をまぶして1時間ほど漬け込む。

    ★の調味料は合わせておく。


    ②水気を切った①に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンでしっかりと火を通す。


    ③合わせ調味料を回しかけ、煮詰めながら全体を絡め合わせれば出来上がり。




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon 照り焼き風甘酢チキン♪お弁当にも by アールmama




    「蓮根とアボカドのわさびペッパー和え♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(4人分)


            ・蓮根(15cm)

            ・アボカド(1個)

            ・わさび(小さじ1)

            ・オリーブオイル(大さじ1)

            ・粗引き黒こしょう(少々)

            ・刻み海苔(少々)



     ★作り方


    ①蓮根は薄切りにして酢水でさっと茹でる。水気を切り、しっかりと荒熱を取る。


    ②オリーブオイル、わさび、黒こしょう、アボカドを混ぜ合わせる。


    ③①と②を混ぜ合わせ、刻み海苔を振り掛ければ出来上がり。



    お醤油を垂らして召し上がれ♪

    わさびペッパー&オリーブ油で和洋折衷な1品に^^




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    Cpicon 蓮根とアボカドのわさびペッパー和え♪ by アールmama




    「厚揚げとゴーヤの生姜焼き」


    毎日がお弁当日和♪-おかず
            


              ★材料★(4人分)


             ・厚揚げ(2枚)

             ・ゴーヤ(1本)

             ・ごま油(大さじ1)

             ★醤油(大さじ2)

             ★みりん(大さじ1)

             ★粉末出汁(小さじ1)

             ★おろし生姜(たっぷり)



     ★作り方


    ①ゴーヤは縦半分にカットし、種とわたを取り1cm幅にカットしたら10分ほど塩水に漬ける。

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大にカットする。


    ②フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。油が回ったら厚揚げを投入し

    全体を炒め合わせる。


    ③★の合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がり。



    ゴーヤの苦味が苦手な方は仕上げに鰹節をたっぷりと振りかけて♪

    逆に苦味が大好きな方は塩水の過程を省いて下さい^^

    ゴーヤの美味しい季節に是非どうぞLOVE




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    Cpicon 厚揚げとゴーヤの生姜焼き♪お弁当にも by アールmama







    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯




    お腹いっぱいになるヘルシーメニューです♪


    (タ○タ意識?w)


    噛み応えのある野菜をたっぷりと食べて、満腹中枢を刺激するのだ!



    。。。。。




    なんとしてでもっ!><


    (↑切実w)




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯



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