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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    今日は自分用のお弁当です。


    9切入りの鰤が1パック790円!


    。。。


    季節外れだろうが何だろうが


    これは買いでしょ♪


    美味しく調理すれば問題な~し!





    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



              Recipe


             ・胡麻昆布ふりかけご飯

             ・鰤の照り焼き梅肉ソース

             ・小松菜としめじの煮浸し

             ・切干大根とひじきの煮物

             ・海苔巻き玉子焼き

             ・プチトマト








    かなり厚切りの切り身だったので


    ここは男前にぶつ切りに。w


    梅肉と蜂蜜の甘酸っぱ~い梅ソースに絡めて


    さっぱりと頂きます^^




    いやしかし、、、


    自分用のお弁当はお魚弁のオンパレードw


    ここぞとばかりに好きなもの詰めるからこうなるのね~^^;




    パパとお兄ちゃん用のお弁当は、それなりに気を遣ってますのよ。


    嫌いなものはなるべく入れないように~


    入れる時は味付けを考えて誤魔化し誤魔化し。w




    今日のママンはひゃっほい。


    地味~に自由だ!w キャッ☆





    「ママン宅の定番♪切干大根とひじきの煮物」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



              ★材料★(4人分)


             ・切干大根(40g)

             ・乾燥ひじき(5g)

             ・にんじん(1/3本)

             ・鶏肉(1/2枚)

             ・ごま油(大さじ1)

             ・だし汁(400ml)

             ・みりん(大さじ2)

             ・薄口醤油(大さじ1、5)

             ・きび砂糖(小さじ1強~2)

             ・万能ねぎ小口切り(あれば)




    鶏肉は胸、ささ身、腿、お好きな部位でOKです。

    ↑画像は腿肉で作っています。

    お肉の代わりにツナを加えても美味しいですよ♪



     ★作り方


    ①切干大根とひじきはお湯に漬けて戻し、切干は絞って食べ易い大きさにカットします。

    にんじん、鶏肉は小さめにカット。


    ②お鍋に①を入れて熱し、水気を飛ばします。水分が飛んだらごま油と鶏肉を加えて炒め合わせ

    だし汁と薄口醤油を加えて煮込みます。


    ③だし汁が半分ほどに煮詰まったらみりん、砂糖を加えて更に煮込み

    汁気が少しになったら火を止めて、蓋をしてそのまま冷ます。

    小口切りにしたネギを散らせば出来上がり♪




    ひじきは綺麗に洗ってね♪

    切干はしっかりと水分を含ませて、硬い部分が残らないように気を付けましょう!


    お砂糖の量はお味を見ながら微調整して下さいね^^
    だしはしっかりと効かせて下さい!




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon ママン宅の定番♪切干大根のほっこり煮物 by アールmama




    「小松菜としめじの煮浸し」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(4人分)

     

          ・小松菜(1袋)

          ・しめじ(1パック)

          ★だし汁(300ml)

          ★酒(大さじ2)

          ★醤油(大さじ1/2)

          ★みりん(大さじ1)

          ☆薄口醤油(大さじ1/2)

          


     ★作り方


    ①小松菜は洗って3~4cmにカット。しめじは石突を取りほぐしておく。


    ②鍋に★を煮立たせ、しめじを加えて5分ほど煮る。

    小松菜の茎の部分を加えて2~3分煮込み、最後に葉の部分と☆を加えて混ぜ合わせる。


    ③荒熱が取れるまで放置しておけば完成です♪




    煮浸しは冷めるまでの間にだしの味をしっかりと含ませる料理です。

    濃い目のかつおだしで煮て下さいね!


    夏場は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べても美味しいですよ^^

    おつゆの濃くなった翌日がこれまた美味しい♪




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し by アールmama





    「鰤の照り焼き★梅肉ソース絡め」


    毎日がお弁当日和♪-おかず


              ★材料★(2人分)


             ・鰤の切り身(2~3切れ)

             ・酒(少々)

             ・塩(少々)

             ・サラダ油(大さじ1)

             ★梅干し(大粒1個)

             ★みりん(大さじ1)

             ★醤油(大さじ1)

             ★酒(大さじ1)

             ★蜂蜜(大さじ1/2)



    お魚の代わりにお肉でも代用可能です♪

    豚バラ肉や鶏もも肉などのこってり系のお肉に、甘酸っぱいソースが良く合います^^



     ★作り方


    ①鰤はぶつ切りにし、酒、塩をまぶして10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    梅干しは叩いてペースト状に。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めます。


    ③お魚に火が通ったら★の合わせ調味料を加えて強火で一気に炒め合せます。


    ④タレが濃厚になり、しっかりとお魚に絡んだら出来上がりです♪




    甘酸っぱ~い梅肉ソースが夏場の食欲増進に♪

    梅干しの糖度によって蜂蜜の量を調整してね!


    今回使用しているのは一般的な紫蘇漬けの赤梅干です。




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon 鰤の照り焼き★梅肉ソース絡め!お弁当にも by アールmama





    さっぱり系お魚弁当の出来上がり~♪



    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



    微妙に、、、。


    可愛らしくまとめようとした


    この「頑張った感」が伝わりますでしょうか?


    (笑)






    むきーーっ!


    。。。。


    。。。。



    定食屋と居酒屋の料理が大好きなんだーー!><



    (そらしゃあない)


    乙ww



    毎日がお弁当日和♪-ママ弁




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    今日は息子用に作った週末弁当♪


    ささ身のピリ唐丸め焼きと、梅ジャコおにぎりのお弁当です^^




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



              Recipe


             ・梅雑魚おにぎり

             ・ささ身のピリ唐丸め焼き 

             ・たまご焼き

             ・彩り野菜としめじのごま塩キンピラ

             ・プチトマト








    ほいほい♪


    今日も丸めて焼いてますよ~(笑)


    ちゃっちゃっちゃ~っと作って詰め込め詰め込め~おんぷ





    「ささ身のピリ唐丸め焼き」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



              ★材料★(2~3人分)


              ・鶏ささ身(6本)

              ・酒(大さじ1)

              ・コチュジャン(小さじ2)

              ・醤油(小さじ2)

              ・塩こしょう(少々)

              ・おろしにんにく(小さじ1)

              ・小口切りネギ(少々)

              ・片栗粉(大さじ1)

              ・ごま油(大さじ1)




    もはやママンレシピの定番か(!?)w

    切って混ぜて焼くだけ!の速攻時短メニュー♪



     ★作り方


    ①ささ身は筋を取って細切りにし、ごま油以外の材料を全て加えてしっかりと揉み込む。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ②ひと口サイズに丸める。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③ごま油を熱したフライパンで蓋をして弱火で火を通す。

    最後に火を強めて焼き色をつければ出来上がり♪



    夏場の食欲増進にきらきら!!

    こってりウマウマな居酒屋風ピリ唐ささ身焼き♪

    お酒の肴にもバッチリです^^



    ねぎがいいでしょ?w

    ささ身も柔らか~く仕上がりますよ~♪





    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon ささ身のピリ唐丸め焼き♪お弁当にも by アールmama





    「彩り野菜としめじのごま塩キンピラ」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



              ★材料★(4人分)


             ・にんじん(1/2本)

             ・ピーマン(2個)

             ・しめじ(1/2袋)

             ・ごま塩(大さじ1.5)

             ・ごま油(大さじ1)

             ・醤油(少々)

             ・みりん(大さじ1)




     ★作り方


    ①にんじん、ピーマンは千切りに。しめじは石突を取ってほぐしておく。


    ②フライパンにごま油を熱し①を硬い順に炒める。


    ③ごま塩、醤油、みりんを加えて炒め合わせれば出来上がり♪




    シンプルいずベストきらきら!!

    ごま塩の風味を楽しむとってもシンプルなキンピラです^^

    炒めすぎず、お野菜のシャキシャキ感を残してね♪




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon 彩り野菜としめじのごま塩キンピラ♪ by アールmama





    毎日がお弁当日和♪-男子弁




    ご飯にちりめん雑魚、梅肉、炒り胡麻を加えておにぎりに♪


    トップに黒胡麻でポイントを付ければ、引き締まった印象になりますよ。




    今回の丸め焼きも、無事息子君のツボにはまりました。


    (しめしめ。。。w)




    母は解っておりますよ。


    君の大好きな味付けはこれだーー!きらきら!!





    まぁね。




    簡単に言うと、



    おやじ味(笑)



    毎日がお弁当日和♪-男子弁



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    【NECのFAX・ネットスパート】 FAX送信代「0円」の理由はこちら

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    まみたん7月号が手元に届きました♪


    (フリーペーパー「まみたん」南大阪版です。)



    育児ママさんのための役に立つ情報や


    地域に根ざした情報が盛りだくさんのフリーペーパーですおんぷ♪


    先月号では簡単に作れるキャラ弁当を2作掲載して頂きました。





    なんと今月号からお弁当特集を組まれるとのこと!


    今回は簡単に作れる「くまさん弁当の作り方」を掲載して頂きました。


    ありがとうございます好






    毎日がお弁当日和♪-掲載紙




    材料、作り方、工程画像が解りやすく掲載されておりますので


    南大阪にお住まいの皆様LOVE


    手にとってご覧頂けると幸いです。




    「まみたん」誌面をHPからチェックできちゃいます♪


        ↓↓↓

    コミュニティサイトまみたん. net

    http://s-osaka.mamitan.net/









    ではでは。


    皆様 素敵な週末をお過ごし下さい ブタ ハート




    毎日がお弁当日和♪-掲載紙


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    今日はこってりうまうま!


    ご家庭で簡単に作れる中華肉じゃがのアップです♪


    どこにでもある食材を使って


    ちゃちゃっと美味しく簡単に~LOVE




    「豚バラ蒟蒻とじゃが芋の中華肉じゃが♪」


    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯



               ★材料★(4人分)


              ・豚バラ肉(200g)

              ・板こんにゃく(1枚)

              ・じゃがいも(3~4個)

              ・にんにく(1片)

              ・生姜(1欠片)

              ・ごま油(大さじ1)

              ・ウェイパー(小さじ1と1/2)

              ・水(3カップ)

              ★酒(大さじ2)

              ★醤油(大さじ2)

              ★みりん(大さじ2)

              ★豆板醤(小さじ1強)

             



     ★作り方


    ①豚バラ肉は食べ易い大きさにカットする。

    じゃが芋は洗って皮を剥き、大きめサイズにカットする。

    板こんにゃくは灰汁抜きし、隠し包丁を入れてひと口大にカットする。


    ②鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、①を加えて炒める。


    ③水3カップとウェイパーを加えて15分ほど煮、灰汁を丁寧に取り除く。


    ④★の調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮込めば出来上がり♪




    にんにくは刻んだり叩いたりせずにそのまま使います。

    まろやかなにんにく風味が煮物の美味しさを引き立ててくれますよ^^


    豆板醤の量はお好みで増減して下さい!

    こってり濃い味の中華肉じゃがで暑い夏を乗り切りましょう♪





    これね、


    パパと息子の食いつきが凄かったです!(笑)


    2倍量で作れば良かったとすぐに後悔~^^;




    白いご飯に合うこってり味♪


    勿論お酒も進みますよ~(笑)




    早い!安い!旨い!


    大衆食堂系居酒屋料理をご家庭でどうぞ♪




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯





    辛いもの好きさんは仕上げにラー油をたっぷりと♪


    お好みで糸唐辛子に小ネギを散らせば見た目も綺麗に仕上がりますよ^^




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon 豚バラ蒟蒻とじゃが芋の中華肉じゃが♪ by アールmama





    ではでは。


    素敵な日曜日をお過ごし下さいLOVE


    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯



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      HDDを知り尽くした、HDDメーカーの ロジテックによるデータ復旧

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    今日は先週作った娘用の園弁当です。



    まともに早起きができない今日この頃^^;


    市販の超熟パンを使って簡単ホットドッグ弁当を作りましたおんぷ♪




    毎日がお弁当日和♪-園弁


              Recipe


             ・ホットドッグ

             ・鶏肉としめじのガーリックペッパーソテー

             ・小松菜とにんじんの胡麻和え

             ・ゆで卵のごま塩マヨグリル

             ・プチトマト






    何とか30分で完成~。


    危ない危ない ^^;



    鶏もも肉としめじはにんにくオイルとブラックペッパーでざっと炒めて


    仕上げにお醤油を少々回しかけて♪



    にんじんと小松菜はレンジでチン!っとしたものをごま和えに!



    ゆで卵は半分にカットしてマヨネーズとごま塩を振り、


    オーブントースターでグリルしました^^



    毎日がお弁当日和♪-おかず



    パンの買い置きがあって良かった~^^;


    毎日がお弁当日和♪-園弁



    ちょっと量が多かったかな~?


    なんて心配はいらず、、、^^;



    レタスひとつ残さない娘ちゃん。


    さすがです(笑)



    体が小さい分、我が家で一番少食なんですけどね。


    そろそろ少食とは呼べなくなってきたなぁ~^^;



    体も日に日にむっちむっちw





    なんて愛くるしいんだろう。。。!><


    お人形さんというより、ぬいぐるみ?


    。。。。。。


    。。。。。



    娘は癒し系!!><


    癒し系なのよぅ~~!


    (↑親バカ健在w)




    でもでもw


    真面目な話。


    「あたしってば世界一かわいいの。。。LOVE


    と信じて疑わない女の子って


    色んな意味で可愛くないですか?


    (↑我が家の娘ちゃんw)



    外見上の見た目とかは全く関係なしにね、


    自分に自信が持てなくて、コンプレックスの塊で。。。


    自分なんてダメダメ!って女の子よりも。(←私はこっちタイプ ^^;)


    「あたしってば何でも似合っちゃう!超可愛いーー!><」


    って女の子の方が、何だか可愛く見えるんですよね。



    いつも可愛くしてなきゃ!って意識ももの凄く高いから、


    可愛く見られる仕草や振る舞いを家で研究してるんです!(笑)


    (末恐ろしい4歳児。。。。^^;)


    ピンクとお花とふりふりリボンをこよなく愛する女の子好



    私とは正反対の 「THE女の子道」 をひた走る娘に


    爽快な頼もしさすら覚える今日この頃です(笑)





    日々子育てをしていると、子供達の無邪気さに色んなことを教えられます。


    その度にね、私ってつまらんことで悩んでるなぁ~~って


    笑い飛ばせるような自分になれるんですよ。


    母は強し?


    とんでもない。


    私はと~~っても弱いです。


    心が折れそうになったり、人並みに落ち込んだり。。。


    そんな時に子供達を見てるとね、生きるという事の本質が見えてくるんです。



    「ママ大丈夫だよ^^ よしよし♪」


    と慰められ。


    「ママお腹空いた~~~! ママお茶~~~!!」


    「ママ靴下がどっかいったー!」


    「ママ一緒にねんねして~~~!」


    と奴隷のようにこき使われ。。。。(笑)


    んもーーーっ!


    とか何とかやってるうちにね、気付いたらいつも笑ってるんですw




    生きるということは



    とりあえずご飯!


    とりあえずお風呂!


    とりあえず掃除洗濯!


    とりあえず、、、、、


    寝る!!




    まったくもう。


    そんなもんです(笑)




    毎日がお弁当日和♪-園弁



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    今日は週末に作ったヘルシーランチです。


    久しぶりに玄米ご飯を炊きました。




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯



               Recipe


              ・玄米ご飯

              ・アスパラとチキンのペッパーソテー

              ・茄子とキュウリのぬか漬け

              ・牛蒡汁

              ・ひじきの煮物入り玉子焼き

              ・紀州梅









    ここ最近、1人当たり体重2~3㌔増の家族のために (笑)



    週末の昼食はお野菜中心の玄米ランチを作りました。


    (私とて例外では御座いませぇ~ん><;)




    お味噌汁にはごま油と鷹の爪で炒めた牛蒡、にんじん、蒟蒻が入っています。


    刻みネギをたっぷりと散らしてさっぱりと♪




    ぬか漬けは母のお手製です。


    玉子焼きには切干大根の煮物を加えてボリュームアップ。






    鶏もも肉、アスパラ、しめじは塩こしょうで炒めてレモン汁を少々。


    シンプルで美味しい炒め物です^^





    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯




    玄米ご飯はこちらの商品を使用しています↓



                  「マイライフ 奇跡の玄米」




    噛めば噛むほど香ばしい!


    面倒な浸水時間も不要なので


    普通のお米のように洗って即炊けるところが便利です^^


    まさに奇跡の玄米♪






    良いお天気が続いてたと思ったら


    梅雨の中休みだったんですね~^^;



    洗濯物が乾かなぁ~い;;


    じめじめするし、画像は暗くなるしでとっても憂鬱なんだけど。



    最近までその存在を忘れられていた文明の利器、


    浴室乾燥機でも使ってみようかしら。。。?


    ww


    (使わないとそんなものw)



    なにげに存在感の薄い文明の利器ナンバー2


    。。。。


    食洗機。




    これはね、いつも洗った後に思い出すわけですよ。


    大きさの割りにインパクトの薄い食洗機の存在を!


    ww





    うん。


    ってゆ~か、そもそもメカ音痴の日常はね



    「取り扱い説明書はいずこへ?」



    全てはそこから始まるわけですよ。



    ページを開いたところでもうウンザリ。


    そんな感じでね、


    いつしかメカの存在ごと忘却の彼方へ。。。



    (へるぷみぃーーw)




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯

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      豪華俳優陣による話題のTVCM。「リクシル」とは何かを探っていく。

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    本日はパパのお弁当です。


    ブツ切りとみじん切りにしたブラックタイガーを


    香草風味の丸め焼きにアレンジしてみました^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



               Recipe

             

             ・昆布佃煮のせご飯

             ・桜海老と天かすの玉子焼き

             ・ほうれん草とコーンのガーリック醤油和え

             ・千切りキャベツ

             ・海老とチーズの丸め焼き香草風味

             ・ウインナーとインゲンの粒マスタードソテー

             ・プチトマト







    ちょっと。。。


    今回いつにも増して親父弁じゃない?(笑)


    今日の親父ポイントは昆布の佃煮です!きらきら!!


    (↑ダレも参考にしないと思うw)



    ふむーーーw


    でもお味は美味しいのよ♪キャッ☆






    「桜海老と天かすの玉子焼き」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・玉子(2個)

           ・ねぎ(ひとつかみ)

           ・桜海老(大さじ1,5)

           ・天かす(大さじ1,5)

           ・粉末だし(小さじ1)

           ・薄口醤油(ほんの少し)

           ・サラダ油(少々)



     ★作り方


    ①全ての材料を混ぜ合わせて、サラダ油をひいたフライパン(長方形)で玉子焼きを作る。


    ②あればまきすに巻いて形を整える。



    天かす入りの玉子焼き♪

    風味とこくがアップして美味しいですよ~^^

    おネギはたっぷりと入れましょうね♪

    桜海老に塩気があるので、調味料は粉末だしのみでシンプルに。




    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon 桜海老と天かすの玉子焼き♪お弁当にも by アールmama




    「ほうれん草とコーンのガーリック醤油和え」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(4人分)


           ・ほうれん草(1袋)

           ・コーン缶(1缶)

           ・ガーリックパウダー(少々)

           ・粗引き塩こしょう(少々)

           ・醤油(大さじ1強)

           ・オリーブオイル(小さじ2)



     ★作り方


    ①ほうれん草とコーンはさっと塩茹でにし、水気を切る。

    ほうれん草は水気を搾って3~4cmにカット。


    ②全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり♪



    簡単に作れるさっぱりとした和え物です^^

    これね、残りは玉子焼きに加えたり、マヨで和えたりとアレンジが効きます♪


    少しだけ取り置きしておいて、お弁当用に回しましょう~!



    クックパッドに作り方アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ↓


    Cpicon ほうれん草とコーンのガーリック醤油和え♪ by アールmama




    「プリプリ海老とチーズの丸め焼き」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2~3人分)


            ・ブラックタイガー(16尾)

            ・酒(少々)

            ・ブラックペッパー(少々)

            ・プロセスチーズ(20g)

            ・ハーブソルト(少々)

            ・片栗粉(大さじ1)

            ・パン粉(大さじ3)

            ・マヨネーズ(大さじ2)

            ・オリーブオイル(大さじ1)



     ★作り方


    ①海老は殻を剥いて背綿を取り、1/3はミンチ状にカットします。

    残りの2/3は1cm幅にカットします。

    チーズは小さめにカットします。


    ②オリーブオイル以外の材料を全て混ぜ合わせて丸めます。


    ③オリーブオイルをひいたフライパンに並べ入れ、両面カリッとするまで火を通す。



    ぷりっぷりの海老の食感と、カリとろチーズが同時に味わえる!

    ハーブ風味の丸め焼きです♪

    チーズが固まった場所は形崩れしやすいので、全体を満遍なく混ぜて下さいね!


    乾燥バジルや生バジルを加えても◎!




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon ぷりぷり♪海老とチーズの香草風味丸め焼き by アールmama





    千切りキャベツを添えて召し上がれ^^LOVE




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    本日はパンのお弁当です♪



    バゲットには、トマト&玉子&アボカドをサンドしています。


    前日から漬け込んでおいた手羽先をグリルに。


    残り物をリメイクした副菜を詰めれば


    あっという間に出来上がり~きらきら!!





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


             ・バゲットサンド

             ・手羽先としし唐のグリル

             ・ほうれん草とウインナーのマヨ醤油

             ・さくらんぼ









    バゲットの断面にバターとマスタードを塗り


    マヨネーズと塩こしょうで和えたゆで卵、


    トマト、レタス、アボカドをサンドしています↓



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    暑い季節にもさっぱりと食べられる


    ビタミンカラーのサンドイッチです♪




    副菜は昨日ご紹介した「ほうれん草とコーンのさっぱり和え」 のリメイク版↓


    マヨネーズと輪切りウインナーをプラスするだけで


    別物の洋風おかずに変身~きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-おかず



    調理時間、3分!


    (笑)




    「手羽先のピリ唐ハニーマヨグリル」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



              ★材料★(4人分)


             ・手羽先(20本)

             ・マヨネーズ(大さじ1と1/2)

             ・醤油(大さじ1/2)

             ・コチュジャン(小さじ2)

             ・蜂蜜(大さじ1)

             ・おろしにんにく(小さじ1)

             ・粗引き塩こしょう(少々)




     ★作り方


    ①全ての材料を丈夫なビニール袋に入れてしっかりと揉み、

    ひと晩漬け込む。


    ②魚焼きグリルやオーブンで、両面焦げ目が付くまでしっかりとグリルすれば完成。



    朝は焼くだけでOKです♪




    クックパッドに作り方アップしました♪

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    Cpicon 手羽先のピリ唐ハニーマヨグリル! by アールmama







    軽く塩を振ったしし唐も、ついでにグリルしちゃいましょう^^



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁







    微妙~に空いた隙間にさくらんぼをムギュリと詰め込んで。




    バゲットサンド弁当の出来上がり~♪





    今日は可愛いらしくまとまったかな~?好


    うふふふふふ~w



    。。。。。。



    なに?



    。。。。。


    手羽先が親父っぽい!?








    。。。。。


    。。。。



    おーまいがっ!マイク



    (↑8割がた気付いてたはず!w)





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    今日はおにぎりのお弁当です♪


    久しぶりに普通のおにぎりを握りました^^


    アスパラは豚ばら肉で巻いて味噌ダレ焼きにしました。




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁

     

               Recipe


             ・ふりかけおにぎり&梅おにぎり

             ・アスパラの肉巻き味噌ダレ焼き

             ・ウインナーとしめじのカレー炒め

             ・ゆで卵のごま塩マヨグリル

             ・小松菜とにんじんの胡麻和え

             ・プチトマト









    今日も可愛らし~くまとめてみた。。


    。。。。つもりです! (笑)


    親父弁はもううんざりよー!><


    (相変わらずの中身は親父弁w)




    特にこのへん↓


    本日の親父ポイントです♪w



    「アスパラの豚バラ巻き味噌ダレソテー」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



               ★材料★(2人分)


              ・アスパラ(7本)

              ・豚バラ肉(7枚)

              ・塩こしょう(少々)

              ★味噌(大さじ1)

              ★酒(大さじ1)

              ★醤油(大さじ1/2)

              ★蜂蜜(大さじ1)

              



     ★作り方


    ①さっと湯掻いて4~5cmにカットしたアスパラに豚バラ肉を巻きつける。


    ②塩こしょうを振り、テフロン加工のフライパンに並べ入れて火を通す。


    ③★の調味料を加えて炒め合わせたら出来上がり♪



    豚バラから油が出るので油は使いません。

    とじ目を下にしてしっかりと焼いて下さいね^^

    こってり甘い味噌ダレが絡む、簡単なメインおかずです。




    おにぎりはこんな感じに並べてみました↓


    ボーダー柄の海苔巻きおにぎりはふりかけ混ぜご飯。


    シンプルなおにぎりは梅干し入りのおにぎりです♪



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    丸く握ると可愛らしくまとまりますよLOVE




    「ウインナーとしめじのカレーソテー」


    作り方はこちらから→ Cpicon お弁当に♪ウインナーとシメジのカレー炒め by アールmama



    「ゆで卵のごま塩マヨグリル」


    作り方はこちらから→ Cpicon お弁当に♪ゆで卵ごま塩マヨグリル by アールmama






    どれもちゃちゃっと作れる簡単メニューです^^


    前日の夜に下ごしらえさえしておけば、調理時間はかなり短縮できますよ♪


    お試しあれ~LOVE




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    今日は息子用のお弁当です♪


    ご飯には作り置きの韓国風豚そぼろを乗せて。



    ピーマンとパプリカにはツナ&玉ねぎを詰めて


    チーズを乗せてグリルしてみました^^



    グリルとレンジを活用して、ちゃちゃっと出来る炒め物を詰めれば


    かなり短時間で仕上がりますよきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



               Recipe


             ・韓国風豚そぼろ丼

             ・彩り野菜カップのツナチーズグリル

             ・キャベツとピーマンのマヨサラダ

             ・インゲンとウインナーの粉チーズ玉子ソテー

     






    ボリューム満点♪


    お野菜たっぷりで美味しいよ~^^



    「彩り野菜のツナチーズグリル♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず


     

             ★材料★(2~3人分)


            ・ピーマン(1個)

            ・パプリカ(2個)

            ★玉ねぎ(1/4個)

            ★ツナ缶(1缶)

            ★ブラックペッパー(少々)

            ★片栗粉(大さじ1)

            ★溶き玉子(1/2個分)

            ★パン粉(大さじ1と1/2)

            ・スライスチーズ(2枚)



     ★作り方


    ①ピーマンとパプリカはヘタを切り落とし種を取り除く。

    玉ねぎはみじん切り。


    ②★の材料を混ぜ合わせて①の中に詰める。


    ③1cm幅の輪切りにし、クッキングシートの上に並べてチーズを乗せ

    チーズがとろけて中まで火が通れば出来上がり♪



    底から火を当てると下面が張り付いて取れにくくなっちゃうので

    クッキングシートや張り付かないタイプのアルミホイルに並べてグリルしましょう♪


    輪切りにしてチーズを乗せて、冷蔵庫で待機させておけば

    朝はトースターに並べてグリルするだけでOK♪


    朝は楽できレシピです^^




    「レンチン♪キャベツとピーマンのマヨサラダ」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(小鉢4人分)

     

           ・千切りキャベツ(ボールいっぱい)

           ・ピーマン(2個)

           ・マヨネーズ(大さじ1と1/2)

           ・醤油(大さじ1)

           ・砂糖(小さじ1)

           ・塩こしょう(少々)



     ★作り方


    ①洗って千切りにしたキャベツを耐熱容器に入れてラップをし

    しんなりするまでレンジ500wで2~3分加熱する。


    ②細切りにしたピーマンを①が熱いうちに加えて混ぜ合わせる。


    ③荒熱が取れたら調味料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪



    切って、チンして、冷やすだけ~♪

    ほんのり甘い、マヨ醤油ベースの和え物です。

    ぱぱっと作れるので、ちょっとした付け合せにも重宝しますよ~^^




    「作り置き★韓国風豚そぼろ」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料


            ・豚ミンチ(350g)

            ・長ネギ(1/2本)

            ・にんにく(1片分)

            ・生姜(1欠片)

            ・粗引き塩こしょう(少々)

            ・ごま油(大さじ1)

            ・醤油(大さじ2)

            ・テンメンジャン(小さじ2)

            ・コチュジャン(小さじ2)

            ・酒(大さじ3)

            ・蜂蜜(大さじ1と1/2)

            ・水(ひたひたになるぐらい)

            ・ウェイパー(小さじ2)



     ★作り方


    ①長ネギ、にんにく、生姜はみじん切り。


    ②フライパンにごま油を熱し、①を炒める。


    ③豚ミンチとテンメンジャン、コチュジャンを加えてしっかりと炒め合わせる。


    ④残りの材料を全て加え、汁気がなくなるまで煮詰めれば出来上がり♪



    作り置きしておけばとっても便利です♪

    ご飯に乗せてそのまま食べても、おにぎりに混ぜても美味しいです。


    小分けにして冷凍保存しておいたものを、残り物ご飯と組み合わせてチャーハンに!

    ニラやおネギをたっぷりと加えて香ばしく炒めれば絶品チャーハンの出来上がり♪




    「ウインナーとインゲン玉子の粉チーズソテー」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2人分)


            ・インゲン(10本)

            ・ウインナー(5本)

            ・玉子(1/2個)

            ・あらびき塩こしょう(少々)

            ・粉チーズ(適量)

            ・サラダ油(大さじ1)




     ★作り方


    ①インゲンはさっと湯掻いて4cmほどの長さにカットします。

    ウインナーは斜め切り。

    玉子は溶いておく。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを炒める。


    ③インゲンを加えてさっと炒めたら、溶き玉子を加えて混ぜ合わせる。

    あらびき塩こしょうと粉チーズを全体に振り、混ぜ合わせたら出来上がり♪



    切って、塩こしょうで炒めるだけ~のシンプルな炒め物w

    こうゆうのが一番飽きないよね^^

    玉子は今日ご紹介したパプリカのツナ詰めレシピの残り物を活用♪

    食材は無駄なく、上手に使いまわしましょうね!






    保存食と作り置き、下ごしらえ食材を有効活用^^


    30分もあれば出来上がり♪




    お試しあれLOVE




    毎日がお弁当日和♪-男子弁


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    こんな暑い季節になんですが。。。w


    今日は作り置きおかずの定番「ポテトコロッケ」のレシピです♪


    我が家のコロッケは祖母の代から続く秘伝の味!


    。。。。


    そうゆうと聞こえは良いな。。(笑)


    何の変哲もない、シンプルで素朴な味付けですが


    これが一番美味しいんです♪



    今日はママン流の冷凍ストックの作り方も合わせてご紹介しますね!


    「ママン宅の定番ポテトコロッケ♪」


    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯



           ★材料★(4人分)


          ・じゃがいも(5個)

          ・合挽き肉(200g)

          ・玉ねぎ(1個)

          ・粗引き塩こしょう(たっぷりと)

          ・ナツメグ(少々)

          ・バター(小さじ2)

          

           衣材料


          ・玉子(1個)

          ・パン粉(適量)

          ・小麦粉(適量)




    シンプルいずベスト!

    定番食材のじゃが芋、玉ねぎ、合挽き肉さえあれば

    ほっこり美味しいコロッケが作れます♪

    粗引き塩こしょうをたっぷりと効かせて!

    素材のお味を楽しんで^^


    お弁当にも有効活用しましょうね~♪




     ★作り方


    ①じゃが芋をひと口サイズにカットしてボイルします。

    竹串がすっと通るぐらいになったら湯を捨て、鍋を火にかけて余分な水分を飛ばします。


    我が家では作り慣れているボイルで作りますが

    もちろんレンチンでもOKですよ~♪


    水分を飛ばしすぎるとパサパサのコロッケになっちゃうから注意してね!)




    毎日がお弁当日和♪-作り方
       



    ②お芋を潰します。

    この時点でしっとりしていればOKです。


    ちょっと水分を飛ばしすぎたかな?って時は牛乳を大さじ1づつ加えて様子見を)




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③玉ねぎをみじん切りにします。

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。

    合挽き肉も加えて炒め合わせ、粗引き塩こしょう、ナツメグを振り掛けます。


    この時点で少し取分けしておけば、かぼちゃコロッケもついでに作れます♪)




    毎日がお弁当日和♪-作り方

     

    ④ボールに②と③を加え、粗引き塩こしょうをたっぷりと加えて混ぜ合わせます。



    毎日がお弁当日和♪-作り方
      



    ⑤お好みの大きさに丸めて小麦粉をまぶし、溶き玉子にぐぐらせてパン粉をまぶします。

    今回は普通サイズを6個、お弁当用のSサイズを3個作りました♪




    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ⑥180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり♪

    ソースはご家庭それぞれのお好みで!

    我が家は中濃ソース+ケチャップの定番ソースですLOVE




    ついでにストック~応用編~


    ①↑の工程で取分けておいた肉だね(大さじ2)と、ボイルしたかぼちゃ100gを混ぜます。


    かぼちゃも↑と同じ要領で茹でて水分を飛ばし、甘味の強いかぼちゃならそのままでOK!

    甘味が少ない場合はお砂糖を小さじ1~、これも様子を見ながら加えて下さい♪




    毎日がお弁当日和♪-作り方

    ②3等分した生地にクリームチーズを入れて包みます。

    (個別包装のキリのクリームチーズを使用しています♪1と1/2個使用)




    毎日がお弁当日和♪-作り方

    ③ラップに包んで冷凍保存♪

    くっつかないように、少し余裕を持たせてふんわりと包めば出来上がり^^



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ※冷凍ものを揚げる場合は、揚げ油が冷たいうちからドボンと入れて

    じっくりと火を通してね!

    温度を上げてから加えると、衣を揚げすぎたり、中が冷たく仕上がったり

    失敗の原因になっちゃいます。





    晩御飯作りのついでのひと手間♪

    このちょっとしたひと手間がお弁当作りの効率を格段にアップしてくれるんです^^


    節約にもなりますしLOVE



    朝寝坊したい方!お弁当はちゃちゃっと作りたい方!

    朝のバタバタ解消に!


    是非是非、お試しあれきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-お家ご飯

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    昨日ご紹介した作り置きコロッケを使用した


    短時間で作れるコロッケサンドのお弁当です。



    作り置きしておいた牛蒡サラダと


    下ごしらえしておいたアスパラ巻きを詰めれば


    あっという間に仕上がりますよ~^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe


            ・コロッケサンド

            ・アスパラチーズハム巻き

            ・エリンギ牛蒡サラダ

            ・プチトマト





    今日は使い捨て容器を使用しました♪







    「エリンギと牛蒡の梅酢ハニーサラダ♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(4人分)


           ・ごぼう(1本)

           ・にんじん(1/2本)

           ・エリンギ(1本)

           ★酢(大さじ2)

           ★梅干し(1粒)

           ★蜂蜜(小さじ1)

           ★擦り胡麻(少々)



    梅干しは蜂蜜漬けの紀州梅を使用しています。

    普通の梅干ししかないよ~って場合は★の蜂蜜の量を小さじ1/2増量してみて下さい^^



     ★作り方


    ①牛蒡は細切りにして酢水に漬ける。

    にんじん、エリンギも細切りに。

    梅干は種を取り除いて包丁で刻んでペースト状に。


    ②牛蒡→にんじん→エリンギの順に茹でる。

    水気を切り、荒熱を取る。


    ③②と★の材料を混ぜ合わせれば出来上がり♪



    冷蔵庫でしっかりと冷やして召し上がれ^^

    酢をしっかりと利かせた甘酸っぱ~い牛蒡サラダです。

    しゃっきり野菜とエリンギの歯ざわりがたまりませんよ~♪




    「アスパラチーズハム巻きの2種コンボ」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料


          ・ハム(4枚)

          ・餃子の皮(2枚)

          ・スライスチェダーチーズ(2枚)

          ・アスパラ(8本)

          ・サラダ油(少々)




    餃子の皮巻きバージョンと、なしバージョンの2種コンボ♪

    やはりどちらも捨てがたい。。。(笑)

    チーズの切り方がポイントです♪



     ★作り方


    ①アスパラはさっと塩茹でし、斜め4~5cmにカットし、荒熱を取る。

    チーズは三角形、4等分にカットする。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②餃子の皮→ハム→チーズ→アスパラの順に乗せて巻いていきます。

    (皮なしバージョンはハムからスタート)



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ↓この状態でラップをして、前日に冷蔵庫に保存しておけば

    朝は焼くだけでOKです♪


    餃子の皮同士を並べて保存するとくっついちゃうので、皮付きの場合は

    間隔を空けて並べましょう!





    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。

    しばらくそのままの状態で焼き、綴じ目が固まったらコロコロと転がして

    全体に焼き色が付けば出来上がり♪






    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    パンは市販の白いソフトフランスを使用しています。


    。。。半額だったのでついつい(笑)




    パンに切り込みを入れてバターを塗り、レタスをはさんで


    ケチャソース→コロッケ→さらにケチャソースw


    ワックスペーパーで包んでおけば、食べる時に手が汚れない!


    そして液ダレ防止にもなるので一石二鳥~^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    ケチャップソースだけだと見栄えが少々寂しいので


    仕上げにマヨを絞ってみました♪


    。。。。。


    これでもかって感じ?(笑)



    で、何が言いたいってほら、


    あれですよ。


    作り置きコロッケさえあればお弁当作りなんてへのかっぱ。


    。。。。。


    。。。。



    へのかっぱ。



    (2度言う。w)



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    こんばんは♪


    本日はパパのお弁当です。


    バラ肉と大根と玉子のとろっとろ煮を


    ご飯に乗せて丼にしてみました^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



               Recipe


              ・豚バラ角煮丼

              ・茄子とウインナーのバター醤油ソテー

              ・ズッキーニとパプリカの和風きんぴら






    おかずはシンプルに3品で構成してみました。


    角煮は残り物の使いまわしです♪


    ここ最近、毎日我が家の食卓に並ぶお野菜。。。


    ズッキーニ!


    母から大量に貰ったズッキーニの消費に励んでます(笑)


    個人的には大好きなお野菜なので、私は何の問題もないんですけどね。


    ただ、家族は嫌がります!w


    一昨日はラタトゥイユ、昨日は胡麻和え、今日はキンピラ。


    さて明日は。。。。?




    揚げ浸ししかないでしょう!


    (また和食?w)





    「ズッキーニとパプリカの和風きんぴら」


    毎日がお弁当日和♪-おかず


           ★材料★(小鉢4人分)


          ・ズッキーニ(Lサイズ1/2本)

          ・パプリカ(1個)

          ・えのき(1/2袋)

          ・サラダ油(大さじ1)

          ★粉末だし(大さじ1)

          ★ごま塩(大さじ1/2~1)




     ★作り方


    ①パプリカとズッキーニは細切りに。

    エノキは石突を落としてほぐしておきます。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めます。


    ③しんなりしてきたら★を加え、全体を炒め合せたら出来上がり♪



    材料これだけ♪

    シンプルな味付け、美しい色合い。

    まさにママン好みの究極のお惣菜です^^

    ご飯に乗せると何杯でもいけますよ♪

    お好みでかつお節やお醤油少々を振り掛けても!




    「ウインナーと茄子のバター醤油ソテー」


    毎日がお弁当日和♪-おかず


            ★材料★(1~2人分)


           ・ウインナー(5本)

           ・茄子(Sサイズ1本)

           ★バターorマーガリン(大さじ1)

           ★醤油(大さじ1/2)

           ★あればパセリみじん切り(少々)




     ★作り方


    ①茄子とウインナーは同じ大きさにカットします。

    茄子は水にさらして灰汁抜きし、水気を切ります。


    ②フライパンにバターを熱し、①を炒める。

    茄子がしんなりしたら醤油を回しかけて炒め合せる。

    あればみじん切りパセリを振りかけて、完成♪



    鷹の爪を加えると、これまたピリ唐で美味しく仕上がります。

    パセリがなければ大葉でも♪

    少しくせのある葉物を加えると、暑い季節にもさっぱりと食べれますよ~^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    あぁ!


    12時過ぎちゃったぁ。。。;;


    とろりん角煮の作り方はまた明日アップしたいと思います!


    何よりその方が見やすいし、カテゴリーの分類もしやすいということに


    最近気が付きましたよ。。。。(笑)


    分類と、整理整頓が何より苦手なのです~;;


    お弁当箱の大きさが、ちょうど能力の限界値。


    (低っ!w)




    レシピブログへのコメント書き込みありがとうございます!


    ちゃんと見てます!読んでますよ~!


    たとえ時間がかかっても、必ずお返事しますので少々お待ち下さいね!


    読者登録して下さる際のメッセージも


    いつも欠かさず読んでます!


    (そりゃあもう、とっても楽しみに読んでます)




    私は口下手だし、恥ずかしがり屋だし、


    自分の気持ちを言葉にして表現することが苦手なんです。


    理路整然と、感情を言葉に置き換えられない。


    道も説明できない。


    文章力がないせいか、ここに書くと感謝の言葉も薄っぺらになっちゃう気がして。


    それなら書かない方がいいのかな、、、なんて思ってしまったり。



    だけど、言わなきゃ伝わらない事(気持ち)って、本当にたくさんありますよね。


    言わなきゃ後悔する事だってたくさんあるはずです。



    だから、バカみたいだけど、


    アホの一つ覚えみたいやけど、


    みなさん、いつもありがとう。



    私の考えるお弁当の世界観を、そのまんまどかんと受け入れてくれて


    ありがとう。


    たとえクックのつくレポひとつでも、送るには労力が要ります。


    忙しい生活の中、それをたくさんたくさん、嬉しいコメント付きで送ってくれてありがとう。


    いつもいつも、いつも感謝しています。



    ここに遊びに来てくれる、


    全ての皆様に感謝しています。




    ありがとう。




    更新を、心から楽しみにして貰えるような


    そんなブログを作れるように。


    わたしは頑張りたい。



    頑張ります!




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    今日は昨日アップした角煮弁当の


    定番豚バラ角煮の作り方です♪


    我が家はいつも大根とゆで卵をプラスしてボリュームをプラス!


    お肉の旨味がお野菜や玉子に染み込んで


    こってり感も中和されるので、お勧めです。


    とにかく何でも一緒に煮込んじゃって下さいw


    蒟蒻やにんじん、白滝やじゃがいも。


    これはダメ、なんて食材もないですよね^^


    いっぱい煮たほうが美味しいに決まってる♪




    「豚バラ肉のほっこり角煮」



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               ★材料★(4人分)


              ・豚バラかたまり肉(450g)

              ・長葱(青い部分少々)

              ・にんにく(1片)

              ・生姜(1欠片)

              ・ゆで卵(4個)

              ・大根(1/4本)

              ★水(2カップ)

              ★酒(1カップ)

              ★醤油(60cc)

              ★砂糖(大さじ1、5)

              ★蜂蜜(大さじ2、5)




     ★作り方


    ①バラ肉は食べ易い大きさにカット。

    ゆで卵を作り、殻を剥いておく。


    ②フライパンにバラ肉を並べて、全体に焼き色を付ける。


    (この工程は省いてもいいですが、焼いておくとガンガン煮込んでも型崩れしないんです♪)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③鍋に分量外の水をたっぷりと張り、②を加えて沸騰させます。

    湯を捨て、お肉には流水をかけて、浮いた油分と汚れをしっかりと洗い流します。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④鍋に分量外の湯を張り、③と長ネギ、にんにく、生姜を加えて中火で1時間半煮込みます。

    水が少なくなったらその都度足して、浮いた灰汁はこまめに取り除きましょう。

    1時間半煮込んだら湯を捨てる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑤鍋に★の材料とお肉、ゆで卵、大根を加えて2時間煮込めば出来上がり♪

    水分が少なくなったらその都度お水を加えてね!

    最終的に、最初の1/3ほどの水分量まで煮詰まればOKです♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    味付けはほんのり甘いぐらいの、さっぱりとした薄味の角煮です^^

    お醤油の量を増やしすぎるとしょっぱくなっちゃうし、色もどぎつくなっちゃうのよね。


    薄味で煮込んでおけば、その後のアレンジもしやすくなりますよ。

    チャーハンに混ぜたり、ラーメンにトッピングしたり♪



    分量は晩御飯に食べてちょうど良い分量でした。

    ほとんどパパと息子が食べちゃったんだけど。。。(笑)


    (辛子を塗って、角煮をガッツク小学2年生はちょっとやだw)


    作り置きしたい方は、倍量で作ってみて下さいね^^




    圧力鍋を使えば早いんだけどね。。。


    ママンはあの、シューシューいう音がとっても苦手なんです!


    爆発したらどうしよう!?とかとか


    この鍋だけ欠陥品だったらどうしよう!?とかとか


    自分の想像で怖くなっちゃうの。。。(笑)


    (想像?妄想?)


    だから車の運転も怖い!


    もしあの車がつっこんできたらどうしよう!とかとか


    もし人様に怪我をさせたらどうしよう!とかとか


    。。。


    どうしようパニックw




    お料理も生活も


    安心で安全が一番なのですよ~。


    ぷぷぷw



    お弁当にもどうぞ♪



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    今日はお勧めメインおかずの作り方です♪


    しゃきしゃき野菜とささがき牛蒡がた~っぷり入った


    鶏挽肉のつくねバーグ。


    もちろんお弁当にもお勧めですよ^^





    「鶏挽肉の牛蒡つくねバーグ」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



              ★材料★(4人分+お弁当2人分)


             ・鶏もも挽肉(280g)

             ・ごぼう(Lサイズ1/2本)

             ・にんじん(1/4本)

             ・玉ねぎ(1/2個)

             ・玉子(1個)

             ・塩こしょう(少々)

             ・だし醤油(大さじ1)

             ・片栗粉(大さじ2)

             ・ごま油(大さじ1)

             ★みりん(大さじ2)

             ★醤油(大さじ2)

             ★砂糖(小さじ1)




    野菜の種類や分量はお好みで♪

    だし醤油がない場合は薄口醤油大さじ1+粉末だし(小さじ1)で代用して下さい。



     ★作り方


    ①牛蒡は3~4cmのささがきにし、酢水にさらします。

    にんじん、玉ねぎはみじん切り。

    ★の調味料を混ぜ合わせておきます。



    ②ボールに★の材料を省いた全ての材料を投入し、粘りが出るまで混ぜ合わせます。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③フライパンに丸めた②を並べ、焼き色を付ける。

    途中蓋をして弱火にし、蒸し焼きに。中までしっかり、じっくりと火を通す。


    ④肉だねに火が通ったら中火~強火にし、★の調味料を加えて一気に絡め合わせる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    牛蒡と野菜のしゃっきしゃき感がたまりません^^


    鶏肉もふっくらと仕上がりますよ♪


    小さく成形して焼いたものを、


    お弁当用のストックに冷凍保存しておくと便利です!


    野菜のしゃきしゃき感は多少損なわれますが


    時間のない朝には重宝します♪





    お試しあれ^^




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    今日はお弁当用の小さなおかずをご紹介したいと思います^^


    お弁当の彩りに! 隙間埋めに!


    ちゃちゃっと作れる簡単で美味しい1品料理です♪




    「さつま芋の蜂蜜レモン煮」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(1~2人分)


           ・さつまいもSサイズ(1本)

           ★水(適量)

           ★蜂蜜(大さじ1と1/2)

           ★レモン汁(大さじ1)

           ★砂糖(大さじ1)




     ★作り方


    ①さつま芋は輪切りにし、5mm幅の輪切りにし、水にさらして灰汁抜きします。


    ②鍋に★の調味量と①を加えて火にかける。


    ③中火~弱火でコトコト煮、さつま芋が黄色く色づいたら完成です♪


    ※子供受けする甘めのレモン煮です♪

    酸味はお好みで、最後に増減して下さいね。

    味をみて、もう少し酸っぱい方が。。。って方はレモン汁をプラスして下さい^^



    忙しい朝にも弱火で煮ておけば、ほったらかしにできるので

    かなりお勧めのお助け副菜です♪





    「竹輪としし唐、しめじのマヨ醤油炒め♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(1~2人分)


           ・しし唐(5~10本)

           ・竹輪(2本)

           ・しめじ(1/4袋)

           ・マヨネーズ(大さじ2)

           ・醤油(大さじ1)

           ・炒りごま(少々)



     ★作り方


    ①しし唐は洗って水気を切る。

    竹輪は斜め細切りに。

    しめじは石突を取ってほぐしておく。


    ②フライパンに①とマヨネーズを加えて炒める。


    ③マヨが溶けて食材に焼き色が付いてきたら、仕上げに醤油と炒りごまを回しいれて

    全体を絡め合わせれば出来上がり♪



    これね、簡単すぎるのよ。w

    材料も適当で大丈夫だし、失敗もない。

    そして何より美味しいの!

    ざくざく切って、マヨと炒めて醤油かけるだけ♪


    こうゆう何でもない、残り物寄せ集めみたいなおかずが

    何気に侮れない1品になるんです(笑)



    どちらもママンのお気に入りお弁当おかずですきらきら!!



    さぁ作るぞ!

    な~んて構えずにw


    気楽に作ってみて下さいねLOVE






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