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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪ ママンです。 本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当。 セリアで小さなおにぎり型を見つけたので、思わず衝動買いしてしまいました。^^ くまさんと、お星様と、うさぎさんと、お花の形。 4つで1セットのおにぎりの型なのですが。。。。 あえてお花部分のみ 使用しております。 (わしは花しか使わんぞ!的な。。。。w) Today's Menu ・お花おにぎり ・マイクロトマト ・ささみとごぼうのコーンサラダ ・ハンバーグ ・茶豆 ・マスカット ハンバーグはご家庭のレシピでもOKですし、 お花おにぎりは型でにぎるだけなので。。。 今日はサラダのレシピです。 子供達の大好きなコーンサラダに、ごぼうを投入~♪♪ コーンの甘みが際立つので、加えるお砂糖はほんの少しでOK。 私これ、ボウルにてんこ盛り食べれます。 (笑) 「ささみとごぼうのコーンサラダ」 材料(4人分) ・鶏ささみ(2本) ・ごぼう(20㎝) ・スイートコーン続きをみる

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    こんばんは♪ ママンです。 今日はテレビ出演のお知らせです。 「よ~いドン!サンデー」 2014年 10月26日 (日) 午前10:00~11:15 やすよとこものすっきり♪お悩みウーマン   テーマ:お弁当 明日放送のよ~いドン!サンデー 海原やすよともこさんのコーナーに出演させて頂きます。 やすよともこのすっきり♪お悩みウーマン 今回のテーマは「お弁当」 世間の皆さまのお弁当に関するお悩みにお応えするべく お弁当の詰め方を実践! コツとポイントをまじえながら、やすともさんと一緒にお弁当作りにチャレンジします。 めんどくさがり屋さんもすぼらさんもビックリなスピード時短弁当も登場しますよ♪ 番組の趣向にあわせるべく、急遽考案したビックリ弁当! テレビの続きをみる

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    全国各地で教育・文化に関する様々なイベントが開催されますので是非ご参加ください。

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    こんばんは♪ ママンです。 本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当。 なぁちゃんの大好きなお稲荷さんに、蒲鉾のうさぎさんをトッピング♪ 秋色のお弁当にまとめてみました。 Today's Menu ・蒲鉾うさぎと銀杏の稲荷寿司 ・五目卯の花 ・ささ身と蓮根の味噌マヨ炒め ・甲斐路 「秋野菜とささ身の味噌マヨ炒め」 材料(2人分) ・鶏ささみ(2本) ・片栗粉(適量) ・れんこん(5㎜幅の輪切り4枚をイチョウ切り) ・しめじ(1/2袋) ・ごま油(小さじ2) ★マヨネーズ(大さじ1) ★合わせ味噌(小さじ1) ★みりん(小さじ1) ★砂糖(小さじ1) ★醤油(小さじ1/2) 作り方 ①ささ身をすじを取り、ひとくちサイズにカットし、塩コショウ少々を揉みこんで下味をつけ 片栗粉をまぶす。 蓮根は酢続きをみる

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    こんばんは♪ ママンです。 今日はまみたん11月号をご紹介します。 まみたん11月号 (南大阪版) お弁当つくろっ!のコーナーにて、「牛肉と長芋の山椒炒め弁当」を 掲載して頂きました。 (ありがとうございます。) 作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方は チェックしてみて下さいね。^^ まみたん誌面はHPからでもチェックできます! コミュニティサイトまみたん.net http://s-osaka.mamitan.net/ (上クリックでジャンプします。) お役立ち情報も満載ですよ。 さてさて。 先週末、子ども達は じぃじの畑へ お野菜の収穫に連れて行って貰いました。 子供達が、毎年楽しみにしている 「お芋掘り」! じぃじもばぁばも 本当は大人だけですませた方が楽だし、効率も良いのですが。。。 孫の喜続きをみる

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    ハッピーハロウィーン! こんばんは、ママンです。^^ 今日は、先週末に作ったハロウィンランチのアップです。 Today's Menu ・ジャックオランタンチーズ海苔巻きおにぎり ・トマトとチーズのサラダ ・鶏唐揚げ ・かぼちゃコロッケ ・豆乳かぼちゃシチュー ・メープルクリームクッキー、プチプリン、かぼちゃマシュマロ 子供達にイタズラされないように。。。 おやつもたっぷりと用意しました。 (笑) 豆乳とかぼちゃのシチューは娘ちゃんの大好物♪ 揚げものはもちろん、お兄ちゃんのリクエストです。 シチューをぺロリと平らげて、 大きなおにぎりをほっぺいっぱいに頬張続きをみる

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    こんばんは♪ ママンです。 流行に。。。。 乗っかってみました。 (笑) Today's Menu ・おかかチーズと玉子焼きのおにぎらず ・鶏ひき肉とおからのナゲット ・赤ウインナーのボイル ・小松菜とキャベツの塩コンブ和え 「おかかチーズと玉子焼きのおにぎらず」 材料(1個分) ・白ご飯+かつお節+醤油(180g+5g+大さじ1) ・スライスチーズ(2枚) ・大葉(2枚) ・玉子焼き(玉子1+枝豆+塩少々+みりん小さじ1) ・焼き海苔(全形1枚) 作り方 ①ラップの上に海苔を敷き、ご飯→大葉→スライスチーズ→玉子焼きを乗せる。 ②スライスチーズ→大葉を被せる。 ③ご飯を乗せて形を整える。 ④四辺を中央に集めて包む。 ⑤ラップで包んで海苔をなじませる。 ⑥お好みで半分にカットしてお弁当に続きをみる

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    こんばんは~♪ ママンです。 本日のお弁当は自分用に作った秋色のお弁当。 雑穀ご米に、栗の甘露煮を包んで栗おにぎりに。 芋・栗・南瓜。 秋刀魚にきのこ。 秋は誘惑が多すぎて困ります~。  w   Today's Menu ・栗おにぎり ・切干大根と糸コンひじきの煮物 ・甲斐路 ・しし唐の肉巻きスイチリ炒め 「雑穀ご飯と甘露煮の栗おにぎり」 材料(3個分) ・雑穀ご飯(180g) ・塩(少々) ・栗の甘露煮(3個) ・白ごま(適量) 作り方 ①ご飯に塩をまぶして3等分にする。 ②ラップに①を乗せて軽く丸め、甘露煮を中央に置く。 茶巾絞りの要領で頭の部分をひねり、栗の形に成形する。 ③底に白ごまをまぶす。 市販の甘露煮でお手軽に♪ 甘じょっぱいもちもちご飯が癖になりますよー。 参考までに。 11月に入ると、ハロウィンから一転 街は一気にクリスマスモードに。 徐々に冷たく澄んでくる外気に、街を彩るクリスマスカラーの飾り付け。 続きをみる

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    次の世代に、この地球をバトンタッチ!ESDについてほんの少しだけ考えてみませんか

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    こんばんは~♪ ママンです。 本日のお弁当は兄妹お揃い弁当。 秋冬野菜をメインにまとめてみました。 ここ最近、 「のり屋のふりかけシリーズ」 にはまっております。 のりの風味は勿論のこと、 なんとも言えない胡麻や大豆のゴロっと感。。。! はふーーー。 うまし。 あれですよあれ。 一言で言うと。 「大戸屋の五穀ご飯にかかってそうなふりかけ。」 (是非とも持参したい逸品。w) Today's Menu ・ふりかけご飯 ・牛肉ときのこのオイソース炒め ・さつま芋とりんごジャムの茶巾風 ・大根とかにかまのわさマヨ和え 「さつま芋とりんごジャムの茶巾風」 材料(たっぷり4人分) ・安納芋1本(200g) ・りんごジャム(大さじ2) ・バター(10g) ・シナモン(少々) ・くるみ(適量) 作り方 ①安納芋は続きをみる

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    こんばんはー♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。冬はやっぱりこれですよ。。。美味しくって安上がり。!大根づくしのお弁当です♪ Today's Menu・大根ステーキきのこ餡かけ・大根葉とかつお節の混ぜご飯・プチトマト・ずんだチーズの玉子焼き・にんじんと竹輪のソテー「大根ステーキきのこ餡かけ」 材料(4人分)・大根(12㎝)1.5㎝幅の輪切り8枚・しめじ(1/2パック)・ポークピッツ(16本)・サラダ油(大さじ1)★だし汁(1/2カップ)★みりん(大さじ2)★麺つゆ3倍濃縮、酒(各大さじ1)・水溶き片栗粉(適量)作り方①大根の断面に格子状のかくし包丁を入れ、色が透き通るまで下茹でする。しめじは石突を取りほぐす。②フライパンにサラダ油を熱し、しめじとソーセージを炒める。しんなりしたら取り出し別皿に置き、同じフライパンに大根を並べて焼き色をつける。③しめじとソーセージを戻し入れ、★を加えて煮詰める。水どき片栗粉を加えてとろみ続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。本日のお弁当は自分用のお弁当です。大好きなおかずをたっぷりと詰め込みました。 Today's Menu・鶏肉とじゃが芋のトマト煮込み・さつま芋とレーズンのサラダ・ブロッコリーとミックスビーンズの青じそマリネ・炒りごまと雑魚のごはん寒くなってきましたね~。お外から帰ってきた娘ちゃんのほっぺがつるすべひんやりとしていて、とっても気持ちが良い季節です。(↑毎年思う。w)「おそと寒かったね~><」とか何とか言いながら。ほっぺのさわり心地を満喫する不審な母親。続きをみる

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  • 11/16/14--07:00: 時短★豚丼弁当!
  • こんばんは♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。時短でちゃちゃっと簡単に。豚丼のお弁当です。 Today's Menu・ちゃちゃっと豚丼・ブロッコリーとゆで玉子のサラダ・ボイルウインナーとこの葉にんじん・姫りんご、巨峰、ブルーベリー「ちゃちゃっと豚丼!」 材料(2人分)・豚肉(100g)・玉ねぎ(1個)・だし汁(1と1/2カップ)・醤油(大さじ3)・砂糖、酒(各大さじ2)・おろし生姜(適量)・ネギ、紅ショウガ(お好みで適量)作り方①玉ねぎはくし切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。②鍋にだし汁、玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎの色が透き通ったらおろし生姜以外の材料を加えて10分ほど煮込む。③仕続きをみる

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  • 11/18/14--07:00: まみたん12月号♪
  • こんばんは♪ママンです。今日はまみたん12月号をご紹介します。 まみたん12月号南大阪版 お弁当つくろっ!のコーナーにて 「ライスバーガーのお弁当」を掲載して頂きました。作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね。^^まみたん誌面はHPからでもチェックできます!コミュニティサイトまみたん.nethttp://s-osaka.mamitan.net/ (上クリックで続きをみる

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    こんばんはー♪ママンです。今日は久しぶりにオムライスのお弁当です。薄焼き玉子でくるんだケチャップライス。。。。なんでこんなに美味しいんだろう!?><(油と糖とできているから。。。?w) Today's Menu・ケチャップオムライス・豚ひき肉ソースコロッケ・アスパラとリンゴのタルタルサラダ・ツートングレープ巨峰とマスカットを半分づつにカットしてツートンカラーに爪楊枝でドッキング。お弁当のワンポイントにお勧めです。^^あっという間に週末ですねー。今日は小学校で、こども達の作品展があります。我が家のキッズ達、学校の成績はそんなに。。。。つまるところアレなのですが。(濁す。笑)図工の成績だけは わりとよろしいほうです。(。。。。血か?続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。今日は娘ちゃん用のお弁当です。ジンジャーマンピックを使いたかったので、ちょこっとクリスマス風にまとめてみました。 Today's Menu・かつおふりかけおにぎり・お星さまゆでたまご・ブロッコリーと小海老のクリチサラダ・鶏肉のソテー・プチトマト娘ちゃんに。「今日はドラゴンボール?」と言われたのは言うまでもありません。(笑)少しバタバタしております。そしてなんとな~く。。。。喉が痛い。。。。(いやー続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。連日のバタバタと、家族の体調不良のダブルパンチで少々ご無沙汰しております。そんなこんなで、週末はおでんを作りましたよ。^^あつあつほくほくのおでんを食べて、パワーチャージ!今日はおでんの残りをアレンジしたこども弁当です。 Today's Menu・お魚ふりかけごはん・おでん・キャベツとなばなの塩こんぶ和え・姫りんごさつま揚げを、くまさんの抜き型で抜いてみました。ミニくし天、ゆで卵、こんにゃく、ポークピッツ、昆布、ピックの後ろに大根が隠れてます。たとえお腹にくる風邪を引こうとも。たちの悪い鼻水が止ま続きをみる

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    Green Green Green!大好きな緑のお弁当。 Today's Menu・玄米おかかチーズのライスバーガー・かぼす、プチトマト・ラフランス・スナップエンドウ・スティックきゅうり柔らかく炊いた玄米ご飯に、ピザ用チーズとおかか醤油を混ぜ込んで焼きおにぎりを作りました。水菜としらすをサンドして、かぼすを絞っていただきます。香ばしく焼けたカリカリチーズがアクセント。ずいぶん冷え込んできましたね。体を冷やさないように。。続きをみる

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    皆様おそようございます。ママンです。あれよあれよというまに12月に突入し、日々アップアップな感じで失礼致しております。w(師走がやってキター。><)今日は旦那様のお弁当です。冷蔵庫の残り物、のっけ盛りべんとうっ。 Today's Menu・白ご飯・切干大根の煮物・牛小間と白菜の炒め物・玉こんにゃくとうずら玉子の甘煮・姫りんご白菜が美味しい季節です。煮物に、サラダに、炒め物に♪今回は牛こま肉と一緒に、すき焼き風の炒め物に仕上げてみました。「牛こま肉と白菜の炒め物」 材料(2人分)・牛小間肉(80g)・白菜(60g)・長ネギ(5㎝)・サラダ油(大さじ1)★醤油、みりん、酒(各大さじ1)★砂糖(小さじ1)・白ごま(適量)作り方①牛肉は食べやすくカットする。白菜は細切りに、長ネギは斜め薄切りに。②フライパンに続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。本日のお弁当はクリスマス風のおにぎり弁当。お星さまのおにぎり型を使用してみました。 Today's Menu・お星さまおにぎり・洋風鶏ごぼうバーグ・かにかまとグリンピースのサラスパ・マスカット、みかん「お星様おにぎり」 材料(2個分)・白ご飯(160g)・塩コショウ(少々)・カレー粉(小さじ1)・マヨネーズ(大さじ1)・スライスチーズ(1/2枚)・パセリみじん切り(少々)作り方①ご飯に塩コショウ、カレー粉、マヨネーズを混ぜ、星型のおにぎり型でおにぎりを作る。 ②①の荒熱が取れたら星続きをみる

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