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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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  • 02/28/14--04:19: 桜ごはんのお弁当♪
  • こんばんは~♪ママンです。少々ご無沙汰になっちゃいましたー^^;あっという間に、3月ですね!(笑)(びっくりですw)本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当。桜色の乙女ごはんで、春色の装いに♪Today's Menu・桜ごはん(日の菜漬け、桜の塩漬け、梅ごま)・ほうれん草とコーンのガーリック醤油和え・新玉ねぎのミートボール・いちごお弁当のふたを開けると、ほんのり桜の香りが広がります。玉露を添えたくなりますねぇ~。 そろそろお花見のシーズンです続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。3月3日。おひな祭りですねぇ。ママンはひと足お先に手まり寿司を作りました。冷蔵庫にある食材で、ちょこちょこと。楽しかったです。^^3種の手まり寿司・スモークサーモンとバジルチーズの手まり寿司・ローストビーフぽんジュレ手まり寿司・イクラと菜の花の帆立手まり寿司組み合わせを考えるのが楽しいです。ありあわせでちょこちょこと、手軽に作れるのも魅力ですね。お試しあれー。さぁ!続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。今日はまみたん3月号をご紹介しますー。まみたん3月号(南大阪版)お弁当つくろっ!のコーナーにて「揚げないかぼちゃコロッケのお弁当」を掲載して頂きました。^^作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね♪まみたん誌面はHPからもご覧いただけます!↓↓↓コミュニティサイトまみたん.nethttp://s-osaka.mamitan.net/ (上クリックでジャンプします。)お役立ち情報も満載ですよ。さてさて、春ですねー。週末、東急ハンズで春の新作弁当をチェックしてきました。今回購入したお続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。先日ご紹介したコンテナタイプのお弁当箱を使用しました。^^ミートソースパスタのお弁当。Today's Menu・ミートソースパスタ・スナップエンドウと小海老の玉子サラダ・りんご・トンプソンシードレスありあわせの食材で、ちゃちゃっとまとめてみました。パスタは作り置きのミートソースを利用しているのでパスタを茹でて、サラダを詰めて、フルーツをどーんと詰め込んで。30分で完成です。^^v(楽ちーんw)パスタのお弁当、なかなか好評でした。簡単だし。続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。季節の豆ごはんに、鶏むね肉の米酢照り焼きを合わせてみました。Today's Menu・豆ごはんおにぎり・鮭フレークと椎茸の玉子焼き・牛蒡と人参のひらひら胡麻和え・鶏むね肉の米酢照り焼き・プチトマト豆ごはんの季節ですね~♪炊きたての豆ごはんをまんまるおむすびにして詰めてみました。シンプルな和総菜と組み合わせれば。。。体が喜ぶヘルシー和弁当の出来上がり。豆ごはんの作り方はこちらから→→ 「ママン宅の豆ごはん」「鶏むね肉の米酢照り焼き」材料(2人分)・鶏むね肉(1/2枚)・塩こしょう(少々)・片栗粉(適量)・サラダ油(大さじ1)★醤油、酒、みりん(各大さじ1)★砂糖(小さじ2)・米酢(大さじ1)・大葉千切り(2~3枚分)作り方①鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。白身魚のフライを芽キャベツと合わせて、甘めの味噌ダレを絡めてみました。ごまの風味が食欲をそそります。Today's Menu・タラと芽キャベツのごま味噌炒め・竹輪とえのき茸のおから・なめたけ入り玉子焼き・桜おにぎり・プチトマト大根葉入りの塩むすびに、桜型にカットした日の菜漬けを乗せてみました。白ご飯に塩茹でした大根葉、白ごまをたっぷりと加えて俵型に握り桜型にカットした日の菜漬けを続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。残り物食材を詰め込んでみたところ。。。。とってもボリューミーなお弁当に仕上がりましたとさ。(笑)Today's Menu・焼き鮭と大葉の玄米混ぜご飯・小松菜と粉チーズの玉子焼き・ひとくちがんもとベーコンの麺つゆ煮・豚しゃぶと水菜の辛子ゴマ和え・みかん、プチトマト「焼き鮭と大葉の玄米混ぜご飯」材料(たっぷり1人分)・玄米ごはん(200g)・甘塩焼き鮭ほぐし身(切り身1/2枚分)・大葉の千切り(5枚分)・お好みで炒りごま(適量)混ぜるだけ。wシンプルで美味し~い混ぜご飯♪グリルした鮭のほぐし身と、細かく刻んだ鮭皮を加えても◎!香ばしさが引き立つので冷めても美味しく頂けますよ。^^「小松菜と粉チーズの玉子焼き」材料(2人分)・玉子(2個)・小松菜みじん切り(2本分)・粉チーズ(大さじ1)・ちりめんじゃこ(大さじ1)・だし醤油(小さじ1)・サラダ油(適量)作り方①サラダ油以外の材料を混ぜ合わせて続きをみる

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    こんばんはー♪ママンです。本日のお弁当は、週末に作った娘ちゃん用のお弁当。ミニクロワッサンをバスケットに詰めてみました。Today's Menu・ミニクロワッサン・牛蒡とにんじんのゴマサラダ・グレープフルーツ・おからコロッケ・プチヴェールのボイル・プチトマト娘ちゃんの大好きな、市販のクロワッサンを使用しています。コロッケは自家製冷凍ストックでお手軽に♪持ち手の付いたバスケットに詰めるだけで、ピクニック気分が味わえます。「牛蒡とにんじんのごまマヨサラダ」材料(4人分)・新ごぼう(1本)・にんじん(1/3本)★ツナ缶(Sサイズ1/2缶)★黒ごま+白ごま(大さじ1+大さじ1)★酢(小さじ2)★砂糖(大さじ1)続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。本日のお弁当はパパ弁です。焼き肉用の厚切り豚バラ肉を、焼き豚風の漬けダレに漬けて魚焼きグリルで香ばしくグリルしました。夜じっくりと漬けこんで、朝はグリルで焼くだけ。時短焼き豚弁当の出来上がり~。Today's Menu・豚バラ肉の焼き豚風グリル・竹輪とわかめの酢の物・プチトマト・ほうれん草と鰹節の玉子焼き・そら豆乗せゆかりごはん「豚バラ肉の焼き豚風グリル」材料(4人分)・焼き肉用厚切り豚バラ肉(200g)★酒、味噌、醤油、砂糖(各大さじ1)★豆板醤、蜂蜜(各小さじ1)★おろしにんにく(1片分)作り方①厚手のポリ袋に混ぜ合わせた★と豚バラを加えてしっかりと揉み込み冷蔵庫で一晩寝かせる。②朝、①を取り出して魚焼きグリルに並べ入れ、香ばしくグリルする。(途中、続きをみる

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    こんばんは~♪ママンです。今日は小学校の終業式です。明日から新学期まで、おおよそ2週間ほどの春休み!(ま~た騒がしくなるのねー^^;)世のお母さま方、張り切って参りましょうっ!!(笑)さてさて。本日のお弁当は息子くん用のお弁当です。先日作り方をアップした「簡単焼き豚」をアレンジして焼き豚おにぎりを作りました。Today's Menu・焼き豚おにぎり・ハムとコーンのマカロニサラダ・オレンジ・赤ウインナーのソテー・ゆで卵・スナップエンドウのボイルおかずはどれも簡単なものばかりですが、おにぎりががっつりなので食べ応えは満点!忙しい朝にもちゃちゃっと作れますよ。^^v基本の焼き豚レシピはこちらから→★★★「焼き豚おにぎり」材料(3個分)・白ご飯(160g)・豚バラ肉の漬け焼き+漬けダレ(50g+大さじ1)・白ごま(大さじ1)・サラダ菜(3枚)作り方①焼き豚が冷たい場合はグリルで加熱し、粗みじんにカットす続きをみる

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    こんにちは~♪ママンです。雨の春休み。子供達と一緒に、お家でだらだら過ごしております。^^さてさて。今日はまみたん4月号をご紹介します♪まみたん4月号(南大阪版)の「お弁当つくろっ!」のコーナーにて散らし寿司のお弁当を掲載して頂きました。作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね♪まみたん誌面はHPからでもチェックできます。↓↓↓コミュニティサイトまみたん.nethttp://s-osaka.mamitan.net/ (上クリックでジャンプします。)お役立ち情報も満載ですよ。兄妹おそろい用の、キュートなお弁当箱を見つけました。お兄ちゃんにはちょうど良い大きさ続きをみる

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    こんばんは~♪ ママンです。 春休みなので、子供達のリクエストに応えてみました。 本日のお弁当はホットドッグのお弁当です。 Today's Menu ・超熟ロールのホットドッグ ・新じゃがとそら豆のバジルチーズポテサラ ・牛蒡と豚肉の丸め焼き ・みかん ・プチトマト 春野菜の美味しい季節です♪ 新じゃが、そら豆、新ごぼう! 美味しくて新鮮な旬野菜をたっぷりと使用しました。 「新じゃがとそら豆のバジルチーズポテサラ」 材料(3人分) ・新じゃが(メークイン2個) ・そら豆(3鞘) ・乾燥バジル(大さじ1/2強) ・クレイジーソルト(少々) ・粉チーズ(大さじ1) ・マヨネーズ(大さじ2) 作り方 ①じゃがいもは2㎝角にカットし、柔らかくなるまで湯掻いて湯を捨て、そのまま火にかけ 粉吹きにして潰す。 そら豆は薄皮に切り込みを入れて塩茹でし、皮をむく。 ②①の荒熱が取れたら、全ての材料を混ぜ合わせる。 トマトを添えて召し上がれ続きをみる

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    こんばんは~♪ ママンです。 晩御飯の残り物の手羽中をソテーして 取り分けておいた竹の子ご飯を詰めてみました。 副菜のお野菜は前日に茹でて冷蔵庫へ。 ちゃちゃっと20分で完成です。 Today’s Menu ・竹の子ご飯 ・ごま塩入り玉子焼き ・ガーリックペッパーチキン ・春キャベツと絹さやの昆布茶和え ・金時豆の甘煮 ・プチトマト 「ガーリックペッパーチキン」 材料(4人分) ・鶏手羽中(8本) ★おろしにんにく(小さじ1) ★粗挽きブラックペッパー、塩(各少々) ・片栗粉(適量) ・サラダ油(適量) 作り方 ①手羽に★を揉みこんでラップに包み、冷蔵庫で1晩寝かせる。 ②フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした①を並べて焼き色をつける。 全体続きをみる

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    こんばんは~♪ ママンです。 本日のお弁当はパパ弁です。 粗みじんにカットしたらっきょう入りのお稲荷さんに 絹さやとらっきょう、白ごまをあしらってみました。 メインはパパスの大好きな豚肉の照り焼きです。 Today’s Menu ・花らっきょうの飾りいなり寿司 ・豚肉の照り焼き ・キャベツとコーンのごま塩玉子焼き ・竹輪とインゲンの明太マヨサラダ ・ボイルウインナー ・オレンジ、プチトマト 「花らっきょうの飾り稲荷寿司」 材料(6個分) ・いなり揚げ(6枚) ★白ご飯(250g) ★酢(大さじ1と1/2) ★砂糖(大さじ1弱) ★塩(ひとつまみ) ★炒りごま(大さじ1) ★らっきょう粗みじん(45g) ・花らっきょう飾り用(6粒) ・絹さやボイル飾り用(3枚) ・白ごま飾り用(適量) 続きをみる

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    国交省がとりまとめたガイドラインや、契約書の確認すべきポイント等についてご紹介!

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    こんばんは~♪ ママンです。 今日はお休み中に作った子供達のお弁当です。 ささみと新玉ねぎをスイートチリソースでソテーしました。 かぼちゃ&チーズの玉子焼きもお勧めです。 Today's Menu ・鮭フレークと白ごまのご飯 ・プチトマト ・ささみと新たまねぎのスイチリソテー ・おくらとエノキの塩コンブ和え ・かぼちゃとチーズの玉子焼き 「ささみと新玉ねぎのスイチリソテー」 材料(3~4人分) ・鶏ささみ(3本) ・新たまねぎ(1/2個) ・塩コショウ(少々) ・ガーリックパウダー(少々) ・片栗粉(適量) ・ごま油(大さじ1) ★スイートチリソース(大さじ3) ★醤油(大さじ1) ★みりん(大さじ1) ★鶏ガラスープの素(小さじ1) 作り方 ①ささみは食べ易い大きさの削ぎ切続きをみる

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