こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁です。
ホタルイカの炊き込みご飯と、春野菜の炒め物をメインに。
春の和弁当です。
Today's Menu
・ホタルイカの炊き込みご飯
・春野菜と鶏肉の柚子胡椒炒め
・ねぎ入り玉子焼き
・プチトマト
・インゲンと海老のおから
「春野菜と鶏肉の柚子胡椒炒め」
材料（２人分）
・鶏もも肉（１００ｇ）
☆柚子胡椒（小さじ１）
☆酒（少々）
・片栗粉（適量）
・春キャベツ（１枚）
・スナップエンドウ（５本）
・サラダ油（大さじ１）
★醤油、みりん（各大さじ１）
★柚子胡椒（少々）
作り方
①鶏肉は食べ易い大きさにカットし、☆を揉みこんで５分ほど置く。
春キャベツはひとくちサイズに千切り、スナップエンドウは斜め半分にカットする。
②フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を加えてカリカリにソテーする。
③キャベツとスナップエンドウを加えて炒め、★を加えて混ぜ合わせる。
春野菜の甘みを堪能しましょう♪
キャベツとスナップエンドウはしつこく炒めすぎず、ある程度食感を残して下さいね。＾＾
「インゲンと海老のおから」
材料（４人分）
・おから（２５０ｇ）
・にんじん（１/３本）
・椎茸（２枚）
・インゲン（８本）
・海老（５尾）
★だし汁（１と１/２カップ）
★醤油、酒（大さじ１）
★だし醤油（大さじ１と１/２）
★みりん（大さじ２）
★砂糖（小さじ１と１/２）
作り方
①海老は殻を剥き、背ワタを取って粗く刻む。椎茸、にんじんは同じ大きさにカットする。
②鍋に★と①を加えて煮立たせ、灰汁を取る。
③おからを加えて木べらで練り混ぜながら火を通し、塩茹でして輪切りにしたインゲンを加える。
海老の風味とインゲンの食感を楽しみましょう♪
しっとり薄味の春おからです。＾＾
春の味覚がたっぷり詰まったお弁当に仕上がりました。
ママンは緑の鮮やかな春野菜が大好きです。
まあるい緑にながぁ～い緑。
もっさりとした緑も瑞々しく。
年間を通して、お弁当作りが一番楽しくなる季節。
ではでは。
素敵な週末をお過ごし下さい。
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困っちゃう。」
（悩）
一度お弁当箱にこだわりはじめると、
