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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    焼き鮭と三つ葉の混ぜご飯にかぼすを添えて、


    海老と牛蒡とはアジアンテイストなピリ辛炒めにしてみました。



    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・焼き鮭と三つ葉の混ぜご飯

    ・海老と牛蒡のエスニックソテー

    ・半熟煮玉子

    ・プチトマトともやしの胡麻和え












    「焼き鮭と三つ葉の混ぜご飯」


    毎日がお弁当日和♪



    材料(2人分)


    ・白ごはん(450g)

    ・焼き鮭(1切れ分)

    ・三つ葉(1束)

    ・白炒りごま(大さじ2)

    ★白だし(大さじ2)

    ★ごま油(大さじ1)

    ★塩(適量)

    ・かぼす(あれば1個)



    鮭は生鮭を使用しています。

    塩鮭を使用する場合は★のお塩は加えずに、白だしの塩分も考慮して

    お味を見ながら調整して下さいね!



    作り方


    ①焼き鮭は身をほぐし、皮と骨を取り除く。

    三つ葉は2~3㎝にカットしておく。



    毎日がお弁当日和♪



    ②ボールに全ての材料を加えて混ぜ合わせる。


    ③あればすだちの絞り汁を加えて、スライスを飾る。





    しっかりとお味の付いた混ぜご飯です。

    三つ葉の香りと白だしの旨味、かぼすの爽やかな風味を生かしましょう♪

    子供達も大好きな混ぜご飯です^^









    子供達の運動会も無事に終わり、


    気が抜けたとたんに風邪をひいてしまいました^^;



    週末はゆっくりお休みして、


    体力回復に努めたいと思います。



    幸いなことに、


    我が家にはキュートな湯タンポが2~3匹うろついていて。


    (笑)


    何だか寒いなと感じる日は、手当たりしだいにハグしてます。


    (愛情の押し売り中w)




    1匹は年頃のせいか「やめろよ!」と主張し、


    もう1匹は「ママ暑い!」と逃げ出し。


    残る1匹にはどんぐりまなこで毛づくろいを要求されます。




    。。。


    休まらんよ。


    (笑)





    でも。


    やっぱりふかふかのにゃんこが一番気持ちいい♪


    洗いたてのよもはふっかふかのぬっくぬく。


    よもは1週間に1度お風呂に入りたくなる猫種らしく、(笑)


    体が汚れるとお風呂場の前で猛烈アピールをはじめます。





    「僕汚れてるねん。」ねこ


    擦り擦り~。


    「ほら肉球、薄汚れてるやろ?」ねこのあしあと


    ゴロゴロにゃ~。

    「最近抜け毛も激しいしー。」ねこ




    毎日がお弁当日和♪



    だって綺麗好きなんだもの。


    石鹸の香りのする洗濯かごも大好きにゃ。ハート





    お風呂上がりのしめった体をこすりつけて、


    ぐるぐるゴロゴロ甘えてくるの。



    ママのお膝が大好きにゃ。LOVE




    8割がたタオル代わりだと解っていても。。。。


    可愛いものは可愛い!



    ああ。


    猫ってずるいっ!


    ずるいっす。><


    (笑)





    ではではw


    素敵な週末をお過ごし下さい。。ハート



    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんはー♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    冷蔵庫に、めぼしいお肉が見当たらなかったので。


    今日はさっぱり煮物のお弁当です^^




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・厚揚げ大根ウインナーの煮物

    ・豚肉と彩り野菜の塩麹炒め

    ・じゃが芋とチェダーチーズの茶巾風

    ・きゅうりの浅漬けと玄米ブレンドご飯












    「厚揚げ大根ウインナーの煮物」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・ウインナー(6本)

    ・大根(1、5㎝幅の輪切り3枚)

    ・厚揚げ(正方形1枚)

    ★だし汁(1と1/2カップ)

    ★酒、みりん(各大さじ2)

    ★醤油(大さじ1)



    作り方


    ①ウインナーに切り込みを入れる。

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、8等分にカットする。

    大根は1枚を4等分にカットする。


    ②鍋に☆を加えて煮立たせ、沸騰したら中火にし、大根を加えて10分ほど煮る。


    ③厚揚げを加えて更に10分ほど煮込み、ウインナーを加えて2~3加熱。

    荒熱がとれるまで置いておき、味を含ませれば出来上がり♪



    ウインナーは加熱しすぎると美味しくなくなるので、最後にさっと煮て仕上げましょう♪

    お好みで、練り辛子や七味唐辛子をかけて召し上がれ^^









    「じゃが芋とチェダーチーズの茶巾風」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・じゃが芋(1個、125gでした)

    ・スライスチェダーチーズ(1枚)

    ・マヨネーズ(小さじ2)

    ・粗挽き塩コショウ(少々)



    作り方


    ①じゃが芋を1、5㎝角の角切りにし、柔らかくなるまで茹でて粉ふきにする。



    毎日がお弁当日和♪



    ②お芋が熱いうちに全ての材料を混ぜ合わせ、2等分にして丸めれば出来上がり♪



    やけどに注意して丸めてね!

    お弁当の隙間埋めや彩りに重宝します♪







    毎日がお弁当日和♪





    今週はちょっぴりお忙しいママンです。


    そうそう。


    みんなは予定が埋まると嬉しいタイプ?



    ママンはね、


    もー!


    グダグダ。



    予定が埋まるとテンパルからね。


    カレンダーが目に入るだけで挙動不審になるからね。




    えっと、えっと、


    ○日が~で、


    ×日にはあれをしてーって、


    一見考えてるようで、実際のところ具体策は何もなしという。


    (許容量ミニサイズw)



    ほぼ。気持ちだけ焦ってる。


    (最悪やw)




    一体いつになれば


    ちゃんとした大人になれるんだろう。!?;




    いやそもそも。


    ちゃんとした大人って何なのさ?


    。。。。





    ま。





    いっか。 ぼー



    (↑難問すぎたw)






    今週も頑張りましょう♪wLOVE





    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    3品構成のシンプル弁当きらきら!!


    パパの大好きなジャンバラヤのお弁当です。





    毎日がお弁当日和♪



    Today’s Menu


    ・ピリ辛チョリソージャンバラヤ

    ・春雨と蓮根のツナサラダ

    ・ゆで卵ごまマヨネーズ













    「ピリ辛チョリソーのジャンバラヤ」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・白ご飯(300g)

    ・玉ねぎ(1/2個)

    ・ピーマン(1個)

    ・パプリカ(1/2個)

    ・ピリ辛チョリソー1袋(6本入り)

    ・スイートコーン(大さじ3)

    ・サラダ油(大さじ1~2)

    ★ケチャップ(大さじ2と1/2)

    ★カレー粉(小さじ2)

    ★粗挽き塩コショウ(適量)

    ★コンソメ粉末(少々)

    ★チリパウダー(少々)



    チョリソーの代わりにウインナーやベーコンでもOKです♪

    チリパウダーがなければお好みでタバスコを加えても。


    今回使用したのはこちらの商品です↓



    毎日がお弁当日和♪



    作り方


    ①チョリソーは4本に切り込みを入れ、残り2本は5㎜幅の輪切りにします。

    玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切り。ご飯は炊飯器から出して冷ましておく。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、チョリソーを炒めます。

    (※火が通ったら輪切りのもの以外は取り出して、別皿にて待機。)


    ③玉ねぎを加えて炒め合わせ、色が透き通ったらパプリカとコーンを加えて混ぜ合わせる。


    ④全体に油が回ったらピーマンと★を加えて味を調える。



    材料が多いと感じるかもしれませんが、素材はお好みでチョイスして下さい♪

    ビタミンカラーを揃えると、彩り鮮やか&風味豊かに仕上がります^^





    ※ワンポイント


    お弁当箱への匂いと色うつり防止に、サンドイッチ用のワックスペーパーバッグを使用しています。

    取り分けておいたチョリソーをトッピングして、あればパセリのみじん切りを散らせてね♪



    毎日がお弁当日和♪



    念の為商品リンク貼っておきますね!


    ↓↓


    ナチュラルバリュ
    ー ワックスペーパーバッグ
    ¥945
    楽天




    雑貨屋さん、製菓材料店でも購入できますよ^^








    毎日がお弁当日和♪



    ガッツリ炒めご飯のお弁当はパパス受けも上々でしたLOVE


    男の人ってこうゆうの好きですよね(笑)


    スパイシー系の食べ物は、お兄ちゃん受けもバッチリです。^^



    だがしかし。


    乙女チックなぁちゃんの不満は大爆発!




    かっらーい!><


    ピーマン苦ぁ~い!!


    なぁちゃんはこうゆうの好きくないって、


    ママ知ってた?




    。。。。


    え。


    知らんの?


    (限りなく上から目線w)




    そんな時。


    ぷっくりほっぺをツネってしたくなります。


    もしくは両手で「ほぎゅっ」とね。



    なまいき言うのはこの口でしゅかー。




    はわわわ。


    ぶぶぶーっ。うああん



    。。。


    かわいい。。。LOVE


    (笑)




    下の子って、得だよね~^^;



    あ、そうそう。

    猫も得。



    お腹見せたら許されるの。



    ママごめんしてー


    ごめんしてにゃー


    。。。。


    ぐるにゃ?ねこ





    許すね!!


    (笑)



    毎日がお弁当日和♪

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    こんにちは~♪


    ママンです。



    今日は娘ちゃんの遠足Dayでした。


    明日は先週中止になったお兄ちゃんの遠足Day!


    行楽の秋ですね~^^



    お弁当はまたアップしますね♪




    さてさて。

    今日はまみたん11月号をご紹介いたしますきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪


    まみたん南大阪版11月号♪


    お弁当つくろ!のコーナーにて、


    秋刀魚の蒲焼丼弁当を掲載して頂きましたLOVE



    南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね^^




    まみたん誌面はHPからもご覧になれます!


    ↓↓↓



    コミュニティサイトまみたん.net

    http://s-osaka.mamitan.net/








    さてさて、


    本日は栗レシピ番外編!


    煮崩れた甘露煮を有効活用しちゃおう♪


    簡単に作れるパウンドケーキをご紹介します好







    「栗の甘露煮パウンド♪」



    毎日がお弁当日和♪



    材料(スリムロング型1本分)


    生地

    ・栗の甘露煮(200g)

    ★薄力粉(80g)

    ★ベーキングパウダー(小さじ1)

    ・アーモンドプードル(20g)

    ・三温糖(40g)

    ・玉子(1個)

    ・バター(75g)

    ・牛乳(大さじ3)


    シロップ

    ・甘露煮煮汁(大さじ3)

    ・ラム酒orブランデー(大さじ1)

    (軽くレンジ加熱してアルコール分を飛ばす)



    作り方


    ①甘露煮の水気を切り、粗みじんにカットします。

    バター、玉子、牛乳は常温に。★は合わせてふるう。

    パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷き、オーブンは180℃に余熱しておく。


    ②ボールにバターを加えて白っぽくもったりするまで泡だて器で混ぜる。


    ③三温糖を2~3回に分けて加え、その都度しっかりと撹拌する。牛乳と

    溶き卵を加えて混ぜ合わせる。


    ④アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたらゴムべらに持ちかえ、★を加えてさっくりと混ぜる。

    甘露煮を加えて手早く混ぜ合わせたら型に流し、トントン叩いて表面をならす。


    ⑤180℃のオーブンで40~50分焼成すれば出来上がり。


    ⑥パウンドケーキのトップにお好みでシロップを塗ります。荒熱が取れたら乾燥しないよう

    ラップやポリ袋等に包み、一晩置いて味をなじませる。




    栗の大きさはお好みで♪

    1粒ゴロっと加えても断面がキュートに仕上がりますよ^^


    バターの代わりにケーキ用マーガリンを使用しても◎

    お家にあるものでちゃちゃっと焼き上げて♪


    お家のオーブンに合わせて、焼き温度、焼き時間を調節して下さいね!

    焼き過ぎると生地がパサパサになっちゃうので要注意!






    見栄えの悪い栗も刻んで調理してしまえば問題なし^^v


    秋色のパウンドケーキでほっこりティータイム♪



    子供達&猫助と。


    お茶してる時間が一番幸せだと感じるママンです。



    この肌寒さがまた、食欲を増進させるのよね(笑)




    わぁ~い。


    みんなでぽっちゃり~♪


    (あかんあかんw)






    参考までに。^^




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    昨日は娘ちゃんの遠足Dayでした^^


    お弁当もって、スカイパークへLOVE




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・さつまいもコロッケ

    ・鮭おにぎり

    ・たっぷり白ネギの玉子焼き

    ・かぶサラダ













    娘の通う幼稚園の遠足は、


    「使い捨て容器を使用して下さい」という規定があり


    たまにラッピングも楽しんでいるという記事を以前に書いたのですが。


    この、「ラッピング」についてのご質問メールを頂いたので、


    今回はそちらもご紹介させて頂きますね♪




    お返事がおそくなってしまい申し訳ありません。

    メールの返信が遅くなる場合は、記事にして説明しよう!

    と考えてることが多いんです。

    写真付きで説明できるに越したことはないよね。

    言葉だけで説明するのって、ほんと難しいです;









    では、まずはおにぎりから。


    お外で食べる子供弁当は食べ易いに越したことはないので


    おにぎりは手が汚れないように↓画像のようにラップで包むことが多いです。


    (時間のない時はそのままです。^^;)



    毎日がお弁当日和♪


    シールは好みのものを見つけたら即買いです。(笑)


    これは100均(セリア)で購入したもの。


    ボタンが可愛い~LOVE


    ピンクチェックの使い捨て容器は娘ちゃんのセレクトです。




    お弁当に詰めるとシールがちょこんと覗いてポイントになります♪



    毎日がお弁当日和♪




    容器もピックも捨てられてしまうので


    おかずカップは紙製のもの、ピックは爪楊枝で手作りしています。


    (タレ瓶だけは持ち帰らせますが、年少さんの頃は全てポイ捨てされてました^^;)




    娘の好きそうな苺柄のポリ袋。


    ピンクのマスキングテープ


    苺柄のお手ふきナプキン。


    ちょこっと手を加えた木製フォーク。




    毎日がお弁当日和♪



    これをセットにして持たせます。


    紙製のナプキンも添えて。




    行ってらっしゃ~い♪



    毎日がお弁当日和♪



    私の好みと娘の好みがドッキング。


    (笑)



    ピンクも赤も、苺柄も。


    なぁちゃんの趣味は乙女チックなものばかりLOVE




    雰囲気に弱いところはそっくりなんですけどね~。^^;





    参考までに♪



    ではでは!


    素敵な週末をお過ごし下さい^^



    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はハロウィンテイストLOVE


    玄米ブレンドの白米おにぎりを


    簡単なジャックオランタンにしてみました。



    ゆるゆるだ~。(笑)



    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・ジャックオランタンおにぎり

    ・栗の渋皮煮

    ・鶏肉としめじのケチャップソテー

    ・玉子焼き

    ・デラウェア












    おにぎりの作り方アップしておきますね♪




    「玄米おにぎりでジャックオランタン」



    毎日がお弁当日和♪


    ①お好みの具を詰めておにぎりを握り、ラップに包んで形を整える。


    お箸の先を使って、立体的にかぼちゃの筋を付ける。

    (そのままでもOKです♪)



    毎日がお弁当日和♪


    筋の画像↑見えますか?




    毎日がお弁当日和♪


    ②頭の部分にプリッツを差し込んで。




    毎日がお弁当日和♪


    ③海苔をカットして目と口を貼り付ける。

    (かぼちゃのお顔はお好みで♪)


    頭の上に、くるくるした刻み昆布を飾る。




    毎日がお弁当日和♪


    ④渋皮煮に白ごまを貼り付けた栗おかず♪

    ピックで可愛く仕上げましょう^^





    毎日がお弁当日和♪




    かぼちゃの表情を変えてみました。


    あまりリアルだと娘ちゃんが怖がるので、お目目まんまるバージョンです。


    (笑)



    味付けを邪魔しない程度の簡単デコでも


    子供達には嬉しかったようで。。。。




    おばけだぞーw


    おばけがくるぞー。


    わはははははーww




    延々。


    ずーーっとやっておりました。





    早く食べなきゃママがお化けになっちゃうぞー。


    お化けよりよっぽど怖いぞーぅ。




    え゛!汗





    参考までに♪(笑)



    今週もがんばりましょう!きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はお兄ちゃん用のお弁当。


    キャラ弁ではないけれど、


    ちょっぴりハロウィンテイストにまとめてみました^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・梅干しおにぎり

    ・秋刀魚の竜田揚げ

    ・三つ葉とエノキの和風サラダ

    ・玉子焼き

    ・プチトマト









    おにぎりに十字の海苔を貼り付けてハロウィン風♪


    このぐらいの、ゆるデコ程度の飾りなら


    キャラ弁が苦手なお兄ちゃんでも大丈夫。^^



    大好きな秋刀魚は竜田揚げにして詰めてみました。


    (我が家のお兄ちゃんはお魚大好キッズですw)





    「秋刀魚の竜田揚げ」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(3人分)


    ・秋刀魚(半身3枚)

    ★おろし生姜(少々)

    ★醤油(大さじ1)

    ・片栗粉(適量)



    作り方


    ①秋刀魚は1枚を4等分にカットし、汚れはしっかりと洗い流す。


    ②秋刀魚の水気を切り、★をまぶして10分程度漬けておく。


    ③片栗粉をまぶして180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。



    材料4つ♪

    ちゃちゃっとお手軽に作る竜田揚げです^^





    毎日がお弁当日和♪



    秋色のお弁当に仕上がりました♪




    ここ最近急激に冷え込んで


    朝晩は特に寒いですねー。><;



    寒いと早起きがつらい;;


    そして目ざまし時計が聞こえない。!



    基本、我が家の住人は、


    目ざましにゃんこの泣き声で目覚めます。





    そろそろお腹がすいたのにゃ。



    みんな、


    早くおきるのにゃ!


    ファイト



    「やだー。


    ねむ~~い。><」




    どっちがお母さん。?


    (笑)



    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は秋刀魚とさつま芋を使った


    旬レシピをご紹介します^^



    ほっこり美味しいよ~LOVE






    「さつまいもご飯」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・白米(2合分)

    ・さつまいも(Lサイズ1本)

    ・昆布(3~4㎝角のもの1枚)

    ・塩(小さじ2/3)

    ・酒(大さじ1)



    作り方


    ①白米は洗ってザルに上げる。

    さつま芋は皮を剥き、好みの大きさにカットして水にさらす。


    ②炊飯器に洗った米と酒、塩、目盛までの水を加えて軽く混ぜる。



    毎日がお弁当日和♪


    ③水気を切ったさつま芋、昆布を加えて炊き上げれば出来上がり。




    ほっくほくのさつま芋ご飯♪

    お好みでゴマを振って召し上がれ^^







    「骨まで柔らか♪秋刀魚の梅酢煮」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・秋刀魚(4匹)

    ・水菜(2束)

    ★梅干し(大ぶりのもの4個)

    ★酢(大さじ3)

    ★みりん(大さじ2)

    ★醤油(大さじ1)

    ・水(適量)



    作り方


    ①秋刀魚は頭を落として内臓を取り除き、4等分の筒切りにする。

    水菜は洗って3~4㎝にカットする。

    (魚の臭みが出ないように、丁寧に水洗いしましょう。)


    ②鍋に★と秋刀魚、ひたひたの水を加えて煮立て、灰汁を取り除く。



    毎日がお弁当日和♪


    ③弱火~中火、落とし蓋をして1時間~1時間半煮込めば出来上がり♪



    器に盛り、あれば水菜を添えて召し上がれ。LOVE


    骨ごと食べられる鍋任せ料理です♪


    ※梅干しは甘めの紀州梅を使用しています。

    紫蘇漬けの梅より、蜂蜜漬け等の甘い梅干しの方が美味しく仕上がりますよ^^





    圧力なべを使えば早いのですが。


    わたくし、


    圧力なべのシュンシュン音がとっても怖いのです!><;


    (と思うのは私だけ?w)



    あの音!


    目を離したすきに爆発しそうでしょ!?。


    (私だけ?w)



    それに何より一番の理由は、


    「自分の目で確認できない」ということ!



    料理は五感を使って作るもの。


    素材に触れて、目で見て、香りを嗅いで、味を確かめて。


    音を聞いて確認したいのです。







    そして文明に取り残されるという。


    (笑)



    ぽつーん。と。w





    どちらも手のかからないぱぱっと料理です♪


    秋の味覚でほっこりしてみて下さいね^^





    さてさて♪


    明日はママン、お久しぶりに東京へ行って参ります。


    石原前都知事の行く末に、エールを送る為ではないですよ。


    (知ってるよw)



    記事を予約投稿して、


    今頃はぐっすり眠りについているはずなんですが。




    もうすでに寂しいという。


    (笑)




    よもにゃんこに子供達。;;


    おかぁしゃんが居なくても泣かないかしら?


    きっと3匹でみゃーみゃー肩寄せ合い、


    お腹を空かせて泣いてるはずよー!;


    (↑妄想w)






    私ってほんとに、家が好き。


    (笑)




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは♪


    ママンです。


    今日の記事は予約投稿です。






    水曜日は娘ちゃんの園弁持参日でした。


    リクエストは「ゆかりの海苔巻きおにぎり!」



    娘ちゃん、


    ここ最近こればっかり食べてます。(笑)




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・ゆかりおにぎり(海苔、ぶぶあられ)

    ・鶏むね肉カレーマヨ炒めキノコ添え

    ・彩り野菜の和風サラダ

    ・ツナおから










    おにぎりのトップが寂しかったので、


    海苔とあられで簡単にお花デコ♪


    今回はシックです。


    ちょっぴりおねぇさん風のお弁当に仕上がりました^^







    ここ最近、来年小学校へ上がる娘ちゃんのための


    入学グッツを揃えているんですが、



    んーーーー。



    どれもこれも、


    なぁちゃんの趣味は素晴らしく甘~~~~~い。w



    「きゃぁ~~~。いちごかわゆすかわゆすいちご~~~!LOVE


    「りぼんにレースでしょ、そしていちごなのっリボン-borderspink


    「絶対ピンク!ふりふりのピンクよぅ!ラブ





    強烈よね。



    (パー子もびっくり。^^;)




    ばぁばに買って貰ったランドレスにも


    ラインストーン&ハートの装飾がキラリんちょ。


    お色は言うまでもなくどピンクで。(笑)




    こっちのナチュラルなやつは?


    ママはこっちのがお洒落だと思うよー?


    なぁ~んてね。


    母の意見なんぞ寝耳に水。


    頑固でこだわりの強い所だけ似るなんて。。。;;


    (神様の意地悪っ;)




    乙女街道を爆走するなぁちゃんなのでした。


    (こんなはずじゃなかった。。。。w)






    ではでは♪


    素敵な週末をお過ごしください。LOVE


    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんはー♪


    ママンです。



    大好きな大阪へw


    無事帰郷いたしました^^





    今日は自分用に作ったお弁当です。


    秋鮭のフライにレモンを添えて、


    里芋のきぬかつぎをポイントに。


    シンプルに、大人可愛い雰囲気にまとめてみました。




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・秋鮭のフライ(レモン添え)

    ・塩昆布と三つ葉の和風マカロニサラダ

    ・里芋のきぬかつぎ

    ・梅ごまご飯











    「秋色★鮭フライ」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・生秋鮭切り身(2切れ)

    ・粗挽きブラックペッパー(少々)

    ・クレイジーソルト(少々)

    ★衣=小麦粉、溶き卵、パン粉+粉チーズ(各適量)



    作り方


    ①鮭の切り身にブラックペッパーとクレソルを振り、衣をまぶします。



    毎日がお弁当日和♪



    ②180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり♪



    衣に粉チーズをプラスして香ばしく仕上げます。

    お魚と相性の良いクレイジーソルトやハーブソルト等で下味を付けて♪


    レモンだけでも美味しく頂けますよ^^









    「お弁当に★里芋のごま塩きぬかつぎ」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(4個分)


    ・里芋(4個)

    ・酒(少々)

    ・ごま塩(適量)



    材料3つ♪レンジ調理で簡単に^^

    お弁当の隙間埋めにお勧めです。



    作り方


    ①里芋は丁寧に水洗いして上半分の皮を剥きます。


    ②酒少々をまぶして耐熱容器に並べ、ラップをしてレンジ500w2分ほど加熱する。

    (※加熱時間は里芋の大きさにより異なります。爪楊枝を刺して確認しましょう)


    ③小皿にごま塩(大さじ1程度)を盛り、里芋の頭を小皿に押し付けてごま塩をまぶせば

    出来上がり♪



    味噌ダレで頂くのも美味しいですが、今回はお弁当用にちゃちゃっとごま塩をまぶしてみました。

    皮むきの時間も入れて10分程度で仕上がります。^^v

    時間のない日にお勧めですよ♪









    残念ながら、


    東で石原さんには会えなかったわけですが。


    (会うつもりだったのか。w)



    今回ママンはなんと、


    お仕事の合間に雑貨の聖地


    自由が丘へ行って参りましたー!きらきら!!


    (ひゃっほぅ)




    なんといいますか。


    私のようなこちゃこちゃ大好き人間にとって、



    自由が丘 伊豆 ぱらだいす


    失敬っ。


    (笑)



    自由が丘 is パラダイス!!


    (こちゃこちゃがいっぱい~><)





    キャトルセゾン、私の部屋、Deux C、


    有名所のショップはね、大阪にも多数出店されてるんですが


    やはり品揃えが違います!



    CUISINE HABITSはルクアにオープンしたんだっけ?


    なんせ大好きなショップがあっちにもこっちにも!


    これが興奮せずにおれますか。(笑)



    足が棒になるまで歩きまわりました。w



    「聖地」と呼ばれるだけのことはある。


    一日居ても飽きない場所でした。LOVE




    大阪にも、雑貨屋さんだらけの密集地帯があればいいのにね~。


    歩き回るにも限界があるでしょ?^^;



    それか、


    雑貨店舗オンリーのダイヤモンドシティー。


    (うはw)


    想像するだけで涎が出ちゃう。。。。w





    さぁ!w


    今週も頑張りましょう♪きらきら!!


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    娘ちゃんが風邪をひいてしまいました。


    微熱のため、幼稚園をお休みさせたのですが


    相変わらず食欲は旺盛です。^^;




    今日のお弁当な~に?ラブ


    って。


    当たり前のように言われてもね。


    (笑)



    リクエストは鮭とアボカドのソテー、


    明太子のおにぎりでした。




    満腹メニューじゃないか。


    (笑)




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・鮭とアボカドのコロコロソテー

    ・白菜とにんじんのおかか和え

    ・プチトマト

    ・ネギと揚げ玉の玉子焼き

    ・明太子とベビーリーフの三角おにぎり












    「鮭とアボカドのコロコロソテー」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・生鮭切り身(1切れ)

    ・アボカド(1/2個)

    ・小麦粉(適量)

    ・ごま油(適量)

    ★醤油(小さじ2)

    ★粗挽きブラックペッパー(少々)

    ★酒(大さじ1)



    作り方


    ①鮭とアボカドは一口サイズにカットし、鮭に小麦粉をまぶす。


    ②フライパンにごま油を熱し鮭を炒める。

    鮭に火が通ったら一旦取り出し、別皿にて待機。


    ③同じフライパンにアボカドを加えて炒め、軽く焼き色が付いたら②と★を加えて炒め合わせる。



    娘の大好きなアボカドの炒め物♪

    子供用なので食べ易いコロコロサイズにカットしています^^




    んーー。

    おいちーーーっLOVE


    これ。おかわりある?




    いつもと同じじゃないか!


    (笑)






    白いご飯に明太子のほぐし身をまぶして、


    大葉の代わりにベビーリーフを巻いてみました♪


    大葉が苦手なお子さま用にお勧めです。^^



    毎日がお弁当日和♪


    サーモンピンクと緑のコントラストがちょっぴり可愛い。LOVE


    味付けはもろ親父テイストですが(笑)


    見た目は乙女チックなラブリーおにぎり♪


    娘ちゃんにも満足して頂けました。^^





    毎日がお弁当日和♪



    微熱にダミ声の娘ちゃん。


    おにぎりを1つ残して、後はぺロリと完食しましたよ。


    (笑)



    お薬を飲んで、お昼寝して。


    夜ご飯だってモリモリ食べちゃいます♪




    なぁちゃんは病気だからね。


    ママ、あれやって! これやって!


    ママ、あれ作って! これ食べる!





    ふむふむり。




    。。。。


    まったくもって。



    元気じゃないかー!><





    え゛! 汗



    ごほっ!


    ごほんっごほんっ!!!;





    あわてて咳き込む娘ちゃんなのでした。


    (お約束。笑)




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    チャレンジし続ける子供たちに「大人かっこいい」を(BABYDOLL JEANS)

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はママ弁です。


    娘ちゃん用のお弁当と一緒に、


    ママ用のアボカド弁当も作りました。LOVE



    大人用はわさび醤油でこっくりソテーしました♪




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・鮭とアボカドのわさび醤油ソテー

    ・ベビーリーフ

    ・エリンギとにんじんのポンジ炒め

    ・ネギと揚げ玉の玉子焼き











    3品構成のシンプル弁当♪


    メインおかずがたっぷり食べられますー^^v






    「鮭とアボカドのわさび醤油ソテー」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・生鮭切り身(1切れ)

    ・アボカド(1/2個)

    ・クレイジーソルト(少々)

    ・小麦粉(適量)

    ・ごま油(大さじ1)

    ★わさび(小さじ1/2)

    ★醤油(大さじ1)

    ★みりん、酒(各小さじ2)

    ★粗挽きブラックペッパー(少々)



    作り方


    ①鮭は2等分にカットし、クレイジーソルトと小麦粉をまぶす。

    アボカドは縦に4等分。


    ②フライパンにごま油を熱し、鮭を炒めます。中まで火が通ったら別皿に取り、待機。


    ③同じフライパンでアボカドを炒めます。

    軽く焼き色が付いたら②と混ぜ合わせた★を加えて絡める。



    アボカドはある程度実の硬いもの使用しましょう♪

    柔らかすぎると炒める際に崩れます。(笑)


    かといってガッチガチに硬いと皮が綺麗に剥けないので、

    ほどほどの硬さのものを選んでね!



    なお、硬すぎて失敗したなーって時には天ぷらにすると◎

    じっくり火を通すと柔らかくなるから不思議です^^



    お家で食べる分には全然良いのですが。

    お弁当用には実のしっかりとしたものを選んで下さいね♪






    毎日がお弁当日和♪



    シンプル&お野菜たっぷりLOVE


    カフェ風弁当の出来上がりー。^^

    娘ちゃんと一緒に美味しく頂きました♪





    ねーねー。


    ママのもひとくち頂戴~ラブ



    ダメダメ!わさび入ってるよ。



    えーーー。


    ママのケチ!




    なぁちゃん、にほんごの使い方間違ってるよ。


    (笑)



    間違ってない。


    ママがケチだからケチって言ってるの!



    ムムムむ。




    ママはせこいけどケチではない!



    断じて!



    (あんま変わらんし。w)





    本格的に寒くってきましたね~;


    もういくつ寝るとなんとやら。




    いつものことなのですが。


    メールのお返事が滞ってしまい、申し訳ありません;


    グッツに関するご質問に関しては、


    また後日記事にしてお答えしたいと思います。


    画像付きの方が色々と解りやすいと思うので。。。



    気長にお待ちくださいねー!;





    ではでは♪


    素敵な週末をお過ごし下さい。。。好




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    先週水曜日は娘ちゃんの園弁持参日でしたLOVE



    肉味噌おにぎりにもみじを乗せて。


    食用ほおずきを添えてみました。




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・肉味噌おにぎり

    ・海老ときゅうりのエスニックサラダ

    ・鯛とキノコのチーズソテー

    ・プチトマト

    ・食用ほおずき












    ほおずきを初めて食べた娘ちゃん。



    なんだか不思議なお味なの~!


    なぁちゃんはちょっぴり苦手かも。。。。うああん



    でもなぁちゃん!


    ぜ~んぶ食べたよ!


    すごいでしょ!? キャッ☆




    うんうん。


    すごいすごい。


    苦笑



    どうしても苦手だったり、


    これはダメだと思ったら、


    無理に食べなくてもいいからね。


    そう教えてはいるのですが。



    娘がお弁当を残して帰ってくることは


    ほとんどありません。



    そんなサービス精神旺盛な性格が


    時々心配になるママンです。





    お母さんの前では、無理しなくても良いんだよ。好








    さぁ^^


    今週も頑張りましょう♪




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は息子くん用のお弁当。


    肉じゃがライスてんこ盛り弁当きらきら!!


    お腹いっぱい食べられます。^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・ママン宅の定番肉じゃが

    ・小カブとハムの粒マスタードマリネ

    ・ウインナー

    ・玉子焼き

    ・金ごまライス

    ・みかん、プチトマト












    「小カブとハムの粒マスタードマリネ」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・小カブ(1個)

    ・ハム(2枚)

    ★粒マスタード(小さじ1)

    ★酢(大さじ1)

    ★砂糖(小さじ1)

    ★オリーブオイル(少々)



    作り方


    ①カブは厚めに皮を剥き、縦割り8等分にカットして塩もみする。


    ②カブがしんなりしたら水気を切り、8等分にカットしたハムと★を混ぜ合わせる。



    毎日がお弁当日和♪


    ③15分ほど冷蔵庫で保存すれば出来上がり。



    仕上げにお好みで塩茹でしたカブの葉を加えて♪

    さっぱり薄味のマリネなので、和食にもOKです。


    水気はしっかりと切りましょう!

    (酢、砂糖の量はお好みで増減して下さいね)


    ※カブに塩を振り、ビニール袋等に入れて冷蔵庫に一晩保存しておけば、

    朝は洗って水けをきり、★で和えるだけでOKです。^^





    毎日がお弁当日和♪



    地味に仕上がりがちな茶色い煮物を


    今日はポップ&カラフルに詰めてみました。


    お兄ちゃん用とはいえ子供用なので、


    あまり渋いと可哀想かなと思うのですが。。。



    入ってるおかず以外の事は気にも止めないお兄ちゃん!


    (パパそっくりー!><;)





    男の子なんてそんなもの?^^;


    ちょっぴり切ない母心。


    (笑)



    あと数年して、大きくなって。


    彼女なんかできちゃった日にはもぅ・・・






    いや!


    考えるのはやめておこうっ。;手


    (精神衛生上よろしくない!笑)





    。。。。


    でもさ。



    彼女の1人もできなかったら、


    きっともっと心配になるよね。



    (。。。揺れる母心w)





    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日はまみたん12月号をご紹介しますLOVE



    毎日がお弁当日和♪


    まみたん12月号南大阪版にて、


    「中華おにぎりと豚肉の竜田揚げ弁当」を掲載して頂きました♪


    作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方は


    手にとってご覧頂けたら幸いです^^




    まみたん誌面はHPからもチェックできますよ!




    コミュニティサイトまみたん.net

    http://s-osaka.mamitan.net/



    上クリックでジャンプします♪








    さてさて。


    読者様から、グッツに関するご質問メールを沢山頂きました!


    (お返事が遅くなってしまい申し訳ありません)



    まずはお弁当に使用しているおかずカップについて。




    毎日がお弁当日和♪



    お弁当用に使用していますが、ナチュラルな色味の物は製菓用のカップです。


    製菓材料店や雑貨屋さんで購入することが多いです。


    大阪では難波にお菓子作り用のショップがあります。



    http://www.kk-awajiya.net/nanba/


    東急ハンズ、ロフト、道具屋筋などで購入する場合もあります。






    色味のあるものは主に子供用のお弁当に使用しています。


    シリコン製のものは一時期キャラ弁に使用していました^^


    ↓リンク貼っておきますね~



    彩り野菜カップセット 【アーネスト】
    ¥980
    楽天



    レタスがしなびている時にも使えますし、


    明るいグリーンが欲しい時にも刺し色に使えて便利です♪




    4色のミニサイズカップは100均ダイソーで購入したものです。


    ひとくちサイズのプチトマトやフルーツがジャストで入る優れもの^^


    もちろんお弁当の刺し色にもなります♪








    あとはお弁当用のミニサイズタバスコ↓


    これもリンク貼っておきますね!




    タバスコ ミニボトル 3.7ml×6P[タバスコ タバスコ ケンコーコム]【あす楽対応】
    ¥840
    楽天




    楽天あす楽でも購入できますが、


    私はたしかふらっと立ち寄った輸入食材店で購入しました。


    色んなショップをチェックするのも楽しみのひとつですー。^^v






    えっと、


    あとは運動会用のお弁当について!


    これはどちらのお弁当箱が判断が出来なかったので


    両方リンク貼っておきますね!




    まずはナチュラルテイスト。



    カフェラテ ランチボックス2.5段(お重お弁当箱)ベージュ【楽ギフ_包装】【楽ギフ_メッセ入力...
    ¥3,150
    楽天


    これはもう数年間使用し続けている優れもの!


    サイズもジャストだし、色味がシンプルなので


    どんなおかずにも対応してくれます♪


    基本、


    困った時は、これに詰める!


    (笑)







    もうひとつは春先に購入した明るいカラーの3段重。



    【Mart掲載!】ピクニックランチボックス/ファミリー3段L(クローバー・チェック・ドット)お...
    ¥3,465
    楽天



    どれにしようかかなり迷い。。。


    迷いに迷った末、左奥のナチュラルカラーを選択しました。


    (またナチュラル?笑)




    だって地味色が好きなんだもの~><;


    娘の言う所の「おばちゃんカラー」w


    (ほっといてw)





    以上!


    参考になれば嬉しい限りです♪



    皆様から頂いた質問メールはその都度チェックして、


    「心のノート」にメモしておりますので


    (↑そこで大丈夫。。!?w)



    何よりも頼りないパーソナルスペースw





    やっぱりちゃんとメモするべきよねー><;


    心のノート、最近激しく劣化中w





    また機会があればお答えさせて頂きますね^^


    参考までにLOVE






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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はいなり寿司。


    トップに黒豆&貝割れ菜をトッピング♪


    里芋やほうれん草。


    好きなものばかり詰めてみました。^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・黒豆いなり寿司

    ・芋タコ煮

    ・ほうれん草とツナの彩りごま和え

    ・しらすとネギ雑魚の玉子焼き

    ・プチトマト













    冷蔵庫に残っていたラディッシュをプラスして


    彩りの綺麗なごま和えを作りました。



    「ほうれん草とツナの彩りごま和え」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・ほうれん草(2束)

    ・ツナ缶(1/2缶)

    ・ラディッシュ(2個)

    ★だし醤油(小さじ2)

    ★みりん(小さじ1)

    ★砂糖(少々)

    ★炒りごま(適量)



    作り方


    ①ほうれん草は塩茹でして水気を切り、3~4㎝にカットする。

    ラディッシュは薄切りにして塩もみし、しっかりと水気を絞る。

    ツナ缶の油を切る。


    ②ボールに①と★を加えて混ぜ合わせる。



    お砂糖の量はお好みで増減して下さいね。

    だし醤油がない場合は「薄口醤油+粉末だし」で代用可能です。











    お次は里芋を使用したほっこり煮物。


    里芋がふっくらもっちり、タコも柔らかく仕上がりますよ^^




    「コロコロ♪芋タコ煮」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・里芋(8個)

    ・湯タコ(85g)

    ・生姜(ひとかけ)

    ・だし汁(1と1/2カップ)

    ★醤油(大さじ1)

    ★みりん(大さじ2)

    ★砂糖(小さじ1)



    作り方


    ①里芋は皮を剥いて、塩(分量外)をまぶして揉み、ぬめりを取る。

    タコは食べ易い大きさのぶつ切りにします。


    ②小鍋に里芋とひたひたの水を加えて煮立て、沸騰したら湯を捨てる。

    (塩もみした後でも、ぬめり成分と灰汁で煮えたぎります。1度目の湯は捨てましょう)


    ③小鍋に洗った里芋、だし汁、生姜、タコを加えて煮立て、沸騰したら灰汁を取り

    タコを取り出しておく。


    ④③に★を加えて弱火~中火で15分~20分ほど、里芋が柔らかくなるまで煮る。


    ⑤最後にタコを戻し入れて落とし蓋をし、2分ほど煮て火を止める。

    荒熱を取りながら、味を含ませれば出来上がり。




    我が家の子供達も大~好きなほっこり煮物です♪

    関西人は、タコが好き。(笑)


    旬の里芋をほっこり美味しく頂きましょう^^





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