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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    本日のお弁当はパパ弁です。



    前日晩御飯は鶏肉団子の春雨スープ。


    肉だね少々を取り分けておいて、ネギ塩でお味をまとめました。


    しし唐に巻いてグリルすれば、


    ヘルシー&香ばしくてとっても美味しいんです♪





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



          Recipe


        ・しし唐のネギ塩つくね巻きソテー

        ・雑穀米と梅胡麻

        ・たまご焼き

        ・しめじとエノキの胡麻ポン和え

        ・菜の花の辛子和え

        ・プチトマト









    毎日がお弁当日和♪-パパ弁






    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    久しぶりの炊き込みご飯。


    具材はたっぷりキノコとツナ缶です♪



    今日はOCNお弁当クラブ様からのご依頼弁当。


    「山菜を使った春のお弁当」です。



    2期からは大人用のテーマ弁当も担当させて頂けるようになりました。


    ありがとうございます。

     


    大好きな大人弁当作りでお仕事ができるなんて


    本当に嬉しいです^^



    また半年間、OCNお弁当クラブスタッフの皆様、

    並びに2期生の皆様と共に

    一生懸命頑張りたいと思います♪







    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe

      

           ・ツナとキノコの炊き込みご飯

           ・ウインナーのチーズ大葉巻き

           ・長ネギ入りだし巻きたまご

           ・にんじんと豆苗のペッパー和え

           ・たらの芽とチキンの味噌炒め

           ・そら豆とプチトマトの粗塩和え












    天ぷらにしても美味しいですが


    今回たらの芽はチキンと一緒に味噌炒めに♪




    一口大にカットして塩コショウした鶏むね肉に片栗粉をまぶします。


    たらの芽はお尻の部分をカットしてボイルします。


    ★味噌、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜて調味液を作ります。


    チキンとたらの芽をサラダ油で炒め、★を絡めたら出来上がり♪



    一言で言うと大人味LOVE


    柔らかチキンとほろ苦いたらの芽が


    甘いお味噌に絡んでまろやかにまとまります。


    かなり美味しいです。


    。。。。と、自分で言います(笑)




    毎日がお弁当日和♪-おかず



    是非お試しあれ♪♪









    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    アジアン。。?


    オリエンタル。。。?


    ジャパニーズ。。。。?



    抜き型で抜いたチーズの象さんを

    少し大人っぽくデコしてみました^^




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



        

           Recipe


          ・ふりかけおにぎり

          ・ピーマンと鶏肉のオイソース炒め

          ・しめじとにんじんのバター醤油

          ・ゆで卵

          ・パセリ、プチトマト












    毎日がお弁当日和♪-作り方


    毎日がお弁当日和♪-作り方


    毎日がお弁当日和♪-作り方


    毎日がお弁当日和♪-作り方








    好きな感じにまとまりました^^




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



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    さらっといきましょうかね。



    寝坊弁です。




    毎日がお弁当日和♪-園弁



           Recipe


          ・彩り鮭ご飯

          ・赤ウインナーのお花

          ・インゲン竹輪の照り焼き

          ・しめじのベーコン巻き

          ・スナップエンドウ












    毎度どうもw 寝坊組ですw



    ママンはね、幼稚園ではきっと


    お弁当が適当な人って位置づけだと思うの。


    & しょっちゅう寝坊する人だと。。。(笑)



    そのゆる~い感じがたまらなく心地良い駄目ママン。。w






    さー次いこw


    ここ最近、お弁当そっちのけで連日頑張ってたスイーツ作り!


    頭はスイーツのことでいっぱいよーw




    またまた無謀にも。。。


    マカロン作りに初挑戦~~♪



    いや~

    噂には聞いておりましたが


    これほど難しいとは正直思いませんでした^^;



    1回目はひび割れで没。

    2回目はぺったんこで没。

    3回目は乾かしすぎで没!



    ↓4回目の挑戦!

    なんとか形にはなりましたが・・・


    もっと美しいのが作りたいよぉ~><


    絶対リベンジします!w





    毎日がお弁当日和♪-スイーツ


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    スープのレシピあっぷは初めてです。


    というより。


    うちはお弁当ブログだから。。。


    ってことばかり意識しすぎて


    好きなことが全然できていない。。。


    と感じる今日この頃。




    私は基本的に、お料理全般が大好きです。



    このあいだお家の整理をしていたら


    子供の頃にはじめて買った、お菓子作りのレシピ本が発掘されました(笑)


    嬉しくて、楽しくて、見ているだけで幸せな気持ちになれたレシピ本。


    捲りすぎて表紙はボロボロ。


    開きながら作ったページにはお砂糖やチョコの染みが付いてたり。。。


    でも、これが捨てられないんです。(笑)


    他には祖母から貰ったお料理の基礎本。


    母から貰った定番和食やお惣菜作りの本。


    おこづかいで買ったスイーツ作りの基礎本。


    どれも擦り切れてボロボロです(笑)





    私のブログを訪れてくれた人達が


    そんな幼少期の私のように


    わくわく。どきどき。うふふふ(←w) なんて。


    少しでも幸せな気持ちになってくれたら嬉しいなぁ~。





    だから今日はスープ!


    (↑はい?w)





    「とろ~り濃厚♪美肌ツナトマスープ」




    毎日がお弁当日和♪-スープ



         材料(4人分)


        ・にんじん    (1/2本)

        ・玉ねぎ     (1個)

        ・かぼちゃ    (1/4個)

        ・ズッキーニ   (1/2本)

        ・カットトマト缶  (1缶)

        ・ツナ缶      (1缶)

        ・にんにく     (1欠片)

        ★オリーブオイル(大さじ1~)

        ★コンソメ     (大さじ1)

        ★ブラックペッパー(適量)

        ★粉チーズ    (適量)








    我が家のむっちり美肌娘w 

    超お気に入りレシピです♪


    スープカップに山盛り2杯をぺろっと完食!

    何食べたい?って聞くと

    必ずこのスープをオーダーされます^^


    美肌の王様トマトに、カロチン豊富なにんじん&かぼちゃ♪

    オリーブオイルにも整腸作用があって本当にお勧めのレシピです。




    作り方画像をアップしようと

    さっきから画像フォルダを開いてるんですが。。。

    画像の不具合が激しすぎてあえなく断念;


    この時間帯は諦めたほうがいいね~;;


    レシピと作り方はクックパッドの方へアップしますね♪




    角切りお野菜ごろごろ~。

    ツナと玉ねぎがとろとろ~♪

    じっくり火を通したにんにくの風味と

    ピリッと利かせたペッパーがお味を引き締めます。


    粉チーズをた~~っぷりふりかけて召し上がれLOVE



    作り方はこちらから↓



    Cpicon とろ~り濃厚♪美肌ツナトマスープ by アールmama



    毎日がお弁当日和♪-スープ



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    今日はお弁当用のおかずレシピのアップです♪





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    先日ご紹介したお弁当から。


    まずはメインおかず。


    「たらの芽とチキンの味噌炒め♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず


      

      ★材料★(お弁当1~2人分)


      ・鶏むね肉(1/2枚)

      ・たらの芽(4~5本)

      ・サラダ油(大さじ1)

      ・塩コショウ

      ・片栗粉(適量)


      合わせ調味料


      ・味噌(大さじ1~2)

      ・砂糖(大さじ1)

      ・醤油(小さじ1)

     



    ①ひと口大にカットした鶏むね肉に塩コショウ少々をまぶし

    ビニール袋に片栗粉とお肉を入れて満遍なく粉をまぶす。


    ②たらの芽は硬めに塩茹でする。


    ②サラダ油をひいたフライパンを熱し、①を入れてソテーする。

    蓋をして中まで火を通す。


    ③たらの芽を投入し炒め合せる。

    合わせ調味料を混ぜ合わせ、②に絡めたら出来上がり。



    さっぱり鶏むね肉とほろ苦いたらの芽に

    甘い味噌タレが絡んだ大人味のおかずです♪






    お次はこちら↓


    時短、簡単、隙間埋め用彩りおかず♪



    「そら豆とプチトマトの粗塩まぶし」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



       ★材料


       ・そら豆(2~3房)

       ・プチトマト(3~4個)

       ・粗塩系の美味しいお塩(適量)

       ・ごま油(小さじ1)



    ①そら豆は鞘から出して塩茹でする。

    (皮目に切り込みを入れておくとするりと綺麗に剥けますよ)

    プチトマトは半分にカットする。


    ②美味しいお塩とごま油で和えれば出来上がり♪



    シンプルで美味しい春の味覚。

    緑と赤のコントラストが美しい簡単一品料理です。

    塩だけじゃ物足りない~!って方はお醤油少々を垂らしても♪

    ママン的にはレモン醤油がお勧めかな~^^




    さ~!

    今日はここまで!

    頑張ったw



    昼はお寿司を食べに行ってきま~す♪

    。。。。


    回転だけどねw






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    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



          Recipe


         ・17穀米ご飯(伽羅ぶき、炒り胡麻)

         ・しし唐と蒟蒻のピリ辛味噌炒め

         ・ピーマン&チーズの肉巻き

         ・プチトマトの葱塩和え

         ・金平ごぼう

         ・鮭マヨグリルゆで卵











    今日はがっつり系のボリューム男子弁当♪

    お野菜もたっぷり詰め込んで。




    本日のお勧めは蒟蒻としし唐のピリ辛味噌炒め!


    濃い目の味付けでご飯が進みます♪



    毎日がお弁当日和♪-おかず



    作り方はまたまとめてアップしますね!


    お弁当&酒の肴系おっさんレシピ(笑)

    色々と取り揃えて御座います~w



    さー!今週も頑張ろう!きらきら!!





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    先週は連日のマカロン作り!


    混ぜて、焼いては落ち込んで。


    混ぜて、焼いては浮上する。


    結果。


    失敗マカロンが山のように~~~!!!


    (ひな祭りまでにアップしたかったの><)




    参考にさせて頂いたレシピは数知れず。


    マカロン作りにかける、皆様のすさまじい探究心にも感動の嵐でした!


    中でも感銘を受けたのがこのお二方のレシピ↓



    *ai*さんにマカロン作りの極意を勉強させて頂きました。

    感動しました!



    Cpicon 絶対に失敗のないマカロン★ by *ai*




    そしてこちらのpiko-rinさん ↓レシピ。



    Cpicon ●アーモンドプードル無 no マカロン● by piko-rin


    高~いアーモンドプードルを泣く泣く台無しにする日々の中で

    アーモンドプードルなしで作れる凄レシピに助けられました!


    素敵な写真ワークが魅力のブログ もとっても素敵です♪



    本当にありがとうございました!^^




    色々な方のレシピを参考にさせて頂いて


    ママンがどうしても作りたかったのがこの形↓!


    紙の上での構想はね、ほんとに簡単なんですよ。


    それを完璧な形にして、現実のものにすることの大変さときたら。。。


    不器用な私には1週間なんかじゃ足りません^^;


    ただ個人的には。。。


    満点をあげたい自己満レシピですw


    大変だったのよぅ~;


    同時に心から、

    本当に楽しい1週間でしたw





    「Sweetお花マカロン♪ひな祭りにも」



    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



            ★材料


          ・卵白(40g)

          ・グラニュー糖(30g)

          ・粉糖(40g)

          ・食用色素赤(耳かき1杯)


          ★フィリング

          

          ・マーガリン(大さじ3)

          ・砂糖(大さじ1)

          ・練乳(大さじ1)

          








      ★作り方


    ①お花の抜き型を用意します。

    (抜き型じゃなくても、形を写せるものならOKです)


    (洗い物のしすぎで手荒れがぁ~;恥ずかしいw)




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②オーブンシートに型のお花を写します。

    (天板1枚に20個写し取りました)

    書いた面を裏返して使用します。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③搾り出し袋は高さのあるグラス等に広げて準備しておきます。

    (使用したのは丸口金直径7mm。)




    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ④グラニュー糖を2~3回に分けて投入し、卵白を泡立てます。

    ピンと角が立つぐらいしっかりと。




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑤ここに食用色素「赤」を耳かき1杯分と粉糖を振るい入れます。




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑥マカロナージュ開始!

    ゴムヘラについた生地もこそげとりながら全体を丁寧に満遍なく

    気泡を潰す感じでボールになすりつける。


    ぷっくりとしたお花の形に仕上げるため

    マカロナージュのしすぎは禁物です!

    全体を綺麗に混ぜることは重要ですが

    最終的に角が少し残るぐらいのマカロナージュ具合で!




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑦このぐらいのゆるさと強度。

    ↓跡が消えるか消えないか

    でも少し残るな、ぐらいに。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑧下書きした線を目安に搾り出します。

    絞り袋と絞り口が、天板と水平になるのを意識しながら

    花弁を1枚1枚、お花の中央に集中させて絞り出します。


    花弁1枚絞るごとに天板を回してリズミカルに。

    ↓このように角が残るぐらいの方が仕上がりが可愛いです。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ⑨残った液はハートに絞りました♪このあたりはお好みで。




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑩しっかりと乾燥させます。


    マカロナージュ不足気味となる生地なので

    本当によ~~~く乾かして下さい。

    ヒビの原因になります!


    表面を触って、撫ぜても指に付かないぐらいまでしっかりと!




    ⑪オーブンを180℃に余熱します。

    180℃でおよそ2~3分焼き、ピエを確認。

    その後130℃に下げて10分焼きます。

    このあたりは使用するオーブンにより異なりますので、

    必ず目視!しっかりと確認を!



    ハートの焼き上がり。

    乾燥不足なのがわかりますね↓

    ピエが甘く、表面の艶もなく、ヒビ入り。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ↓はしっかりと乾燥させて焼いたお花マカロン。

    ヒビもなく、表面に艶があります。ピエはしっかりと出ています。


    (一度目(ハート)は本番(お花)に万全を期しての試し焼き!

    これをやると成功率上がります)




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑫サンドするクリームはお好みで♪

    ママンはこの時点で力尽き。。w

    マーガリンとお砂糖と練乳を混ぜて手抜きクリームを作りました(笑)



    毎日がお弁当日和♪-作り方

    ⑬お好みのクリームをサンドして。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑭あればアラザンを5粒、ピンセットを使って貼り付けます。

    糊代わりにマーガリンを使用しています。



    毎日がお弁当日和♪-スイーツ




    クックパッドにアップしました↓

    ↓クリックでジャンプして、作り方工程、印刷できます。



    Cpicon Sweetお花マカロン♪ひな祭りにも by アールmama




    おひな祭りにいかがですか~?^^

    我が家の娘さんは物凄いテンションで喜んでくれました(笑)


    「ままぁ~!!!可愛いーーーね!おはな可愛いねーーーっ!ラブ」w



    頑張って作った甲斐があるってもんです;;

    これだから、お菓子作りはやめられない!


    今はシフォンね。

    わたくし、またまたはまってます(笑)


    ↓ミントで飾ると桃の花~♪



    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



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    今日は春のお弁当。


    鯛とトマトと枝豆をイタリアン風にソテーした丼弁当です。




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


             Recipe


            ・鯛とトマトのバルサミコソテー丼

            ・椎茸とにんじんの白だし胡麻和え

            ・菜の花とエノキのナムル

            ・青海苔のたまご焼き

            ・ウインナーボイル

            ・プチトマト










    香りを楽しむ大人弁当♪


    今日はメイン料理をクローズアップ。



    「鯛とトマトのバルサミコソテー」



    毎日がお弁当日和♪



         ★材料★(2人分)

     

         ・鯛の切り身(2切れ)

         ・プチトマト(4~5個)

         ・枝豆冷凍可(一掴み)

         

         ★下味用調味料


         ・塩コショウ(少々)

         ・ガーリックパウダー(少々)

         ・乾燥バジル(少々)

         ☆小麦粉(適量)


         ・オリーブオイル(大さじ2)

         ●白ワイン(大さじ1)

         ●バルサミコ酢(大さじ1)

         ●レモン汁(大さじ1)

         ●醤油(少々)




     ★作り方


    ①鯛をひと口大にカットし、下味用調味料を揉みこんで小麦粉をまぶす。

    プチトマトを半分にカットし、枝豆は解凍しておきます。


    ②フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛をソテーします。

    中まで火が通ったらプチトマトと枝豆を投入し、炒め合わせます。


    ③白ワインをふり、バルサミコ酢を絡めます。

    隠し味にお醤油を少々。

    仕上げにレモン汁をたらせば出来上がり。



    ※作り方アップしました↓

    印刷したい方はこちらからどうぞ↓



    Cpicon お弁当にも♪鯛とトマトのバルサミコソテー by アールmama





    ご飯に乗せればイタリアン丼♪

    お酒の肴にもバッチリです^^w


    (↑そればっかりw)






    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    今日はおひな祭り用の簡単クッキング♪


    キュートなお寿司が30分で作れちゃいますよ^^




    毎日がお弁当日和♪-ごはん




    咲いちゃった菜の花、乗せるだけデコ!(笑)


    激安で購入した大量の菜花を消費しきれず


    1/3ほど食べる前に咲いちゃったの~^^;


    で、ご飯もね。。。


    ↓混ぜるだけ(笑)




    毎日がお弁当日和♪-作り方




    なんて便利な世の中!><


    奥さん混ぜるだけですよ!


    時代は混ぜるだけ!(笑)





      


        ★材料★(おにぎり型2つ分)


        ・白米

        ・すっしー緑&ピンク

        ・白い酢飯

        ・菜の花

        ・錦糸卵

        ・スモークサーモン

        ・いくら醤油漬け









    すっしーはイオン系列のスーパーで購入しました♪

    1袋100円程度で購入できます。

    黄色、ピンク、緑の3色がバラ売りになってました。

    キャラ弁にも使えてとっても便利♪





    作り方


    ①すっしーを加えた酢飯を2色作る。

    普通の酢飯を作る。

    水で濡らしたおにぎり型に酢飯を詰める。


    ※型は丸型のセルクルやココットで代用できます



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    ②錦糸卵を乗せて、お好みのデコをすれば出来上がり♪

    咲いちゃった菜の花があれば乗せてみてね(笑)

    スモークサーモンは角切りにして、ごま油とお醤油少々、炒りごまで和えています。

    あればいくらの醤油漬けをトッピング♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    作り方のプリントアウトをご希望の場合は↓こちらをクリック♪



    Cpicon 超特急!ひな祭り用簡単デコ散らし♪ by アールmama





    日没1時間前。

    超特急で仕上げました!



    寿司好きのおやじ息子が

    それはそれは嬉しそうに食べてくれましたとさ(笑)




    毎日がお弁当日和♪-ごはん

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    はじめてさんも、常連(?)wさんも♪

    昨日は嬉しいコメントありがとうございました♪


    と言うより、、、

    コメ欄いつもチェックしてくれて本当にありがとう;;

    ママンはそれだけで元気いっぱい胸いっぱいよー;

    みんな大好き><



    久々のリハビリリコメは終わりましたが

    肝心の訪問返しがまだ終わっておりません。

    ゆっくりじっくりねっとりとw

    わたしもお邪魔させて頂きますね!


    あ!

    訪問が終わったらまたコメ欄開ければいいのか!

    リハビリぺースで。

    たとえそれが何日後でも。。。。?w 

    ママン大発見!?w




    今日はおひな祭り料理をアップしますね♪

    (昨日アップした「超特急散らし」で済ませなかったわよwえらい!w)





    毎日がお弁当日和♪-ごはん




    メイン料理の散らし寿司♪


    具材は色々と冷蔵庫の残り物が入ってます~(笑)





       ★材料★(4人分)


       ・にんじん(2/3本)

       ・椎茸(4枚)

       ・レンコン(水煮1パック)

       ・絹さや(1/2パック)

       ●出汁汁(1カップ)

       ●みりん(大さじ1)

       ●薄口醤油(大さじ1)

       ●砂糖(大さじ1)


        酢飯配合


       ・白米(3合分)

       ・酢(80cc~100cc)

       ・砂糖(大さじ4~5)

       ・塩(ひとつまみ)


        トッピング


       ・海老(10尾)

       ・三つ葉(少々)

       ・いくら醤油漬け(60g)

       ・酢レンコン(10枚ほど)

       ・錦糸卵(卵2個分)





    ちょっと具が少なかったかな~?

    ママンは今回残り物野菜を使用しているので

    入れる具材はお好みでチョイスして下さいね♪


    合わせ酢の量はご飯の炊き上がり方に応じて変わってきます。

    水分が少ない場合、多い場合に応じて調整して下さいね♪




    ★作り方★


    ①水煮レンコンは水洗いし、形の綺麗なものをより分けて酢レンコンを作る。

    (水1/2カップ、酢大さじ2、砂糖大さじ2)


    ②残りのレンコン、にんじん、椎茸を大き目のみじん切りに。

    絹さやはさっと塩茹でして細切りにし、除けておく。


    ③小鍋に●の調味料を入れて②を煮る。煮汁がなくなるまで煮詰めたら

    水気を切り荒熱を取っておく。


    ④炊きたてご飯に合わせ酢をまぶし、③と絹さやを投入。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑤切るように混ぜ合わせる。(↓この時点でお雑魚や炒り胡麻をまぶしても♪)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑥錦糸卵をちらし、酢レンコンとボイルした海老を乗せる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑦さっと湯通しした三つ葉を乗せ、いくらを振りかけたら出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    ※作り方工程アップしました♪

    印刷をご希望を方はこちらから↓



    Cpicon 定番散らし寿司♪ by アールmama






    娘のリクエストでフルーツマカロニサラダと蛤のお吸い物も一緒に♪


    お吸い物は簡単に。


    砂抜きした蛤とお水1000ccを沸騰させて、白だし(お玉1杯)と昆布で味付け。


    シンプルで美味しいお吸い物に仕上がります^^


    超ロング記事になっちゃいそうなのでw

    マカロニサラダの作り方はまた後日アップしますね♪



    FC2時代の「続きを読む」機能が恋しいなー><


    アメブロにもあるの?


    。。。。。


    。。。ないよね?(どきどき;)




    PC音痴、健在!(笑)




    毎日がお弁当日和♪-ごはん

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    今日はフルーツマカロニサラダの作り方です♪


    このサラダはママンが子供の頃から食べている定番のサラダレシピ!


    母の味ってやつです~^^v


    だから作り方もとっても簡単♪


    晩御飯に出した残りは翌日お弁当にも詰めちゃいましょうw




    お家の定番となる優秀料理って


    かなりの確立で覚えやすくて作りやすいものばかりじゃないです?


    じゃないと生き残っていけないのよね。



    す~ぐ忘れちゃうから(笑)





    「きらきら♪フルーツマカロニ綺麗サラダ」


    毎日がお弁当日和♪-サラダ



          ★材料★(たっぷり4~5人分)


          ・早茹でマカロニ(2/3袋)

          ・プチトマト(お好みで)

          ・きゅうり(1本)

          ・ツナ缶(1缶)

          ・みかん缶詰(1缶)


          ●みかんの缶詰汁(大さじ1~)

          ●マヨネーズ(大さじ4)

          ●ブラックペッパー(適量)






      ★作り方


    ①みかん缶のシロップを大さじ1~2取り分けてから

    みかんの水分をしっかりと切ります。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②マカロニを袋の表記通りに茹でて水気を切り、荒熱をとっておきます。


    きゅうりは輪切りにして塩(分量外)少々をふり、水気が出てきたら絞る。

    トマトは半分にカット。ツナ缶の油を切る。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③全てをボールに入れて混ぜ合わせる。




    毎日がお弁当日和♪-作り方




    みかんの甘味と酸味がたまらない!


    代わりにりんごやローストした胡桃を入れてもシャキシャキ美味しいです♪

    ツナがない時はハムでも作ります。




    ※作り方工程アップしました♪

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ~↓



    Cpicon きらきら♪フルーツマカロニ綺麗サラダ by アールmama




    フルーツ嫌いの旦那さんも、これなら食べてくれるんですよね^^v



    我が家のむっちり美肌娘の大好物!





    むっちり美肌例↓(笑)





    毎日がお弁当日和♪-娘





    これ↑、素ですから。


    カメラのシャッタースピードに応じてポーズと表情を変える

    恐るべきナルシスト娘(笑)


    恥じらいなんて、微塵もありませんからw


    (撮ってるこっちが恥ずかしいっ!w)






    大人用には是非是非、ブラックペッパーをたっぷりと♪


    お味をしっかりと引き締めてくれますよきらきら!!



    毎日がお弁当日和♪-サラダ


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    おかず画像がたまっております~!


    今日はお弁当用おかずレシピをまとめてアップしますね^^


    もちろん1品料理や箸休めとしても重宝します♪





    「ゆで卵の鮭マヨグリル」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



         ★材料


        ・ゆで卵(1個)

        ■鮭フレーク(小さじ2)

        ■マヨネーズ(大さじ1)

        ・粗引きペッパー(少々)



    作り方


    ①半分にカットしたゆで卵に■を混ぜたものを乗せ、オーブントースターでグリル♪

    ②仕上げにペッパー少々を振りかけたら出来上がり。



    ※作り方印刷をご希望の方はこちらから↓


    Cpicon ゆで卵の鮭マヨグリル♪お弁当にも by アールmama







    お次はこちら~


    「しし唐と蒟蒻のピリ辛味噌炒め」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料

     

         ・板こんにゃく(1/2枚)

         ・しし唐(4~5本)

         ・ごま油(大さじ1)

         ・コチュジャン(小さじ1)

         ■合わせ味噌(大さじ2)

         ■砂糖(大さじ1)

         ■醤油(小さじ1)



    作り方


    ①あく抜きしたこんにゃくに格子状の切り込みを入れ、2~3cm角にカットする。

    ②フライパンにごま油をひき、ジャンを焦がさないように軽く炒める。

    ③こんにゃく、しし唐を入れて炒め、■を混ぜ合わせたものを絡めたら出来上がり。




    ※作り方印刷をご希望の方はこちらから↓



    Cpicon しし唐と蒟蒻のピリ辛味噌炒め♪お弁当にも by アールmama






    簡単すぎる1品はこちら♪↓


    「プチトマトの葱塩和え」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料


        ・プチトマト(5個)

        ・葱(少々)

        ■ごま油(大さじ1/2)

        ■美味しいお塩(少々)



    作り方


    ①半分にカットしたプチトマトと、小口切りした葱を合わせ

    ごま油と美味しいお塩で和えれば出来上がり。




    ※作り方印刷をご希望の方はこちらから↓


    Cpicon お弁当の彩りに♪プチトマトのネギ塩和え by アールmama






    どれもお弁当にお勧めの簡単メニューです♪

    ちょこっと手を加えるだけで美味しい1品に早代わり~^^v




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    先週作った手毬寿司のお弁当です。


    生ハムとスモークサーモンの手毬寿司♪


    お花見用のお弁当にもお勧めですよ^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


            ・生ハムとサーモンの手毬寿司

            ・酢レンコン

            ・ささ身の香り丸め焼き

            ・白だしと三つ葉のたまご焼き

            ・かぼちゃとウインナーのオイスターソース炒め

            ・菜の花とプチトマトの和風ナムル














    残り物の散らし寿司を手毬寿司にアレンジしてみました♪


    生ハムには三つ葉といくらの醤油漬けをトッピング。


    スモークサーモンには菜の花を散らして春らしくおめかし。




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁






    余所行き風のお弁当にまとまりました^^


    「こんなお弁当持って会社に行ったら


    絶対に浮いちゃうわよーっ!!」ってなわけで。


    これはママンの胃袋に。


    (↑え?w)






    今日は春色のたまご焼きをクローズアップ♪



    「白だしと三つ葉のたまご焼き」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料


        ・たまごLサイズ(2個)

        ・三つ葉(少々)

        ・炒りごま(小さじ1)

        ■白だし(小さじ2)

        ■みりん(小さじ1/2)



    作り方


    ①溶きたまごを作り、刻んだ三つ葉と炒りごま、■を加えて混ぜ合わせる。


    ②たまご焼き用のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、弱火で①を焼く。


    ③巻きすに包んで荒熱を取る。お好みのサイズに切り分けたら出来上がり。



    お出汁とみりんがまろやか~なたまご焼きに仕上げてくれます。

    春にお勧めのたまご焼きです♪




    作り方レシピ工程アップしました。

    印刷希望の方はこちらからどうぞ↓




    Cpicon 白だしと三つ葉のたまご焼き♪ by アールmama





    さぁ!今週も頑張りましょう~きらきら!!


    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    昨日はコメントありがとうございました♪

    (いつもニヤニヤしながら読ませて頂いておりますおんぷ


    久々に絡んでくれたみんな!

    あたし忘れられてなかったのね!(笑)

    嬉しいコメにオモローコメw みんなほんとにありがとーw


    通常通り(?) リコメは終わりましたが訪問がまだなので

    またゆっくりとお邪魔させて頂きますね♪

    (また少し予定が立て込んできました;)


    訪問が終わり次第またコメ欄開放しますので

    遠慮なくじゃんじゃん絡んでやって下さいねー!きらきら!!





    毎日がお弁当日和♪-掲載本



    「おはよう奥さん」4月号の人気ブロガー特急弁当特集に


    園弁と小学生用のお弁当を掲載して頂きました♪


    ママンは15分で作れる簡単デコ弁当を作りましたきらきら!!





    そうそうたる人気ブロガー様のお仲間に入れて頂き


    感謝感激のママンです~好 。。。というより恐縮ですw


    (お友達のゆりんちゃん のキャラ弁も掲載されてます♪)





    ママンの作ったお弁当はこちらの2弁当~↓




    毎日がお弁当日和♪-掲載弁






    毎日がお弁当日和♪-掲載弁



    「おはよう奥さん4月号」にお弁当のレシピと作り方が掲載されてます♪


    フライパン調理で15分! レンジ調理で15分!


    どちらも寝坊した朝に即作れる時短弁当ですきらきら!!





    お弁当以外にも思わず熟読してしまう「節約術」や


    食費達人さんの1ヶ月の献立などなど!


    為になる情報が盛りだくさん♪



    そんな「おはよう奥さん」4月号はこちら↓







    「おは奥」スタッフの皆様、編集のK様♪


    この度はお声を掛けて下さりありがとうございました^^


    色々とお勉強させて頂きました!







    さー!


    今日はね、すでに恒例と化した

    りあるママ友ちゃんとバイキングの日ですよ~w


    ホテルのお料理が平日1000円で食べ放題!


    ママン、新大阪に住んでてほんと良かったー><

    近所に2店舗

    1000円バイキング開催中の美味しいレストランがあるのー♪


    肉に魚にお野菜にスイーツ!

    パスタにご飯にスープにパン!


    ジュースにコーヒー、紅茶も飲み放題!


    そのうえチョコレートタワーもあるのよーLOVE

    とろチョコたっぷりのマシュマロ大好きーキャ


    本日も食い倒れてきます!w




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    今日はパスタレシピのアップと作り方です♪



    オリーブオイルをたっぷり気味にまぶせば

    もちろんお弁当にも使えます^^v


    彩りが綺麗なので、お家ランチやおもてなしランチにもお勧めですよ~♪





    「鯛と菜の花の彩り春パスタ♪」



    毎日がお弁当日和♪-パスタ



        ★材料★(2人分)


       ・パスタ(200g)

       ・鯛切り身(1切れ)

       ・トマト(1個)

       ・菜の花(好きなだけ)

       ・にんにく(1~2片)

       ・オリーブオイル(大さじ2)

       ・ブラックペッパー(少々)

       ・美味しいお塩(適量)

       

       ☆仕上げ用合わせダレ


       ・オリーブオイル(大さじ1)

       ・レモン汁(大さじ1)

       ・醤油(小さじ1)






    トマトと菜の花、鯛の白身のコントラストが美しいでしょ~^^

    仕上げにお花を散らせばさらに綺麗♪

    鯛の代わりにチキンやツナ、ベーコン、アサリ、海老で作っても◎!





      ★作り方


    ①鯛は骨と皮を取って食べやすい大きさにカットし、塩コショウ少々。

    (皮付きの鯛なら皮目を香ばしくソテーして下さい。)

    トマトは1cm角にカット。

    菜の花は3~4cmにカットします。

    にんにくはみじん切り。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火でじっくり炒めます。

    にんにくの香りがたったら鯛とトマトを投入して炒めます。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③茹で上がり1分前のパスタ鍋に菜の花を投入し

    茹で上がったら笊に取り、水気を切ります。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④お玉1~2杯分のパスタの茹で汁と③を加えて炒めあわせ

    美味しいお塩でしっかりとした塩味に。

    お好みで、仕上げにレモン汁、お醤油、オリーブオイル少々を

    混ぜたタレを振りかけます。

    出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    シンプルで後引く美味しさです♪

    塩レモン味の仕上げタレが

    ほろ苦い菜の花と淡白な鯛のお味を引き立てます。

    もちろん美容にも◎♪





    クックパッドにアップしました♪↓こちらから印刷できます♪


    Cpicon 鯛と菜の花の彩り春パスタ♪ by アールmama





    ちゃちゃっと作れるお手軽パスタで

    春を堪能しましょう~LOVE



    毎日がお弁当日和♪-パスタ



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    ここ最近、お弁当から脱線しまくりのママンですが。


    今日は真面目にお弁当記事ですよ~(笑)


    ベビー帆立がお買い得だったので


    にんにくの芽と合わせてバター醤油ソテーにきらきら!!





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


           ・エリンギと豚バラの炒めご飯

           ・帆立とにんにくの芽のバター醤油

           ・かぼちゃとベーコンのひじき煮

           ・生ハムのアスパラチーズ巻き

           ・ウインナーとブロッコリーの粉チーズソテー

           ・ゆで卵のバジルソースグリル




     






    本日のクローズアップは↓こちらの2品♪



    「生ハムのアスパラチーズ巻き」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



        ★材料


       ・生ハム(4枚)

       ・スライスチーズ(1枚)

       ・アスパラ(4本)

       ・オリーブオイル(大さじ1)

       ・レモン汁(小さじ1)

       ・ブラックペッパー(少々)




    ①アスパラは根元を切り落として4等分し、さっと塩茹でして荒熱を取る。

    ②生ハムに4等分したスライスチーズの1枚とアスパラを乗せて巻く。

    ③仕上げにオリーブオイルとレモン汁、ブラックペッパー少々をふりかける。


    ※おもてなし用にはアボカドや貝割れを巻いて

    生のグレープフルーツを絞るとゴージャスに♪







    お次はこちら~♪


    「ウインナーとブロッコリーの粉チーズソテー」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料


        ・ブロッコリー(1/4株)

        ・赤ウインナー(3~4本)

        ・ガーリックオイル(大さじ1)

        ・ブラックペッパー(少々)

        ・粉チーズ(大さじ1~)

       



    ①ブロッコリーは食べやすい大きさにカットして硬めに塩茹でする。

    ②ガーリックオイルを熱したフライパンにウインナーと①を加えて炒める。

    ③ブラックペッパー、粉チーズを加えて混ぜ合わせたら完成。



    赤と緑のおかずはお弁当の彩りに重宝します♪

    やばい!プチトマトがないよ~!って時は特にねw


    ※オリーブオイルに生のにんにくを漬け込んでおくだけで

    簡単にガーリックオイルが作れます^^

    ちゃちゃっと調理したい時にとっても便利~!






    あぁ。

    ママンの手抜き料理っぷりが日々露呈してゆく~(笑)


    「一見、

    そこそこ頑張っているかのように見える料理」



    それがママン弁のポイントw




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    久々のキャラ弁です♪


    って。


    じつは1月に作ったお弁当なんだけど。w


    高野豆腐のうさぎさ~~ん。


    もうすぐ春になろうかというそんな日和に


    とってもおめでた~いお弁当w




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



           Recipe


         ・高野豆腐とにんじんの煮物

         ・赤ウインナーのお花

         ・出汁巻きたまご

         ・鶏肉とひじきの炊き込みご飯

         ・豚大葉巻き照り焼き

         ・菜の花のお浸し









    見た目で判断できるおかずで良かった!


    数ヶ月前のメニューなんて覚えてないよね~(笑)





      ★材料


    ・高野豆腐、にんじん、しめじの煮物

    ・乾燥パスタ

    ・黒ごま

    ・海苔





      ★作り方


    ①お好みの味付けをした煮物を用意します。

    ↓は出汁汁、みりん、薄口醤油、お砂糖で素朴な味付けに。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②炊き込みご飯を丸くにぎります。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③抜き型で抜いたにんじんで、ほっぺと耳を作り、しめじの鼻を乗せます。

    耳は包丁でカットし乾燥パスタで固定しています。




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④黒ごまの目と海苔の口を貼り付けたらお弁当に詰めましょう♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    作り方工程アップしました。

    印刷希望の方はこちらからどうぞ♪↓



    Cpicon 高野豆腐のうさぎちゃん♪和弁当 by アールmama





    純和風キャラ弁の出来上がり~♪


    素朴で美味しいLOVE




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁


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    春も近づくこの季節になると

    毎年作りたくなるのがこちらのスイーツ♪


    苺と生クリームをサンドしたふわふわのブッセです。




    粉糖を振って焼き上げるスポンジ生地は

    焼きたては薄皮のパリッと食感が楽しめます。



    見た目もころ~んとしてちょっと可愛いでしょ~?^^




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



         ★材料★(10個分)


        ・卵黄(卵2個分)

        ・卵白(卵3個分)

        ・グラニュー糖(70g)

        ・薄力粉(65g)

        ・牛乳(大さじ1)

        ・バターorマーガリン(20g)

        ・バニラオイル(2~3滴)


        フィリング

     

        ・生クリーム(1パック)

        ・砂糖(大さじ2)

        ・キルシュ(大さじ1)    

        ・苺(半パック)

        




     ★作り方


    ①材料を用意します。天板にオーブンシートを敷いておく。

    卵白と卵黄を別々のボールに分けておく。

    薄力粉は振るっておく。

    バターは耐熱容器に入れておく。

    オーブンは180℃に余熱。



    毎日がお弁当日和♪-スイーツ


    ②卵白をあわ立てる。グラニュー糖の半量を2~3回に分けて投入。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③卵黄は白っぽくなるまで攪拌。グラニュー糖の半量を2~3回に分けて投入。

    ゴムベラに持ちかえ、②に加えてメレンゲを壊さないように混ぜる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④牛乳を加えて混ぜ薄力粉を振るい入れたら、メレンゲを壊さないように

    全体をしっかりと混ぜ合わせる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑤レンジで溶かしたバターを散らすように入れ、バニラオイルを加えたら

    バターが全体にまわるように手早く混ぜる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑥生地を絞り袋やビニール袋に入れ、直径5~6cmの円形に搾り出す。

    焼成直前に粉糖(分量外)を振るう。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑦180℃のオーブンで15分焼いて荒熱を取り、生クリームやフルーツをサンドすれば完成♪

    (↓間隔が狭いとくっついちゃうので気を付けてねw)



    毎日がお弁当日和♪-作り方





    作り方、工程アップしました。

    印刷をご希望の方はこちらからどうぞ♪↓



    Cpicon ふわふわ♪苺のブッセ by アールmama







    手土産やお花見のお供にも重宝します♪


    さくふわな食感をお楽しみ下さいませ~^^





    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



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