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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    お兄ちゃん用に作ったお弁当です。


    ごま油と炒りごま、おかかとチーズを混ぜたご飯をおにぎりにして


    フライパンで焼き色を付けました。





    毎日がお弁当日和♪-学童弁



            Recipe


           ・おかかチーズ焼きおにぎり

           ・鮭のチーズグリル

           ・ウインナーとしし唐のソテー

           ・ゆで卵

           ・プチトマト

           ・大学芋












    毎日がお弁当日和♪-学童弁



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    節分なので、海苔巻きを。



    毎日がお弁当日和♪-家ご飯




        キムパ具材


       ・炊きたてご飯(白胡麻、塩、ごま油)

       ・海苔(仕上げにごま油少々)

       ・ほうれん草とにんじんのナムル

       ・たまご焼き

       ・レタス

       ・かにかま

       ・豚肉のコチュダレソテー










    毎日がお弁当日和♪-家ご飯





    子供達に好評でした。


    野菜嫌いの息子は肉に惹かれ。。。


    ご飯が苦手な娘は野菜に釣られ。。。






    毎日がお弁当日和♪-家ご飯


    節分の日付を


    毎年必ず「2月2日」と間違える私。


    2日は両親の結婚記念日なんです;


    この記憶違いが数十年間治りません。。。苦笑汗




    来年こそは!w






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    今日はめずらしくサンドイッチのお弁当です。


    トマトがなかったのでBベーコンLレタスEエッグサンドイッチ。。。(笑)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



          Recipe


         ・BLEサンド

         ・白身魚のフライ

         ・プチトマト

         ・レモン、ブロッコリースプラウト

         ・紫キャベツとツナのサラダ











    紫が入ると鮮やかでいいですね~。


    サラダには紫キャベツと玉ねぎ、ツナとコーンが入っています。


    味付けはマヨネーズとレモン汁少々


    仕上げにブラックペッパーをたっぷりと。


    ひじきを入れると更にヘルシーに♪


    白身魚のフライにはタラを使用しています。


    安かったの。。。。w




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁







    ベーコン焼きすぎ?


    ママンはカリッカリベーコン派です♪






    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    昨日のBLEサンドの残り物バゲットで


    子供達のおやつを作りました。




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ




    ミルクチョコレートた~~っぷりのラスク。


    残りのバゲットを全て使ったので


    大瓶にぎっしりとひしめき合ってます^^;






    仕上げに粉糖でおめかしを。


    チョコペンやアラザンでデコすれば


    バレンタイン用のギフトにも使えるかも。。。好




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



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    今日はお勧めのお弁当用おかずと作り方です。


    お酒のあてにも最高ですよ♪




    毎日がお弁当日和♪-おかず




    「叩き牛蒡と鶏むね肉のコチュマヨ和え」



    ・牛蒡(15cm)

    ・にんじん(1/2本)

    ・鶏むね肉(1/2枚)


    ★マヨネーズ(大さじ2~)

    ★コチュジャン(小さじ1/2~)

    ★粗引き黒胡椒(少々)

    ☆お醤油(仕上げにお好みで)




    毎日がお弁当日和♪-おかず









    大人味~♪


    あ、食材は4~5cmに揃えてカットして下さいね。


    仕上げにお醤油を数滴垂らすといい感じにまとまりますLOVE




    パパのお弁当に入れるととっても喜ばれます^^


    というか、お酒の肴に多めに作って、残りをパパ弁に♪


    上手に遣いまわしましょう(笑)





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    先週、風邪気味のパパ用に作った和弁当です。


    ボイル後ソテーした大根に、

    おろし生姜たっぷりの茸餡をかけてみました。




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



            Recipe


          ・大根ステーキ茸餡かけ丼

          ・ネギ雑魚入りたまご焼き

          ・万願寺唐辛子とウインナーのソテー

          ・ツナじゃが

          ・にんじんと蒟蒻のきんぴら












    食欲がなくても食べられるように


    あっさりしたおかずでまとめてみました。


    ツナじゃがには仕上げに七味をプラス。


    体を温める効果を狙って、七味に生姜に唐辛子!




    早く完治しますように。。。。。





    いっぱい稼いでもらわないとね!(笑)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    鱈とそら豆をレモン醤油でソテーしました。


    茄子とピーマンは定番の味噌炒め。


    茸類は昆布塩蒸しに。



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



            Recipe


          ・塩昆布と梅干ご飯

          ・茄子とピーマンの味噌炒め

          ・ごま塩とチーズのたまご焼き

          ・にんじんの胡麻和え

          ・エノキとシメジの昆布塩蒸し

          ・鱈とそら豆のレモン醤油ソテー










    新しいお弁当箱です。


    エッグ型の白木わっぱ。


    ころんとした形がお気に入りLOVE





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    今日は鰤の照り焼き弁当です。


    しめじとしし唐は煮浸しに。


    にんじんと蓮根は黒胡麻の味噌和えにしてみました。



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe


            ・鰤の照り焼き丼

            ・ゆで卵のマヨグリル

            ・しし唐とシメジの煮浸し

            ・赤ウインナーの大葉チーズ巻き

            ・蓮根の黒胡麻味噌和え

            ・プチトマトのマリネ












    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    久々のキャラ弁です。


    市販のパンにチョコレートクリームをサンドして


    チョコペンでお顔を書きました。




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



            Recipe


           ・チョコレートサンド

           ・スコッチエッグ

           ・牛蒡サラダ

           ・ブロッコリーとウインナーの粒マスタード和え

           ・プチトマト













    甘党のお兄ちゃんが大喜び。




    久しぶりにチョコペンを握ったら


    ラインが太~くなっちゃいました。


    それはそれで


    愛嬌があっていいかな。








    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁


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    “お得な住み替えキャンペーン”を実施している都心の人気賃貸マンションをご紹介!

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    毎日がお弁当日和♪-スイーツ




    無印良品で購入したドライトマトが半分ほど残っていたので


    ドライフルーツ代わりにクッキーに混ぜ込んでみました。





    娘の熱烈アピールで型はハート型。


    バレンタインも近いことだし。。。


    まぁいいか^^


    毎日がお弁当日和♪-スイーツ





    トマト嫌いの息子も気付かずパクパク!


    これはいい。。。(笑)





    賞味期限間近のアーモンドプードルもついでに投入~♪


    高いけど、やはりクッキーはAP入りに限ります。


    粉の風味もアップしてる気がする~。




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ





    心なしか煎餅に見えるのは私だけ?(笑)




    バターたっぷりのリッチなガレット

    大好きなんです。



    木箱に入れて。


    スタンバイ。




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



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    ガトーショコラ焼きあがりました。




    しっとり、かつ濃厚なガトーが食べたくて


    残り物のバナナを2本入れてみました。




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



        ★材料★(18cmホール)


        ・バナナ(2本)

        ・板チョコブラック(120g)

        ・三温糖orグラニュー糖(30g)

        ・卵白(L3個分)

        ・卵黄(L3個分)

        ・マーガリン(100g)

        ・薄力粉(30g)

        ・ココアパウダー(50g)

        ・生クリーム(1/2パック)


       ☆砂糖の量はバナナの甘さを基準に調節して下さい。

        シュガースポットの浮いた熟したバナナならお砂糖は控えめに。

        糖度が低いバナナならお砂糖の量は増量して下さい。







    ↓断面はこんな感じ。


    バナナ効果でかなりのしっとり度。


    しっとり具合を高めるために

    今回はさらにスチーム焼きにしてみました。

    (ヘルシオ使用)





    毎日がお弁当日和♪-スイーツ




    作り方は普通のガトーと変わりなく。



    フォークで粗く潰したバナナ、チョコレートとマーガリンを耐熱容器に入れ

    電子レンジ500wで1~2分加熱。(綺麗に溶けるようかき混ぜながら)


    ①にココアパウダーを加えて滑らかになるまで混ぜ、待機。


    卵黄に砂糖15gを入れて、白っぽくなるまで攪拌します。


    卵白に砂糖15gを入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。


    ②に生クリームを加えて混ぜ、③を加えて混ぜ、攪拌。


    ゴムベラに持ち替え、⑤に薄力粉を加えて混ぜる。

    ④を加えてさっくりと混ぜ合わせる。


    170℃に余熱したオーブンで40分湯煎焼きすれば完成。

    お好みで8分立てした生クリームを添えて。





    毎日がお弁当日和♪-スイーツ




    常温だと優しい口当たり。


    冷やすとどっしり感が増します。


    お好みで、ローストしたくるみを加えても♪




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



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    手抜きっぷりもここに極まれり。。。(笑)




    東急ハンズで一目惚れしたくまさん型のチョコレートモールドで


    手抜き簡単チョコを作りました~♪w




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ



    濃茶のくまさんはミルクチョコレート味。


    薄茶のくまさんはキャラメルチョコレート味。


    この素朴な佇まいがなんとも言えず。。。ベビーくま


    癒されますLOVE





    ラッピングはお家にあるもので簡単に。


    モールド↓


    これは買っちゃうでしょ?w


    ぷっくり。可愛い~~^^




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ







    子供達は自分で作りたくてうずうず。


    工作や図工が大好きの息子は料理やお菓子作りにも興味深々。


    男子には、なるべくなら触ってほしくない母ですが。。。


    男子厨房に近寄るべからず!精神は


    いまどき古すぎますかね~^^;




    というのは建前で。。。;


    自分で段取りしながら料理できないという状態が


    耐え難いほど苦痛なんですっ><;



    。。。


    大人になれ! あたしっ!(笑)




    毎日がお弁当日和♪-スイーツ

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    ソテーしたしし唐と鶏むね肉に


    梅マヨソースを絡めました。




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


            Recipe


           ・黒米

           ・枝豆とひじきのおかか和え

           ・鶏むね肉としし唐の梅マヨソテー

           ・キムチーズ巻きたまご焼き

           ・さつまいものレモン煮

           ・にんじんと春菊の黒胡麻和え

           ・プチトマト












    久しぶりの雑穀ご飯。


    もっちりしたお米と雑穀のプチプチ食感。


    軽くお塩を振るだけでとっても美味しく頂けます。





    今日はバレンタイン。

    娘が作ったデコチョコのおまけ付きです。(笑)



    毎日がお弁当日和♪-スイーツ




    この過剰すぎるデコは乙女心の表れでしょうか。。。。?w


    2月20日で4歳になる娘。


    。。。ギャルの血が騒ぐの?


    パパに喜んで貰って大満足の娘ちゃんでした。

    もちろん↑の写真も撮らされましたよ~^^;







    さぁ、今週も頑張りましょう!きらきら!!


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    「また鱈?」って


    言わないで~。。。汗


    お買い得値に無条件で飛び付くのは関西人のお約束w




    一口大にカットして冷凍保存しておいた鱈ちゃん。

    今回は軽く塩コショウしたものに片栗粉をまぶして

    マヨネーズ、コチュジャン、みりん、醤油でソテーしました。


    甘辛味でご飯が進みます♪




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



           Recipe


          ・そら豆とゆかりご飯

          ・黒ごまチーズたまご焼き

          ・鱈の甘辛ソテー

          ・インゲンとにんじんの胡麻和え

          ・茄子とウインナーの粉チーズ炒め

          ・プチトマト














    スーパーにちらほら、そら豆が出回る季節ですね^^


    一番リアルに季節の移ろいを感じるのは


    やはり身近なスーパーマーケット!


    といってもここ数日の連日の雪で


    引きこもり度合いもますますパワーあっぷ。




    今日こそにんじんを買いに行こう!


    今日こそは!


    。。。。。。


    そして3日が経過しましたとさ(笑)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    今日は久しぶりのキャラ弁です♪


    今回もまたまた動物サンドイッチ^^


    ↑トップ画像、お花のサンドイッチの残り物を有効活用w




    簡単!手間なし!


    子供は喜び、ママ楽チン♪


    (流行のキャッチフレーズ?w)




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁




            Recipe


           ・くるくるチョコサンド

           ・海老かつ

           ・ゆで卵

           ・ブロッコリーと小海老のサラダ

           ・プチトマトのミニ林檎










    作り方


    ①サンドイッチ用の食パン(もしくは薄くスライスした食パン)にチョコレートクリームを

    た~っぷりと塗り塗り。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ②↓ラップに包んで落ち着かせます。




    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ③サンドをカットしてお弁当箱に詰める。




    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④↓チョコペンでお顔を書きましょう。

    耳の部分にパンプキンシードを刺したら出来上がり~♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方







    残り物を詰めただけなので、15分で完成♪(笑)


    同じ要領でくまさんも作れますハート


    簡単らぶりーラブ




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



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    今日はド~~~ンと。


    まぐろステーキのっけ丼弁当です!


    焦がし気味にソテーしたおろしにんにく醤油で


    ↓ギランギランのテッカテカ(笑)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe


            ・まぐろステーキ丼

            ・しし唐塩炒め

            ・パプリカとセロリのマリネ

            ・きゅうりとわかめの胡麻和え

            ・ゆで卵の七味マヨがけ

            ・プチトマト











    ちょっとあっさりしすぎたかな?


    おかずはお野菜中心でヘルシーに♪




    今回のパパ弁。。。


    かなり美容にいいお弁当に仕上がってます(笑)




    来年のバレンタインはつるすべ肌で頑張ってね~♪


    (今年は撃沈。。。w ププププーw)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    今日はパスタとサンドイッチのお弁当です。


    昔ながらの素朴なナポリタン♪


    そしてハム&チーズの簡単ホットサンド!


    たまに。。。


    無性~~~に食べたくなりませんか?w




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


     


           Recipe


          ・スパゲティナポリタン

          ・ゆで卵のマヨグリル

          ・彩り野菜とクルトンのサラダ

          ・ハム&チーズのホットサンド














    チ~ズがとろ~~~~~ん♪



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁





    とろとろ~~~~~ん♪






    パパスの大好きなタバスコ↓も忘れずに♪


    とってもキュートなミニサイズ!


    お弁当に丁度いい大きさなので

    輸入食材店で購入しました^^


    親指ぐらいの大きさです♪





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁








    サンドイッチは紙ナプキンとワックスペーパーで


    簡単ラッピング♪


    ↓三角に包むとちょっと可愛い。。。ラブ





    毎日がお弁当日和♪

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    カンパに挑戦してみました。


    無謀にも。。。(笑)




    毎日がお弁当日和♪-パン


    クープはもっと下のほうまで入れるべきだった。


    粉の量もちょっと少なかったな~。


    パン屋さんのカンパは

    なんであんな綺麗にバカーーッと開くのかしら?



    まぁ、はじめから完璧な人なんて居ないよね!


    今度は粉を変えて焼いてみます!^^




    毎日がお弁当日和♪-パン




    焼きたては皮パリ、中ふんわり♪


    次の日はトーストにして食べました。



    パリっとした食感と

    なんとも言えない粉の旨み。



    ハードなパンもソフトなふんわりパンも

    どっちも好きだーーっ><


    今年はい~~っぱい練習したいと思います!


    がんばるぞ♪





    毎日がお弁当日和♪-パン



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    昨日は娘ちゃん4歳のお誕生日でした♪



    久しぶりに焼いたスポンジは18cmホール、

    玉子L3個の共立て式。


    グラニュー90g、バター30g、牛乳20g

    スターチは使わずに、薄力粉オンリーで。



    今までは当たり前のように

    スポンジ生地は別立て式で作っておりましたが。。。


    ふと思い立って共立て式にチャレンジ。


    そして作ってみてびっくり。


    まず玉子を分けなくていいから早いでしょ?

    そしてお粉が混ぜやすいっ!

    段取り通り、さくさく進む~@@


    わたしにはこっちの作り方の方が向いてるかも。。。

    なんて、目から鱗の放心状態。


    (別立てで作り続けた数十年を返してっ。。。汗




    苺デコは娘ちゃんのリクエストハート



    「クリームと苺のケーキ作ってね!

    プレゼントはプリキュアのドレス!

    4さいのおねえさんになるんだから!

    もう赤ちゃんじゃないの!」




    ぺちゃくちゃぺちゃくちゃ。

    ぴーちくぱーちく。



    娘さん。

    ここ最近、一日中くっ喋ってます。。。^^;







    毎日がお弁当日和♪-ケーキ




    適当デコですみません。。。^^;


    ↑デコってる間も娘のお喋り攻撃が止むことはなく。。。



    「ねえ!それやってみたいんやけど!!

    ぐる~~ってまわして、苺のせるんでしょ!?


    ちゃんとできるからーー!!


    ママ!聞いてる!?


    返事は!?あ・り・が・と・う は!?


    かして!かしてーー!かしてってば!!


    もうおねぇーさんやもん!」



    。。。。


    おねーさんに

    不可能なんてないってか。。。?


    (プルプルキテルデーw)


    血管浮き気味で仕上げた↓ほぼ根性デコケーキ。

    ちょw 誰か。。。


    助けてーーっ!w






    失礼。


    週明けから取り乱してしまいました(笑)




    子供の成長は恐ろしいぐらい早いね!


    そうゆうお話^^;




    今週も頑張りましょう~wきらきら!!




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