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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は娘ちゃん用のお弁当です^^


    幼稚園の代休日に作ったお家弁当です。




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・うるめいわしとあられネギご飯

             ・塩麹豆腐ナゲット

             ・玉子焼き

             ・オクラとプチトマトのゴマ味噌和え

             ・さくらんぼ













    食べやすさを重視した子供向けの和弁当。


    鶏ひき肉とお豆腐で作るナゲットは、お口に入れるとふわりとほどけます^^


    低年齢のお子様には特にお勧めですよ♪




    「ふわふわ塩麹お豆腐ナゲット」




    毎日がお弁当日和♪


             材料(4人分)


            ・鶏ひき肉(200g)

            ・豆腐(60g)

            ・塩麹(小さじ2強)

            ・粗挽きブラックペッパー(少々)

            ・溶き卵(Mなら1/2個分、Lなら1/3)

            ・パン粉(大さじ3)

            ・片栗粉(小さじ2)



    作り方


    ①全ての材料を粘りが出るまで混ぜ合わせる。


    ②水で濡らした手や濡らしたスプーン等で丸め、180℃の揚げ油でカリッと揚げれば出来上がり♪



    揚げたてのサクふわ食感がたまりませんよー^^

    お弁当に入れても、お吸い物やお味噌汁の具にしても◎


    お好みで、みじん切りにした玉ねぎやにんじん、刻みねぎを加えてもOKです。

    椎茸やエノキを加えても風味が増して美味しいですよ♪





    毎日がお弁当日和♪




    噛まずに食べれるふわふわナゲットのお供は。。。。


    いわしの丸干しかないでしょう!w


    噛んで噛んでっ


    満腹中枢を狙い撃ちw



    我が家の子供達は基本的にお魚大好きッ子^^


    小さな頃から「食べるにぼし」をおやつ代わりに与えていたせいか。。。?


    お魚を頭から食べることにもそれほど抵抗はないようです。


    (にぼしダイエットの副産物!?w)



    悲しいかな。


    ママンはお菓子やファーストフードを食べるともろに悪影響が出る体質なので、


    (体質って損ですよねー;;)


    食べるにぼしは妊婦の頃から愛用しています^^



    きっと。


    純日本人的体質なのね~。




    。。。。。



    そうそう。


    俗に言う「やまとなでしこ」ってやつよね?^^


    (間違ったプラス思考w)



    嫌なお天気が続いておりますが!


    雨にも負けず、頑張りましょう~きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    今日はガッツリ!鶏もも肉と茄子の味噌炒めのお弁当。




    毎日がお弁当日和♪


              Today's Menu


             ・ゆかりご飯

             ・茄子と鶏肉のピリ辛味噌炒め

             ・キノコの柚子胡椒ソテー

             ・エンドウ豆炒り玉子焼き

             ・プチトマト














    「茄子と鶏肉のピリ辛味噌炒め」



    毎日がお弁当日和♪


           材料(3人分)


          ・鶏もも肉(1枚350gほど)

          ・茄子(1本)

          ・ピーマン(1個)

          ・塩コショウ(少々)

          ・片栗粉(適量)

          ・サラダ油(適量)

          ★味噌、みりん、酒(各大さじ1)

          ★醤油(小さじ1)

          ★豆板醤(小さじ1~)

          ・ごま油(少々)

          ・糸唐辛子(お好みで)



    作り方


    ①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

    茄子は乱切りにして水にさらし、ピーマンは縦8等分にカットする。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。両面焼き色が付いたら茄子を加えて

    炒め、最後にピーマンを加えて炒め合わせる。


    ③②にしっかりと火が通ったら★を加えて絡め合わせる。

    仕上げにごま油を回しかけ、お好みで糸唐辛子を散らせば出来上がり♪




    お家ご飯として召し上がる場合はにんにくを加えても◎

    豆板醤の量はお好みで増減して下さいね!





    毎日がお弁当日和♪



    エリンギと椎茸は金平風にソテーしました。


    柚子胡椒とブラックペッパーを加えてお味を引き締めます。



    美味しいお弁当に仕上がりました^^





    ここ最近、


    お家の収納に明け暮れております。



    ストック食材用の収納庫を整理してみたら、


    出るわ出るわ。


    ホットケーキミックスが5袋出てきました。


    (え?笑)



    やばい。


    これは非常にやばいです。


    物の管理が。。。


    全くできてな~いっ!><;



    お家の乱れは精神衛生上よろしくないのでw


    これを機に (やる気になった今しかない!w)


    徹底的に無駄を省きたいと思います。


    目指せ。。。。


    コスト削減!!


    そして無駄遣い。汗




    そんなこんなで。


    乾物料理だらけの毎日です。(笑)


    (高野豆腐もいっぱいーw)




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    オートブレーキシステムや先進の安全機能を備えたボルボS60がより身近に。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は週末に作ったお家弁当LOVE


    晩御飯の残り物を消費したかったので、


    お弁当は軽めに仕上げました^^




    毎日がお弁当日和♪



                Today's Menu


               ・白ご飯

               ・カレー風味のツナコロッケ

               ・カリフラワーと枝豆の昆布茶和え

               ・みかん

               ・プチトマト












    ツナ缶の消費に、カレー風味のコロッケを作りました♪


    先週から引き続き、収納庫の在庫整理に追われておりますw


    冷蔵庫に、メインのお肉やお魚が見当たらない!


    って時!w 


    とってもお勧めです^^




    「カレー風味のツナポテトコロッケ♪」



    毎日がお弁当日和♪


              材料(4人分)


             ・じゃが芋(3個、正味210gでした)

             ・玉ねぎ(1/4個)

             ・ツナ缶(1缶)

             ★塩コショウ、ナツメグ(少々)

             ★カレー粉(大さじ1/2強)

             ★マヨネーズ(大さじ2)

             ・衣(小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量)



    作り方


    ①じゃが芋は茹でて(レンジ加熱OK)柔らかくし、マッシャーやフォーク等でしっかりと潰す。

    玉ねぎはみじん切り、ツナ缶の油はしっかりと切る。


    ②ボールに衣以外の全ての材料を加えて混ぜ合わせる。



    毎日がお弁当日和♪


    ③10等分にして丸め、衣を付けて180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪


    カレー風味のスパイシーなポテトコロッケ♪


    暑い季節にお勧めです^^





    毎日がお弁当日和♪




    仕切りには、ALUTEMのオーブンワックスペーパー を使用しています。


    オーブン加熱対応のワックスペーパーなので、そのまま直火調理が可能です♪



    ど派手な柄ものがたくさんあって、目移りしちゃいます ラブ





    梅雨の晴れ間に、洗濯物を一気に干すのって


    本当に気持ちがいいですね♪


    お日様の力って素晴らしい!



    さぁ!


    梅雨にも負けず、今週も頑張りましょう♪きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは♪


    ママンです。



    本日のお弁当は娘ちゃん用のお家弁当きらきら!!


    振り替え休日の日に作りました^^


    なぁちゃんのリクエストは 「ハムのサンドイッチ!LOVE



    「なぁちゃんぽにょとおんなじなの ラブ ハム大好きー!」


    我が家の冷蔵庫に、ハムとトマトがない日はありませんw




    毎日がお弁当日和♪



                Today's Menu


               ・ハムサンドイッチ(食パン、レタス、ハム、チーズ)

               ・ミートボール

               ・かぼちゃとほうれん草のガーリックソテー

               ・プチトマト

               ・6Pチーズ













    ママン用のお弁当箱ですが、なぁちゃんのお家弁当用にベストサイズ♪


    ただ、けっこうな重さがあるので持ち歩き用には不向きです。



    スヌーピー柄のワックスペーパーを添えてアクセント。


    男の子用にも使える絵柄ですね^^





    「お弁当に★ママン宅のミートボール♪」



    毎日がお弁当日和♪


               材料(たっぷり4人分)


              ・合挽き肉(340g)

              ・玉ねぎ(中1個)

              ・玉子(Mサイズ1個)

              ・パン粉+牛乳(各大さじ3)

              ・塩コショウ、ナツメグ(少々)

              ・ガーリックパウダー(少々)

              ・片栗粉(大さじ1と1/2)

              ★酒、みりん、醤油(各大さじ2)

              ★水(大さじ3)

              ★ケチャップ、酢(各大さじ1)

              ★鶏ガラスープの素(小さじ1/2)

              ★水溶き片栗粉(適量)



    作り方


    ①玉ねぎをみじん切りにして★以外の材料をしっかりと混ぜ合わせます。



    毎日がお弁当日和♪



    ②食べやすい大きさに丸め、180℃の揚げ油(分量外)でキツネ色になるまで揚げる。




    毎日がお弁当日和♪



    ③フライパンに★を加えて煮立たせ、②を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪




    子供受け抜群の手作りミートボールです^^

    余裕があれば、玉ねぎを擦り下ろして加えると良い感じに丸まります♪

    面倒な場合はみじん切りでOKです。


    ★の調味料は煮詰めすぎず、沸騰したらすぐに②を加えて混ぜ合わせて下さいね!


    一緒にくし切りにした玉ねぎやキノコ類を加えても美味しいですよ^^







    毎日がお弁当日和♪



    なぁちゃんがとっても喜んでくれたので嬉しかったです^^



    ミートボールだ!


    ミートボールだー!!きらきら!!


    。。。って。w


    (サンドイッチはどうした?w)




    「THE。与えられてない子」、


    みたいで母は恥ずかしい。。。(笑)







    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は先週作った娘ちゃん用の園弁当。


    寝坊したのでかなり焦りましたが^^;


    (また?w)

    まぁなんとか。


    あり合わせと冷蔵庫の残り物でしのぎました。 苦笑



    毎日がお弁当日和♪

              Today's Menu


             ・大根とツナの炊き込みご飯

             ・ズッキーニの肉巻き照り焼き

             ・ハムチーズ巻き玉子焼き

             ・プチトマトときゅうりのごまポン和え












    毎日がお弁当日和♪



    じぃじの畑(家庭菜園かな?w)で採れたズッキーニを


    豚肉で巻いて照り焼きに♪


    玉子にはハム&チーズを巻きこみました。


    うさぎさんのピックで何とか娘のご機嫌を取りつつ。。。^^;


    時間いっぱいギリギリセーフ。w




    もうちょっと早起きしないとダメだね~;


    またまた。


    夜遅くまで読書に耽っております。


    (宮部みゆきさんの文庫が出てたのでついつい。。!;)



    宮部さん、貴志さん、百田さんの本は


    ほとんど外れがないのでつい買ってしまいます^^


    昔は古本屋さんで購入していたのに。。。


    文庫化されたら即購入してしまうほどの面白さ。


    いや。


    文章だけで購買意欲を刺激するこの恐ろしさ。;



    作家さんの頭の中には


    きっと魔物が潜んでいるんだと思います。



    おばあちゃんになるまでに、


    あとどれだけの魔物に出会えるかしら?



    楽しみだな。。。好




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    お久しぶりです。ママンです^^



    今日はまみたん8月号をご紹介しますLOVE




    毎日がお弁当日和♪



    まみたん8月号(南大阪版)の


    お弁当つくろっ!のコーナーにて。


    「野沢菜明太しらす丼弁当」を掲載して頂きました♪


    まぐろの磯辺巻きバーグレシピも掲載されておりますので


    南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね^^v


    ウェブページはこちらからおんぷ


    ↓↓↓





    コミュニティサイトまみたん.net

    http://s-osaka.mamitan.net/






    さてさて。


    暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?


    今日はね、(日付が変わる前ね!)


    なんとなんとっ。


    いつも親しくさせて頂いてるブログ友達のuzukajiちゃん


    が大阪へ来るということでLOVE


    (そんな機会は滅多にないよねー><;って話から。。)


    これは是非とも会ってお話しようではないか!とw


    喜び勇んでお出かけしてきましたー^^



    お友達付き合いの大好きな娘ちゃんを引き連れてw


    いざ。梅田まで!




    久しぶりに会うuzukajiちゃんは全然変わっていなくってw


    一目で解ったよー^^




    毎日がお弁当日和♪




    まるで聖母のような微笑みを浮かべるuzukajiちゃん&


    我が家のわんぱく娘なぁちゃん(笑)




    uzukajiちゃんは本当にお料理上手でセンス抜群!


    写真もほんとに凄いのよー^^


    私のようにごちゃごちゃしたものは作らないし。。w


    見た目は童顔キュートなお洒落ママなのに、


    彼女が生み出す料理はシックでハイセンス。


    なんだか。


    そうゆうギャップって面白いよね~(笑)




    そんなuzukaji氏とわたしの共通点は。


    2人とも結構な「めんどくさがり屋」ってとこかしら?。。。w


    話してても解る解る、うちもそうだよのオンパレード(笑)



    自分のペース。


    自分のやり方。


    自分のこだわり。



    私たちはおそらく。。。


    傍から見れば、おっとりしているように思われるんだろうけど。



    そんな「自分時間」を重視できるuzukajiちゃんは


    私にとってなくてはならない大切な存在なのです。




    「ペース」の合うお友達なんて、


    作ろうと思ってもなかなか作れるもんじゃないでしょ?




    毎日がお弁当日和♪




    子供達はあっという間に仲良くなって、


    食べる!飲む!走り回る!w


    (なぁちゃんがサルのようにホテルの柱を登り始めた時は焦りました^^;)



    あと何年か経てば、2人のガールズトークが聞けるかもしれないねぇ好



    時間があれば一晩中でも話して居られるけど!


    楽しい時間は夢のように過ぎ去り。。。。;;


    (お友達とバイバイする時、ちょっぴり切なくなるママンですw)



    後ろ髪を引かれる思いで帰路に着きました。




    そして別れてから思うの。


    あれを聞いておけば良かった!


    この話をすれば良かった!って。



    いつかゆっくりまったり、2人で色~んな話ができたらいいのにね。


    時間なんか気にせずに。


    2人のペースでね^^





    毎日がお弁当日和♪



    お土産ありがとうー!


    すっごく美味しかったよー!LOVE



    子供達が鬼のように奪い合い、


    あと3個しか残ってないのよ><;


    早めに撮影しておいて正解でしたw








    お家に帰るとよもぎがお出迎え。




    毎日がお弁当日和♪



    。。。。。


    寝てるがな。


    (笑)


    隅っこ大好きw



    基本的に、暑~い昼間はご飯の時間以外動かない!


    そして日に日に丸々と。。。w




    毎日がお弁当日和♪




    「なんか用?」


    ってちょっと君ね。


    グータラ亭主っぷりも甚だしいよまったく!。w





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    皆様ご無沙汰しております♪


    ママンです^^



    あれよあれよという間に。。


    明日から夏休みに突入ですっ!!


    (あれー?いつの間にw)



    しばらく無理はせずに安静に。


    主婦の大敵、恐るべき「手湿疹」と地味~に戦っておりましたが、


    お陰さまで目に見える湿疹は片手で数えるほどに軽減致しました!きらきら!!


    やったー;;


    (沢山のアドバイスありがとうございました!)



    また無理をするとドバーっと出るんだろうなと、


    想像するとまだ怖い気もするのですが。


    少しづつ日常を取り戻せたらいいなと思っております^^




    さてさて。


    今日は娘ちゃん用1学期最後の園弁当です♪




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・豚ニラつくねバーグ

    ・しらすとネギの玉子焼き

    ・白菜の中華和え乗っけご飯

    ・みかん

    ・プチトマト










    メインおかずは豚ひき肉とみじん切りしたニラを使ったニラつくね♪


    ニラつくねと言えば聞こえはいいけれど。


    。。。。。


    要は「餃子の中身」だよね。(笑)



    でも家族受けは抜群なのです^^



    色々とアレンジしてみたり、味付けを工夫してみたり


    試行錯誤はするけれど。


    結局、


    定番ものの人気って強い!


    唐揚げ、ハンバーグ、つくね、そぼろ。


    我が家不動の人気メニューはどれもお弁当の定番ばかりです^^





    毎日がお弁当日和♪




    副菜スペースが取れなかったので、中華和えはご飯の上に乗せてみました。


    なぁちゃんの大好きな白菜の中華和え♪


    こうすればご飯も進むし、とっても簡単に中華丼っぽく仕上がりますーLOVE




    今日は終業式。


    お昼過ぎには子供達がお腹を空かせて帰ってきます。


    短縮授業でお家が賑やかになってきて、


    よもぎはとっても嬉しそうです^^



    もう帰ってきたにゃ?ねこ


    よもと遊ぶにゃ?ねこのあしあと



    ご飯を食べたらとっととお友達のところに遊びに行っちゃうので、


    結局寂しい思いをするんだけどねー^^;



    家族が全員揃う朝と夜は、とっても幸せそうな顔をしています。



    そうそう!


    猫を飼ってからというもの、


    ママンはあまり寝坊をしなくなりました。w



    うちの猫時計は6時前後にセットされているようで、


    な~ごなぁ~ごと愛くるしい声で優しく起こして下さいます^^



    ぐるぐる言っちゃてさー。


    可愛いったらないよねきらハート



    あまりの可愛らしさに、抱っこして2度寝したくなるのが玉にきず。



    うちのこ。


    とっても可愛いんです ぼー


    (病気ですw)




    毎日がお弁当日和♪



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    ~ちびっこツインズ~



    毎日がお弁当日和♪



    ねむいねー。


    ねむいにゃー。


    一緒に居ると、すぐにねむたくなっちゃうねー。


    んにゃ。




    明日も一緒に遊ぼうね。


    ZZZZZ。。





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    こんばんはー♪


    ママンです。



    今日はお休み中に作った子供達のお弁当です。


    残り物の炊き込みご飯を焼きおにぎりにしてチーズを乗せてみましたLOVE


    チーズ好きの子供達は大喜びきらきら!!


    もりもり食べてくれました♪




    毎日がお弁当日和♪



     Today's Menu


    ・炊き込みご飯チーズ焼きおにぎり

    ・ネギ入り玉子焼き

    ・牛こま肉としし唐のポン酢炒め

    ・きゅうりの塩麹漬け

    ・プチトマト











    和風のお弁当にも少しアレンジを加えてあげると、


    子供が食べ易いお弁当に変身します。


    焼きおにぎりの中央に配置したクコの実は娘ちゃんのリクエスト♪


    「これ乗せるだけで可愛くなるよねーラブ」 なんて。


    乙女な会話も楽しみつつ。。。(笑)


    (5歳児とw)


    お兄ちゃんの大好きなお肉も忘れずに!^^





    「炊き込みご飯リメイク★とろ~りチーズの焼きおにぎり」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・炊き込みご飯(1合分)

    ・スライスチーズ(1枚)

    ・クコの実(あれば4粒)



    作り方


    ①炊き込みご飯を丸い形に握り、ごま油(分量外)大さじ1を熱したフライパンに並べて

    焼き色が付くまで両面弱火で火を通す。


    ②熱いうちに4等分したチーズを乗せて、あればクコの実を飾る。




    そのままで食べるより、チーズを乗せた方が美味しい!

    と言われるのはとっても心外ですが。。。(苦笑)


    確かに合うよねー;; これがっ。


    炊きたてはそのままで十分美味しいけど、少し時間が経った残りご飯は

    アレンジすると食べ易いです^^


    参考までに♪





    「牛こま肉としし唐のポン酢炒め」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(3人分)


    ・牛こま肉(100g)

    ・しし唐(12本)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ・塩コショウ(少々)

    ★ポン酢(大さじ2)

    ★みりん(大さじ1)

    ★酒(少々)



    作り方


    ①牛小間肉は食べ易い大きさにカットし、片栗粉をまぶす。


    ②フライパンにサラダ油を熱し①を炒めます。お肉にある程度火が通ったら

    しし唐を加えて塩コショウを振り、★を加えて炒め合わせれば出来上がり♪



    柔らか~いお肉にさっぱりポン酢としし唐のアクセント♪


    炒めてタレを絡めるだけの即効時短メニューなので

    忙しい朝にお勧めのメインおかずです^^





    毎日がお弁当日和♪




    塩麹とごま油、おろし生姜を揉みこんで


    きゅうりのさっぱり漬けを作りました。


    子供達に好評だったので、トマトとアボカドもプラスしてボリュームアップ!


    夜ご飯にたっぷりと頂きました^^


    夏野菜の即席漬け作りにはまっています♪




    照りつける太陽の熱にも動じない胃袋。


    食欲が、一向に衰えないママンですが。。。(汗)


    (むしろ増えてる。)


    毎年夏太りするのはなぜなのー!?w



    娘共々丸々と。


    (恐縮ですw)





    素敵な夏休みをお過ごし下さいLOVE


    毎日がお弁当日和♪

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    こんにちは~♪


    ママンです。



    茗荷が美味しい季節です。


    生姜風味のさっぱりとした肉巻きに、炒り豆腐を合せてみました。


    副菜は最近の娘のお気に入り♪


    水菜とトマトの海藻サラダです。



    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・炒り豆腐と白ご飯

    ・茗荷の肉巻き

    ・水菜とトマトの海藻サラダ

    ・パセリとコーンの玉子焼き












    「さっぱり爽やか★茗荷の肉巻き」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(1人分)


    ・茗荷(3本)

    ・豚薄切り肉(3枚)

    ・塩コショウ(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・ごま油(大さじ1)

    ★酒、醤油(各大さじ2)

    ★蜂蜜(小さじ2)

    ★おろし生姜(少々)

    ★白ごま(少々)



    作り方


    ①茗荷は縦に4等分して塩もみし(分量外の塩少々)、15分ほど置いておく。

    キッチンペーパー等で茗荷の水気を拭き取り、豚肉で巻いて軽く塩コショウをふる。


    ②フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした①を炒める。


    ③★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪



    熱い季節にお勧め!さっぱりとした茗荷の肉巻きです^^


    ※茗荷は下処理の段階で4等分にして塩揉みしておけば

    さっと火を通すだけで中までしっとりと仕上がります♪

    4等分にした茗荷はお肉で巻く時点で元の形に戻します。

    参考までに。





    「チーズとコーンの玉子焼き」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ・玉子(2個)

    ・スイートコーン(大さじ2)

    ・スライスチーズ(1枚)

    ・パセリみじん切り(少々)

    ・コンソメ粉末(小さじ1/2)

    ・塩コショウ(少々)

    ・サラダ油(大さじ1)



    作り方


    ①玉子を割りほぐし、スライスチーズを小さくちぎる。

    サラダ油以外の全ての材料を混ぜ合わせる。


    ②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し

    ①を流し入れてくるくると巻きながら焼けば出来上がり♪



    コンソメ風味の洋風の玉子焼きです^^

    コーンの甘みとチーズの塩気が相性抜群の1品。


    みじん切りにしたパセリを加えるとさっぱり爽やか♪

    あれば是非加えて下さいね。





    毎日がお弁当日和♪




    「涼」を感じるお弁当に仕上がりました^^



    炒り豆腐やお惣菜、旬の夏野菜が主役の和弁当なら、


    食欲の落ちる季節にもさっぱり食べられますよね♪


    (食欲が一向に衰えないママンですがw )






    ほんとに、暑い日が続いてますねー;


    子供達は元気いっぱいですが、


    ふわもこ毛皮のよもぎ君は少々バテ気味で御座います^^;



    一番涼しい(と思われる)場所に寝そべって、


    昼日中はぐでんぐでんのぐーたら親父と化しております(笑)




    そうそう。



    猫って


    伸びると長いよね?(笑)




    毎日がお弁当日和♪


    びろーーーーーん。


    愛くるしいにゃ?ねこ




    恐ろしいことに、


    よもぎはこの状態で甘えてくるの。


    「よもは可愛いねーっハート」て言うと。


    お腹を見せて、


    ころころころころ。


    時々ちら見。ねこ




    もうね、


    確信犯だとしか思えない。


    (笑)





    暑さにもめげず。


    我が家は本日もらぶにゃんこ日和です^^


    ねこねこのあしあと 




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    あっという間に!


    8月に突入です。



    暑い日が続いておりますが、皆様元気にお過ごしでしょうか?



    太陽太陽太陽



    ママンは子供達&にゃんこと一緒に


    夏休みを満喫しております♪




    今日は先週作ったお家弁当。


    「おにぎりが食べたぁ~~~い!キャッ☆ 」 と言う


    子供達のリクエストに応えてみましたLOVE



    ピーラーで細切りにした牛蒡と、包丁で細切りにした豚肉を丸めて


    フライパンでカリカリにソテーしました♪


    食物繊維たっぷり!


    食べ応え満点のメインおかずです。




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・梅干しおにぎり

    ・ニラ入り玉子焼き

    ・豚肉と牛蒡の丸め焼き

    ・しし唐と赤ウインナーのソテー














    「豚肉と牛蒡の丸め焼き♪」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ★豚薄切り肉(ロース10枚ほど)

    ★ごぼう(15㎝)

    ★塩コショウ(少々)

    ★醤油、酒(各小さじ1)

    ★片栗粉(大さじ1と1/2)

    ・ごま油(適量)




    作り方


    ①豚肉は包丁で細切りに、牛蒡は洗ってピーラーで薄くスライスします。

    スライスした牛蒡はさっと水洗い。


    ②ボールにごま油以外の材料を入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。



    毎日がお弁当日和♪


    ③フライパンにごま油を熱し、一口サイズに丸めた②を並べ、両面カリカリになるまで

    ソテーすれば出来上がり♪



    ※牛蒡と豚肉は薄く細く、長さが均等になるようにスライスして下さいね。

    生地はアバウトに丸めて下さい。びっちりしっかりと丸める必要はありません。

    おおよそ丸い形になればOKです♪


    焼きの段階でしっかりと焼き色を付ければ

    ばらけずに丸く固まりますよ^^



    生地を下ごしらして冷蔵保存しておけば、朝は焼くだけでOKです!

    しゃきしゃき食感と牛蒡の風味を楽しんでね♪





    毎日がお弁当日和♪



    ゆる~くちゃちゃっと頑張らないお弁当♪


    手間もコストもかかりませんが、


    愛情だけはたっぷりと 好



    炊きたての真っ白なご飯でおにぎりを握れば


    それだけで至福のお弁当に仕上がりますLOVE




    食材の瑞々しさと素朴な味付け。


    ほんの少しの彩り野菜と果物があれば、


    我が家の子供達はそれだけで大喜び ^^v


    (単純w)



    子供達の


    ほっぺたいっぱいに、ご飯を頬張る姿が大好きです。


    (ハムスター?w)



    ほっぺにご飯粒を付けてる姿も大好きですw


    (今時?w)




    身近にいる親しい人間を見るとついつい。


    。。。


    太らせずには居られない性分のママンです。


    ww



    「美味しい!?」


    「え?もっと欲しいの??」


    「え?幸せ!?」



    「・・・


    またい~っぱい作るからねっ!! ラブ


    (至福の時w)





    毎日がお弁当日和♪


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    こんにちは~♪


    ママンです。



    皆様 お久しぶりでございますー^^


    (↑最近この台詞ばっかりねw)




    今日はお兄ちゃんの学童保育用に作ったお弁当です。


    暇だからかな~?^^


    たま~に学校に行きたくなるようです。




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・だしむすびふりかけおにぎり

    ・プチトマト

    ・甘辛スペアリブ

    ・黒ごまチーズ玉子焼き

    ・ポテトサラダ

    ・デラウェア












    スペアリブとおにぎりはお兄ちゃんのリクエスト♪


    (またしても鶏と米w)


    大好きなポテトサラダも詰め込んで


    ガッツリ男子弁当の出来上がり!


    残さず食べてきてくれました^^




    毎日がお弁当日和♪




    夏休みの宿題はまだまだたっぷりと残っておりますが^^;


    お友達とたくさん遊んで真っ黒に日焼けしたお兄ちゃんを見ていると、


    母として、そんな毎日も愛おしいと思えます。




    引っ込み思案で温和な性格のお兄ちゃん。


    未だに、やんちゃ盛りの男の子達と遊ぶのは苦手なようですが。



    それでも。


    あの子なりに一生懸命集団に溶け込もうと努力している姿を見ると


    頭を撫で回してやりたくなります。




    角が立たないよう。


    波風が立たないよう。


    仲間内に不穏な空気を感じると気をそらそうと話題を変え、


    いきり立つお友達には素直に頭を下げ、


    皆が笑って過ごせるように努力する。



    下の娘やパパスから見れば、


    鼻で笑っちゃうほどのチキンハートに見えたとしても。



    ママは知ってるよ。


    君のような子が居ないと成り立たない物事が


    この世界にはたくさんたくさんあるんだってことを。




    人の目に見えるものだけが全てじゃない。


    時には。


    そんな人間にしか見えない世界があるんだ。


    そんな人間にしか救えない何かがあるんだ。



    君は弱くなんてないし、


    ましてや一人ぼっちでもない。



    理解しあえる人間が


    この世界のどこかに必ず居るんだよ。




    そんな話を


    2人ぼっちと1匹で話してみたりします。




    心に


    寄り添って。



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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は先日ご紹介したお兄ちゃん弁当の


    女の子バージョンです。




    「兄たんだけお弁当なんて。。。。


    ずっるーーーい!!


    なぁちゃんもっ!! むかっちょうさたんふきだし<怒>





    。。。。



    そうよね? ^^;


    (↑疲れてるw)




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・ケチャップライスおにぎり

    ・うずらゆで卵(ケチャップ、白ごま)

    ・ポテトサラダ

    ・甘辛スペアリブ

    ・プチトマト

    ・デラウェア













    「ああ!!泣


    。。。。


    兄たんの方が、


    ぶどうが多~~~~いっ!!><」






    。。。。


    ですよね? ^^;


    (↑もはや反論する気力もないw)





    毎日がお弁当日和♪



    娘は基本的に、味のないご飯(白いご飯)が苦手なので


    炒めご飯や混ぜご飯の頻度がどうしても高くなります。


    その代わり(?)


    成長するにつれて、お肉はた~っぷりと食べれるようになりました^^v



    噛む力が強くなったからかな~?


    一番のお気に入りは断然!


    「骨付き肉」!ですw



    子供用のお弁当箱にも詰めやすい鶏スペアリブは


    特にお勧めの食材です♪


    から揚げにしても照り焼きにしても、グリルで焼いても美味しいです^^


    安い!早い!旨い!


    これにつきます~。 ラブ





    先日アップしたお兄ちゃんの記事に対する


    温かいコメントやメッセージの数々、本当にありがとうございました!^^



    生活環境も、年齢も、子供達の個性もそれぞれで、


    私達は核家族としての毎日を過ごしているわけですが。


    。。。。



    母親の、子供達に対する愛情だけは


    私達みんな、おんなじなんですよね。



    そんな当たり前な現実にホッとする自分が居たりして。。。



    気付いたら。


    よし。


    また頑張ろう!って思えてる。




    いつも本当にありがとう 好




    共に悩んだり。


    考えたり。


    感じ取ったり。




    色んな局面にこうやって、


    そっと支えて下さる皆様が居ることに。


    深く感謝です。




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです^^



    お盆休みはいかがお過ごしでしたか?


    (世間様はまだお盆休み??)



    我が家のパパスは昨日からお仕事です♪


    ご苦労さまですー^^



    てなわけで。


    久しぶりのお弁当はパパ弁ですきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪



     Today's Menu


    ・塩鮭のほぐし身と刻み大葉ご飯

    ・茄子とチーズの甘味噌肉巻き

    ・ゆで卵

    ・茄子と牛蒡の塩麹キンピラ

    ・オクラの焼き浸し

    ・プチトマト












    さっぱり美味しく食べられるように♪


    野菜中心のお弁当にまとめてみました^^


    とろ~り美味しいお茄子が主役のお弁当LOVE





    「茄子とチーズのこってり甘味噌肉巻き♪」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ・茄子(2/3本)

    ・大葉(8枚)

    ・豚ロース薄切り肉(8枚)

    ・スライスチーズ(2枚)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ★味噌、みりん(各大さじ1)

    ★酒、醤油(各小さじ1)

    ★蜂蜜(小さじ2)

    ★おろし生姜(少々)



    作り方


    ①茄子は8等分にカットして水にさらす。

    スライスチーズは2枚を8等分にカットする。


    ②豚肉を広げ、大葉、チーズ、水気を切った茄子を乗せて巻き、片栗粉をまぶす。



    毎日がお弁当日和♪



    ③フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ入れて表面に焼き色を付ける。

    途中蓋をして蒸し焼きに。


    ④中のチーズがとろけたら★を加えて煮立たせ、全体を絡め合わせる。



    とろ~りチーズとジューシーなお茄子が蜂蜜の効いた味噌ダレに絡んで

    こってり濃厚な味わいに♪


    白いご飯に合う濃いめの味付けで、パパスにも子供達にも好評でしたLOVE


    お肉に具材を巻いて、★の調味料を合せておけば、朝は焼くだけでOKです♪







    残りの茄子は根菜と一緒に塩麹で炒めます。


    シンプルでさっぱりとしたキンピラですが、


    昆布茶を加えて深みのあるお味に仕上げました^^




    「茄子と牛蒡のさっぱり塩麹きんぴら」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・牛蒡(1/3本)

    ・にんじん(1/3本)

    ・茄子(1/3本)

    ・ごま油(大さじ1)

    ★塩麹(小さじ2)

    ★昆布茶(少々)

    ★白炒りごま(少々)

    ・糸唐辛子(あれば少々)



    作り方


    ①牛蒡と茄子は細切りにして水にさらす。

    にんじんは細切りに。


    ②フライパンにごま油を熱し、水気を切った牛蒡、にんじんを炒める。

    最後に茄子を加え、茄子に油が回ったら★を加えて混ぜ合わせる。

    あれば糸唐辛子を散らします。出来上がり♪



    材料は2人分表記ですが。。。。

    1人でパクパク食べれちゃいますLOVE

    しゃきしゃき牛蒡&とろ~り茄子の不思議食感が後を引きます♪






    毎日がお弁当日和♪



    塩鮭は前日晩御飯の残り物♪


    ほぐし身にして刻み大葉と白ごまを散らせています。



    シンプルだけど、飽きのこない和弁当。


    良い感じにまとまりました。好





    お盆休みはじぃじ&ばぁばと一緒にバーベキューを楽しみました♪



    豚スペアリブに手羽先、海老、牛ロース&カルビ。


    前日に色々と仕込んでおきましたが。。。


    ひゃーー。



    骨付き肉って食べにくいのなんのっ!!><;



    バーベキューには食べ易いお肉が一番だね!(笑)


    (↑ありがちな失敗w)



    このように。


    ママンは相変わらず空回っておりますがw



    お外でわいわい。


    美味しいものを食べる幸せを堪能して参りました♪



    来年はもっとパワーアップして、


    さらなる美食を追求したいと思います!




    炭火でGo!w


    楽しかったーラブ




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    こんばんは♪


    ママンです。




    今日はまみたん9月号をご紹介します^^



    毎日がお弁当日和♪


    まみたん9月号南大阪版の


    「お弁当つくろっ!」のコーナーにて、


    「炊き込みご飯とろ~りチーズのお弁当♪」を掲載して頂きましたLOVE


    南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね♪



    まみたん誌面はHPからもチェックできますよ^^


    ↓↓↓


    コミュニティサイトまみたん.net

    http://s-osaka.mamitan.net/







    さてさて♪


    たっぷりと体を休ませたせいか?


    ここ最近キッチンに居ることがとっても楽しいですLOVE


    (久しぶりの感覚w)



    手湿疹が重症化してからというもの、


    軽~い 「水場恐怖症」 に陥っていたので。。。^^;



    健康って大切!


    人間、健康第一!><




    面倒くさがらず、


    今後もゴム手袋はしっかりと装着したいと思います♪


    (調理中は使い捨てのビニール手袋が便利ですよ!)



    みんなも気を付けてね~!





    毎日がお弁当日和♪



    昨日は子供達のお家弁当を作った後に


    簡単なおやつパンを焼きました。


    普段は焼いても写真を撮る気力がなかなか湧いてこなくて・・・(笑)


    (時間帯が悪いと撮る気にならない;)




    昨日は何となく。


    出しっぱなしにしていたカメラでついで撮影。


    (片付けろーw)




    毎日がお弁当日和♪



    適当に丸めて~♪


    脱力系ふわふわミルクパン作り。LOVE


    (娘ちゃんも一緒にコネコネしましたよ^^)




    溶き玉子が1/2個分余っていたので、


    表面にたっぷりと塗り塗りしました♪


    残り物も消費できて一石二鳥。







    つやつやぴかぴかに仕上がりました。



    ひとくちサイズ。


    蜂蜜入りのふわふわミルクパンの出来上がり♪ あんぱんきらハート




    毎日がお弁当日和♪




    ふわふわすぎて。


    手に持つとすぐに潰れちゃいます。(笑)




    「ふわふわもっちりだー!


    なぁちゃんのほっぺみたぁ~い。 ラブ


    (そーゆーこと、 自分で言わないのw)



    「じゃあ、よものお腹みたい。


    ぬっくぬくのほわほわだ! え゛!




    うん。


    確かに。




    でもなんかその表現。


    まったくもって「美味しそう」じゃないよね。(笑)






    ぼく知らにゃ~い。ねこ



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