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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんにちは~♪


    ママンです。




    先週末。



    「海だ。。。。」


    「海を見せてやる!」



    というパパスの思いつきで、(笑)


    急きょ和歌山に行ってきました^^



    なんせ思いつきなので出発は午前10時~^^;


    やっとの思いで現地にはお昼過ぎ到着しました。





    毎日がお弁当日和♪




    大食漢家族。


    まずは腹ごしらえ~。


    (笑)




    毎日がお弁当日和♪



    大食漢家族。


    食べ物の画像がほとんど残せない~。


    (笑)




    食べ物を撮影する 「間(ま)」 なんてね、


    誰も待ってくれないんだからw







    毎日がお弁当日和♪



    デザートのアイスも忘れずに。


    なぁちゃんはコーンが苦手なので


    「アイスはカップで食べる派」です^^



    んーー。 おいちーLOVE








    お食事のあとは。


    子供達たっての希望で「宝探し」のアトラクション♪



    和歌山まで来て、


    何やってんだか~・・・・^^;







    キッズ達。


    宝石探しに没頭中。



    毎日がお弁当日和♪




    毎日がお弁当日和♪



    毎日がお弁当日和♪



    宝石というよりは、


    安物の綺麗な石なんだけどね(苦笑)


    我が家の子供達はこのアトラクションが大好き♪





    毎日がお弁当日和♪




    戦利品をゲットして次の思いつきポイントへ~。


    (出たとこ勝負?w)







    毎日がお弁当日和♪




    「船に乗ってやる!」


    という誰かの思いつきで。


    (もぅどーにでもなれw)


    急きょ遊覧船に乗ることに。





    毎日がお弁当日和♪



    揺れる船上での写真撮影は


    想像以上に難しかったです。


    でも、


    家族のテンションはすでに最高潮。w




    海だ! 波だ!


    かもめも飛んでる~!




    毎日がお弁当日和♪





    青い海。



    青い空。







    毎日がお弁当日和♪



    思いつきで来て良かった~^^


    (結果オーライw)








    日帰りなので、


    なんせ時間が押してます。


    (にゃんこが首を長くして待っています!)





    毎日がお弁当日和♪



    お呼びで?








    急ぎ足で海水浴をこなし!


    (ママンはお年頃なので勿論日陰待機です。w)




    毎日がお弁当日和♪




    ぐったりまったり。


    大阪へと帰還致しました。





    あ~。


    疲れたけど。


    楽しかったぁ~。 ラブ






    また行こうね。


    思い出いっぱい作ろうね。きらきら!!




    明日から娘ちゃんの夏季保育が始まります。


    お兄ちゃんの新学期は9月スタート♪


    。。。。




    ところで宿題、


    大丈夫なの?;


    (お約束。w)


    2012 ーSummerー




    毎日がお弁当日和♪



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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はお休み中に作ったお家弁当。


    ピーマンの肉詰め弁当です^^




    毎日がお弁当日和♪



     Today' Menu


    ・雑穀ご飯(蜂蜜梅、白ごま)

    ・ピーマンの肉詰め

    ・白菜サラダ

    ・しめじとしし唐のソテー

    ・プチトマト














    ピンクとブルーの2パターン♪


    それぞれのテーマカラーを意識して詰めてみました。







    「定番★ピーマンの肉詰め」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(3人分)


    ・ピーマン(2~3個)

    ・小麦粉(適量)

    ★合挽き肉(100g)

    ★玉ねぎ(1/2個)

    ★玉子(Sサイズ1個)

    ★塩コショウ、ナツメグ(少々)

    ★片栗粉(大さじ2)

    ★パン粉(大さじ3)

    ・サラダ油(大さじ1)



    作り方


    ①ピーマンは種を取り除いて1.5㎝幅の輪切りにし、ビニール袋等に入れて小麦粉をまぶす。


    ②みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして500w1~2分加熱し荒熱を取る。


    ③★の材料を、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせ、①に詰める。


    ④フライパンにサラダ油を熱し、③を並べて中までしっかりと火を通す。



    ピーマンに小麦粉をしっかりとまぶしてからお肉を詰めましょう♪

    型離れしない、綺麗な肉詰めに仕上がりますよ^^





    毎日がお弁当日和♪



    雑穀ご飯には梅干しをトッピング。


    白菜とにんじんは和風だしとマヨネーズ、かつおぶしで和えてさっぱりと♪




    中身は至って地味目のお弁当なので、


    ポップな配色で視覚効果を狙います。



    ワックスペーパーとミニサイズのおかずカップ、


    ハートのピックはあえてグラデーションでデコっています。



    ピックのカラーを統一してしまうよりも、


    濃淡を生かしたカラーリングの方が可愛らしくまとまるような気がします。





    昨日から娘ちゃんの夏季保育が始まりました♪


    お陰様で午前中は静かなのですが。


    お昼過ぎには 「あっちーよ~ぅ! うああん 」 「もー疲れちゃった~!汗


    とか何とか。


    ぶつくさ言いながら帰ってきます。w



    お兄ちゃんと一緒にバス停までお迎えに行き、


    お昼はお揃いのお弁当を仲良く食べてLOVE


    またいつもの、騒がしい我が家になるわけですw




    長い長いお休み明けで、


    ま~たいつもの「幼稚園嫌々モード」全開の娘ちゃんではありますが^^;




    「なぁちゃん幼稚園行きたくないの。。。泣 


    運動会の練習、大変なのっ!。なく



    うんうん。 


    炎天下の中、みんな大変だろうね~^^;




    でもそこを何とかなだめすかし。


    褒め称えながら!(笑)


    (ママだって大変なのよーぅw)


    せめて美味しいご飯を用意して


    待っていてあげようと思う母なのでした。



    なぁちゃん。がんばれ♪LOVE




    毎日がお弁当日和♪



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    こんばんはー♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    パリパリジューシーな鶏もも肉に


    バーベキューソースをたっぷりと絡めてみました^^


    お肉を炒めて、合せ調味料を絡めるだけLOVE




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・枝豆、塩昆布、擦りごまのご飯

    ・かにかま巻き玉子焼き

    ・バーベキューチキン

    ・ほうれん草ともやしの梅肉和え

    ・プチトマト

















    「時短★バーべキューチキン♪」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・鶏もも肉(1/2枚)

    ・塩コショウ(少々)

    ・おろしにんにく(少々)

    ・酒(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ★ケチャップ(大さじ2強)

    ★みりん、醤油(各大さじ1)

    ★粒マスタード、砂糖、オイスターソース(各小さじ1)



    お子さまでも食べられる基本のBBQソースです♪

    大人用にはチリパウダーや豆板醤、スイートチリソース等を加えて

    辛みをプラスしても◎!



    作り方


    ①鶏肉を食べ易い大きさにカットし、塩コショウ、おろしにんにく、酒を揉みこんで下味をつけ、

    片栗粉をまぶします。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を並べて中までしっかりと火を通す。


    ③★を加えて絡め合わせれば出来上がり。



    レタスを添えて召し上がれ^^

    鶏むね肉、豚肉、海老を使用しても美味しく仕上がりますよ♪




    毎日がお弁当日和♪




    ご飯の上には枝豆と塩昆布、擦りごまを散らしてさっぱりと。


    夏らしいお弁当に仕上がりました♪






    お洗濯日和な日が続いてますねー^^


    外出時の暑さには参るけれど、

    掃除と洗濯は楽しくてしょうがない季節♪



    取りこんだ洗濯物にすかさず埋もれて、


    にゃんこもゴロゴロ夢心地。。。ねこハート



    我が家の猫様はお日様の匂いが大好きです 好



    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日はお休み中に作った子供達のお弁当LOVE


    オクラの肉巻きフライ弁当です。




    毎日がお弁当日和♪




    Today's Menu


    ・オクラ肉巻きフライ

    ・枝豆ともやしのゆかり和えご飯

    ・黒コショウとチーズの洋風玉子焼き

    ・みかん

    ・プチトマト













    ただ肉巻きにするだけで


    どんなお野菜も美味しく食べてくれるから不思議ですね~^^


    揚げものにすると更に効果的♪





    「オクラの肉巻きフライ」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・オクラ(6本)

    ・豚薄切り肉(6枚)

    ・塩コショウ(少々)
    ・カレーパウダー(お好みで少々)

    ★衣(小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量)

    豚肉に塩コショウ&カレーパウダー少々をまぶしてフライにすれば

    食欲の落ちる夏にもピッタリ♪

    スパイシーな野菜フライに仕上がりますよ^^



    作り方


    ①オクラは塩少々(分量外)をまぶして板擦りし、キッチンペーパー等で水気を拭く。

    ②豚肉に塩コショウ、カレーパウダーをまぶして①に巻きつけ、衣をまぶす。



    毎日がお弁当日和♪


    ③180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪




    お好みで、衣に粉チーズやゴマを加えても美味しく仕上がりますよ^^








    毎日がお弁当日和♪



    爽やかな色合いのお弁当に仕上がりました♪


    ゆかりご飯に揚げものにフルーツ。LOVE


    子供達受けも上々でした^^






    夏休みも終盤です。


    何かやり残したことはないかしら~?

    とは思いつつ。



    気付けばにゃんこをなでなでと。。。。w




    毎日がお弁当日和♪




    ママンがPC前に座ると、


    お膝に乗って。


    よものゴロゴロタイムが始まります。


    1日1~2時間程度の、赤ちゃん返りタイムです。



    そおっと他の場所に移動させても、


    また戻ってきて膝を独占。



    少しづつ体が大きくなって、


    膝からずるりと滑り落ちそうになることが増えたけれど。



    幸せそうにまどろむにゃんこを見ていると


    どんなに忙しくても


    この時間だけは気長にお付き合いしてやろうと思う


    ママンなのでした。



    さぁ♪


    今週も頑張りましょう~きらきら!!



    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    かぼちゃが苦手なパパスのために


    照りッとろ~なかぼちゃの肉巻きを作ってみました^^




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・カリカリ梅ご飯

    ・ブロッコリーと昆布茶の玉子焼き

    ・白菜とにんじんのおかか和え

    ・かぼちゃの肉巻き照り焼き

    ・エリンギとしし唐のペッパーソテー













    わたくし。


    かぼちゃが大好き!って男性には


    未だかつてお目にかかったことが御座いません。



    我が家のパパスも例外ではなく、


    芋栗南京=「女子供が食べるやつ!」


    と言って憚りません。





    。。。。。。


    「ぼくが偏狭だったよ」と


    言わせたい。


    (↑あくまでも紳士調w)






    「かぼちゃの肉巻き照り焼き」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・かぼちゃ(5㎜幅×10㎝のスライス6枚)

    ・豚うす切り肉(12枚)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★みりん、醤油(各大さじ1と1/2)

    ★酒(大さじ1)

    ★蜂蜜(小さじ1)

    ★砂糖(少々)



    作り方


    ①かぼちゃに豚肉を巻きつけて片栗粉をまぶす。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を焼く。

    途中蓋をして蒸し焼きに。


    ③★を加えて絡め合わせれば出来上がり♪




    お陰さまで、パパス受けは上々でした。w

    蜂蜜入りの照り焼きダレが、かぼちゃに絡んでまったりと♪


    かぼちゃ嫌い克服に、お勧めの1品です^^




    毎日がお弁当日和♪



    副菜はさっぱりと。


    渋めの大人弁当に仕上がりました。


    野菜がたっぷり食べられるお弁当です♪







    相変わらず暑い日が続いてますね~^^;


    もっさり毛皮のよもたんも、この猛暑に少々バテ気味の様子。


    たまに湯掻いたお魚を、カリカリフードに混ぜて与えています。




    毎日がお弁当日和♪



    これもひとえに。


    にゃんこの喜ぶ顔が見たくて


    まぐろやかつおを与えている訳だけれど。。。




    なんせ。


    こちらの期待を上回るほどの狂乱ぶり。


    (汗)




    ぬおーーっ


    餌よこせーーーっ!!!ファイト






    。。。。




    そんなよもすん。


    可愛くなぁ~い。泣





    お母さんショックです。


    (笑)




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです^^



    あっという間に夏休み最終日!


    弁当ブロガーの夏休みと言えば。。。




    さうす氏主催きらきら!! 夏のお約束♪


    キャラベニスト夏の宿題コラボDayですLOVE



    ひゃ~~;


    キャラ弁とんとご無沙汰しておりますーw 汗




    今年はゆるキャラでOKというお話だったので、


    内心ほっと胸を撫で下ろしつつ。。w


    ご無沙汰ぶりのキャラ弁を作ってみることにしました^^



    簡単に♪


    ゆるゆる豚さんウインナーのお弁当です。




    毎日がお弁当日和♪




    Today's Menu


    ・鶏そぼろご飯(枝豆、炒りごま)

    ・豚さんウインナー(ころころフランク、黒ごま、刻み昆布)

    ・チーズ蒲鉾のハム巻きソテー

    ・枝豆とシーフードの中華和え

    ・ゆで卵

    ・プチトマト















    簡単に♪


    とか言ってるけど。↑



    久しぶりに作ったら、


    軽く指先が震えますた。


    (笑)



    あれー?


    こんな大変だったっけ?w




    普段作る娘ちゃん用のお弁当には


    なぁちゃんの決めたたくさんの制約があって。



    豚さんとか。


    おさるさんとか。


    とにかくなぁちゃんの中で「可愛くない!」と判断された動物は


    そんなの絶対に嫌だ!><


    と全否定されるので。(涙)



    今回はコラボに乗じて私の好きなものを好きなように!


    自由に作らせて頂きました^^v 


    (感謝ですw)




    実際に作ったものを目にすると、


    「豚ちゃんだ!可愛いねぇ♪LOVE」と


    これはこれで喜んでくれるんですけどね~^^;



    (相変わらずのツンデレぶり。。。;)


    (笑)






    今回ご一緒させて頂いたキャラベニストの皆さまです♪↓↓



    ★まよ子さん  http://yaplog.jp/mayoben/

    ★はなMAMAさん  http://ameblo.jp/obento-hanamama/

    ★ぴあのあママさん  http://pianoamama.blog47.fc2.com/

    ayakoさん  http://ameblo.jp/ayayanome/

    ★ミニーさん  http://kyaraben.seesaa.net/

    ★やっこさん  http://ameblo.jp/obentotabenkai/

    ★むらままさん  http://mura-mama.seesaa.net/

    ★みきぷりさん  http://my-slow-life.seesaa.net/

    yukaxxxさん  http://charabenyukaxxx.blog.fc2.com/

    ★サンデーさん  http://cuteobento.blog43.fc2.com/

    ★キャデラックみかさん  http://mikachannel.ldblog.jp/   

    ★@よぉこ@さん  http://ojo-majo.seesaa.net/

    ★みほちんさん  http://ameblo.jp/naokyaraben/

    ★*蜜柑*さん  http://blog.livedoor.jp/mikan_n_v/

    ★ぴあっとさん  http://ameblo.jp/y-piatto/

    momoさん  http://ameblo.jp/mahiro-mama/

    ★akkoさん  http://nka-kids.jugem.jp/

    ★みっほんさん  http://ameblo.jp/mihhon/

    ★りささん  http://ameblo.jp/koroten1/

    asamiさん  http://ameblo.jp/asami-obento/

    ★つきみさん  http://ameblo.jp/donguri-ponta/

    ★ひらりんさん  http://ameblo.jp/tomotyanpe/

    namimoさん  http://ameblo.jp/nanminmon/

    machaさん  http://ameblo.jp/mayuta-blog/

    ★ほのかりんママ  http://yaplog.jp/honokarin/

    ★ラミラミさん  http://ramirami.seesaa.net/

    saorin*さん  http://saorin0107.blog.fc2.com/

    ★まいのんさん http://ameblo.jp/shu-mainon/   

    mafusさん  http://mafus.blog84.fc2.com/
    juruママさん  http://juru.at.webry.info/  

    さうすさん  http://blog.livedoor.jp/sauth777/

    kaerenmamaさん  http://ameblo.jp/kaerenmama/

    ★akinoichigoさん  http://aichigo.blog109.fc2.com/


    ★グレアさん  http://ameblo.jp/gurea-kyaraben/







    夏休み最終日♪


    ママンも皆様のキュートなお弁当を見て、


    目の保養をしてこようと思います^^LOVE




    さぁ! 新学期も頑張りましょう~きらきら!!




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    こんばんは~♪


    ママンです^^



    本日から新学期。きらきら!!


    またバタバタな毎日がやってきますねぇー。^^



    毎日のランチ作りから解放されるのが


    ちょっぴり嬉しいママンですw


    (お弁当作ってる方が好きー^^;)




    今日はお休み中に作った子供達のお家弁当♪


    豚薄切り肉のカレーピカタと


    ふりかけおにぎりのお弁当です。LOVE




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・ふりかけおにぎり

    ・塩茹で枝豆

    ・豚肉のカレーピカタ

    ・水菜とハムのさっぱりサラダ

    ・プチトマト

    ・メロン













    ただ今豚肉がもっさりと。


    キロ単位で冷凍庫に眠っております。



    子供達が成長するにつれ、


    お肉の消費量が年々増えてゆきます。



    このまま増え続けて、、、


    思春期になったら一体どうなるの?


    。。。



    凄惨な地獄絵図が


    うっすら脳裏に浮かびますが


    今は考えないでおこうと思います。


    (それが良いw)





    「豚肉のカレーピカタ」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(3人分)


    ★豚もも薄切り肉(150g)

    ★塩コショウ(少々)

    ★カレー粉(小さじ1と1/2)

    ★片栗粉(小さじ1)

    ・溶き卵(1/2個分)

    ・オリーブオイル(大さじ1)



    作り方


    ①豚肉を細切りにして★の材料を混ぜ合わせます。


    ②食べ易い大きさに丸めた①を溶き卵にくぐらせて、オリーブオイルを熱した

    フライパンに並べ入れ、中までしっかり火を通す。



    切って混ぜて焼くだけ♪

    カレー風味の豚肉ピカタです^^

    ふんわり柔らかく仕上がりますよLOVE






    毎日がお弁当日和♪




    簡単だけど、美味しいお弁当に仕上がりました^^


    豚肉のピカタは娘ちゃんに大好評でした♪


    カレー味、大好きだもんねw




    運動会の練習が大変だと、


    毎日ヒーヒー言っている娘ちゃんですが。


    どうやらマーチングの衣装を着るのが楽しみでならない様子。


    「なぁちゃんの衣装はAKBみたいなの!」


    (また出たw AKB!w)


    「絶~対なぁちゃんに似合うと思うの!ラブ


    「ララララ~~♪」



    うっ。。。。



    羨ましいっ。


    (笑)




    なぁちゃんはAKBというより、


    。。。道重さんよりだよね。



    (ほんまになw)




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    こんばんは♪


    ママンです。



    今日はお休み中に作ったお兄ちゃん用のお弁当。


    息子の大好きな生姜焼き丼のお弁当です^^




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・生姜焼き丼(白ご飯、千切りキャベツ)

    ・オクラのハム巻き

    ・キンピラ牛蒡

    ・ピーマンと鰹節の玉子焼き

    ・プチトマト













    「柔らか~い♪豚肉の生姜焼き」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ・豚もも薄切り肉(150g)

    ・荒挽き塩コショウ(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ★醤油、みりん(各大さじ2)

    ★おろし生姜(小さじ1~2)



    片栗粉をまぶしてからお肉を炒めるので、もも肉でも柔らかく仕上がりますよ♪

    タレもしっかり馴染みます^^



    作り方

    ①豚肉は食べ易い大きさにカットし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。


    ③★を加えて炒め合わせれば出来上がり♪



    こってり濃厚♪柔らか~い豚肉の生姜焼きです。

    液漏れしないので、お弁当に最適!

    白いご飯に良く合います~^^





    毎日がお弁当日和♪





    マヨラーさんは、仕上げにマヨをかけて召し上がれ♪


    濃いめのタレとマヨネーズがまろやか~に絡んでLOVE


    キャベツもたっぷり食べられますよ^^




    お試しあれ。好




    毎日がお弁当日和♪

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    情報の質、量、スピード。今、あなたは、試されている。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    冷蔵庫の残り物整理を兼ねた簡単弁当^^




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・伽羅ぶきと白ご飯

    ・枝豆炒り玉子焼き

    ・トマトの白だし麺つゆ漬け

    ・ジャーマン風肉巻きポテト

    ・オクラとささ身の梅肉なめたけ和え














    シンプルに潔く。


    美味しいお弁当に仕上がりました♪




    「ジャーマン風肉巻きポテト」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ・豚ロース薄切り肉(8枚)

    ・じゃが芋(M1個)

    ・にんにく(1片)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★粗挽き塩コショウ(少々)

    ★醤油(小さじ1)



    豚肉は薄切りであれば何でもOKです♪

    じゃが芋は小ぶりのものを使用しています。



    作り方


    ①じゃが芋は細切りにして水にさし、クッキングペーパー等で水気を拭き取る。

    8等分して豚肉に乗せたら、端から巻いて片栗粉をまぶす。


    ②フライパンにサラダ油と、輪切りにして芯を取り除いたにんにくを熱し、

    弱火でキツネ色になるまで炒め取り出しておく。



    毎日がお弁当日和♪


    ③②のフライパンに肉巻きを並べて炒め、焼き色が付いたら途中蓋をして蒸し焼きにする。


    ④にんにくを戻し入れて★で調味する。



    パパスも子供達も大好きな味付けです。LOVE


    じゃが芋たっぷりで腹もちもバッチリ♪

    男子向けのお弁当おかずです^^






    毎日がお弁当日和♪





    そろそろパパ用の


    新しいお弁当箱が欲しいなぁ~と、


    ポチっと癖が疼く今日この頃。



    だけどだけど。


    欲しいと思うものはいつも品切れの完売御礼状態。


    むむー。




    大阪って、


    物があふれてそうでいて、そうでもない。


    特にこうゆう「昔ながら」関連のものは特にない。


    「実用性と、安さ」が受けるのは国民性。?


    (笑)




    売れないものは置けない。


    儲からないものは置かない。



    理屈は解るんだけどね。




    昔ながらの良い物を、もっと全国各地で取り扱おうよ。



    お洒落で高価な輸入品はどこにでも溢れてるのに、


    日本人なのに「わっぱ」のひとつも手にとって見れないという現状を、


    何だか可笑しいと思うのは私だけでしょうか。




    納得がいかない。


    。。。。。



    いかんのだよー。!


    (唐突に熱くなる。w)



    なんだかなぁ~。





    さてさて♪w


    金曜日です。


    新学期が始まり、暑さも若干和らいできましたね。



    ママンにとって春と秋は


    無性にお弁当が作りたくなる季節です^^




    今秋は何を作りましょうか?


    。。。。


    考えるだけでわくわくしませんか?




    。。。私だけ?(笑)




    さぁ!


    来週も張り切って参りましょうLOVE



    素敵な週末をお過ごし下さい。。。。きらきら!!



    毎日がお弁当日和♪



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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    秋刀魚の三枚おろしを蒲焼にして


    白ご飯の上たっぷり、どーん♪


    ボリューミーなお弁当に仕上がりました^^


    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・秋刀魚の蒲焼丼

    ・黒ごま入り玉子焼き

    ・ツートンプチトマトの大葉和え

    ・緑野菜とエノキの塩コンブ和え









    我が家のパパスはうなぎの蒲焼が大好物なのですが。



    今のお値段じゃあ買えません。



    いや。



    正確には。。。




    なんだか意地でも買いたくなぁーい><;


    (笑)





    秋刀魚が出回る季節にどうぞ♪


    焼いてタレを絡めるだけだから


    簡単&とってもリーズナブル!




    「飴色つやつや★秋刀魚の蒲焼」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ・秋刀魚三枚下ろし(2匹分=4枚)

    ・小麦粉(適量)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★醤油、みりん(各大さじ2)

    ★酒、砂糖(各大さじ1)

    ★生姜しぼり汁(少々)



    作り方


    ①三枚おろしを8等分にカットし、小麦粉をまぶす。

    (大きさはお好みでOKです)


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を並べて香ばしく焼きます。


    ③両面こんがり焼けたら★を加えて焦がさないように煮詰める。



    ※タレの煮詰めすぎに注意です。


    焦がすと苦味が出るので若干汁っぽいぐらいが出来上がりのサイン♪


    煮汁はご飯にもたっぷりかけて召し上がれ^^





    美味しいお弁当に仕上がりましたLOVE


    今週も頑張りましょうきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は休日に作った子供達のお弁当。


    「焼きおにぎりが食べたぁ~い!キャッ☆


    のリクエストに応えてみました^^



    毎日がお弁当日和♪



    Today's menu


    ・味噌マヨ焼きおにぎり

    ・トマトの白だし麺つゆ漬け

    ・グリルエノキのかぼす和え

    ・ひも唐辛子とチーズのささ身巻き
    ・サラダ水菜












    お味噌とマヨネーズ風味のほっこり焼きおにぎり♪


    ぷちぷち弾けるゴマの食感も魅惑的LOVE



    「プチプチ食感★味噌マヨ焼きおにぎり♪」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(1~2人分)


    ・白ごはん(300g)

    ★味噌(大さじ1と1/2)

    ★みりん、マヨネーズ(各大さじ1)

    ★醤油(小さじ1)

    ★炒りごま(たっぷりと)

    ・海苔(お好みで)



    作り方


    ①ボールに★を加えて混ぜ合わせ、ご飯を加えて切るように混ぜる。



    毎日がお弁当日和♪


    ②3等分にして三角に握り、クッキングペパーを敷いた耐熱容器に並べ入れ

    オーブントースターで5~7分程度香ばしく焼き上げる。



    毎日がお弁当日和♪


    ③荒熱が取れたら海苔を巻いて、出来上がり♪



    お好みで大葉を巻いても美味しく頂けますよ^^







    久しぶりの焼きおにぎりに


    我が家のお子様達は大喜びLOVE




    どことなく田舎風?


    素朴なお弁当に仕上がりました^^




    毎日がお弁当日和♪






    今日はメインおかずレシピもアップしておきますね。


    ひも唐辛子がなければしし唐やオクラ、インゲン、アスパラでも勿論OKです♪






    「ひも唐辛子とチーズのささ身巻き」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(3人分)


    ・鶏ささ身(3本)

    ・ひも唐辛子(9本)

    ・チェダーチーズ(スライスでも可。1と1/2枚)

    ・塩コショウ(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ★みりん、醤油(各大さじ1)

    ★砂糖(小さじ1)



    作り方


    ①ささ身は筋を取り、ラップに包んで麺棒等で叩き、長方形に伸ばす。

    チェダーチーズは2枚を4等分。(1/4は使いません)


    ②ささ身に塩コショウをまぶし、チーズとひも唐辛子を乗せてくるくる巻く。



    毎日がお弁当日和♪


    ③フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした②を焼く。

    (途中蓋をして蒸し焼きに。)



    毎日がお弁当日和♪


    ④中のチーズがトロリとしてきたら、★を加えて混ぜ合わせる。



    荒熱が取れた切り分けて、お弁当に詰めましょう♪






    今日はおにぎりの形を全面に押し出して


    素朴な雰囲気にまとめてみました。


    昭和レトロ風、焼きおにぎり弁当の出来上がり~好





    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    そろそろ運動会シーズンですね^^


    我が家は小学校と幼稚園の計2回。


    2回重箱弁を作らなきゃならないのも今年でラスト!


    。。。。。


    そう思えば少しは楽になる。。。?(笑)



    今日は行楽シーズンに向けて、


    いつものおいなりさんレシピを少し見直してみました。




    ママンは子供の頃、市販のおいなりさんが苦手でした。


    母の作るおいなりさんと、


    スーパーで買ってきたおいなりさんとの間には


    とてつもなく大きな壁があると


    子供心に衝撃的だったのを覚えています。




    柔らかく煮たいなり揚げに、甘酸っぱいご飯。


    ただそれだけの代物が、こんなに美味しいものだったのかと


    夢中で貪り食べました。



    幼少期のあの衝撃を超えるのは難しいかもしれないけれど。。。


    それに近いものは作れるようになったかな。?


    (それだけ歳を重ねただけか。笑)


    今では娘の一番のお気に入りレシピになりました。


    ほっぺをご飯でいっぱいにして、


    手づかみでバクバク食べちゃいます!w





    よろしければ参考に。


    出来たてほやほやをお召し上がり下さい^^





    「ママンン宅のほっこりいなり寿司」



    毎日がお弁当日和♪



    材料(4人分)


    お揚げ


    ・いなり揚げ(正方形8枚)

    ★だし汁(1カップ)

    ★酒(大さじ2)

    ★みりん(大さじ3)

    ★醤油(大さじ3)

    ★砂糖(大さじ4)


    酢飯


    ・ご飯(2合分)

    ☆酢(大さじ3.5)

    ☆砂糖(大さじ3)

    ☆白ごま(お好みで適量)

    ☆塩(ひとつまみ)



    作り方


    ①いなり揚げは熱湯に漬けて油抜きし、半分にカットする。

    (切り方はお好みで。長方形でも三角形でもOK)


    ②鍋にお揚げの調味料★を全て入れ煮立たせる。

    揚げを入れ、落とし蓋をして10分ほど(中火)ぐらぐらと煮る。


    ③煮汁が1/2~1/3程度まで煮詰まったら、汁ごと保存容器に入れて

    2~3時間、密封して保存。



    毎日がお弁当日和♪



    ③ご飯に混ぜ合わせた☆を加えて、切るようにまぜる。



    毎日がお弁当日和♪




    ④いなり揚げの汁気を優しく絞り、③を詰めて形を整えれば出来上がり♪





    毎日がお弁当日和♪

    ※ワンポイント


    ↑ご飯を炊く時に、カットした昆布を加えて炊き上げると

    風味豊かに仕上がります。


    昆布の粘液がお米全体をカバーしてくれるので、仕上がりもしっとりもっちり♪

    お米がパサパサになっちゃう~って方は是非お試し下さいませ^^


    ※お揚げの絞りすぎに注意して下さい!



    汁気が垂れない程度に優しく絞るのがコツ!


    食べた時に、お口に広がるジューシーな感じを忘れないで!


    皮はあくまでも柔らかく、かつジューシーに。


    おいなりさんの鉄則です。


    (笑)





    黄金色に輝くいなり寿司。


    出来たてほやほやが一番美味しい♪



    お揚げは汁ごと冷蔵、冷凍保存可能ですが、


    出来ることなら作りたてを食べてほしい!><


    ひと晩置いて、煮汁が染み込んだお揚げも美味しいんだけど


    皮の柔らかさだってポイントなんですー。(涙)


    (おいなりさんマニアの言うことは聞くものですw)




    一度作って、作りたてほやほやを手づかみで食べてみて!


    手が止まらなくなる至福のいなり寿司。LOVE




    皆様にご賞味頂ければ幸いです。^^




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。




    今日でまたひとつ


    。。。。


    お歳を重ねてしまいました。


    (ずーーーーーん。)




    もー嬉しくないっ!


    もーめでたくないっ!><



    時間を止めるどころか、


    5年ほど巻き戻してほしいと切に願うママンです。



    (。。。5年で大丈夫? 笑)




    さてさてw


    本日のお弁当はハムエッグマフィンのお弁当です♪


    市販のイングリッシュマフィンにサンドするだけだから


    とっても簡単に作れちゃいます^^




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・イングリッシュマフィンサンド

    ・オレンジ

    ・ウインナーとブロッコリーのソテー

    ・ハッシュドポテト









    オレンジはご近所ママさんからの頂き物。^^


    いつもありがとー♪




    今日のお勧めはハッシュドポテト。きらきら!!


    マフィンとくれば。。。


    付けあわせはハッシュドポテトしかないでしょーw


    我が家のキッズ達が黙っちゃあおりません。


    (朝マック大好きw)




    「みんな大好き☆ハッシュドポテト」



    毎日がお弁当日和♪


    材料


    ・じゃがいも(小3個=230g)

    ・あら挽き黒コショウ(少々)

    ・コンソメ粉末(少々)

    ・クレイジーソルト(あれば少々)

    ・片栗粉(小さじ1と1/2)




    作り方


    ①じゃが芋2個を角切りにして、下茹で(レンジ加熱でもOK)し

    マッシャー等で潰す。

    残りのじゃがいもは5㎜角程度の粗みじんにカットする。


    ②ボールに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、食べ易い大きさに丸める。


    ③180℃の揚げ油で、キツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪





    毎日がお弁当日和♪



    マフィンは簡単に♪


    ハムステーキと目玉焼きをサンドしています。





    毎日がお弁当日和♪



    マフィンを半分に割り、トースターで軽く火を通したら断面にバターを少々塗り、

    レタス→ソテーしたハムステーキを乗せます。




    毎日がお弁当日和♪




    目玉焼きを乗せてケチャップを塗り、サンドすれば出来上がり~♪


    お好みでマスタードやピクルスを加えても◎


    ワックスペーパーに包んでお弁当に詰めれば、


    食べる時に手も汚れませんよ♪



    画像はお家弁当なので、お弁当箱から若干はみだしております。


    。。。。


    (若干?笑)






    金曜日ですね♪




    週末はちょっぴり息抜き&カメラ修行も兼ねて、


    景色の良い所を散策したいなぁ~。


    なんて。


    ぶらり歩きキボンヌなママンです。



    パパスから貰った今年の誕生日プレゼントは、


    Canonの新しいマクロレンズでした。


    (接写リク?w)



    そんなカメラヲタク扱いにもこ慣れてきた今日この頃。


    こんなことでいいのか?


    なんて軽い危機感も覚えつつ。



    近所の踏み切りでシャッターチャンスを狙う鉄っちゃん達を


    横目でチェックしてしまうママンなのですた。



    (キャノン?ニコン?シグマもよいよね。


    。。。おっちゃんそのレンズを手持ちでっ!?


    てて、。。。


    手持ちで!?;)



    ↑ママン心の叫び。


    (笑)





    ではでは♪w


    素敵な週末をお過ごしください。LOVE




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    豚ひき肉とお豆腐、ニラに竹の子、椎茸を加えて


    中華風がんもを作ってみました♪




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・鮭フレークと塩コンブのご飯

    ・豚ミンチとお豆腐の落とし揚げ

    ・にんじんとしらすのかぼす和え

    ・かぼちゃとレーズンのサラダ

    ・プチトマト










    アーチ状の鮭フレークが


    ちょっぴり可愛いパパ弁当。ラブ


    (はい自己満足w)


    おかずもポップな配色を意識してみました。


    渋いのも好きだけど、たまには可愛いのもね。LOVE


    (新妻ぽく?w)




    では本日のお勧めいきますー♪




    「豚ミンチとお豆腐の中華風落とし揚げ」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(山盛り4人分)


    ・豚ミンチ(260g)

    ・豆腐(340g)

    ・ニラ(10本ほど)

    ・水煮竹の子(100g)

    ・椎茸(2枚)

    ・片栗粉(大さじ3)

    ・ごま油、醤油(各大さじ1)

    ・鶏ガラスープの素(小さじ2)

    ・おろし生姜(少々)



    少し材料が多く感じるかもしれませんが、全部混ぜて揚げるだけ♪

    お野菜もお家にあるものでアレンジしてOKです。^^



    作り方


    ①豆腐はしっかりと水切りしておく。

    野菜類はみじん切りにして、水気のあるものはキッチンペーパー等で水気を拭き取る。


    ②ボールに全ての材料を加えて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。


    ③食べ易い大きさに丸め、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり♪



    ※アレンジが効くように、味付けは若干薄めにしています。

    お好みで、酢醤油やポン酢をかけても美味しいです。


    余ったがんもはスープに入れても美味しいですよ^^





    毎日がお弁当日和♪



    美味しいお弁当に仕上がりました♪




    母に貰った大量のかぼすにはまっています。


    基本、何にでもかける!



    かぼすと塩だけでいける。


    などと


    親父臭い台詞も飛び出す始末。



    柑橘系は反則よね~。



    かぼすラブ。



    さぁ!


    今週も頑張りましょう♪きらきら!!



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    こんばんは~♪


    ママンです。




    本日のお弁当はママ弁です。



    秋茄子をもっさり食べたくて。。。(笑)


    茄子と鶏肉の黒酢南蛮弁当で御座います。^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・茄子と鶏肉の黒酢南蛮

    ・ピーマンとにんじんの雑魚炒め

    ・塩麹入り玉子焼き

    ・プチトマト

    ・鮭フレークご飯














    「茄子と鶏肉の黒酢南蛮」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・茄子(Lサイズ1本)

    ・鶏もも肉(1枚)

    ・塩コショウ(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ★黒酢(大さじ5)

    ★醤油(大さじ1と1/2)

    ★みりん(大さじ1)

    ★砂糖、蜂蜜(各小さじ2)



    こってり濃くまろ黒酢南蛮♪



    作り方


    ①鶏肉は食べ易い大きさにカットし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

    茄子は乱切りにして水にさらし、水気を切って片栗粉をまぶす。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。

    両面焼き色が付いたら茄子を加えて炒め合わせる。


    ③鶏肉に火が通り、茄子に油が回ったら★を加えて混ぜ合わせる。



    甘酸っぱくてジューシーな蜂蜜風味の黒酢煮です♪

    茄子も鶏肉もしっとり柔らかく仕上がりますよ^^





    毎日がお弁当日和♪



    おかずが渋めだったので、


    詰め方&ちょっぴりデコで可愛らしくまとめてみました。



    食べたいものは譲れない。


    だけどだけどっ。


    可愛らしさはもっと譲れなぁ~い!><


    。。。。


    的な。?



    これぞ女子弁の醍醐味です。


    (ほんまに?笑)





    今週はなかなかお忙しい様子のママンです。


    なんだろー。



    やるべき事を継続的に、


    日々シンプルに淡々と処理できれば効率は上がるのにね。



    解ってる。


    解ってるのよ頭では。



    解っちゃあいるが変われなーい!><;




    ふわっとゆるっと過ごしてちゃダメなんです。


    もっとカチッと生きなければ!






    そんなことを。


    もーかれこれ数十年思い続けてます。ぼー



    (諦めも肝心ちゃう!?w)




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今週水曜日は娘のぶどう狩り遠足でした^^


    お弁当のリクエストはサンドイッチと唐揚げ!


    (また唐揚げー。。。?^^;)



    サンドイッチだと朝は楽できるから


    ママン的にはラッキーなリクエスト♪




    楽しかった園児用のお弁当作りも、あと半年。


    そう思うと一抹の寂しさがこみ上げてきます。


    (気が早いw)




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・ハム、チーズ、レタスのくるくるサンド

    ・鶏から揚げ

    ・みかん

    ・マスカット

    ・プチトマト











    お外でも食べ易いように、手づかみで食べられるものを中心に


    娘の好きなものをどっさりと詰め込んでみました。LOVE



    遠足時のお弁当は「使い捨て容器」と決められているので


    今回もパウンドケーキ用の紙製容器に詰めています。


    詰めた後は軽くラッピングして持たせます。




    だがしかし。


    写真を撮る時間と心の余裕は御座いません。


    (笑)


    (いつになったら慣れるんだ!w)




    なんかね、


    こんなママンでも奇跡的に、早朝5時に目覚める日もあるの。


    (こんな?w)



    ただ。


    早起きしすぎて頭が働かず、


    こ一時間ほどヌボーーーーーーっと。


    (意味なす! 早起きまったく意味なす!!w)





    さてさて、金曜日です♪w



    今週は衣替えかな~?


    朝晩だけでなく、


    日中も随分過ごしやすくなってきましたね^^


    季節の変わり目です。


    体調を崩さないよう気を付けましょうね。きらきら!!




    素敵な週末をお過ごし下さい。。。好



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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は息子くん用のお弁当。


    牛こま肉と2種のきのこをオイスターソースで炒めた


    こってり中華飯♪


    今日は乗っけ弁風にまとめてみました^^



    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・牛肉ときのこのオイソース炒め

    ・白ご飯

    ・かにかま巻き玉子焼き(貝割れ添え)

    ・にんじんと枝豆の明太マヨネーズ和え

    ・さつま芋シュガーバター









    「牛肉ときのこのオイソース炒め」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    ・牛薄切り肉(牛こま150g)

    ・株とりなめこ(1/2パック)

    ・えのき(1/2袋)

    ◎塩コショウ(少々)

    ◎醤油(小さじ1)

    ◎おろしにんにく、おろし生姜(各1/2片分)

    ・ごま油(大さじ1)

    ★オイスターソース(大さじ1強)

    ★酒(大さじ1)

    ★醤油(小さじ1)

    ★鶏ガラスープの素、片栗粉(各小さじ1/2)



    なめこがなければお家にあるきのこ類で代用して下さいね♪



    作り方


    ①牛肉を食べ易い大きさにカットし、◎の調味料をまぶして下味を付けます。

    きのこ類は石突を取り、なめこは洗って水けをきりほぐしておく。


    ②フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。

    お肉に焼き色が付いたらきのこを加えて炒め合わせ、★を加えて混ぜ合わせれば完成♪



    なめこのつるんとした食感と、えのきのシャキシャキが絶妙にマッチ♪

    白いご飯が進む、こってり秋色の炒め物です^^




    毎日がお弁当日和♪



    お兄ちゃんの大好きなさつま芋の季節です。LOVE


    輪切りにしてフライパンで焼いただけですが、


    お弁当には最適なお手軽焼き芋^^


    バターとグラニュー糖を絡めて頂きます。





    「お手軽♪さつま芋のシュガーバター」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・さつまいもSサイズ(1本)

    ★バター(小さじ1強)

    ★グラニュー糖(小さじ1/2)



    作り方


    ①さつま芋は3㎜幅の輪切りにして水にさらす。


    ②水気を切った①をテフロン加工のフライパンに並べ、弱火でじっくりと火を通す。


    ③強火にして★を加えて絡め合わせれば出来上がり♪




    材料3つ♪&フライパンがあれば、短時間でちゃちゃっと作れます^^v

    お砂糖はグラニュー糖がお勧めですが、なければ蜂蜜でも美味しく仕上がりますよ♪










    涼やかな風。


    優しい光。


    秋の訪れを感じる今日この頃。



    さぁ!


    今週も張り切って参りましょう♪きらきら!!



    毎日がお弁当日和♪


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