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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は兄妹お揃いのお弁当。


    子供達の大好きなチキンカツをご飯の上にどーんと乗せてLOVE


    お野菜たっぷりのお弁当に仕上げました♪




    毎日がお弁当日和♪



                Today's Menu


               ・チキンカツ丼(白ご飯、キャベツ、チキンカツ)

               ・ブロッコリーとかぼちゃのお焼き

               ・カリフラワーの彩りサラダ

               ・アメリカンチェリー












    チキンカツは鶏胸肉で作っています♪


    至って普通のチキンカツですが、


    今日は作り置きの勧めです!(笑)




    「お弁当に★作り置きチキンカツ」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(4人分)


           ・鶏胸肉(1枚)

           ・塩コショウ(少々)

           ・マヨネーズ(小さじ2)

           ★衣(小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量)



    作り方


    ①鶏胸肉は一口サイズにカットし、塩コショウ、マヨネーズを揉みこんでしばらく置く。



    毎日がお弁当日和♪



    ※衣を付ける際、半分は黒ごまをプラスして2種類作っておくと便利です♪


    ↑この状態で、重ならないようにラップに並べて冷凍保存しておけば

    使いたい時に使えてお弁当作りに重宝します^^v

    (保存期間は冷凍で1~2週間程度。早めに使い切って下さいね!)



    ②①に衣を付けて180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

    冷凍の場合は油が冷たいうちにドボンと入れて、じっくり火を通して下さいね!



    アレンジはお好みで、チーズや大葉をサンドしたり、衣に粉チーズや

    カレー粉をプラスしても美味しいですよ♪


    こうして仕込みをしておけば、朝はとっても楽できます!



    今日は「仕込みの勧め」です(笑)






    毎日がお弁当日和♪




    カリフラワー、プチトマト、インゲンはマヨネーズと昆布茶で和えています。


    こってりしすぎない和風のマヨネーズサラダです♪


    潰したゆで卵をプラスしても美味しいですよ^^




    さっと湯掻いたブロッコリーと、柔らかくしたかぼちゃをマッシュにして


    お焼き風のかぼちゃ団子を作ってみました。


    子供用なので、蜂蜜を加えて甘めの味付けにしています。





    明るい色味のおかずを中心に、ポップな雰囲気にまとめてみました♪


    お弁当箱を開けた時の子供達の反応が可愛くて。



    また。


    好きなものを沢山作ってあげようと思うママンなのでした^^


    (ぽっちゃりほっぺ強化弁当w)




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    水曜日は娘ちゃんの園弁持参日でしたLOVE



    刻んだ野沢菜漬けとシラスをご飯に混ぜて素朴なおにぎりに。


    空いた隙間には娘の大好きなプチトマトを2種類詰めてみました♪




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・野沢菜漬けとシラスのおにぎり

             ・プチトマト

             ・ニラ入り玉子焼き

             ・蓮根とアスパラの中華塩炒め

             ・鶏ひき肉と蓮根のつくね

             ・キュウイ










    毎日がお弁当日和♪




    娘は基本的に白いご飯が苦手なので、分量にはいつも気を配ります。


    今回は特におかずにボリュームがあるので、


    小さな混ぜご飯おにぎりを2つ。



    それでも、


    今日はお腹いっぱいになっちゃったー


    と言われてしまいました^^;



    ごめんねー汗



    さてさて。


    金曜日です♪



    先週レンタルしたビデオの後味がすこぶる悪くって、


    今週はお口直しに爽やかなものを借りたいママンです!



    最近の映画は、バッドエンドものが流行ってるのー?


    見た後ブルーになるような映画が増えてる気がします;;



    そうゆーんじゃないのよー。


    もっとこう、ヒーリング効果のあるものを><



    ちなみに、なぁちゃんが借りたビデオは美女と野獣w




    「どーしよぅ!? 王子様がやじゅうだったらなぁちゃん。。。」


    「結婚できないかもぉ~~~泣




    王子様と結婚する気満々ですが? (笑)





    毎日がお弁当日和♪



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    本日のよもぎ君。


    ~太った?~



    毎日がお弁当日和♪


    おデブにゃんこと


    呼ばないで。


    (笑)



    だんだんと、スコティッシュらしくなってきましたよ^^


    スコは基本的に丸くなる猫種なので、


    (お目目、輪郭、体、足 などなど)


    体重は標準でも、毛皮がもっさりと生えています。


    (水にぬれるとハイエナのようになりますw)


    いっぱい食べて、立派な成猫に成長するんだよ~LOVE




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は先週の園弁持参日に、


    ついでに作ったパパ弁です(笑)



    今日は作り方もアップしますね~おんぷ♪



    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・昆布佃煮と白ごまご飯

             ・マカロニサラダ

             ・ニラ入り玉子焼き

             ・蓮根つくね

             ・アスパラと蓮根の中華塩炒め

             ・プチトマト











    「シャキシャキ蓮根つくねバーグ」



    毎日がお弁当日和♪


             材料(4人分)


            ・鶏ひき肉(250g)

            ・蓮根(80g)

            ・パン粉(大さじ3)

            ・おろし生姜(少々)

            ・醤油、酒(各小さじ2)

            ・片栗粉(大さじ1)

            ・サラダ油(大さじ1)

            ★醤油、みりん(各大さじ1)

            ★砂糖(小さじ2)

            ★白ごま(適量)



    作り方


    ①蓮根はみじん切りにして水洗いし、しっかりと水気を切る。


    ②ボール①を入れ、サラダ油と★以外の材料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。



    毎日がお弁当日和♪



    ③フライパンにサラダ油を熱し、お弁当サイズに丸めた②を並べ入れて

    しっかりと火を通す。


    ④★を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。





    シャキシャキ蓮根の食感が嬉しい、食べ応えのある鶏つくねです♪


    柔らかく仕上げたい場合は溶き卵やお豆腐をプラスすると◎



    ※肉ダネに加える水分量が増えると、生地を丸める際にまとまりにくくなります。

    溶き卵やお豆腐を加えた場合は水で濡らしたスプーンでたねをすくい

    落とし焼きにして調理すると◎





    「アスパラと蓮根の中華塩炒め」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(2人分)


            ・蓮根(5㎝程度)

            ・アスパラ(細いタイプのもの5本)

            ・ロングウインナー(1本)

            ・ごま油(大さじ1)

            ★粗挽きブラックペッパー(少々)

            ★塩(少々)

            ★鶏ガラスープの素(少々)


    作り方


    ①蓮根は5㎜幅の輪切りを半月切りにして水にさらす。

    アスパラは根元を切り落として斜め切り、ウインナーは斜め細切りにカットする。


    ②フライパンにごま油を熱し、ウインナーと蓮根を炒める。


    ③アスパラを加えて炒め合わせ、★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。




    ちゃちゃっと作れる簡単便利な炒め物♪


    白ごま油を使うと野菜の発色が綺麗ですよ^^





    毎日がお弁当日和♪



    マカロニサラダは前日晩御飯の残り物♪



    食べ応えのあるお弁当に仕上がりました^^




    週末は仲良しのママ友ちゃん&子供達で


    久~しぶりにカラオケへ行ってきました^^



    週末、午前11時~夜7時頃までいて、(よく歌えるなw)


    昼食バイキングにフリードリンク、フリーデザート付。


    お支払い金額 計¥1900なり。



    。。。。


    ねぇ安くない!?



    ここここここっ、


    ここ安くない!???


    (おばちゃん興奮しすぎだよw)




    商人の町。


    大阪はええとこだす。



    グランシャトーもおまっせ。


    (でたw 関西ローカルw)



    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は週末に作った兄妹お揃い弁当LOVE



    週末に、


    今日はどんなの作って欲しい~??


    って聞くとね。



    「唐揚げとおにぎりーー!!ガツガッツ!」


    と、兄から返答があります。 (↑トリコ鑑賞中w)



    娘に至っては、


    何回聞いても 「トマトとブロッコリーおんぷ


    「あとね、なぁちゃん唐揚げもしゅきなの!ラブ




    このように。


    リクエストの3回に1回は「唐揚げとおにぎり」です。



    またそれー??;


    って返すと。



    じゃあオムライスと鶏の照り焼きでいいよ♪


    と返されます。




    君達。



    「鶏と米」以外になんかないのか?w





    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・明太子おにぎり(ぶぶあられのドット)

             ・塩麹ペッパー唐揚げ

             ・ささ身とブロッコリーのカレーマヨ

             ・プチトマト

             ・ゆで卵(マヨ、ごま塩)











    唐揚げはシンプルに、


    塩麹とブラックペッパーで下味を付けました♪


    これだけで美味しいんだもんLOVE


    塩麹マジック恐るべし。




    「塩麹ペッパー唐揚げ♪」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(2~3人分)


            ・鶏もも肉(300g)

            ★塩麹(大さじ1)

            ★粗挽きブラックペッパー(たっぷりめに)

            ・小麦粉+片栗粉(同量)



    作り方


    ①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、★を揉みこんで半日ほど冷蔵保存。

    (夜寝る前に仕込んでおけば、朝は揚げるだけでOK♪)


    ②①に小麦粉と片栗粉(1:1)適量をまぶし、180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。



    ※塩麹は焦げやすいので、油で揚げる際はできるだけ目を放さないよう注意して下さいね!


    粉はたっぷりめにまぶしつけて、皮目がカリッとするまでしっかりと火を通して下さい。

    皮はパリッと、お肉はジューシーに仕上がりますよ♪





    「ささ身とブロッコリーのカレーマヨ」


    毎日がお弁当日和♪



             材料(4人分)


            ・ブロッコリー(1/5株)

            ・鶏ささ身(1本)

            ・にんじん(1/3本)

            ★マヨネーズ(大さじ2)

            ★カレー粉(小さじ2/3)

            ★粗挽き塩コショウ(少々)



    作り方


    ①ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。にんじんは細めの乱切りにし、

    さっと塩茹でして荒熱を取る。


    ささ身は筋を取って酒(分量外)少々をまぶし、茹でorレンジ加熱して荒熱を取り

    食べやすく裂いておく。



    毎日がお弁当日和♪



    ②ボールに全ての材料を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。




    育ち盛りのお子様にも、野菜不足のおじさんにも(笑)

    お弁当の彩りにもお勧めの副菜です♪


    ※カレー粉の刺激が苦手なお子様には

    ゆで卵をプラスしてあげると食べやすくなりますよ^^

    まろやか仕上がります♪






    毎日がお弁当日和♪




    おにぎりの上が寂しかったので、お茶づけ用のぶぶあられで


    ポイントをプラス♪


    少し乗せるだけで可愛らしい印象に仕上がりますよ^^


    味付けを邪魔することもないので、お勧めですLOVE






    来週こそは。。。



    「鶏と米」以外のリクエストが聞けますように。



    (前途多難w)




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    刻んだ野沢菜としらすに明太子を散らせて


    さっぱりと食べられるお弁当に仕上げました。




    毎日がお弁当日和♪



               Today's Menu


              ・野沢菜明太しらす丼

              ・まぐろの磯辺巻きバーグ

              ・赤ウインナーソテー

              ・ほうれん草とブナピーのおかか和え

              ・玉子焼き










    メインおかずは前日晩御飯の残り物、


    まぐろの漬けを叩いて混ぜて、磯辺巻きにアレンジしてみました♪


    漬丼を作った翌日にお勧めです^^




    「残りまぐろの磯辺巻きバーグ」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(2人分)


            ・まぐろの漬け(120g)

            ・パン粉、マヨネーズ(各大さじ2)

            ・片栗粉(小さじ1)

            ・海苔(1㎝×10㎝を6枚)

            ・ごま油(大さじ1)



    作り方


    ①まぐろの漬けを包丁で荒みじんに叩いてミンチ状にカットする。


    ②ごま油と海苔以外の材料を混ぜ合わせて食べやすい大きさに丸め、

    海苔を巻く。



    毎日がお弁当日和♪


    ③フライパンにごま油を熱し、②を並べて弱火でじっくりと火を通す。




    ※まぐろの切り身をそのまま使用する場合は、

    醤油、みりん、ごま油、で下味を付けて下さいね。

    (夜寝る前に漬け込んで、朝調理するぐらいがベストです)



    下味がしっかりと付いているのでタレ要らず♪

    子供達も大好きな簡単お魚おかずです^^v





    「ほうれん草とブナピーのおかか和え」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(2人分)


            ・ほうれん草(4束)

            ・ブナピー(1/3袋)

            ★かつおぶし(大さじ1)

            ★薄口しょうゆ(小さじ2)

            ★粉末だし(少々)

            ★みりん(少々)



    作り方


    ①ほうれん草、ブナピーはさっと塩茹でして荒熱を取る。

    ほうれん草を3~4㎝にカットする。


    ②全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり♪



    さっぱりとした和風の和えものです^^

    かつおぶしは細かいタイプのものを使用しています。

    自宅に出汁醤油があれば薄口醤油と粉末だしの代わりに使用して下さいね♪





    毎日がお弁当日和♪



    しっとりヘルシーな大人の和弁当LOVE

    彩りも艶やかに仕上がりました♪




    大阪はそろそろ梅雨入りですかね~?


    雨が降るとお外で遊べなくなるので


    娘ちゃんは連日ご機嫌ななめです^^;



    「今日は○○ちゃんと水鉄砲しようと思ってたのにー!もう!


    水鉄砲の発音が難しいらしく、。ぷぷ


    年長さんになっても相変わらずの舌足らず。




    「みじゅてっぽうきらきら!! 」


    「だから水鉄砲でしょ?」


    「待って、ちょっと待ってね!


    えと。


    。。。。みじゅてっぽう!」


    え゛!ビックリ



    「みじゅ、みじゅてぽう。」



    もういいよ。 


    みじゅてっぽうで(笑)




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。



    お好み焼き用に購入した豚バラ肉が


    大量に余ってしまいました^^;



    1パック900g入りはやりすぎだったか!?w



    使っても使っても。


    一向になくならないったら!(笑)




    毎日がお弁当日和♪


               Today's Menu


              ・梅紫蘇乗せ玄米ブレンド飯

              ・玉子焼き

              ・カリカリ豚バラ大葉チーズロール

              ・ほうれん草とかにかまの彩りごま和え

              ・インゲンの白だし煮














    「カリカリ豚バラの大葉チーズロール」


    毎日がお弁当日和♪


              材料(1人分)


             ・豚バラ肉(6枚)

             ・大葉(6枚)

             ・スライスチーズ(2枚を6等分)

             ・粗挽きブラックペッパー(少々)

             


    作り方


    ①豚バラ肉にブラックペッパーを振り、カリカリになるまでフライパンでソテーする。


    ※油は使いません。豚バラから出た余分な油はこまめに拭き取りましょう!


    ②お肉を広げ、半分にカットした大葉2枚1組、3等分にカットしたチーズを乗せて

    端からくるくると巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めれば出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪



    お肉が熱いうちに巻き巻きすると、中のチーズがとろけて美味しいですよ^^


    余分な油を切りながら調理するので、バラ肉使用でも冷めても美味しく頂けます♪



    お酒の肴にも◎


    レモン汁をキュッと絞って食べるとさらにさっぱり度がアップします^^v





    「ほうれん草とかにかまの彩りごま和え」


    毎日がお弁当日和♪


               材料(2人分)


              ・ほうれん草(2束)

              ・蓮根(2~3㎜幅の輪切り15枚)

              ・かにかま(5本)

              ★薄口醤油、白ごま油(各小さじ2)

              ★白だし(小さじ1)

              ★みりん(少々)

              ★白ごま(適量)

              



    作り方


    ①蓮根は2~3㎜幅の輪切りにして水にさらし、ほうれん草と共にさっと塩茹でする。

    水気を切ったほうれん草を3~4㎝にカットし、かにかまは斜め切り。


    ②全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり♪




    毎日がお弁当日和♪



    にゃんこが可愛い。


    。。。。。



    非常に、可愛いです。


    はふん><


    (なに?発作?w)



    家事の合間、通りがかりに体にちょっと触れるだけで


    「ごろにゃん?LOVE


    とお愛想してくれます。



    抱っこして好き好きーってハグすると


    ゴロゴロを通り越してよだれを垂らしながらくったりします。



    「猫さらい(パパス)w」に無理やり引き剥がされ、拉致されると、


    ぴたりとゴロゴロ言わなくなります。



    パパスはやはり、猫に対してもジャイアンです。


    「おらこい!よしよし、俺様が好きだろう?ぐははははは」


    そして。


    可愛さ余って鼻面をパクつきます。


    。。。。。


    硬直するよもぎ。


    (↑愛情の押し売り過多による拒否反応w)



    そして無理やり肩に乗せられます。


    「ふふん。 猫使いみたいやろ? 真似するなよ。」


    。。。。。



    子供だって真似しないよ><;



    てか「ねこつかい」って、


    一体なに?;




    このように。


    誰より一生懸命お世話をしてるのに、


    意味不明な行動により動物に嫌われる人。


    パパス。




    自業自得とはまさにこのことです(笑)




    毎日がお弁当日和♪


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    本日のよもぎ。


    ~まいったにゃ~



    毎日がお弁当日和♪


    愛情の押し売りはご免にゃ~。


    にくきうにくきうにくきう





    0 0


    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日はまみたん7月号をご紹介いたしますLOVE



    毎日がお弁当日和♪



    お弁当つくろっ!のコーナーにて、


    「竹の子とえんどう豆の鶏そぼろ餡弁当」を掲載して頂きました♪



    作り方も掲載されているので、南大阪にお住まいの方は


    まみたん7月号~南大阪版~をチェックしてみて下さいね^^




    まみたん誌面はHPからもご覧いただけます。


    ↓クリックでジャンプしますきらきら!!


      ↓↓↓


    コミュニティサイトまみたん.net

     http://s-osaka.mamitan.net/







    さてさて。


    今日は久しぶりの。。。。


    らぶニャンコ記事で御座いますっ!ねこ



    わぁ~~~ぃわぃw


    にゃんころにゃ~んねこハート


    (猫バカ参上w)





    いっぱい食べて。


    ぐっすり寝て。


    よもぎ君はどんどこ大きくなってます♪





    毎日がお弁当日和♪



    よもは綺麗好きなのにゃ。



    あいた時間には毛づくろい。



    ぽにゅぽにゅの肉球は特に念入りに。




    毎日がお弁当日和♪




    ご飯の時間が大好きにゃ。


    ママに甘えるのも大好きにゃ。



    その他の時間はごろにゃーっと寝て過ごすにゃ。


    ねこ ねこのあしあと ねこのあしあと 






    お気に入りのお昼寝ポイントに、


    気持ちよ~~くゴロンしてると。。。



    毎日がお弁当日和♪




    「よも!降りなさいっ!」


    って叱られるにゃ。




    毎日がお弁当日和♪




    ふむ。


    叱られちゃったにゃ~。

    。。。。。




    毎日がお弁当日和♪



    でも気にしないにゃ。



    よもはまだ子供だから、


    人間の言葉はよく解らないにゃ。





    さてもうひと眠り。



    毎日がお弁当日和♪


    おやすみにゃさい。。。。zzZ 


    にくきうにくきうにくきう




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    先週金曜日は娘ちゃんの遠足Dayでした。


    なぁちゃんは朝から最悪のコンディションで。



    遠足前日の夜、寝ている間に蚊に刺され


    (顔と手足を、15か所ほど!)


    輪郭と目の形が変わるぐらい腫れあがった状態だったんです;



    親子3人、川の字で寝ていても


    蚊に刺されるのはいつもなぁちゃん1人!


    結果、


    誰も気付かずに朝を迎えるんですよね><



    腫れあがったお顔に涙目になりながらも、


    「絶対に行く! プラネタリウムに行くのー!」と譲らず。。。


    まるでお岩さんのような顔で登園していきました。


    (↑大げさではなく 人相が変わるぐらい腫れあがりました;;)




    最近の蚊、異常に腫れませんかー??汗


    それとも単に、娘の肌が弱いのか。


    免疫機能が未発達なだけなのか。。。



    これからの季節、虫にはかなり神経質になりそうです(涙)




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・ズッキーニと小海老のピザ風グリル

             ・鮭おにぎり

             ・鶏むね肉の塩麹タツタ

             ・マヨゆで卵

             ・キュウイ、プチトマト










    娘のリクエストは大好きな海老を使ったおかずだったので、


    オリーブオイルをまぶしたズッキーニにケチャップを塗り


    小海老とピザ用チーズを乗せて、トースターでグリルしました♪





    毎日がお弁当日和♪




    幸い、プラネタリウムは楽しかったようで



    「お星様がキラキラでね!


    と~~~っても綺麗なの!!きらきら!!


    色んなお星様に矢印がついててね、(←星座のこと?)


    真っ暗でちょっとだけ怖かったけど、なぁちゃん楽しかったの~ ラブ


    と。興奮気味にお話ししてくれました^^





    だけど。。。;

    ほっとしたのもつかの間。

    なんと週末に。。。


    今度は発熱でダウンしてしまいました!;;


    ただ今39.5℃。


    虫刺されとの関連は今のところなさそうなのですが。



    小さな体で苦しんでいる娘を放置するわけには参りません。


    誠に勝手ではありますが。。。


    しばらくは娘の看病に徹したいと思います。





    皆様も、くれぐれも気を付け下さいね!汗



    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    昨日は娘ちゃんの園弁持参日でした。


    虫刺され後の腫れも引き、熱もようやく平熱に戻りました。


    「おべんともって、幼稚園に行くーラブ


    と。


    なぁちゃんにいつもの笑顔が戻り、ほっと一息。


    ああ。


    良かった~^^;




    毎日がお弁当日和♪



               Today's Menu


              ・カレーチャーハン

              ・アスパラベーコン

              ・きゅうりとトマトのごま塩和え

              ・カリカリチキンのチーズソテー

              ・さくらんぼ











    塩コショウをまぶしてカリッカリにソテーした鶏もも肉に、


    とろけるチーズを絡めてみました。


    カレーチャーハンにトマトにさくらんぼLOVE


    娘の大好きなおかずのオンパレードです♪




    毎日がお弁当日和♪




    病み上がりだから、多ければ残してもいいんだよと言って送りだしましたが


    お弁当箱は綺麗に空っぽでした^^



    元気になって良かった良かったLOVE




    なぁちゃんが幼稚園をお休みしている間、


    よもぎは嬉しくて仕方がないらしく^^;


    家中走り回ってぎゃおーー!ぐるるるぅーー。


    (ひゃっほーーwってなもんでしょうか?)



    なぁちゃんの風邪が治り、昼間お家に誰も居なくなると


    激しい後追いが待ち構えています!;



    トイレのドアを閉めると激しく鳴き。


    洗濯物を干すと網戸をよじ登り。。。


    ソファーに座るとすかさず膝の上に陣どり、毛づくろい。



    僕はここに居るよーー。ねこハート


    アピール全開の子猫ちゃん。




    猫って。


    こんなだったっけー?^^;



    とっても犬っぽいよもぎ君です。



    多少ツンデレでもいいから。。。


    子供達と一緒に、強く逞しく育って下さいね 好





    毎日がお弁当日和♪



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    お店では「フレッツ・スポット」でWi-Fi。必要な時には、3Gがかしこく使える。

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    皆様お久しぶりです♪


    ママンです。



    持病の悪化により、更新頻度が遅くなっております;


    。。。。


    持病と言うほどの病ではないのかもしれませんが。



    ここ数年、毎年悩まされている「手湿疹」!


    「主婦湿疹」とも呼ばれます。


    この症状が、今年は特に酷くって。。。><;


    洗剤を使うような水仕事をすると、手に小さな水泡ができて、


    患部が痒くて痒くてたまらなくなります。


    ゴム手袋を付けていても、薬を塗っても徐々に徐々に増殖し;


    (主婦ですから、家事を放棄するなんて不可能なので)



    洗い物が出ないような生活なんて、不可能でしょ?^^;


    小さな子供も、猫も居るし。


    パパスはお仕事で手いっぱいなので、煩わせるようなことはしたくないし。



    そうこうしてるうちに、



    そのうち気持ちまで落ち込んでしまって。。。;;



    ここ最近はなるべく食洗器を使うようにして、


    手袋はゴムと綿の2枚重ね、


    手が荒れないようにワセリンを丁寧に塗り込んで。


    ある程度の改善は見込めるようになりました。



    なので当分の間は、スローペース更新になると思います。


    気持ちにゆとりを持つことも必要だと思うので、


    無理はせず、個人的に楽しめる範囲で頑張りたいと思います^^


    (神様のくれた休息だと、考えることにします。)



    お付き合い下さると幸いです。





    さてさて。気を取り直して!


    本日のお弁当はパパ弁です。


    カリカリチーズチキン、パパ弁当バージョン♪



    毎日がお弁当日和♪



               Today's Menu


              ・カリカリチキンペッパーチーズソテー

              ・ブロッコリーと椎茸の生姜醤油和え

              ・赤ウインナーのソテー

              ・きゅうりとトマトの甘酢漬け

              ・プチトマト、スナップエンドウ

              ・ふりかけご飯









    「カリカリチキンのペッパーチーズソテー」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(2人分)


            ・鶏もも肉(1枚)

            ・粗挽きブラックペッパー(少々)

            ・小麦粉(適量)

            ・サラダ油(大さじ1)

            ・スライスチーズ(好きなだけ)



    作り方


    ①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、ブラックペッパーで下味を付けて小麦粉をまぶす。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①をカリカリにソテーします。


    ③火を止めて、スライスチーズをまぶせば出来上がり♪



    カリカリパリパリ食感の鶏もも肉に、とろ~りチーズが絡む簡単おかず^^

    焼いて絡めるだけなので、忙しい朝にお勧めのメインおかずです。

    お子様受けも上々ですよ♪





    毎日がお弁当日和♪



    お野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました^^



    気温の高い日が続くと、さっぱりした料理ばかり作ってしまいます。



    水々しい夏野菜がとても美味しそうだったので、


    甘酢に漬けこんでブラックペッパーで香り付けを少々。



    これからの季節、


    当面は家族の食欲を落とさないように気を付けたいと思います♪




    なにはともあれ。。。

    健康第一!w




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは♪


    ママンです。



    手湿疹に関するご心配メールを、


    本当にたくさん頂きました。


    ありがとうございます!



    とても人事とは思えなくて。。。等々


    参考になるご意見をたくさん頂戴し、


    本当に心強い気持ちになれました!(涙)



    世の中には、困っている人を放っておけない


    心根の優しい方々がたくさん居るんだと


    改めて認識した次第です。


    なんだか。


    落ち込んでいた自分が恥ずかしい。。。^^;




    なるようにしか、ならない人生。


    あるがままを受け入れて、


    とにもかくにも前に進もうと思います^^


    本当にありがとう。。。!





    毎日がお弁当日和♪


              Today's Menu


             ・大葉ゆかり鶏天ぷら

             ・チリメン山椒ご飯

             ・塩茹で枝豆

             ・ゆで卵

             ・エリンギと小松菜ウインナーのバター醤油炒め

             ・プチトマト













    「鶏むね肉の大葉ゆかり天ぷら」

     


    毎日がお弁当日和♪


           材料(4人分)


          ・鶏むね肉(1枚)

          ・みりん、酒(各小さじ2)

          ・ゆかり(大さじ1)

          ・粗挽きブラックペッパー(少々)

          ★大葉千切り(10枚~好きなだけ)

          ★市販の天ぷら粉+水(表記通り)+粉末だし(少々)




    作り方


    ①鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにして、酒、みりん、ゆかり、

    粗挽きブラックペッパーを揉みこんで30分程度(冷蔵庫で)下味を付ける。


    ②天ぷら衣を作り、千切りにした大葉を混ぜ込んで①をぐぐらせ、

    180℃の揚げ油でこんがり揚げれば出来上がり♪




    暑い季節にお勧めのさっぱり鶏天ぷら♪


    お家ご飯として食べる場合は大根おろし+麺つゆで。

    手軽にポン酢やかぼす、レモン汁を振りかけても◎!


    パパスも子供達も大~好きな鶏の天ぷらですLOVE 


    そして何より安上がり。。。w





    毎日がお弁当日和♪




    渋めの大人弁に仕上がりました^^


    何でもないおかずばかりですが、落ち着いた雰囲気も割と好きです。


    そうゆうお年頃だから仕方ないわね~。


    (笑)





    たくさんの思いやりと、


    ほっとするような優しい心遣いに、


    いつもいつも。


    助けられています。



    ありがとうの気持ちや、感謝の心を忘れることなく、


    自分にできる生き方を模索する。



    そんな当たり前の毎日を送ろうと、


    改めてそう思いました。





    たくさんの笑顔に囲まれて、


    お腹いっぱいご飯を食べられる幸せに。。。


    感謝です!




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    こんばんは♪


    ママンです。



    昨日、娘ちゃんがお泊まり保育に出発しました^^。


    お家に居るとギャオスギャオスw 


    朝から晩まで騒がしいのにね~。


    居ないとなんだか物足りないママンです。苦笑


    おチビちゃんの代わりに、よもを抱っこして寝ることにします(笑)


    (めいわくにゃ!ねこムカっ




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu

     

             ・ホットドッグ

             ・小松菜と海老のサラダ

             ・鶏のから揚げレモン添え

             ・プチトマト

             ・デラウェア










    娘に朝5時に叩き起こされて^^;


    せっせとお弁当を作りました。


    (注文通り作らされましたw)


    お料理しているママンの隣で、娘の監視の目が光ります。


    顔 じー



    「そうじゃない。」


    「野菜はこっちの!こまちゅな!」


    「フルーツはぶどう♪プチトマトにレモンも入れてね~ハート



    。。。。


    悲しいかな低血圧。


    頭が働かずほぼ娘の言いなりに。





    毎日がお弁当日和♪



    ホットドッグはラップで包んで、苺柄のビニール袋でラッピングLOVE


    これだけで乙女度がアップするという、


    大変便利な代物です。(笑)




    お弁当持って、


    ご機嫌でお泊まり保育に出発しました♪



    去年は泣いて帰ってきたけれど。


    年長さんになった今年は全然大丈夫そうです。


    。。。。



    ちょっぴり寂しい母心。



    しっかりしてくれないと困るけど。


    「ままぁ~~~寂しかったぁ~泣


    とも言われたい。。。w


    母心は複雑なのです。




    とりあえず。


    よもを抱っこして「ぐるにゃん?」って言わせよう。


    (だからめいわくにゃー!!ねこムカっ



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    こんばんは♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    いつものメンチカツを夏用のさっぱりバージョンにアレンジしてみました^^


    牛ひき肉はそのままに。


    刻み大葉とお豆腐を加えてさっぱりと頂きます。




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


              ・大葉豆腐メンチカツ

              ・ブロッコリーと蓮根のペッパーソテー

              ・プチトマト

              ・玉子焼き

              ・白ご飯











    家族受け抜群きらきら!!


    暑い季節にお勧めです♪


    ↓は家族4人分プラスお弁当用の分量なので


    注意して下さいね!



    「大葉豆腐メンチカツ」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(4人分+お弁当用1人分)


           ・牛ひき肉(500g)

           ・玉ねぎ(1個)

           ・木綿豆腐(120g)

           ・大葉千切り(20枚分)

           ・粗挽き塩コショウ(たっぷりと)

           ・溶き卵(1/2個分)

           ・パン粉(大さじ5)


           ○ 衣(小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量)

           ○ 揚げ油(適量)



    作り方


    ①玉ねぎはみじん切り、大葉は千切り、豆腐の水気を切り、

    ○以外の全ての材料を混ぜ合わせます。



    毎日がお弁当日和♪



    ②コロッケサイズに丸めて衣をまぶす。


    (お弁当用に取り分ける際は衣を付けた状態でラップをして冷蔵庫で保存。

    翌日までに使い切って下さいね!冷凍の場合は2~3日以内。)



    毎日がお弁当日和♪



    ③180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪



    塩コショウと大葉の香りが食欲をそそります^^

    何にも付けなくても美味しく召し上がれますよ♪


    お勧めはジュレポン酢LOVE

    ベビーリーフや水菜等の付けあわせ野菜と一緒に

    さっぱりと召し上がれ^^




    毎日がお弁当日和♪



    子供達とパパスが奪い合うように食べてくれたのでw


    我が家ではかなりのヒット作♪


    お酒の肴にもお勧めですよ^^v






    金曜日。


    お泊まり保育から帰った娘を園まで迎えに行きました♪



    「ママーー!泣 あのね、あのね。


    お迎えが遅かったから。。。なぁちゃん寂しくなっちゃった。。!」


    「うわぁ~~~~~ん!!なく



    例年通り。


    なぁちゃんはいつまで経ってもなぁちゃんのようです。


    (笑)




    体はぐんぐんおっきくなって、


    ちょっぴり賢く、ちょっぴり逞しく成長したけれど。


    寂しがり屋なところはずーっとおんなじだねぇ。 好




    変わらないところに不安を覚えたり。


    時に安堵してみたり。


    これからも色んな感情を抱きながら


    私は子供達と一緒に成長していくのかな。




    子供の頃想像していた「お母さん像」と、


    今の自分にはかなりのギャップがあるけれど。


    (かなりねw)


    理想の延長線上にある「こうあるべき姿」を求めず、


    あるがままを受け入れてくれる。


    それが自分の産んだかけがえのない子供達。



    ならば私も。


    あるがままを受け入れてあげられる


    大きな存在になりたいと思います。



    母親らしくではなく、


    私らしく。




    毎日がお弁当日和♪

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