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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。



    。。。。。



    えっと。


    さっきね。



    書いた記事が全~~~部消えちゃった。




    一瞬にして。



    ・・・泣2




    ああああああああああ。

    ああああああああああ。







    失敬。(涙)


    取り乱してしまいますた。



    気を取りなおして再スタートっ;;


    うぅ。




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・鶏スペアリブ黒酢煮

             ・玉子焼き

             ・カリフラワーと春野菜のツナ和え

             ・日の丸ご飯(紫蘇梅)









    シンプルいずベストの3品構成。


    ちゃっちゃかちゃ~と作って男らしく詰めましょう!


    ポイントは太陽モチーフの日の丸ご飯です♪





    「鶏スペアリブの黒酢煮」


    毎日がお弁当日和♪


              材料(2人分)

       

             ・鶏スペアリブ(10本)

             ・塩コショウ(少々)

             ・片栗粉(適量)

             ・ごま油(大さじ1)

             ★黒酢、みりん(各大さじ2)

             ★醤油、砂糖(各大さじ1)

             ★鶏ガラスープの素(少々)


    作り方


    ①スペアリブに塩コショウ、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに並べ入れて

    中までしっかりと火を通す。


    ②★を加えて煮立たせ、お好みで白ごまを加えて絡め合わせれば出来上がり。



    スペアリブは皮をパリパリにソテーしましょう♪

    中華風味のさっぱりとした黒酢煮です。

    鶏ガラスープの素は隠し味程度に加えて、お味を引きしめましょう!





    「カリフラワーと春野菜のツナ和え」


    毎日がお弁当日和♪


              材料(4人分)


             ・カリフラワー(1/2株)

             ・スナップエンドウ(5~6本)1本を2等分にカット

             ・春キャベツ(2枚)

             ・ツナ缶(1缶)

             ★粗挽きブラックペッパー(少々)

             ★塩(少々)

             ★オリーブオイル(大さじ1)

             ★レモン汁(適量)

             ★醤油(仕上げにお好みで少々)


    作り方


    ①カリフラワー、春キャベツは食べやすい大きさにカットし、スナップエンドウは筋を取り斜め切り。


    ②野菜類を時間差(カリフラワー、スナップエンドウ、春キャベツ)で塩茹でし、

    水気を切って荒熱を取る。


    ③油を切ったツナ缶と★、②を混ぜ合わせれば出来上がり♪



    お醤油はお好みで、食べる直前にかけて召し上がれ^^


    夏場は冷蔵庫でキンキンに冷やすと美味しいですよ♪

    熱いうちに混ぜ合わせて、ホットサラダにして食べても◎!


    ブラックペッパーを多めに効かせて、レモン汁とお醤油はお好みの量加えて

    お酒の肴にもお勧めの1品です。




    毎日がお弁当日和♪




    シンプルなおかずに日の丸ご飯!


    梅干しを主張させたかったので、ご飯ゾーンは扇状に仕切っています。


    紫蘇漬けのアクセントでおっさん臭さを猛アピール。


    (余計なお世話?w)



    太陽モチーフ。


    なかなか渋いねぃ♪


    (気に入ったw)





    さてさて!


    やっとこさの週末ですきらきら!!



    この週末のママンの野望はね。


    。。。。



    にゃんこをお風呂に入れたいと思いますっ!!


    (わくわくーっw)



    耳に水が入らないようにね~


    怖がらせないように優しく洗うんだよ~LOVE


    (湧きあがる母性本能w)



    そうそう。


    「猫のきもち」も買いに行かなきゃ!


    (THE ビギナーw)



    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    今日は春食材をたっぷり使用したヘルシー弁当きらきら!!


    美味しいお弁当に仕上がりました^^



    毎日がお弁当日和♪


               Today 's Menu


              ・竹の子とエンドウ豆の鶏そぼろ餡

              ・春キャベツとわけぎの辛子醤油和え

              ・赤ウインナーと竹輪のごま塩炒め

              ・ゆで卵粗塩まぶし

              ・ゆかりご飯しらす乗せ











    本日のお勧めはこちらの1品♪


    「竹の子とエンドウ豆の鶏そぼろ餡」


    毎日がお弁当日和♪


               材料(4人分)


              ・鶏ひき肉(150g)

              ・竹の子水煮(250g)

              ・エンドウ豆(1/2カップ)

              ・おろし生姜(小さじ1)

              ・サラダ油(大さじ1)

              ★だし汁(1カップ)

              ★みりん(大さじ2)

              ★醤油、酒(各大さじ1)

              ・水溶き片栗粉(適量)


    作り方


    ①竹の子は穂先部分を4等分、根元は1㎝の輪切りを半月切りに。

    エンドウ豆は鞘から出してさっと塩茹でする。


    ②厚手の鍋にサラダ油を熱し、おろし生姜をまぶしたひき肉と竹の子を炒める。


    ③ひき肉の色が変わったら★とエンドウ豆を加えて煮立たせ(中火)

    煮汁が1/3量になったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。



    竹の子のシャキシャキとした食感に、生姜の効いた鶏そぼろ餡が絡む

    季節の和総菜♪ エンドウ豆の優しい甘さを壊さないように

    味付けはまったり上品に。


    白いご飯が進みます♪




    「赤ウインナーと竹輪のごま塩炒め」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(2人分)


            ・赤ウインナー(6本)

            ・竹輪(2本)

            ・サラダ油(少々)

            ・ごま塩(小さじ1)


    作り方


    ①ウインナーに切り込みを入れ、竹輪は斜め細切りに。

    フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーと竹輪を炒めてごま塩を絡めれば出来上がり♪



    お弁当の彩りに。

    冷蔵庫の残り物整理にもお勧めの隙間埋めおかずです^^




    毎日がお弁当日和♪



    ゆかりご飯にしらすを乗せて。


    ゆで卵にはシンプルに粗塩をまぶしました♪



    素朴で美味しいお弁当の出来上がり~LOVE





    さてさて。


    週はじめです♪

    宣言通り!


    週末は


    「~よもぎ。はじめての沐浴~」に挑戦致しましたーきらきら!!


    (わぁ~~ぃわぃw)



    にゃんこもね、


    お湯に浸かると体積が2/3になるのね~(笑)




    「あれ、ほんまは細いやん!」


    「丸くないぞ!?」


    「お前ダレや!?」 (←あんまりだw)


    の野次が飛び交う中。。。w



    怖がるよもたんを家族総出で


    過保護にお風呂に入れましたーハート


    (何かというと全員集合w)



    肉球もつるつるピンクになったし♪


    おヶヶもほわほわのふわふわにおんぷ♪



    だがしかし。



    お風呂上がりのまったりタイムにパパスが一言。


    「高級シャンプーの匂いがするー!」と言いだしたからさぁ大変。



    よもぎ。


    我も我もと匂われる。


    (笑)




    さぁおんぷおんぷ


    たっぷりと癒されたところで。


    今週も張り切って参りましょう~ きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪


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    本日のよもぎ。


    ~くったり~



    毎日がお弁当日和♪


    お風呂も怖いけど。。。


    ドライヤーはもっと怖いにゃ。


    よもぎ Tracks+゜





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    「汚れたプリンセス診断」あなたの性格を、歴史や物語の女性にたとえて診断します。

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    こんばんはー♪


    ママンです。



    今日はまみたん6月号をご紹介しますきらきら!!



    毎日がお弁当日和♪



    まみたん6月号ー南大阪版ーにて


    ホットドッグのお弁当を掲載して頂きました♪



    ちゃちゃっと作れるメインおかず。


    鶏肉のケチャチーズソテーレシピも掲載されておりますので


    よろしければご覧下さいねLOVE




    まみたん誌面はHPからもご覧いただけます。


    興味のある方はチェックしてみて下さいねきらきら!!


      ↓↓↓


    コミュニティサイトまみたん.net

     http://s-osaka.mamitan.net/








    さてさて♪


    GW最終日より、我が家の一員となったよもぎ君。ねこ



    今日はママン。


    そんな愛猫よもたんについて、


    思う存分のろけたいと思います!


    (聞いてほしいわけねw)



    ただでさえ親バカなうえ、


    猫バカっぷりも強化されつつある今日この頃w



    ひゃ~~w


    よもたんかわゆすーラブ



    にゃんこ好きの皆様より、よもたんへの応援メッセを頂戴しw



    今回は。。。


    らぶにゃんこ!><


    あいらぶにゃんこな記事をお届けしたいと思います!w



    Tracks+゜にくきうTracks+゜にくきう



    毎日がお弁当日和♪



    いやしかし。


    飼い始めの「温和で大人しい子」イメージは


    ここ1週間の間に見事に覆されました^^;



    よもぎが大人しかったのは最初の数日間のみ!


    (単純に。緊張していたと思われるw)


    ここ最近の暴れっぷりときたら奥さん><


    遊ぼうモードに切り替わった子猫ちゃんの凄まじさときたら。


    噛みつく、引っかく、走る、飛ぶ!


    あなた別猫じゃぁありませんか?ってぐらいの見事な暴れっぷり!


    ww




    でもでもっ。



    そんな野性児?もまだまだ生後3カ月。


    甘えたいモードに切り替わるや否や、その態度は豹変します。



    ゴロゴロすりすり。


    ママ抱っこー!おっぱいー!!うっ・・


    服にお手手を押しつけて、お口はチュパチュパ夢心地~キラハート




    毎日がお弁当日和♪



    お陰さまで、お気に入りのカーデが一枚


    使い物にならなくなりました^^;


    (よもぎおっぱい専用カーデにw)




    膝に乗せてさわさわしてやると


    そのまますやすや眠りにつきます。


    はぁはぁ zzz



    毎日がお弁当日和♪




    そして極め付け。



    ママンがお手洗いに立つと。。。。



    抜き脚、差し脚。


    ねこ


    こっそり後を付けて来ます。


    (鈴が鳴るからバレバレw)



    ↓写真はお手洗いのドア下。


    通風孔。



    毎日がお弁当日和♪




    ↑待ってる(笑)



    パパに嘘付けと言われそうなので!


    はい証拠写真。 パチリ!カメラ SP きらきら!!


    (トイレは?w)




    そのまましつこく写真を撮り続けると。。。


    今度は待ちきれないアピール開始!




    毎日がお弁当日和♪



    ままーー


    まだ~??


    まだかにゃ~??





    結論。



    子猫はなぁちゃんとあんま変わんない!



    磁石で言えば、同じ極!




    なぁちゃんはプンスカプリプリ、


    毎日にゃんこに怒ってます^^;




    「よもーーーっ!!」


    「なんで抱っこさせてくれないのーーー!!!泣


    「むきーーーーっ!!」



    爪でひっかき、ひらりと身をかわすよもぎ。


    引っかかれるぐらいなんのその、


    すかさずキャッチしようと身構える娘。


    宿題をしながら傍観する息子。


    (おぃw)



    一触即発。


    (笑)




    でも最後には。。。。




    気分屋のよもぎに振り回されつつも


    2人と1匹は団子になってお昼寝しちゃうのでした。



    どの子も可愛いね 好


    強く逞しく育つんだぞー♪






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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当LOVE


    切り干し大根が美味しく炊けたので、


    今日はほっこり純和風のお弁当です日本代表




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・鶏ひき肉と切り干大根の煮物

             ・インゲンとにんじんの肉巻き照り焼き

             ・出汁巻き玉子

             ・蒲鉾うさぎ、スナップエンドウ

             ・プチトマト










    切り干大根の煮物は娘ちゃんの大好物♪


    今回は残り物の鶏ひき肉と、にんじん、椎茸を加えて煮込みました。


    素材のお味が引き立つように、お出汁を効かせた薄味に仕上げます。


    荒熱が取れるまで放置して、じっくりお味を染み込ませて^^




    毎日がお弁当日和♪



    うさぎちゃんの抜き型で抜いた蒲鉾を


    お野菜ゾーンに紛れ込ませてみました。


    野菜畑で遊ぶうさぎちゃんが、赤い毬を転がしてるイメージ。


    (それどんなん?w)


     sei風船




    今日は幼稚園へ、雪まつりのお手伝いに行ってきます~LOVE


    子供達にレインコートを着せて、手袋着けて、そりの用意をして。


    それからそれから。


    なんならば。


    。。。隙あらば。




    ママンも雪で遊んでいい?ぼー



    ちょちょちょっ。


    。。。。。


    ちょっとだけでいいのよー!;




    かまくらもいいけれど。


    一度でいいから「雪像」を作りたい!



    すんげーやつ。


    (秘めたる野心w)


    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は息子用のお弁当。


    コロコロコロッケとおにぎりのお弁当です^^




    毎日がお弁当日和♪



               Today’s Menu


              ・ころころコロッケ

              ・鮭おにぎりごま塩ポイント

              ・青梗菜とエノキ茸の和風マヨ

              ・エンドウ豆入り玉子焼き

              ・アメリカンチェリー










    定番コロッケをまん丸に丸めて、


    全体的にコロンとしたお弁当にまとめてみました♪


    隙間に配置したアメリカンチェリーでアクセント。




    「青梗菜とエノキ茸の和風マヨ」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(4人分)


            ・青梗菜(2株)

            ・にんじん(1/3本)

            ・エノキ茸(1/3袋)

            ★マヨネーズ(大さじ2)

            ★和風だしの素(小さじ1)

            ★ごま塩(少々)



    作り方


    ①青梗菜は塩茹でして水気を切り、1㎝幅にカットする。

    にんじんは細切りに、エノキは石突をカットしてほぐし、同じく塩茹でに。


    ②①の水気をしっかりと絞り、★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪



    ごま塩の量はお好みで、味を見て塩分を調節して下さいね^^

    水気はしっかりと切りましょう!

    全体に粉末だしをまぶし、マヨネーズを揉みこんで、最後にごま塩で

    お味を調えます。


    マヨネーズ嫌いの方にもお勧めです♪

    さっぱりとした和テイストの和えものに仕上がりますよ^^






    毎日がお弁当日和♪




    玉子焼きには塩茹でしたエンドウ豆を加えて、


    水玉模様がキュートな玉子焼きに♪


    美味しいお弁当に仕上がりましたLOVE




    さてさて♪


    ここ最近、ねこちゃん好きの読者様より


    色々なにゃんこ情報を教えて頂きますおんぷ


    にゃんこビギナーにとってはどれもこれも為になる情報ばかりで


    いつも肯きながら読んでいます!w


    どうもありがとうきらきら!!



    そんなつながりも嬉しい今日この頃 好


    なかなか時間が取れなくて、


    肝心の?よもぎ写真が撮れていませんがー;


    またそのうち。。。


    どっぷりあいらぶにゃんこな記事もw


    アップするかも!?しれません LOVE




    一応野望はね。。。。


    よもの入浴シーンですっ!><


    (ぺしょーんとなったところを!w)



    その時はお付き合い下さいませ~ ラブ




    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は兄妹お揃い弁当LOVE


    子供弁当サイズの新じゃががとっても可愛かったので、


    煮っころがしにして詰めてみました^^




    毎日がお弁当日和♪



              Today's Menu


             ・雑穀ご飯

             ・新じゃがの煮っころがし

             ・インゲンとささ身の中華炒め

             ・椎茸とにんじんの白だし炒め

             ・キュウイ









    冷蔵庫の残り物で作ったら、


    茶系のおかずたっぷりになっちゃいました~^^;


    そんな時はささっとお手軽に♪


    ボーダー柄のピックで刺し色をプラスLOVE





    「お弁当に★新じゃがの煮っころがし」


    毎日がお弁当日和♪


             材料


            ・新じゃが(8個)

            ・サラダ油(大さじ1)

            ★砂糖(大さじ2)

            ★みりん、酒(各大さじ1)

            ★醤油(大さじ1と1/2)

            


    作り方


    ①新じゃがは洗って耐熱容器に入れ、ラップをして500w3~4分加熱する。

    (途中取り出して竹串が通ればOKです)


    ②小さいフライパンかテフロン加工の小鍋にサラダ油を熱し、①を炒める。


    ③皮目がパリッとキツネ色になったら★を加えて煮っころがす♪



    お好みで白ごまを振って召し上がれ^^

    小ぶりの新じゃががあれば是非♪

    お弁当のポイントになって可愛いですよ。





    毎日がお弁当日和♪




    お野菜たっぷり&ヘルシーなお弁当に仕上がりました♪




    さてさて。


    金曜日です!きらきら!!



    今週は何だか、


    長かったぁ~;


    まるで赤ちゃんのようなにゃんこにまとわりつかれ(苦笑)


    (まま!抱っこ!おっぱいー!はぁはぁ )



    家族がみ~んな出払って、


    2人きりになると激しく甘えるのー;;


    ゲージに入れておけば問題ないんだろうけど。。。


    うるうるしたお目目を見るとついっ


    赤ちゃん言葉で抱き上げてしまうママンです。



    「よもちー。お母しゃんが好きなのー?ラブ


    「困ったちゃんでしゅねーLOVE



    (↑母猫気どりw)



    そんな1週間!!



    甘えられると断れない自分がここに居る。。。^^;


    もっと毅然とした態度で断るべきよね!?




    にゃんこはあっちへ行きなさいと!!


    手 NG



    。。。。


    あかーーーん。



    そんなん可哀想~~~ 泣


    (ダメだこりゃw)




    毎日がお弁当日和♪



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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    ガッツリ!照り焼き豚丼のお弁当きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪



                 Today's Menu


                ・豚肉の照り焼き丼(白ご飯、刻み海苔)

                ・新ごぼうとインゲンの白だし雑魚和え

                ・ウインナーとシメジのマヨポン炒め

                ・ネギ入り玉子焼き

                ・プチトマト








    今日のメインはおろしにんにく入りのスタミナ照り焼き!


    刻み海苔を散らした白ご飯の上にたっぷり乗せて


    ガッツリいただきますおんぷ♪




    副菜はさっぱりあっさりと♪


    灰汁の少ない新ごぼうとインゲンを、さっぱり味の和えものに。



    「新ごぼうとインゲンの白だし雑魚和え」



    毎日がお弁当日和♪



             材料(4人分)


            ・新ごぼう(1本)

            ・インゲン(10本)

            ★ちりめん雑魚(大さじ1)

            ★ごま油(大さじ1)

            ★白だし(大さじ2)

            ★昆布茶(少々)


    作り方


    ①新ごぼうは洗って細切りにし、水にさらす。

    インゲンは斜め4等分にカットする。


    ②①をさっと塩茹でして水気を切り、荒熱が取れたら★を揉みこんで

    冷蔵庫で保存。(ポリ袋等に入れて)



    冷蔵庫で寝かせて、しっかりとお味を染み込ませてから頂きます♪

    作りたても美味しいけれど、寝かせるとお味が染みてさらに美味しく頂けます^^


    お弁当に詰める際はしっかりと水気を切ってから詰めて下さいね!




    「ウインナーとしめじのマヨポン炒め」


    毎日がお弁当日和♪


              材料(2人分)


             ・しめじ(1/2パック)

             ・ウインナー(6本)

             ・マヨネーズ(大さじ1)

             ・ポン酢(小さじ2)


    作り方


    ①しめじは石突を取りほぐす。ウインナーに切り込みを入れる。


    ②フライパンにマヨを熱し①を炒め、ポン酢を加えて炒め合わせる。



    オーソドックスに美味しい炒め物♪

    マヨポン味で、こってりさっぱり、冷めても美味しく頂けます^^





    毎日がお弁当日和♪


    豚肉の照り焼きはいつもの配合です♪


    今回はこれにおろしにんにくを加えてスタミナをプラス!


    基本の作り方はこちらから♪


        ↓↓↓


    Cpicon 時短★豚肉の照り照り焼き♪お弁当にも by アールmama




    パパスの大好きなこってり味♪


    お肉たっぷりはやはりテンションが上がるみたいねー^^


    簡単で助かりますw




    毎日がお弁当日和♪


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    本日のよもぎ君。



    毎日がお弁当日和♪


    キャットタワーを購入しました♪



    おそるおそるではありますが、


    お気に入りの場所になりつつあるようです^^


    よもはにゃんこにしては鈍臭い方なので。。。(笑)


    (着地が苦手!)


    過保護なママンは少し心配です。


    落ちて怪我をするのでは!?、足を挫くのでは!?


    。。。。


    そんなこんなで。



    気付いたら抱き上げてる自分がここに居る。


    うああん 


    (運動させなさいw)



    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は軽めのパパ弁です^^


    玉子ロールとかぼちゃサラダのデリ風ランチボックスLOVE



    毎日がお弁当日和♪



               Today's Menu


              ・玉子ロール(ロールパン、ゆで卵マヨ、プリーツレタス) 

              ・彩りかぼちゃサラダ

              ・白身魚のフライ

              ・アメリカンチェリー

              ・プロセスチーズ









    久しぶりにロールパンを焼いたので、


    残り物の寄せ集め弁当です♪



    ロールパンの巻きが綺麗に出ないと、


    読者様よりご相談を頂きました。


    (※以下に私なりの注意点を記載しておきます。)



    成形時に生地がダレてしまうと、


    発酵時に生地が過発酵気味となり、のっぺりとした焼き上がりになります。


    美しい凹凸を付けるには、生地の状態を見極めながら


    手早く作業すること。


    気温が高くなる時期には過発酵に気を付けて、手際良く作業するように


    意識してみて下さい。


    バターロールは基本的に油分の多い生地なので、


    生地がゆるく、ダレやすいので注意が必要です。


    分量は正確に、捏ねを全自動のHB任せにする場合は、


    生地の感触を必ず手で触って確かめるようにしましょう。


    作り続けるうちに、適度な水分量を指先の感覚で覚えます。


    どうしても上手くいかない時は玉子やバターの分量を少し減らして


    軽めの配合でリトライしてみて下さいね!


    成形がしやすくなると手際と効率が上がります。


    何度も作り続けるうちに、巻きやすい生地とそうでない生地の違いが解ります。


    そうなればもうこっちのもの♪w


    頑張って下さいね!






    毎日がお弁当日和♪



    残り物のたらの切り身に塩コショウ、マヨをまぶしてパン粉焼きに♪


    かぼちゃサラダにはブロッコリーを加えて彩りをプラスしてみました。


    隙間にはアメリカンチェリーとプロセスチーズを埋め込んで


    型崩れを防止します♪


    チーズはね、アルミホイルを巻いてお家にあったシールでデコレーション。


    お弁当のワンポイントに◎LOVE





    無駄に可愛い親父弁に仕上がりました♪


    人目を忍んで食べる姿を想像して、楽しみますw


    (嫌な嫁w)




    毎日がお弁当日和♪


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    本日のよもぎ君。


    ~仲良し~



    毎日がお弁当日和♪


    ソファーで寝てしまった娘ちゃん。


    夜は毎晩、抱っこでベッドまで運びます。


    (5歳児の重みに、そろそろ腰が悲鳴を上げておりますw)



    にゃんことなぁちゃんは寄り添ってウトウト。


    凄いもので、子供が寝ている時には絶対に爪は立てません。



    ぷにゅぷにゅの肉球と。


    ぽよぽよのほっぺ。


    。。。。


    夢の共演じゃあないですか。


    (自己満足w)



    よももなぁちゃんと一緒に寝るにゃ~ねこのあしあと


    だいすきにゃ~ハート




    毎日がお弁当日和♪
         


       


    0 0


    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は息子用のお弁当LOVE


    こってり中華弁当でございますきらきら!!



    毎日がお弁当日和♪



               Today’s Menu


              ・ネギ豚チャーハン

              ・豚チリ

              ・白菜と椎茸の彩り中華和え

              ・レッドグローブ








    最近の息子のお気に入りごはんは


    こってり中華!!


    中華味!きらきら!!



    我が家の密かなお楽しみ行事。


    「週末美味しいラーメン屋さん巡り」では(笑)


    一人前ランチセットをぺロりと平らげ、どんぶりの汁も飲み干します!


    (もはやついて行けない母。。。w)


    親父、旨かったぜ!またくらぁ! 的な勢いね^^;



    ここ最近は「つけ麺」にはまっていて、


    (おぃw)


    旨い!この出汁柚子が効いてるわ!


    。。。。


    そんな3年生は、ちょっとやだと思うママンなのでした。(笑)


    (夢はオールブルーとか言わないでね;)



    「お弁当に★豚チリ」


    毎日がお弁当日和♪

            材料(4人分)


           ・豚薄切り肉、もも、こま、ロース可(300g)
           ・玉ねぎ(1個)

           ・塩コショウ、酒(少々)

           ・おろしにんにく(1片分)

           ・片栗粉(大さじ1)

           ・サラダ油(大さじ1)

           ★スイートチリソース(大さじ1)

           ★ケチャップ(大さじ3)

           ★酒(大さじ1)

           ★鶏ガラスープの素(小さじ1/2)

           ★醤油(少々)

           ・仕上げにごま油(小さじ2)


    作り方


    ①豚肉に塩コショウ、酒、おろしにんにくを揉みこんで下味を付け、

    片栗粉をまぶして一口大に丸める。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。串切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせる。

    (お肉の両面に焼き色が付いたら玉ねぎを加える。玉ねぎが透明になったら工程③へ)


    ③★を加えて混ぜ合わせ、仕上げに鍋肌からごま油を回し入れる。



    海老でも、鶏でも美味しいよ~^^v

    玉ねぎはたっぷり加えましょ♪新玉で作るとこれまた美味!


    お肉は下味を付けた段階で冷蔵保存。

    ★の調味料を合せておけば、朝は焼くだけでOKです♪


    晩御飯のお供にも◎





    「オーソドックス★ネギ豚チャーハン」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(子供2人分)


            ・冷ご飯(300g)

            ・豚肉(50g)

            ・玉子(1個)

            ・刻みネギ(ひとつかみ)

            ・ごま油(大さじ2)

            ★塩コショウ(たっぷりめに)

            ★鶏ガラスープの素(小さじ2)

            ★醤油(適量)


    作り方


    ①フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、溶き卵を炒め、取り出しておく。


    ②フライパンにごま油を熱し、お肉を炒めます。

    ご飯と★を加えて炒め合わせ、ネギを加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪



    我が家のいつものチャーハンです^^

    子供達の大好きな定番チャーハン♪

    冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作りましょう!




    毎日がお弁当日和♪




    ガッツリ系男子弁当の出来上がり♪




    チャーハンを作る時、ご飯に溶き玉子を混ぜてから炒めると


    パラパラに仕上がって美味しいとは思うのですが。


    やはり仕上がりの華やかさに欠けるのが難点かと。



    個人的に、菜の花畑のような炒めご飯が好きです^^


    お弁当がパっと華やぐでしょ?




    食材の持つ色や形や食感を


    生かせる人でありたいなと思います。





    食材への感謝と


    移りゆく四季の歓び。



    日々の生活や営みの中に


    小さな幸福を見つけられる人になりたいのです。


    願わくば。



    自分の中に息づくこの感覚や想いを、


    そっと伝えられる人間になりたいなと思うんです。



    せめて自分の子供達には、


    漠然とでもいいから理解してもらえたら。。。



    道のりはまだまだ険しそうですね(苦笑)




    時々。


    そんな風に思います。


    毎日がお弁当日和♪

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    0 0


    こんばんは~♪


    ママンです。



    昨日は娘ちゃんの園弁持参日でした^^


    リクエストは鶏肉入りのケチャップライスLOVE


    なぁちゃんがテレビに集中している時に聞いたせいか?


    (↑姑息な手段w)


    キャラ弁リクはありませんでしたー^^v (ほっw)




    毎日がお弁当日和♪



                Today's Menu


               ・鶏ひき肉のチキンライス(玉子そぼろ、絹さやボイル)

               ・ピーマンともやしの出汁醤油和え

               ・プチトマト

               ・黒ごまチキンカツ

               ・デラウェア











    なぁちゃんのお気に入りお弁当箱ですLOVE


    登場するのは2度目。3度目?


    年長さん女子にピッタリのサイズで、使い勝手もなかなかよろしいです^^



    本日の「お弁当箱」をチェックして、


    朝から上機嫌な娘ちゃんきらきら!!


    (中身を見ようよw)



    THE 形から入る女の子っ。


    (そうゆうところがまた。可愛いんですけどね。。。w)




    毎日がお弁当日和♪



    鶏ひき肉で作ったチキンライスの上に


    玉子そぼろと型抜きした絹さやをトッピング♪


    絹さやはクローバーの型でカットしています四つ葉




    お弁当箱は綺麗に空っぽでした^^



    子供達の。


    「今日のお弁当美味しかったーーっ!!キャッ☆




    この一言の為に


    作ってます。。w




    毎日がお弁当日和♪

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    本日のよもぎ。


    ~華麗なるフットワーク~



    毎日がお弁当日和♪


    よもを飼い始めて、はや23日。


    なんか。



    でっかくなってない?


    丸々と。。。。


    (笑)




    にゃんといいますか。


    にゃんこ式ボクササイズでダイエット中にゃ~ にくきう



    意外と俊敏ですw



    0 0


    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日はね。


    昨日作った娘ちゃん弁当の、男の子バージョンです。


    お弁当箱が違うだけで、


    ガッツリ系男子弁当に早変わり~~きらきら!!



    毎日がお弁当日和♪


               Today's Menu


              ・鶏ひき肉チキンライス(玉子そぼろ、絹さやボイル)

              ・黒ごまチキンカツ

              ・プチトマト

              ・ピーマンともやしの出汁醤油和え

              ・ブロッコリーボイル

              ・デラウェア










    メニューは昨日と重複していますが、


    隙間埋めにブロッコリーを詰めてみました。



    お出かけ前に少し時間が空いたので


    ついでに男子バージョンも作ってみました^^




    毎日がお弁当日和♪



    この。


    ずっしりとした重み。。。(笑)



    。。。。


    男の子って大変だよね~。


    いっぱい食べたきゃまず力持ちにならなくっちゃ!


    (。。。そうですかね?w)




    時に。


    うちの力持ちの息子くんは、


    「時間割り」を合せるのが苦手です。


    平日は毎日 「時間割り」を合せるという苦行?に耐え切れず、


    彼は考えた。




    「要するに、


    全部持って行けばいいんやろ?」



    ランドセルには常時全教科の教科書とノートが入っています。


    ランドセル ムカっ



    うっかり持ち上げてしまった日には さぁ大変。


    腰痛持ちの腰が砕け散ります。




    平日は毎日、


    鉛を詰め込んだようなランドセルを背負って登下校。


    そんな小学3年生。






    星くんっ。。。。なく


    (いや、一応ねw)




    毎日がお弁当日和♪


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    本日のよもぎ。


    ~続。仲良し~



    毎日がお弁当日和♪



    いつものなぁちゃんの気まぐれで。


    お風呂上がりのお勉強タイム!


    (パパスに褒められたいがゆえw わざわざ寝る前に始めます^^;)



    よもぎは相変わらず、なぁちゃんが大好き。


    寝る時も。 おやつの時も。 お昼寝の時も一緒です。




    お勉強だって邪魔しちゃうもんね しゃきんっおんぷ♪




    毎日がお弁当日和♪



    じわじわとにじり寄るよもぎ。


    キティーちゃんのお勉強ドリルに夢中な娘。




    ま~だ終わらないのにゃ? うっ・・ 汗





    毎日がお弁当日和♪


    ふて寝しちゃうにゃ。 むぅ ムカっ



    よも!ページがめくれないでしょ!!


    。。。。。


    なぁちゃんが好きなのねー?ぼー


    困ったちゃんでしゅねーLOVE



    お勉強もそこそこに。


    泥のように眠る2人でした。



    仲良きことは美しきことかな ^^ にくきう




    0 0


    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    焼き鮭と玄米ブレンドの白ご飯。


    がんもの煮物とあおさ入り玉子焼き。


    艶やかな茗荷の甘酢漬け。



    あいらぶJAPANな純和風弁当で御座いますLOVE



    毎日がお弁当日和♪



               Today’s Menu


              ・玄米ブレンド白ご飯

              ・塩焼き鮭

              ・がんもと小松菜の煮物

              ・あおさ入り玉子焼き

              ・茗荷甘酢漬け













    日本食って。。。


    なんて美しいんだろう。



    世界で一番美味しくて、


    世界で一番美しい食べ物は


    やはり日本食だと思うのです。



    いや、食べ物だけでなく。


    この国には本当に沢山の、心洗われるあれこれが詰まっている。



    美しの国、日本。



    あぃらびゅーーん。





    「茗荷の甘酢漬け」


    毎日がお弁当日和♪


             材料(3本分)


            ・茗荷(3本)

            ・塩(適量)

            ★酢(大さじ5)

            ★砂糖(大さじ3)

            ★水(大さじ1)



    作り方


    ①茗荷は洗って塩をふり、10分ほど置いて、出てきた水分を軽く絞る。

    (カットはお好みで。半分にカットすると甘酢が浸透して中までしっかりとお味が付きます。)


    ②小鍋に★を煮立させ、①の茗荷と共に煮沸消毒した保存容器に移す。



    毎日がお弁当日和♪


    ③煮汁が熱いうちに保存容器へ。


    ④茗荷はお酢の酸に反応して赤く染まります。(↓3時間ほど漬け込んだもの)



    毎日がお弁当日和♪



    お弁当に使用しているものは、保存容器に入れて冷蔵保存し、3日漬け込んだ茗荷です。


    漬け時間が長くなるほど甘酢が浸透して美味しく仕上がりますが、


    色合いは1~2日目のものの方が鮮やかで発色も美しいです。



    参考までに。




    「がんもと小松菜の煮物」


    毎日がお弁当日和♪



             材料(4人分)


            ・がんもどき(2個)

            ・小松菜(2束)

            ・しめじ(1/2パック)

            ★だし汁(1カップ)

            ★みりん(大さじ2)

            ★酒、醤油(各大さじ1)

            ★砂糖(小さじ1)


    作り方


    ①がんもは湯通しして余分な油を落とし、1個を4等分にカットする。

    しめじは石突を取りほぐしておく。小松菜は3~4㎝にカットしておく。


    ②小鍋にがんも、しめじ、★を加えて煮立たせ(5分ほど)、小松菜を加えて

    1~2分煮たら火を止める。


    ③煮汁が冷めるまでそのまま置き、味を含ませる。



    さっぱりとした薄味の煮物です♪

    甘さは抑えてありますので、甘いがんもがお好きな方はお砂糖の量を増やして下さいね。






    毎日がお弁当日和♪

     


    焼き鮭は1枚のものを斜め半分にカットして、立てかけるように詰めると


    綺麗にまとまります。


    ボリュームのある切り身の場合にお勧めの詰め方です♪





    さぁ~月曜日です。


    泣いても笑っても週はじめです!><;



    何事も気の持ちようと、言ふではありませんか。


    (↑そっと自分に言い聞かせるw)



    今週も張り切って参りましょう~~~!きらきら!!



    がんばるにゃファイトハート




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当は週末に作ったお揃い弁当LOVE


    ソース要らずのしっかり味ハンバーグに、具沢山のおからを添えてみました^^




    毎日がお弁当日和♪



             Today's Menu


            ・ハンバーグ

            ・ごま塩ご飯

            ・おから(鶏ミンチ、牛蒡、椎茸、にんじん)

            ・あおさ入り玉子焼き

            ・ブロッコリーの胡麻和え

            ・アメリカンチェリー









    「お弁当に★しっかり味の味噌バーグ」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(4個分)


           ・牛ひき肉(300g)

           ・玉ねぎみじん切り(1/2個分)

           ・溶き玉子(1/2個分)

           ・パン粉(1/2カップ)

           ・牛乳(大さじ5)

           ・塩コショウ(少々)

           ・ナツメグ(少々)

           ・味噌(大さじ1と1/2)
           ・マヨネーズ(大さじ1と1/2)

           ・みりん(小さじ1)


    作り方


    ①全ての材料を粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。


    ②フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、4等分した肉ダネを丸めて並べ

    弱~中火で中までしっかり火を通す。(途中蓋をして蒸し焼きに。)


    そのままでも美味しいしっかり味のハンバーグ♪

    お好みで、大葉やにんにくを加えても◎


    お家ご飯用に作る場合は、大根おろしやポン酢を添えて食べると美味しいですよ^^

    とろけるチーズも相性抜群です♪






    「あおさ海苔の玉子焼き」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(4人分)


           ・玉子(2個)

           ・あおさ海苔(大さじ2)

           ・白ごま(少々)

           ・塩(少々)

           ・みりん(小さじ2)

           ・粉末だし(少々)

           ・サラダ油(適量)



    作り方


    ①サラダ油以外の材料を混ぜ合わせる。


    ②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて玉子焼きを作る。


    ③あればまきすで形を整えれば出来上がり♪







    おからには残り物の鶏ひき肉を加えてみました。


    これが家族に大好評だったので、また作りたいと思いますLOVE



    さぁ!


    今日も一日頑張りましょうーきらきら!!




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    こんばんはー♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    淡泊な鶏ささ身に


    ベーコン&チーズと大葉をサンドして巻き焼きに。


    さっぱり系の鶏肉が苦手な男性向けのメインおかずですLOVE


    (我が家のパパスもガッツリこってり派ですーw)



    毎日がお弁当日和♪



               Today's Menu


              ・鶏ささみのベーコンチーズロール

              ・残り物野菜と竹輪のゆかり和え

              ・しし唐グリル

              ・さつま芋の蜂蜜レモン煮

              ・ちりめん山椒ご飯








    「ささ身のベーコンチーズロール」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(2~3人分)


           ・鶏ささみ(4本)

           ・ベーコン(ハーフサイズ4枚)

           ・スティックチーズ(2本を4等分)

           ・大葉(4枚)

           ・塩コショウ(少々)

           ・片栗粉(適量)

           ・サラダ油(大さじ1)



    作り方


    ①ささ身は筋を取り、ラップに挟んで麺棒等で叩き、長方形に伸ばす。


    ②①に軽く塩コショウを振り、大葉、ベーコン、スティックチーズを乗せて

    端からくるくると巻き、片栗粉をまぶす。



    毎日がお弁当日和♪



    ③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ

    焼き目が付くまでしっかりと火を通す。(途中蓋をして蒸し焼きに。)




    ベーコンとチーズに塩気があるので、塩コショウは控えめに。

    味付けはシンプルに。素材のお味を生かしましょう♪





    毎日がお弁当日和♪




    冷蔵庫の残り物(絹さや、プチトマト、竹輪、ささみ)を


    ごま油とゆかりで和えて彩りをプラス。


    簡単&ヘルシーなお弁当に仕上がりました♪





    スーパーに並んだ実山椒の美しい発色に惹かれて、


    今年は山椒の佃煮を作りました。


    何度か挑戦してみたんですが。


    これが結構大変でしたよー^^;


    でも、作り置きがお家にあると何かと便利なので


    作り方とポイントを明記しておきます♪


    よろしければ参考にしてみて下さいね。




    「実山椒の佃煮」


    毎日がお弁当日和♪


            材料(小瓶1/2程度)


           ・実山椒(葉や枝を取り除いて50g)

           ★酒、みりん(各1/4カップ)

           ★醤油(1/2カップ)

           ★水(1カップ)



    作り方


    ①葉や枝を取り除き、山椒の実だけを選り分ける。

    (実に付いている細~い小枝部分は付いていても大丈夫です!)


    深く考えるとここで挫折しそうになるので(笑)

    テレビでも見ながらのんびり頑張って下さい!w



    毎日がお弁当日和♪


    ②選り分けた実は綺麗に洗い、たっぷりの湯で10分程度ぐつぐつと煮る。

    茹であがったら水にさらし、こまめに水変えをして3時間~1日灰汁抜きする。


    ※ゆで時間の目安は指の腹で摘まんで、簡単に潰せるような硬さです。


    ※こまめに水変えをして、山椒のえぐみを抜きましょう。

    何度か作って感じましたが、新しい実ほどえぐみが抜けるのが早いようです(3時間程度)


    別のスーパーで購入した山椒は、皮が硬く、えぐみを抜くのに1日かかりました。


    ここで言うえぐみと、山椒独特のピリっとした刺激は別物ですよ!

    水変えの際に1粒づつ食べてみて、舌の感覚で判断して下さいね。




    毎日がお弁当日和♪



    ③山椒のえぐみが抜けたら水気を切り、小鍋に移して★と一緒にじっくりと煮込む。

    弱火~中火程度。汁気がほとんどなくなる程度に煮込んで下さいね。


    煮沸消毒した小瓶に移して、冷蔵庫で保存してください。2週間程度で使い切りましょう!




    毎日がお弁当日和♪


    豚肉や鶏肉と一緒に、シンプルな炒め物にしても美味しいですよ♪


    ②の工程を丁寧に頑張ると、爽やかな刺激がお口に広がる


    絶品佃煮に仕上がります^^



    山椒好きな方は、一度ご自身で作ってみて下さいね♪




    ゆっくりと、時間をかけた仕込み料理をのんびり作っていると、


    心が洗われるような気持ちになります。


    旬の食材を手にとって、そのみずみずしさや香りを五感に感じて、


    ゆったりと流れる時間に心が癒される。




    まるでおばあちゃん(笑)




    でも。


    そんなおばあちゃんに私はなりたいです。


    キュートな割烹着を着て、


    大好きなにゃんこと日向ぼっこをして。


    まんまるの老眼鏡をかけて活字を追い。


    たま~にぽちゃぽちゃの孫をどやしつけて、、、、(笑)


    (↑すでにぽちゃぽちゃ想定w)



    近所のばば友と井戸端会議をするのー♪w



    なかなか素敵な人生設計でしょ?きらきら!!


    一緒にいかが?ラブ


    (なに?断る!?w)



    毎日がお弁当日和♪


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