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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    本日はパパのお弁当です。


    メインは我が家の定番冷凍保存食♪


    鶏ミンチとひじきの落とし揚げです。


    いっぱい作って冷凍保存しておけば


    お弁当にも、おかずにも、スープの具にもなる優秀おかず!



    作り置きおかずを詰めると朝はとっても楽できますね~^^


    今日は詰め方と彩りで遊んでみました。




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



              Recipe


             ・鶏ミンチとひじきの落とし揚げ

             ・プチトマトの貝割れ和え

             ・パセリと粉チーズの玉子焼き

             ・ウインナーと茄子インゲンの味噌炒め

             ・梅ごまご飯








    副菜の作り方はまた明日アップしますね♪





    ママンお勧めの本日のメインおかず。

    作り方はこちらから↓



    Cpicon 冷凍OK♪鶏挽き肉とひじきの落とし揚げ by アールmama



    リアルのお友達にも好評ですw


    嬉しいなぁ~^^




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    白ご飯の上の胡麻はね


    梅風味のコーティングが施された梅ゴマです♪


    三田の土産物屋さんで購入したんですが。。


    これがなかなか使える食材でして(ふりかけかな?)


    淡いピンク色がご飯に映えるでしょ?^^


    かなりお気に入りのふりかけさんです♪




    真面目に写真撮った時にでもw


    また改めてご紹介しますね~^^



    今日は取り急ぎ!


    さくさくっとお弁当の更新を!



    ww



    ご飯の下半分に大葉をひいて、トマトを配置しています。


    落とし揚げ自体は地味だけど、回りに色味を置けば大丈夫♪


    こうすると地味な食材でも美味しそうに見えるから不思議です^^




    お試しあれ♪




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    今日はお弁当用副菜の作り方です♪


    冷蔵庫の残り物で是非お試し下さいね^^


    「プチトマトと貝割れのオイル和え」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料


            ・トマト(5~6粒)

            ・貝割れ菜(少々)

            ・胡麻(少々)

            ・美味しいお塩(少々)

            ・レモン汁(数滴)

            ・オリーブオイル(小さじ1)





    作り方はね、

    見たまんま。


    和えるだけです。


    (笑)


    フルーツ系のオイルで作ると風味が増して美味しいですよ♪

    お好きな方はバルサミコ酢を数滴垂らしても◎




    「ウインナーと茄子の甘味噌炒め♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料


          ・ウインナー(2本)

          ・茄子Sサイズ(1本)

          ・インゲン(6本)

          ・ごま油(大さじ1)

          ★味噌(大さじ1)

          ★酒(大さじ1)

          ★みりん(小さじ2)

          ★砂糖(小さじ1)

          ★醤油(数滴)

          ★炒りごま(少々)




     ★作り方


    ①ウインナーは斜め細切りにカット。
    茄子は縦半分にカットしたものを斜め細切りにカットし、水にさらします。

    インゲンはさっと塩茹でして3~4cmにカット。


    ②フライパンにごま油を熱し、①を炒めて★を絡めたら出来上がり♪



    お好みで、豆板醤やコチュジャンを加えても◎

    ウインナーはシャウエッセンを使用しています。

    茄子は小さめのものを使用しています。

    ↑の食材に捕らわれず、冷蔵庫の残り野菜を有効活用して下さいね!^^





    「パセリと粉チーズの玉子焼き」



    毎日がお弁当日和♪-玉子焼き


            ★材料


           ・玉子(2個)

           ★刻みパセリ(大さじ1)

           ★粉チーズ(大さじ1)

           ★コンソメ(小さじ1/3)

           ・サラダ油(大さじ1)



     ★作り方


    ①溶き玉子を作り、★の調味料を加えて混ぜ合わせます。


    ②玉子焼き用のフライパンに①を流し込み、玉子焼きを作る。



    コンソメと粉チーズを効かせた洋風の玉子焼きです♪

    ふんわりしっとりと仕上げたい場合は牛乳(大さじ1)を加えても^^

    オリーブオイルで焼いても美味しいですよ。



    お弁当に詰めるとこんな感じ↓



    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



    お家にある食材や調味料を使って、無理なく自由に作って下さいね♪


    お弁当のおかずというのは、


    我が家では基本冷蔵庫の残り物整理です(笑)


    あるもので、無理なく、できれば綺麗に仕上げたい!


    そのうえ美味しければ最高なのです。



    上手くできた時は自分で自分を褒めてやりましょう(笑)




    さぁ!今週も残りあとわずか♪


    暑い日が続いておりますが、頑張りましょう!きらきら!!




     

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    久しぶりの園弁です^^


    先週か、先々週あたりに持たせたお弁当。


    相変わらず朝寝坊のオンパレードですが。。。w


    (朝7時50分の園バスに乗せなきゃいけないのよ~!。。早くない?)





    今日は簡単に、娘のお気に入りふりかけ「のりたま」を使った


    三角おむすびのお弁当です♪




    毎日がお弁当日和♪-園弁


            

             Recipe


            ・のりたまおにぎり

            ・ポークピッツとしめじのソテー

            ・海苔チーズ巻き玉子焼き

            ・白菜とニラの塩昆布和え

            ・プチトマト





    「昔ながら」って感じの


    素朴なお弁当に仕上がりました(笑)


    おかずも娘ちゃん好みのものがぎっしりと♪



    「海苔チーズ巻き玉子焼き」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料★(2人分)


            ・玉子(2個)

            ・海苔(玉子焼き用フライパンサイズにカット)

            ・切れてるチーズ(2枚)

            ・味の素(少々)

            


     ★作り方


    ①溶き玉子を作り、味の素少々を混ぜ合わせます。


    ②玉子焼き用のフライパンにサラダ油をひき、海苔→チーズの順に乗せて巻き込みながら

    玉子焼きを作る。



    海苔は焼き海苔でも、味付け海苔でも♪

    お好みでチョイスして下さいね^^

    海苔とチーズ、素材のお味を楽しむシンプルで美味しい玉子焼きです。





    ポークピッツとしめじはいつも通り♪


    サラダ油をひいたフライパンで炒めて塩こしょう+お醤油を少々。


    こうゆうシンプルな味付けが一番美味しいよね^^




    白菜とニラの塩昆布和え。


    これはもうアップしたかしら??


    まだだった。。?;





    毎日がお弁当日和♪-園弁


    現状把握もおぼつか無い今日この頃で御座います(笑)





    とにもかくにも


    毎日暑~~~い!;



    体調管理は大事ですよ!


    夏バテにはくれぐれもお気を付け下さいね^^




    毎日がお弁当日和♪-園弁



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    本日はパパのお弁当です。


    ささ身とキュウリをさっぱり味のねぎ塩ダレでソテーしました♪




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



             Recipe


            ・ささ身ときゅうりのネギ塩炒め

            ・もやしとパプリカの彩り和え

            ・キムチーズ玉子焼き

            ・肉味噌おにぎり

            ・プチトマト





    きゅうりはピーラーで剥いて


    あらかじめしましま模様を付けています。


    ささ身とキュウリをネギ塩ダレに漬け込んで


    朝は焼くだけにしたかったんだけど。。。


    これはまだまだ改良の余地あり^^;


    次回はいっそ、いつもの丸め焼きにしようかな?w




    作り置きのピリ辛豚そぼろはおにぎりに♪




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    「作り置きピリ辛豚そぼろ」の作り方はこちらから♪→★★★





    「インゲンとパプリカの彩り中華ごま和え」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



           ★材料★(小鉢に4人分)


           ・もやし(1袋)

           ・赤パプリカ(2個)

           ・インゲン(15本)

           ★ごま油(大さじ1)

           ★醤油(大さじ1)

           ★米酢(大さじ2)

           ★砂糖(小さじ2)

           ★ごま(適量)




     ★作り方


    ①もやしは洗って水気を切る。

    パプリカは細切りに。

    インゲンは3~4cmの斜め切り。


    ②インゲン→パプリカ、もやしの順にさっと塩茹でし

    水気を切って荒熱を取る。

    軽く絞って水気を切る。


    ③★の調味料で和えれば出来上がり♪



    甘酸っぱい、さっぱりとした中華和えです^^

    夏場は冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ♪


    冷蔵庫でしっかり冷やす場合は、水っぽくならないように、もやしの水分はっしっかり絞ってね!

    ★の調味料は食べる直前に和えるとベストです。





    こう暑いとお弁当作りにもなかなか力が入らないよね~^^;


    やはり食材の傷みも気になりますし。


    食材はしっかりと加熱して、酢やにんにくのような殺菌作用プラスのお料理を入れて


    あれば市販の抗菌シートや保冷剤をプラス♪


    ペットボトルのお茶を凍らせて、お弁当と一緒に持たせるのも手だよ^^v


    お茶代も浮くし、まさに一石二鳥きらきら!!





    今日は祝日ですね♪


    ママンはお掃除に買出しに仕込みを少々!


    ここ最近、娘が料理に興味を持ち始めたから


    さぁ~大変!汗


    子供向けの料理番組を真剣に、食い入るように見つめては


    「なぁちゃんにもできる!きらきら!!」と


    毎晩夕食のお手伝い(妨害w)をして下さいます^^;



    早くから教えておけば、後々役に立ってくれるかな~?


    なんて打算的な親心もちょっぴり持ちつつ。。。w


    夏休みはできるだけ娘の「女子ごっこ」に付き合ってあげたいなぁ~


    と、(現時点では)思っています(笑)




    そうね。


    まずはふりふりレースのエプロン購入LOVE



    (↑形から入るタイプw)




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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    こんばんは♪


    今日は息子用のお弁当です。


    我が家の定番肉味噌に


    彩りナムルを添えて丼にしてみました。




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



              Recipe


             ・肉味噌とナムルの丼

             ・パセリとチーズの玉子焼き

             ・プチトマト

             ・ウインナーとしめじの柚子胡椒炒め

             ・たっぷりレタス





    今日はいつもと趣向を変えて。。。


    これ、


    全~部の食材を混ぜて食べても美味しいんです!


    まずはおかずの紹介を。。。





    「彩り野菜のごま塩ナムル」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(1~2人分)


           ・もやし(1/4袋)

           ・ニラ(1/4束袋)

           ・にんじん(1/2本)

           ★ごま油(大さじ1)

           ★おろし生姜(少々)

           ★ごま塩(少々)


     


     ★作り方


    ①にんじんは千切りに。ニラは3~4cmにカット。

    もやしは洗って根を取る。


    ②①の野菜をさっと塩茹でし、水気を切ったら荒熱を取る。


    ③水気を絞った②に★の調味料を混ぜ合わせたら出来上がり♪



    生姜とごま塩の味で頂く、とってもシンプルなナムルです^^

    丼にした時の味のバランスを考えて調味してみました。





    「粉チーズとパセリの玉子焼き」


    作り方はこちらから→ ★★★




    「ウインナーとしめじのバタポン柚子胡椒」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・しめじ(1/2パック)

           ・ウインナー(3~4本)

           ・インゲン(6本)

           ・マーガリンorバター(大さじ1)

           ★ポン酢(大さじ1/2~1)

           ★柚子胡椒(小さじ1/2)

           ★みりん(小さじ1/2)




    作り方


    ①しめじは石突を取ってほぐしておく。

    ウインナーは斜め細切りに。

    インゲンはさっと湯掻いて3~4cmにカットする。


    ②フライパンにバターを熱し①を炒め、★の調味料で炒め合せたら出来上がり♪



    焦がし気味に炒めたバターが香ばしい!

    ポン酢のさっぱり感と柚子胡椒がピリリと効いた

    さっぱりなのに濃厚な一品です^^




    毎日がお弁当日和♪-男子弁




    これをね、


    レタスともども、全~~~部混ぜ合わせて掻き込むんです!


    いや、別にバラバラで食べても全然いいんですけどね。。。(笑)


    全体の融合だって楽しめちゃうぜ!


    。。。。みたいなお弁当を作りたかったのですw



    お弁当ってどうしても味が混じっちゃう時がありますよね。


    それなら最初から、そこを狙いにしちゃうのもありでしょ~?^^


    などなど。




    結局、やっきょく。


    思い立ったら作らずには居られないだけとも言うw





    さ~!


    今週も頑張りましょう♪



    毎日がお弁当日和♪-男子弁



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    今日はめずらしく自分用のお弁当です♪


    鶏むね肉を玉子液に付けて焼くだけ!


    簡単お手軽♪しっとりピカタのお弁当です。




    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



            Recipe


           ・鶏むね肉のピカタ

           ・ウインナーとにんじんの大葉明太子ソテー

           ・ブロッコリーとエノキの出汁醤油和え

           ・プチトマト

           ・白ご飯






    今日もお野菜はたっぷりと♪


    お勧めはこちら↓



    「にんじんとウインナーの大葉明太子ソテー」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



            ★材料★(2人分)


           ・にんじん(2/3本)

           ・ロングウインナー(1本)

           ・明太子ほぐし身(大さじ1)

           ・大葉(5枚)

           ・バターorマーガリン(大さじ1)

           ・麺つゆ(大さじ1/2)



     ★作り方


    ①にんじんとウインナーは細切りに。

    大葉は千切りに。

    明太子はほぐしておく。


    ②フライパンにバターを熱し、ウインナーとにんじんを炒める。


    ③にんじんがややしんなりしたら明太子を加えて炒める。


    ④仕上げに麺つゆ、大葉を加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がり♪



    明太子の量はお好みで増減して下さいね^^





    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



    ブロッコリーとエノキは出汁醤油+みりん、黒胡麻を絡めただけの


    シンプルな胡麻和えです♪

    一緒にボイルして和えるだけの簡単メニュー^^





    ピカタの作り方はまた明日アップしたいと思います!


    混ぜて焼くだけなのに、しっとり美味しく仕上がる簡単メニュー♪


    お弁当のおかずには最適です^^





    明日は子供達の終業式です。


    また当分の間、騒がしくなりますね~~^^;


    母にとっては恐怖の夏休みが始まります!




    みんな、がんばろうね。。。!ww




    毎日がお弁当日和♪-ママ弁



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    こんばんは♪ ママンです^^


    夏休みはいかがお過ごしでしょうか?




    「宿題やったん!?」


    そんな台詞が日課となりつつある今日この頃。


    こんなベタな台詞を言い続ける日がくるなんて、


    独身時代には夢にも思いませんでしたよ。。。;




    さてさてw


    本日は今月のまみたんをご紹介しますね♪


    フリーペパーまみたんは


    地域に根差した子育て中ママさんのための情報誌です。


    ママンのお弁当は南大阪版にて掲載されています^^


    HPで誌面をチェックすることもできちゃうんです!


        ↓↓↓


     コミュニティサイトまみたん.net

     http://s-osaka.mamitan.net/




    そしてなんと今月から!


    「お弁当作ろう!」のコーナーが若干大きいサイズに昇格しました~!(笑)


    パチパチパチ(拍手)きらきら!!


    (まみたん編集部の皆様、読者の皆様、ありがとうございますw)



    今月は息子用のお弁当


    「ささ身のピリ辛丸め焼き弁当」を掲載して頂きました♪


    レシピと作り方も掲載されているので


    南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね^^




    さてさて。


    子供達の夏休みも、丸々1月残っておりますが^^;


    今年はちょっと頑張って


    子供と一緒に何かを作ったり、遊んだり。


    そんな時間が少しでもいいから持てればなぁ~と思っています。




    。。。


    想像するだけでどっと疲れる自分に鞭打って!


    (笑)


    毎日がお弁当日和♪-掲載誌



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    んーーーーーー。



    夏真っ盛り太陽太陽太陽



    お久しぶりです。


    ママンです♪



    皆様いかがお過ごしでしょうか?





    今日は息子用のお弁当。


    ささ身の蜂蜜レモン風味丸め焼き弁当♪


    甘酸っぱ~い蜂蜜レモン風味のタレをたっぷり含ませた


    柔らかいささ身の丸め焼きLOVE


    胡麻の香ばしさをプラスして。。




    毎日がお弁当日和♪-お弁当


          

              Recipe


            ・ささ身の蜂蜜レモン丸め焼き

            ・しし唐ソテー

            ・小松菜とかにかまのポン酢和え

            ・長ネギとチーズ玉子焼き

            ・プチトマト

            ・梅ゴマおにぎり






    さて。


    夏休みです。


    。。。。(疲)



    息子に宿題をさせること。


    ただそれだけのことに


    これほど苦労させられるとは夢にも思わず;


    一日分の宿題と、漢字テストの間違い直し。


    ただそれだけのことなのにっ!


    。。。


    夜10時までかかるってどうゆうこと?^^





    ねぇ、


    どうゆうこと?^^



    (こっちの心が折れそうだ!w)




    さてさてw


    本日のお勧めおかずはこちらです♪



    「ささ身の丸め焼き★蜂蜜レモン風味」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



            材料(2人分)


           ・鶏ささ身(5本)

           ・塩こしょう(少々)

           ・片栗粉(大さじ2)

           ★醤油(大さじ2)

           ★砂糖(小さじ1)

           ★レモン汁(大さじ1)

           ★みりん(大さじ1)

           ★蜂蜜(大さじ1)

           ・ごま油(大さじ1)




    作り方


    ①ささみは筋を取って細切りにし、塩こしょう、酒少々をまぶしてしばらく置く。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②★を全て投入して混ぜ合わせる。



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ③丸めて焼く!焼けたらお好みで胡麻を振りかけて~♪


      出来上がり! w



    毎日がお弁当日和♪-作り方



    ささ身の丸め焼きレシピ№3!


    大葉ゆかり、にんにくコチュジャンに続く自信作♪



    前日夜にでも漬け込んでおけば、朝は丸めて焼くだけでOK!


    (お好みで。しし唐も一緒に焼いちゃいましょう)


    朝はね、玉子焼き焼いて、おにぎりを握って、


    副菜も作り置きしておけば、かなりの時短になりますよ^^



    その場合、作り置きの冷たい副菜をそのまま詰めちゃダメですよ!


    冷凍してカチカチになってるものなら大丈夫だけど


    冷蔵庫で冷やしておいたものを詰める場合は


    お弁当がしっかり冷めてから、最後に詰めましょう♪


    (食材に温度差があると腐敗の原因になるからね)



    カットした玉子焼きにラップをして、あらかじめ冷凍保存しておくのも手です!


    保冷剤代わりになりますよ。




    毎日がお弁当日和♪-おかず




    おにぎりは叩いた梅肉と梅ごまの混ぜご飯おにぎりです。





    毎日がお弁当日和♪-おにぎり



    トップに海苔を巻いて、お気に入りの梅ごまをトッピング。


    (打ち上げ花火のイメージね♪)


    土産物屋さんで購入した、ピンクの梅胡麻ふりかけ↓




    毎日がお弁当日和♪-ふりかけ




    隙間埋めにはバジルを使用しています。



    ちょっぴり粋な感じの男子弁当に仕上がりました^^






    さぁ~!


    8月です!


    いっぱい遊んでいっぱい食べて♪

    今年はどこに遊びに行こうかな?好




    まずは淀川の花火大会へきらきら!!


    たまや~~花火



    毎日がお弁当日和♪-お弁当



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    突発的及び個人的もろもろの諸事情により。


    キャラ弁作り、リハビリ中。


    (笑)



    今日は久しぶりのキャラ弁です。


    (ほんと何ヶ月ぶりだろう!?)


    ブロ友さん某ブログにて


    「あ~るママ。キャラ弁は今はもう作られていないんですが。。。」って記事も拝見し!


    そりゃあそう思うわな(笑)


    気まぐれな子猫ちゃんで大変申し訳御座いません。


    (可愛らしさ自己申請w) 






    さてさて♪


    (笑)


    今日は簡単金魚ちゃんのお弁当と作り方で御座います^^




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁


              Recipe


             ・鰹節と炒り胡麻のおにぎり

             ・スナップエンドウのベーコン巻き

             ・インゲンとエノキのお浸し

             ・ごま塩とチーズの玉子焼き

             ・ウインナーとにんじんのソテー

             ・プチトマト(金魚)









    お?暑中見舞い?


    的な様相を呈しておりますが(笑)


    誰でも簡単に作れる夏のキャラ弁です♪



    金魚の赤が効いてるでしょ?^^


    これだけデカデカと主張させておけばね、


    百万歩譲っても「秋刀魚」だとは言わせないわ!w


    (↑トラウマ?w)







    作り方


    ①まずはお好みのおにぎりを握ります。白いおむすびでも大丈夫だよ♪


    ママンの今回の配合は

    子供用ご飯茶碗2杯分の白飯に、鰹節ひとつかみ、炒り胡麻大さじ1、

    そこに出汁醤油をぐるぐる~っと回しかけてます。薄い茶色に色付く程度。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②トマトは関西ではミディートマト?ロケットトマトと呼ばれる品種を使用しています。

    これは赤ウインナーでも大丈夫♪(冷蔵庫にトマトしかなかったのw)


    縦半分にカットします。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③これを包丁でカットします。

    尾の部分はカットした向きと真逆の向きにひっくり返し、金魚の土台を作ります。


    (↓画像の上下を見比べてね)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    おにぎりの荒熱が取れたら、トマト金魚をおにぎりに固定します。


    乾燥パスタを適度な長さに折って、トマトとおにぎりをくっ付けています。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑤今回はおかずの詰め方もおまけでアップ♪


    おかずは奥から詰めています。大葉やレタスがあれば仕切り代わりに挟んでね。

    今回はインゲンとエノキのお浸しを全体に散らしながら詰めています。

    水草と気泡のイメージで詰めてみたんですが。。。

    結構な自己満足っぷりで(笑)


    (細かすぎて伝わらないなんとか?w)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑥スライスチーズを丸い抜き型でカットして、クラフトパンチでカットした海苔の目を乗せます。

    (道具は最後に載せますね~^^)


    お目目をトマトに貼り付ければ出来上がり♪




    毎日がお弁当日和♪-作り方





    お好みでピックを刺したら



    出来上がり~♪




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁






    。。。。。


    。。。。。


    金魚?



    (笑)


    リハビリ中だからいいの!



    っw。


    いいんだってば!


    (誰と喋ってる?w)




    お目目は↓のお道具で作っています。


    クラフトパンチ(丸タイプ)と抜き型です。


    抜き型は100円ショップで購入したものです。


    この大きさが個人的ジャストサイズのヘビーローテーション!w



    毎日がお弁当日和♪-ポイント






    ではでは♪


    おそらく次回はパパ弁です^^


    (たぶんねw)



    キャラ弁もここ最近何個か作ってるんだけど


    編集の方が追いつかない~;;


    おかげさまで今月も、予定はぎっしりと詰まっています!;


    。。。ゴロゴロしながらお菓子食べたい。。。;;


    (ぐーたら女房w)




    いつも見に来てくれてどうもありがとう 好



    熱中症や夏バテにはくれぐれもおきを付け下さい!


    皆様素敵な夏休みを♪





    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



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    宣言通り!


    本日はパパ弁です^^



    今日は「ママン宅の自家製焼肉のタレ」レシピも


    合わせてご紹介致します♪


    多めに作って冷蔵庫で保存しておけば、4~5日は日持ちしますよ^^


    (これがお弁当作りに重宝するのLOVE




    毎日がお弁当日和♪-パパ弁



               Recipe



              ・牛カルビとしし唐の焼肉丼

              ・ウインナーときのこのバター醤油ソテー

              ・長インゲンとにんじんの胡麻和え

              ・ごま塩とチーズの玉子焼き

              ・プチトマト







    う~ん。


    ぼりゅーみー。


    野菜もたっぷり摂りましょうね♪



    焼肉のタレを事前に合わせておけば、


    朝は焼いて絡めるだけでOKです!



    「ママン宅の自家製焼肉ダレ」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



          材料(4人分)


         ・おろしにんにく(2片)

         ・コチュジャン(小さじ2)

         ・オイスターソース(小さじ2)

         ・醤油(大さじ2)

         ・酒(大さじ2)

         ・蜂蜜(大さじ2)

         ・炒り胡麻(大さじ2)



    作り方


    ①全ての材料を混ぜ合わせる。


    以上。

    ママン的に焼肉のタレはね、自宅で作ることを推奨します!

    経済的だし、何より美味しい♪


    漬けダレとして使用する場合は食べる直前に混ぜてご使用下さい!

    お肉や野菜と一緒に炒める場合は、最初に肉と野菜を焼いて、仕上げにタレを回しかけて

    全体に絡めてね!


    煮沸消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておけば、お弁当のおかず作りに重宝します!


    焼肉はもちろん、ウインナー、野菜、豚肉、炒め物の味付けにご使用下さい♪

    ゆで卵にかけてグリルしても美味しいのよ^^v





    白いご飯にドカっと乗せて!


    ガッツリ召し上がれ♪


    毎日がお弁当日和♪-パパ弁




    ちょっと、ボリュームありすぎた?




    お野菜ときのこもた~っぷりと入ってます♪




    野菜はたっぷり摂らないとダメですよ~!


    特に30過ぎるとね。。。 (←切実w)


    何にもしないで綺麗なのは20代まで!


    子供達のつるすべ肌を見てると毎日のように思います。


    (日焼けしても、2~3週間で回復するなんてあり得なぁ~い!;;)




    ここ最近、


    日増しに色気づいてゆく娘(4歳)に。


    (どんな4歳だw)


    「ママはなぁちゃんより可愛くしちゃダメだからねっ!!」


    と、仁王立ちで説教されます。


    (可愛い=お洒落 のことねw)


    お兄ちゃんが


    「ママ、美容院行ったの? 可愛い~ね~♪」(←90%機嫌取り)


    なぁ~んて言おうもんなら、


    地団駄踏みながら泣き叫びます。



    「うぅ~~~~ぎゃぁああ~~~!!!


    おにぃたんのアホばかぁぁ~~~っっ!!号泣



    。。。。


    。。。


    アホの上にバカやからね。



    パンチ&キック。


    たまにおもちゃのブロックも飛んできます。



    なぁちゃんが一番!


    と言われるまで騒ぎ続けます。




    パパいわく。


    「しちめんどくせー女ナンバー1」



    。。。。


    。。。


    っw



    「そんなことないなぁ~?」って母のフォローも


    なぜか半笑い。




    。。。


    すまんっw





    毎日がお弁当日和♪-パパ弁


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    毎日がお弁当日和♪-グッツ



    先週は娘と一緒にお買い物へ行きました。


    パパと息子は海釣りへ。


    「釣りでも行こか!? 海釣り海釣り!♪」


    と、妙にハイテンションなパパスにお誘い頂きましたが


    デスマスク並みの真顔で丁重にお断りしておきました。



    「そらないわ」


    と。


    (ママンの真顔は氷点下)




    若い頃とは違ってね、


    直射日光の当たる場所なんて1秒たりとも居たくないっ。


    可愛い可愛い娘にも、(←w)


    極力太陽の下には居させたくないというのが本音です。


    (親バカなうえ過保護の最強タッグ。。。w)




    娘と2人きりでお買い物に行くのはほんとに久しぶりで


    何かと不安もありましたが。。。 (疲れた!帰る!トイレ!攻撃)


    今回はとっても楽しかったです♪


    女の子の成長は早いね~!


    4歳にして、いっちょ前にガールズトークもこなします。


    ランチに選んだお店はほっこり系の和食屋さんだし^^


    (肉食獣のパパスと息子が一緒じゃ入れない;)


    「このお吸物美味しいね~♪」 


    なんて、言い合える娘が居て本当に良かった!><


    (嬉しすぎて泣きそうになりましたw)




    毎日がお弁当日和♪-グッツ



    二段曲げわっぱのお弁当箱が寿命を迎えてしまったので


    道具屋筋にて新調しました♪


    以前使っていたものよりひと回り小さいサイズです。


    写真はつるつる手触りの曲げわっぱ、艶加工ありのタイプです。


    (以前のものは加工なしだったので、3度目の梅雨でカビにやられちゃいました;)



    足りなくなったおかずカップも補充して、


    ナチュキチで夏物のクッキーカッターを購入♪


    (また増えたぁ~~^^;)




    毎日がお弁当日和♪-グッツ



    紙製のエッグケース。


    こっちの色味は持ってなかったので、衝動買いです♪


    用途はスイーツやキャラ弁、インテリアにも使えるのよ^^






    ↓は娘に大騒ぎされて購入したうさぎちゃんのぬいぐるみです^^;



    毎日がお弁当日和♪-グッツ



    アフタヌーンティーにて購入しました。


    耳のところが花柄になっていて、ちょっぴりアンティークな風合いのもの。


    手触りがまた、ミンクのようにスベスベなのです。


    娘はこれに一目惚れ^^;



    「ままママーー!ままママぁーーっ!


    「このうさぎちゃん可愛い~の!!


    なぁちゃん、とっても好きになっちゃったーーっ!!><」


    「どうしよう。。。!?大好きになっちゃったのー!泣




    ↑。。。びっくりするでしょ?;


    (あんたどこの劇団員?w)


    お店のお姉さんもくすくす笑ってるし^^;


    取り上げるとひっくり返って泣き叫びます。



    付き合ってくれたお礼に、今日は特別!


    と言い聞かせて。


    (分別ある大人な対応に自己満足w)



    このあとうさぎちゃんを抱いて、スキップしながら走り回る娘に


    微笑ましい気持ち半分。


    あと2~3年は許されるかな。と冷静に分析する気持ち半分。



    もちろん顔はデスマスク。


    (真顔はやめとけw)






    あれから毎日、寝る時も一緒です。



    (↓なぁちゃんの日課。

         おやつの後のお昼寝タイム おやすみ


    うさぎちゃんの夢でも見てるのかな。。。?キラハート




    毎日がお弁当日和♪-グッツ



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    本日のお弁当は娘用の簡単デコ弁です♪


    夏仕様で。


    マリンな雰囲気にまとめてみました。マリン0



    抜き型はナチュキチで購入した


    錨型のクッキーカッターを使用しています。


    ヨット型も一緒に買ったんだけど。。。


    そちらもお披露目できる日がくるかしら。。。?


    夏らしくてキュートな抜き型ですよねおんぷ♪




    型さえあれば誰にでも作れる簡単デコ弁きらきら!!


    作り方も合わせてご紹介しますねLOVE





    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



             Recipe


            ・のりたまご飯

            ・玉子焼き

            ・プチトマト、レタス

            ・サーモンのムニエル

            ・にんじんとピーマンの胡麻ポン和え

            ・デコレーション(スライスチーズ、海苔、黒ごま)






     ★材料


    ・スライスチーズ(白1/2枚と黄色少々)

    ・海苔(適量)

    ・黒ごま(1粒)

    ・お好みの混ぜご飯(お弁当箱に半分)



    作り方


    ①紙に抜き型を乗せて輪郭をなぞり、抜き型の形を写し取ります。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②紙の下に同じ大きさにカットした海苔を重ね、ハサミを使って線の通りにカットします。


    (2枚重ねた紙と海苔がずれないように注意して下さいね!)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③抜き型で抜いたスライスチーズの上に②の海苔を貼り付ける。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④魚ちゃんはお好みで♪

    型で抜いたチェダーチーズに、黒ごまの目と海苔の口を貼り付けています。



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    これを、荒熱が取れたご飯の上に乗せれば完成です♪

    (丸い気泡はストローで抜いたスライスチーズです。)




    娘のお手手が写り込んでますね。。。↓(笑)


    (待ちきれないアピール^^;)



    まぁでも、子供達からすればそうですよね~。


    「写真なんかど~でもいいし!」


    ってなもんですよw





    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁


    ちょっぴり涼しげに。。。♪


    たまには抜き型を使った簡単デコ弁当もお勧めです^^


    夏場はチーズが溶けちゃうのが難点ですけど。。w


    なのでチーズはお弁当が完全に冷めてから乗せましょうね!


    保冷剤をプラスするとより効果的ですよ♪


    お試しあれ^^




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁

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    久しぶりの更新です^^


    お盆休みはゆっくり静養されましたか~?



    ママンもそこそこごゆるりと。


    TUTAYAの4枚1000円レンタルで


    DVD三昧な毎日を過ごしておりました。



    (。。。。いつもの週末じゃないかw)



    うち1枚は娘の選んだ「塔の上のラプンツェル」。


    1度見始めたが最後、終日エンドレスで


    ぶっ通し鑑賞し続ける娘にテレビを奪われ


    定位置(キッチン)にてネタ(レシピ)作り。



    。。。。。


    。。。。


    くそぅ。


    いつもと変わらんっ!w




    そしてここ数日、


    ラプンツェル気取りの娘に押し付けられた


    意地悪な母親役だけが上手くなったという。。。(笑)



    「花よ輝け~♪魔法の花~♪ おほほほほ~」

    くそぅ。


    ママンもラプンツェルの役がいいのに。。。っ!



    (↑。。。そこ?w)



    さてさてw


    本日は息子用のお弁当です。


    おかずはオーソドックスに♪


    「照り焼きチキンと梅おにぎりのお弁当」




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



             Recipe


            ・照り焼きチキン

            ・ツートンプチトマト 

            ・アスパラベーコン

            ・青梗菜とゆで卵のカレーマヨ和え

            ・梅おにぎり








    照り焼きチキンは息子くんのリクエスト♪


    焼いて絡めるだけの我が家の定番おかずです^^


    今回は隠し味にオイスターソースを少々。


    いつもより美味しく仕上がったので作り方もアップしますね~LOVE



    「オイソース風味の照り焼きチキン♪」



    毎日がお弁当日和♪-おかず



          ★材料★(4人分)


         ・鶏もも肉(350g)

         ・酒(少々)

         ・塩こしょう(少々)

         ・片栗粉(適量)

         ・ごま油(大さじ1)

         ★醤油(大さじ2)

         ★みりん(大さじ2)

         ★蜂蜜(大さじ1)

         ★オイスターソース(大さじ1/2)

         ★砂糖(小さじ1と1/2)

         ・炒りゴマ(少々)


     


    作り方


    ①★の調味料を合わせておく。

    鶏肉は食べ易い大きさにカットし、酒、塩こしょうをまぶしておく。


    ②鶏肉の水気を切って片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでこんがりと焼く。


    ③途中蓋をして中までしっかりと火を通したら、★を加えて絡める。

    仕上げにゴマをパラパラ~っと振りかければ出来上がり♪




    オイスターソースの隠し味でコクと旨味をプラスしました♪

    鶏肉の表面はごま油で、しっかりこんがりパリッと焼き上げてね!

    ちょっとしたことだけど、美味しく仕上げるコツなのです。


    いつもの照り焼きに飽きたら是非お試し下さいね^^v



    アスパラベーコンの作り方はこちらからきらきら!!


            ↓↓↓

    Cpicon お弁当に♪ママン宅のアスパラベーコン by アールmama




    見たまんま(?)w♪

    ツートンプチトマトの作り方はこちらからきらきら!!


            ↓↓↓

    Cpicon 簡単キュート♪お弁当用ツートンプチトマト by アールmama




    毎日がお弁当日和♪-男子弁




    さぁ~


    お休みも満喫したことだし♪


    そろそろママンの「こんなお弁当作りたい!」熱もヒートアップして参りましたにこ


    パパ弁にキャラ弁にごくごく普通のお弁当。


    ママンはやっぱりどれも好きですハート




    みんなの好きなお弁当はどんなお弁当かな?^^




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



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    はうどぅ~ゆうどぅ?


    ママンです^^



    今日は娘用に作った簡単デコ弁当♪


    一足お先に秋色の装い弁当でございます。




    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



             Recipe


            ・りんごのワンポイントおにぎり

            ・キャベツと炒り胡麻の玉子焼き

            ・ウインナーと蓮根の甘酢ソテー

            ・ささ身とキュウリの中華和え

            ・デラウェア

            ・プリーツレタス







    プチトマトを切らしていたので


    赤チェックの手作りピックで刺し色をプラス。


    秋色のお弁当にまとめてみました。


    作り方もご紹介しますね♪





    作り方


    ①丸いおにぎりを3個握り、お弁当箱に詰めます。

    (具はお好みで♪)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ②ウインナーを輪切りにします。(これを3枚用意)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ③揚げたパスタを1cm程度の長さに折り、ウインナーの側面に刺します。

    (面倒な場合は普通のパスタでもOKですよ♪細いタイプのプリッツでもOK)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ④パンプキンシードを3枚用意します。

    (なければ緑のお野菜をカットして使いましょう♪きゅうり、絹さや、枝豆を使っても可愛いですよ^^)



    毎日がお弁当日和♪-作り方


    ⑤おにぎりの上に乗せて、ウインナーのりんごを乾燥パスタで固定します。

    パンプキンシードはマヨネーズで貼り付けます。

    最後に白ゴマを飾れば出来上がり♪



    毎日がお弁当日和♪-作り方




    保存の利くパンプキンシードがあれば


    寝坊した朝にとっても便利です♪




    参考までに。

    おかずの作り方はクックパッドにてアップしていますきらきら!!


        ↓↓↓

    Cpicon キャベツと炒り胡麻の玉子焼き♪お弁当にも by アールmama


    Cpicon お弁当にも♪蓮根とウインナーの甘酢炒め by アールmama



    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁




    娘の好きなものをたっぷり詰め込んで♪



    シンプルな秋色弁当の出来上がりLOVE





    毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



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    こんばんちゃ♪


    ママンです。



    今日は寝坊用に考案したプチおかずをご紹介します^^


    (現実的w)


    とりあえず、これさえ詰めとけば何となく可愛い。


    それで充分じゃあないですか!



    (逆切れ?w)



    毎日がお弁当日和♪-園弁



    おかずは先日ご紹介した


    息子用の照り焼きチキン弁当と重複しています↓



    毎日がお弁当日和♪-男子弁



    お弁当箱と詰め方を変えるだけで、


    全体の雰囲気もかなり変わります^^



    ポイントはハート柄のスモークチーズ♪


    小さなハートの抜き型をチーズに刺して形をとり、


    残った線に沿って包丁で薄皮を剥くだけ!



    お道具はこちら↓



    毎日がお弁当日和♪-園弁



    ↑のおかずカップと抜き型を使用しています。



    こんな風に、ちょっとした柄を強調させたい場合は

    色味の強いスモークチーズや赤ウインナーを使うと◎!


    とりあえず、模様を目立たせることがポイントです^^



    凝ったものを作る時間や気力がない!って時には


    簡単な小細工で誤魔化しましょ~^^v 


    (特にうるさいタイプの女の子をお持ちの場合!w)



    仕上げにむぎゅっと詰めるだけ!


    それだけで何となくキュートなお弁当に仕上がりますよw



    お試しあれ♪


    毎日がお弁当日和♪-園弁



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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日はフリーペーパー

    まみたん9月号をご紹介♪


    今月はお弁当作ろう!のコーナーにて

    行楽用のお弁当「時短★コロッケサンドのお弁当」をピックアップしていただきました^^


    ママン宅の定番コロッケの作り方も詳しく掲載されています♪



    フリーペパーまみたんは


    地域に根差した子育て中ママさんのための情報誌です。


    ママンのお弁当は南大阪版にて掲載されています^^


    HPで誌面をチェックすることもできちゃうんです!


        ↓↓↓


     コミュニティサイトまみたん.net

     http://s-osaka.mamitan.net/



    (↑クリックでまみたんHPへジャンプします♪)


    チェックしてみて下さいね^^




    ではでは!


    みなさま素敵な日曜日をお過ごし下さい。。LOVE



    毎日がお弁当日和♪-掲載誌



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    こんばんは~^^


    ママンです♪



    本日のお弁当は息子くんのお弁当。


    なぁちゃんの遠足弁当の残り物で作ったお弁当です^^



    娘ちゃん用のお弁当は。。。


    写真撮る時間がありませんでしたーなく


    (内容はほぼ同じですw)




    毎日がお弁当日和♪-男子弁


             

               Recipe


              ・梅おにぎり

              ・秋鮭の磯辺巻き焼き

              ・大根葉とチーズの玉子焼き

              ・小松菜とプチトマトの麺つゆ和え

              ・里芋の煮っころがし

              ・みかん

              








    どうしてもこの↑!


    容量の小さいお弁当箱が使いたかったので (笑)


    (またしてもムキに。。。?w)


    おにぎりはシールとサランラップで簡単ラッピング♪


    男子弁当っぽい雰囲気に仕上がりました^^


    (はい達成感w)




    これはもーあれやね、あれ。


    弁当ブロガーが陥る病。


    弁当病



    あ、弁当病はご存知で?


    (またきたw)



    変な形のお弁当箱。


    過去に上手く詰めれなかったお弁当箱。


    これは厳しいと思われるお弁当箱なんかを見るとね、


    なんかこう、無性に駆り立てられるわけですよ。


    「にゃろう。。。」


    って気持ちがふつふつと。。。


    (あくなきチャレンジ精神!w)


    ねばーぎぶあっぷ!!



    うんうん。


    かっこいいかっこいい。


    ただこれ。



    簡単に言うと 「粘着質」。


    (そっちか!参ったなw)




    毎日がお弁当日和♪-男子弁



    煮っころがし~♪


    里芋ちゃんが美味しく仕上がりましたよ^^





    「ママン宅の里芋の煮っころがし♪」


    毎日がお弁当日和♪-おかず



             ★材料


            ・里芋冷凍可(12個)

            ・サラダ油(大さじ1)

            ・だし汁(200ml)

            ・みりん(大さじ1)

            ・醤油(大さじ1と1/2)

            ・砂糖(小さじ2)



     ★作り方


    ①里芋は皮を剥いて滑りを洗い流し、5分ほど下茹でする。


    ②小ぶりのフライパンにサラダ油を熱し、水気を切った①を炒める。


    ③だし汁を加えて中火で5~10分ほど煮、ある程度でいいので灰汁を取り除く。


    ④★を加えて強火で煮詰めたら出来上がり♪



    ③で煮る時間は里芋の大きさによって調節して下さいね!

    竹串や爪楊枝を刺してみて、すっと通ればOKです♪

    煮すぎると表面が煮崩れるので注意してね!




    毎日がお弁当日和♪-男子弁




    三角おにぎりには紀州梅が入っていますハート


    昆布もたらこも美味しいけど。。


    お兄ちゃんのお好みは梅干しor明太子!


    たまには違う具が入れたいママンです~。。。汗






    今回使用しているのはこちらの②の商品↓


    (さすがに100枚はいらないなw)


    ママンは大阪難波にある製菓材料店で購入しました♪


    が、数年前の話なので、


    今も置いているかは謎で御座います。





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    パンやお菓子のラッピングにも重宝してます♪


    参考までに^^





    しまった!!


    栗原さんのテレビがはじまってしまったーー!!


    本日はこれにて!(笑)




    はるみねぇさん。。。。


    キッチンぴかぴかやー。


    かっこえーなぁ~。。。ブタ きらハート


    (なぜ芸人呼び?w)




    毎日がお弁当日和♪-男子弁




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    こんばんは~^^


    ママンです♪



    本日のお弁当は娘ちゃん弁当LOVE


    鮭に葡萄にさつまいもご飯の三角おにぎりで


    簡単秋色弁当の出来上がりきらきら!!




    毎日がお弁当日和♪-お家弁



                Recipe

     

              ・さつまいもおにぎり

              ・鮭とマッシュルームのバター醤油ソテー

              ・小松菜とにんじんの胡麻和え

              ・葡萄







    好きな感じにまとまりました^^


    この、枯れた感じのパープル。。。w


    色合いがすごく好きハート


    基本的にくすんだ色合いが好みなので、


    ピンクよりはサーモンピンク。


    緑よりカーキ。


    黄色よりマスタード。


    。。。。


    枯れてますねぇ。。。(笑)


    はははは。



    くすんだ色のお洋服を着ると、顔色が悪く見えませんか?


    おかげで老けて見えてしょうがないのよ~!


    (それ色のせい?w)


    ざっくり微妙なお年頃!w




    毎日がお弁当日和♪-お家弁




    さつまいもは角切りにしたものを水にさらして灰汁抜きし


    湿った状態でお砂糖(少々)をまぶして耐熱容器に入れてラップをし


    レンジ500wで1分~2分加熱♪


    (必ず様子を見ながらね!加熱しすぎると硬くなるから気をつけて!)




    毎日がお弁当日和♪-おにぎり



    炊きたてご飯に昆布茶(少々)みりん(少々)、さつまいもを加えて混ぜ合わせたら


    三角に握って海苔を巻きます。


    ごま塩をトッピングすれば出来上がり♪


    簡単でしょ~?^^v



    炊き込みご飯で作ってももちろん美味しいんだけど、


    我が家ではパパスが嫌がるんです~^^;


    これなら1人分づつ作れてとってもお手軽♪


    参考までにきらきら!!




    本日はお兄ちゃんの授業参観日です~ うずまき


    1学期に1度の参観&懇談日。


    はて。


    昔はこんなに回数あったっけ??


    おめかししたお母さん達が教室の後ろにずらり整列。


    年に1度じゃなかった??





    いやはや。


    時代は変わりましたよ。




    とりあえず、


    おめかししないママンは廊下でこっそり覗き見して帰ります。




    リラックマ 息子よ・・・・・・。


    週4で寝癖ついてるぞよ。



    (↑遺伝子!?w)




    毎日がお弁当日和♪-お家弁



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