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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは。あ~るママです。今日はお兄ちゃんの部活用に作ったわんぱくサンドです。豚肉をポン酢風味の照り焼きにしてマヨをまぶした千切りキャベツと目玉焼き、粒マスタードをまぶした水菜をアクセントにしてみました。Today’s Menu・さっぱり焼き肉サンド・メロン・パイナップルサンドイッチのお弁当続きます。軽食の定義がまとまらず。。。(;´∀`)連日わんぱくサンドを作り続けている訳ですが。お兄ちゃんが嬉しそうなので良しとしておきます♪6枚切り食パンを半分にスライスしてトーストし、断面にはチェダーチーズとバターを塗ります。あら熱が取れたら水気をしっかりと拭き取った具材をサンド。いつもはトマトが苦手なお兄ちゃんなのですが、サンドイッチにするとびっくりするほど食べてくれます!(早く言ってよ!笑)それが嬉しくて作り続けていると言っても過言ではありません。(奇跡だ~。o(T◇T)o)次は何サンドにしようかな♪苦手な野菜もてんこ盛りでお持たせしたいと思います!(ウキウキ~♡) あ~るママの作ってみたい H続きをみる

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  • 08/15/16--08:00: お盆休み★BBQ
  • こんばんは。あ~るママです。お盆休み、いかがお過ごしでしたか?我が家は毎年恒例となりました、避暑地でのBBQを楽しみました。海老とか手羽とかカルビとか、なんか色々焼いたんだけどね。。。。食べるのに夢中で画像が手元に残りませんでした!(・´з`・)(だって美味しいんだもん~~;;)副菜はお酒の肴になるように蛸ときゅうりのキムチ和え、アボカドとサーモンのイタリアンサラダを作りました。母愛用のバジルドレッシングが美味しかったー♡今年はお天気にも恵まれて、大人も子供もゆっくりと食事を楽しむ事が出来ました。^^お泊り中、BBQ以外の食事は母が管理してくれるのでゆっくりと充電することができました。(ありがたや~)たとえ1日2日でも。何にもしなくていい暮らしって、贅沢よね~。(;´∀`)まずは怠けた体を通常運転に切り替えなきゃね。頑張りま~す♪ あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社¥1続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。今日はお休み中に作った子供たちのランチです。手羽先をカリッカリのフライドチキンにして、ライスを合わせた和洋折衷なお子様ランチ。ご飯には甘辛く炊いたベビーホタテとひじきの煮物を乗せました。蒟蒻入りですー♡Today’s Menu・トマトとオクラのコンソメスープ・白ご飯(ベビーホタテとひじきの甘辛煮)・フライドチキン・レタス、紫玉ねぎ・かぼちゃと大豆のトマト煮・コーン入りマッシュポテト・メロン・マーマレードヨーグルトいつもは手羽中で作るフライドチキンなのですが、冷蔵庫に手羽先が残っていたので今回は手羽先を使用しました。これが子供達に大好評!カリカリのパリパリー!!皮が多くてうまーーい!!。。。ですよね。つまるところ表面積の問題よね。(笑)ちょっくらスーパーにて手羽先を買い占めてこようと思います。ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ(子供たちの笑顔のために!笑) あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。今日はお久しぶりのパパ弁です。ついでだったので、自分用のお弁当も作りました。Today’s Menu・豚ひれ肉のピリ辛パン粉焼き・雑穀ご飯・ズッキーニとソーセージのソテー・インゲンと枝豆の胡麻和え・ネギ入り玉子焼き・プチトマト、メロン産直野菜販売のコーナーでポップなズッキーニを発見!(素晴らしい。。。)ウキウキしながらお家に連れて帰り、お弁当にど~んと詰めてみました。(この存在感を活かすには、ど~んと詰めるしかないでしょう。笑)夏らしいカラフルなお弁当に仕上がりました♪旦那さんのこれ何なん?という至極真っ当なご指摘は、軽~く背中で聞き流します。(芸術だよちみ。)いやはや。夢のない男には参っちゃいますよね。((*´σー`*)エヘヘ)今週も張り切って参りましょう~!(笑) あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社¥1,008Amazo続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。今日はめずらしく夜ごはんのアップです。お盆休み中こってりした食事が続いていたので、大好きな和食を満喫しました。Today’s Menu・ささ身ときのこの炊き込みご飯・サーモンの塩焼き・トマトとインゲンのしらす和え・蓮根とひじきのツナマヨひじき・きゅうりと枝豆の塩レモン・オクラとエノキの冷やし汁・茄子と茗荷の柚子胡椒和え・かぼちゃとベーコンの麺つゆ煮炊き込みご飯が無性~に食べたくなっちゃって。(・´з`・)(季節外れ感が半端じゃないね。笑)具材はしめじ、椎茸、えのき、にんじん、ささ身、蒟蒻。椎茸は大ぶりで肉厚なやつが美味しいよね~♡汁ものと副菜には夏野菜をたっぷりと使用しました。かぼちゃの煮物は娘ちゃんの大好物です♪男性陣はほとんど箸をつけてくれないのですが(芋、栗、南瓜は苦手だそうです~)たっぷり作ってもなぁちゃんがほとんど食べちゃうので1人分(私の分)はあらかじめ取り分けて、冷蔵庫に隠しておきます。((((((~ ´∀`)~コソコソ…ほぅ。一晩置いた煮物がまた美味しい。(*´(エ)`*)(意地汚いおばあちゃん的な。笑)茄子と茗荷のお漬物。一見、美味しそうでしょ?。。。。柚子胡椒の分量と灰汁抜き用の塩加減を誤りなんともかんとも、塩胡椒からぁぁーーーい!!><パンチ続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 昨日はお兄ちゃんの部活弁当持参日だったのですが、 。。。。。 。。。 下拵えなしの状態で、 のほほほ~んと寝過ごしてしまいました。 [;゚;Д;゚;]!! (そりゃあもうぐっすりと。) アラーム鳴ったっけ?; Today’s Menu ・削り節と紫蘇漬け梅のご飯・焼きトウモロコシ・おくらのおかか和え・鶏肉の醤油焼き・人参ともやしの胡麻和え・プルーン 久しぶりにやっちゃったね~。 ((;´∀`)) レンジ活用、焼くだけ、詰めて乗せるだけのスピード調理。 15分で仕上げましたー!><; 今回こそはもうダメかと思いましたよ。(笑) 朝寝坊さんのお助けになれば嬉しいなと思うので、 念のため手順を記載しておきます♪(´∀`) ①最初にお弁当箱にご飯を詰めます。 ②とうもろこしのボイルは前日の残り物のぶつ切りがあったので半分にカットして表面にバターを乗せてペッパーを振りトースターに放り込んで焼き色をつけます。 ③鶏肉をカットして塩コショウ片栗粉をまぶしサラダ油を熱したフライパンで炒めて醤油を絡める。 ④人参の細切りともやしに酒少々を振り耐熱容器に。おくらは塩揉みして酒少々をまぶし耐熱容器に。(共にレンジ加熱します。500w30秒~1分) ⑤おくらはカットしてかつお節と塩をまぶし人参ともやしは水気を切って胡麻和えに。 ⑤あら熱の取れたおかずから順に詰めていきます。 ※↑を調理中ご飯やおかずをうちわ続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 Natural Healthy Standard.様よりご依頼を頂きました。 今日はミネラル酵素グリーンスムージー(アマゾンフルーツ味)を使って アボカドとマンゴーの簡単スムージーを作りました。 大人気のミネラル酵素グリーンスムージーに 夏季限定アマゾンフルーツフレーバーが新登場しました♪ (詳しくはHPをご覧くださいませ。→★★★) 今回はこちらのスムージーを使用して アボカドとマンゴーの2層スムージーを作ります。 ミキサーで混ぜるだけなので誰でも簡単に作れますよ。^^ アボカドとマンゴーの2層スムージー 材料(2人分) アボカドスムージー・ミネラル酵素グリーンスムージー(付属のスプーン2杯)・水(200ml)・アボカド(1/2個)・レモン汁(少々)マンゴースムージー・ミネラル酵素グリーンスムージー(付属のスプーン2杯)・水(200ml)・冷凍マンゴー(150g+トッピング用少々)・蜂蜜(少々)・レモングラス(あればトッピング用に少々) 作り方 ①アボカドスムージーの材料をミキサーに加えて撹拌しグラスに半分注ぎ入れる。 ②マンゴースムージーの材料も同様に撹拌し①のグラスに静かに注ぎ入れる。 ③仕上げにマンゴーを乗せてレモングラスを乗せる。 冷凍マンゴー使用でお手軽に♪手間も省けてシャリシャリのスムージーが楽しめますよ。^^ 使用するマンゴーに続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 今日はパンデュースのパンで朝のモーニングプレート。 Today’s Menu ・ほうれん草とチーズのスコーン・チョコレートクリームパン・スイートコーンとチーズのパン・ズッキーニとトマトのパン・スライストマト・かにかまと紫玉ねぎのポテトサラダ・りんご、塩ゆで枝豆・ローストビーフ・緑茶 お友達と梅田でランチをした帰り道、 パンデュースで朝食用のパンを買って帰りました♪ ↑メニューに堂々と書き込んでいるネーミングはあやふやですので あしからず。(;´∀`) (覚えられん。笑) えっとね。 今回は枝豆をゆでて、トマトとりんごをカットして、 残り物のポテトサラダとローストビーフを添えただけです。 端的に言うと、 茹でてカットして添えただけです。 (声高に2度アピール。) 朝は何かと忙しいんですよね。 (∀`*ゞ)エヘヘ 今日から娘ちゃんの新学期がはじまります。 子ども達の居ぬ間に、 私もお料理に没頭しようと思います。 2学期も張り切って参りましょう~ あ~るママの作って続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 本日のお弁当はパパ弁です。 人参と牛肉を乗っけ盛りにしてまとめてみました。 Today’s Menu ・人参と牛肉の甘辛盛りご飯・和風オムレツ・えのきのごま塩レモン・茄子とズッキーニのソテー・ラディッシュの辛子和え・ソーセージ・焼き菓子 3時のおやつに焼き菓子を添えて。。。♪ と思ったけれど。 ただでさえお太り気味のパパのために心を鬼して(?) 1つは私が美味しくめしあがりましたとさ。 (・´з`・)美味しかった♡ そうそう! 和風オムレツがとっても美味しく出来たので レシピをアップしておきます♪ 和風オムレツ 材料(1人分) ・玉子(1個)・スライスチーズ(1/2枚)・かつお節、醤油(各少々)・だし汁(小さじ2)・サラダ油(適量) 作り方 ①スライスチーズを細かく千切り、サラダ油以外の材料と共に混ぜ合わせて玉子液を作る。②小ぶりのフライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れてオムレツを作る。(底が固まったらフライパンのカーブに合わせて小さく折りたたむ) チーズと玉子とかつお節♪素朴で美味しい組み合わせです♡ 参考までに。 来週から本格的に新学期に突入ですね~。 少しは過ごしやすくなってきたけれど 昼間はまだ続きをみる

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  • 09/04/16--08:00: 焼き塩鯖の和定食。
  • こんばんは。 あ~るママです。 今日は和のお家ごはんです。 塾前のお兄ちゃんに食べさせるお1人様ごはんなのですが。 青魚を食べさせて 少しでも勉強に身が入れば。。。 という、 母の夢と希望がたっぷりつまった和定食なのです! (お願い。勉強して。(TωT)) Today’s Menu ・焼き塩鯖・根菜きんぴら・トマト、オクラ花・プルーン・茗荷の梅酢漬け・雑穀ご飯(ひじきふりかけ)・舞茸と小松菜の煮物・じゃが芋の赤だし・大麦若葉青汁 本当に、 子供に勉強させるのって大変だなぁぁ~~。(x_x;) 教え上手な親御さんを見るたびに、 つくづく私にはそのスキルがないという事実が浮き彫りになり。。。 怒っちゃう&怒鳴っちゃう!! (ああーごめんなさぁぁ~い。o(T◇T)o) 感情的になっちゃあだめなんですよね。 (解っちゃいるけど、とまらない~;) こりゃ、 無理だわ。 (´∀`)あはは お勉強を教えるのは本当に大変なので、 そこは人様にお任せして。うふふ せっせせっせと頭の良くなる(?)お料理作りに励んでいるわけなのですが、 親心などどこ吹く風。 何を言おう聞かされようが馬の耳に念仏。 中学生男子の子育てに手を焼きつつ、 孤軍奮闘する今日続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 今日はお兄ちゃん用に作ったガッツリ部活弁当! 雑穀ご飯と刻みすぐきのおにぎりに、こってり味の鶏肉を添えました。 Today’s Menu ・雑穀ご飯とすぐきのおにぎり・鶏肉のピリ辛味噌マヨ焼き・ゴーヤの生姜和え・プチトマト・マスカット・にんじんのペッパーオイル和え・刻み昆布ととろろ昆布の玉子焼き 今日は鶏肉レシピをアップしておきますねー。 こってりこっくり目の味付けなので白いご飯によく合います♪ 鶏肉のピリ辛味噌マヨ焼き 材料(2~3人分) ・鶏もも肉(胸肉でもOK1枚)・塩コショウ(少々)・片栗粉(適量)・ごま油(小さじ1)★味噌、マヨネーズ(各大さじ1)★酒、みりん(各小さじ2)★醤油、コチュジャン、蜂蜜(各小さじ1)・白ゴマ(適量) 作り方 ①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウを揉み込んで片栗粉をまぶす。 ②テフロン加工のフライパンにごま油を熱し①を焼く。中まで火が通ったら★を加えて焦がさないように煮絡め白ゴマをまぶす。 ※★を混ぜ合わせて鶏肉をカットして塩コショウを揉み込んでおけば朝は片栗粉をまぶして焼くだけでOKです♪ マヨがしっかり入るので、テフロン加工のフライパンで少量の油で焼きつけます。油の量が多めになりそうな時はマヨは仕上げに薄く絞るだけでもOKです。 参考までに。 食べざかりのお兄ちゃんですからね、 お肉はたっぷり詰めてあげないと♡ 部活には精いっぱい励んでいるようなの続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 今日は朝のパンプレート。 というより、休日に作った(ずいぶん)遅めのブランチです。 Today’s Menu ・ミルクフランス・かぼちゃとさつまいもの渦巻きデニッシュ・万願寺のハム巻き・2種のレタスとセロリのツナサラダ・さつま芋とチーズのハニーマスタード・しめじとひじきのソテー・プチトマト、レモン、マスカット、梨・グリーンスムージー お兄ちゃんの部活がお休みだったので、 朝から張り切って色々とこさえました。^^ パンは新大阪駅のパン屋さんで購入したパンです。 (ミルクフランスが可愛くて♡) かぼちゃにさつまいも、きのこにマスカットに梨、と すっかり秋めいたプレートに仕上がっております。 遅めのブランチだったので、 案の定お昼になってもお腹は空かず~(;´∀`) ささっとお茶漬けで済ませましたという落ち。 こうなるともう、 朝お茶づけで良かったんじゃないの!? というね。 (笑) 朝作りたい気分だったもので。 (*ノωノ)エヘヘ さてさて。 金曜日ですね♪ 今月末には娘ちゃんの運動会が控えております。 もうそんな季節ですよー;; 今年は何を詰めようかな? 大箱のお弁当、続きをみる

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  • 09/11/16--08:00: 作り置きあれこれ。
  • こんばんは。 あ~るママです。 今日は久しぶりに作り置き記事でございます。 データ編集前の画像が溢れかえり、 もはやどこから手をつけたらいいものやら。。。 (; ・`д・´) この性格を、 直したいっ!!(切実o(T◇T)o) 基本的に、作って撮ったらそれで満足。 ただただ、 作りたい病の人間だからです。 (いやぁ~今日も作ったね!(´∀`) 終了っ♪) 。。。。 おバカ!あと一歩頑張れっ!! とは言わないで。(笑) さて本題。 いつぞやの作り置き画像です。 Menu ・サルサソース・牛肉ときのこのしぐれ煮・グレープフルーツ・間引き人参のオイルペッパー・穂先メンマと春雨の中華サラダ・蒟蒻としし唐のひじき煮・豚ロースのにんにく醤油漬け・手羽先の塩麹漬け・プラム サルサソースは夏の間の常備菜♪ 何にでもぶっかけて召し上がる我が家です。(・´з`・) シンプルに焼いたお肉にかけてもいいし、唐揚げに乗せても美味しいです♡ うちはピザにもこれを乗せて食べてます! ピザは美味しいけれど、食べると罪悪感がわくのは私だけでしょうか? ((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル でもサルサソースを乗せると気分的に救われるというか。 どうせ食べるなら保険かけながら食べたいというか。 とにかくバランス良く食べたいんだー! という気持ちの現れです。 何の話? そうそう常備菜。(ㆁωㆁ*) しぐれ煮の量があからさまに多すぎる件でした。 ぷっ。 お鍋いっぱい。 えーこちら、 お腹いっぱいお食べなさいっ!♡ という母心が如実に再現されております。 冷凍保存もできるのでしぐれ煮はたっぷり作る派なのですが 鍋いっぱい作ってもすぐに空っぽになっちゃいます。 (冷凍保存できた試しがない!笑) Menu ・茄子かぼちゃベーコンのラタトュイユ・チキンカツ・焼き塩鯖ほぐし身・ポテトサラダ・みかん・ブロッコリーと海老のサラダ・人参とグレープフルーツのマリネ・枝豆 チキンカツの分量があからさまに多すぎる件ですが。 (またきた!笑続きをみる

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    こんばんは。 あ~るママです。 今日はとある日に作ったパスタランチです。 トマトの冷製パスタに白身魚のポワレを添えて、 お家フレンチ風にまとめてみました。 Today’s Menu ・トマトと大葉の冷製パスタ・万願寺のハム巻き・じゃがいものグリル・白身魚のポワレ なんかこ難しそうにまとまっているけれど。。。 (大概いつも気取ってる。笑) ハーブソルトで下味をつけたタラに小麦粉をまぶし オリーブオイルでソテーして焼き目をつけます。 (フライパンに押しつけるように弱火でじっくり焼くと良いです。) バター&粒マスタード、レモン果汁のソースを絡めてブラックペッパーをぱらり。 (分量はお好みでOKです。) 簡単でしょ?(・´з`・)♡ たまに白身魚のパリッとしたやつが無性に食べたくなるんだけど お店で頼むとものすごく高くつくんですよね。 (納得いかない。怒) そんな人は是非お家で焼いてみてみて下さい♪ (鯛で作るとさらに美味しいですよー♡) つけ合せのじゃがいもは皮が紫で中は濃ゆ~い黄色の変わり種じゃがいも。 見た目はさつまいもみたいでしょ? お味はとっても濃厚~なじゃがいもでした! (面白い品名だったんだけど、肝心の名前を忘れちゃった~;) デンジャー?デンジャラス? メガファイヤー?? なんかプロレスティックな名前だったんだけどな~。続きをみる

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    こんにちは。 あ~るママです。 ご訪問ありがとうございます。 突然ではありますが、この度アメブロさんから ラインブログさんへお引っ越しすることとなりました。 お引っ越し先はこちらとなります。↓ あ~るママLINEブログ 毎日がお弁当日和♪http://lineblog.me/a_rumama/ 長年お世話になったブログなので、私なりの思い入れや 忘れられない思い出もたくさんあり、感慨深いです。 お弁当作りや日々のお料理の参考にして貰えたら嬉しいので ブログはこのままの状態で残しておこうと思います。 記事の更新はお引っ越し先のLINEブログさんの方で 今までと変わらずアップしたいと思いますので(インスタも継続します) 仲良くして頂いてる皆さま、いつも遊びに来て下さる皆さま、 (たまたま遊びに来てくれた皆さまも。笑) 友達登録、ブックマーク、お気に入り登録して貰えたらとっても嬉しいです。 ではでは。 今後とも変わらぬお付き合いを、何卒よろしくお願いいたします。 毎日がお弁当日和♪あ~るママ あ~るママ続きをみる

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