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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当はパパ弁です。サーモンの切り身に味噌マヨを塗ってグリルしました♪メインおかずがお魚なので、副菜にひき肉を使用しました。^^Today’s Menu・サーモンの味噌マヨグリル・おかかごはん・ロマネスコと人参の胡麻和え・エリンギと豚ひき肉の金平・茹で玉子、プチトマト「サーモンの味噌マヨグリル」材料(2人分)・サーモン切り身(2切れ)★マヨネーズ(大さじ1)★味噌、みりん(各大さじ1/2)・パセリみじん切り(あれば少々)作り方①サーモンの水気を拭き取り2等分にカットする。②①の表面に混ぜ合わせた★を塗り、焦がさないよう様子を見ながら魚焼きグリルで火を通す。(途中アルミホイルを被せる)③②が焼けたらみじん切りしたパセリを散らす。ボリューム満点のお弁当に仕上がりました♪玉子かけおかかご飯が、たまにとても食べたくなります。納豆があれば上に盛り、アボカドがあれば、さらに盛ります。そうするともう、結局何が食べたかったのか自分でもわけが解らなくなるのですが。とても満ち足りた続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当♡節分前なので、サラダ巻きのお弁当です。^^Today’s Menu・サーモンとクリームチーズのサラダ巻き・みかん、キュウイ、プチトマト・ホタテのレモンバター焼き・しろ菜と竹輪の白だし和えサーモンとクリームチーズのサラダ巻き材料(1本分)・サーモン切り身(4切れ)・醤油(少々)・クリームチーズkiriミニサイズ(1と1/4個)・きゅうり細切り(およそ1/6本分)・玉子焼き(玉子1/2個分)・サラダ菜(2枚)酢飯・白ごはん(200g)・米酢(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(ひとつまみ)・梅ゴマ(大さじ1)作り方①サーモンに醤油をまぶして下味をつける。クリームチーズを4等分にカットし酢飯を混ぜ合わせる。②ラップの上に酢飯を広げサラダ菜を乗せる。③手前にカットした具材を乗せて端からきつく巻きラップで包む。④しばらく置いてなじませ、水で濡らした包丁でラップごと切り分ける。※米酢の分量はお米の状態を見て微調整して下さい。酢飯の上下に1~2㎝程の余裕を見てサラダ菜を広げます。娘ちゃんの大好きなサーモンとクリームチーズに梅ゴマ入りの薄桃色のご飯を合わせてみました。^^もの凄い食欲で1本ペロッと食べちゃいました!成長期ですね~。^続きをみる

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  • 01/31/16--07:00: 節分キンパ弁当
  • こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当はパパ弁です。節分前なので、今日はキンパ♪レシピアップしておきますね。^^Today’s Menu・黒米キンパ・かぼちゃサラダ・タラの唐揚げ・ロマネスコとソーセージのサラダ・プチトマト黒米キンパ材料(1本分)酢飯・黒米(200g)・米酢(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(ひとつまみ)具・ほうれん草(1株)・にんじん細切り(1/4本)★おろし生姜、醤油、ごま油(各少々)・キムチ(15g)・牛こま肉(50g)☆醤油、砂糖、コチュジャン(各少々)・韓国海苔(全形1枚)作り方①ほうれん草と人参を塩ゆでして冷水に取り、水気を絞って★で和える。牛肉に☆をまぶしてごま油で炒め、あら熱をとる。②酢飯を作り、ラップを広げて韓国海苔を乗せる。海苔の上下1㎝を残して手前に具材を乗せて端からきつく巻く。③ラップに包んで15分ほど置き、良く切れる包丁で切り分ける。少し細めのキンパ。上述した材料の酢飯180gで作りました。酢飯の分量で巻き寿司の直径が変わりますので、お弁当箱の大きさ続きをみる

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  • 02/02/16--07:00: 節分プレート。
  • こんばんは。あ~るママです。明日は節分ですね~^^一足早く、お家ごはんのアップです。Today’s Menu・太巻き寿司・菜花とトマトのからし和え・手羽先のグリル・じゃが芋と絹さやのお味噌汁今年はワンプレートにまとめてみました。昔ながらの太巻き寿司。高野豆腐、にんじん、椎茸、干ぴょうの甘煮、かにかま、菜花、玉子焼き。具だくさんすぎて、巻きが少しずれちゃった;手羽先はお醤油とおろしにんにくをまぶして漬けこみ粗挽きブラックペッパーを振って魚焼きグリルでグリルしました。シンプルだけど、家族の大好きな味付けです。^^今日こそは、美容院へ行こう。今日こそは行こうと!と思いながら。。。。。はや数週間が経過しました。(もはや日常。)頭が面白いことになってますよ。もこもこの付いた毛糸の帽子でも被ろうかしら?^^おでこがチクチクするやつね。何度かチャレンジしてみたけれど、。。。。。。。5分で丸めてぽいですよ。(イライラする。笑)ピー子さんの名言。オシャレ続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当。お花おにぎりのお弁当です。Today’s Menu・梅ごまとあられのお花おにぎり・グリルチーズポテト・チリソース肉団子・彩り野菜の生姜和え・プチトマト本日のお勧めはグリルポテト♡お弁当の隙間埋めにお勧めのレシピです♪グリルチーズポテト材料(1個分)・新じゃが芋(1個)・スライスチェダーチーズ(1/2枚)・粗挽きブラックペッパー(少々)作り方①じゃが芋は綺麗に洗って半分にカットし、水洗いしてラップに包む。②レンジ500wで2分加熱しあら熱をとってカットしたチーズを乗せる。③粗挽きブラックペッパーを振り、オーブントースターで焼き色が付くまでグリルする。お好みでパセリを散らせても♪断面にマヨネーズや粒マスタードを塗っても美味しいですよ^^参考までに。昨日、PC画面が突如フリーズ!;モニターがうんともすんとも言わなくなって更新が危ぶまれましたが、。。。。。。。急場しのぎで旦那様のモニターを占拠しました。占拠したのは良いのですが、作業用のモニターではないので不満だらけ!目がチカチカして、。。続きをみる

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    一部地域で3月までに申請に必要な書類の発行が終了します。早めにご準備を!

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当はパパ弁です。いわしのグリルと菜の花おにぎりのお弁当です。Today’s Menu・いわしの香草グリル・菜の花おにぎり・玉こんにゃくの甘煮・プチトマト・タラモサラダ・にんじんと絹さやのサラダ・茹で玉子おかかご飯に菜の花のお浸しを乗せてワンポイントおにぎりを作りました。手毬寿司みたいで可愛いでしょ?^^茹で玉子にもお花をあしらって。あくまでも「親父弁当」なので、娘のお弁当ほど可愛くなり過ぎないよう気を配りました。でも可愛いのは可愛いので、。。。ギョッとする顔を想像してクスリとしてしまう私は、俗に言う鬼嫁というやつなのかしら?^^実際この年になると。そんな呼称など痛くも痒くもなくなりますよ。そして大概の事柄は。。。。ああそうですか。で終了します。閉店ガラガラほなおおきに。今週も張り切って参りましょう。(笑) 「あ~るママのおにぎりび続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当は息子くん用のお弁当。バレンタイン前なので、ハートのおにぎりを握りました。^^Today’s Menu・ハートおにぎり・めかじきの甘辛スティック・しめじと豚こまのネギ塩レモン・りんご、ぶどう・プチトマトお兄ちゃん用のお弁当なので、あまり可愛くなりすぎないように注意しました。(最近そればっかりね。笑)お兄ちゃんの大好きなモノトーン♪(選ぶ服も白黒ばかり~;)でもおにぎり作りには好都合です。(笑)ハートおにぎりごま塩入りのご飯をざっくりとハートに握ってラップに包んで形を調えます。ハートの半分に海苔を巻いて、ラップに包んでなじませます。あとはお好みのマステやシールを貼るだけ♪男子向けバレンタインのお弁当♡参考になれば嬉しいのですが。^^今年のバレンタインは何を作りましょう~。皆さま準備は着々と進んでおりますか?ここ最近、バレンタインの練習!と称して娘ちゃんがキッチンを独占しようとするので^^;(ああ、昔を思い出す。笑)「作りたい病」の人の気持ちは痛いほど理解できる私!。。。。そう思って、お誕生日のプレゼントに「ほいっぷるん」を2箱プレゼントしました。(便利な世の中になりましたね。笑)これでしばらく安泰だわぁ~とほっとしていたのも続きをみる

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    おはようございます。あ~るママです。今日もとっても寒いですね!何かあたたかいものを作ってほっこり過ごしたいと思います。^^アマゾンで新刊の予約販売が開始されました♪あ~るママのお弁当本シリーズ第6段。前回、前々回のおかずシリーズ、おにぎりシリーズと続きまして、今回はガッツリと、お弁当作りのレシピ本です。^^お手元に届くにはまだお時間がかかると思いますが、アマゾンでのご予約はスタートしております♪よろしくお願いいたします。あ~るママの作ってみたい Happyかわいいお弁当♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社¥1,008Amazon.co.jp 「あ~るママのおにぎりびより♪」絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社 ¥999 A続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。もうすぐバレンタイン♪今年は家族の大好きなドーナツを作りました。^^生地はHBお任せのイーストドーナツ。ガッツリデコを施したかったので、生地の甘さは控えめです。^^甘党のお兄ちゃんが半分以上!ペロリと食べてしまいました。;甘いものが家にあるとあればあるだけ食べてしまうのでこれは食べちゃダメと言い聞かせておかないと(幼稚園児じゃないんだから。笑)調理前(?)のチョコレートも全部食べちゃう!。。。。板チョコを食べても、手作りのガトーショコラや生チョコを食べても。。。ドーナツを食べても。全部同じ反応なのが気になるところではありますが。(板チョコかじっとけ!?笑)お兄ちゃんの愛してやまないチョコレート。いつか違う反応が見れる日は訪れるのでしょうか?^^。。。。。。。そうね。きっと好きな女の子の作ったチョコレートは。。。違う反応な気がする!(涙)ではでは。(笑)みなさま素敵なバレンタインをお続きをみる

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    こんばんは♪あ~るママです。バレンタインはいかがお過ごしでしたか?^^今年はオーソドックスにトリュフを作りました。このクリアボックス可愛くないです?ダイソーで購入しました♪(便利な世の中になりましたね!笑)このボックスがどうしても使いたい・・・どうしても、使いたいんだ!!。。。。そんなこんなで、トリュフ!(笑)ラム酒入りのチョコレートガナッシュを丸く絞ってコーティング用のチョコレートでコーティング♪ココアパウダーと粉糖を振っておめかししました。^^お兄ちゃんがとっても喜んで食べてくれました。。。。。。。。。。喜んで喜んで。喜びすぎて。。。。。。。ビッグサイズのタッパー1ケース分、食べきりました。。。。。。。(大丈夫?;)とっても作り甲斐があります~。^^;そして大好きな女の子からもチョコを貰って、。。。。。。なぜだろう。。。。なんでそっちは、。。。ひと粒づつ大切に食べるんだ。。。。(ムキーーー!)ちょっと奥さん落ち着いて。笑なぁちゃんは今年も友チョコをたくさん作ったのですが、残念ながらお熱が出て、当日はお布団の中で過ごしました;続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当はパパ弁です。アスパラの肉巻きと玄米ご飯のお弁当です。メニュー・アスパラ肉巻き・玄米雑穀ご飯・プチトマト・チェダーチーズ巻き玉子焼き・菜花とカニカマのおからサラダ・海老としめじのソテー重くなり過ぎないように、お野菜中心のお弁当にまとめてみました。ヘルシーだけど、副菜のおからと玄米雑穀で食べ応えもあります。^^玉子の色見が頼りなかったので、スライスチェダーを巻きこんでみたら良い感じに仕上がりました♪(はいマニアック。笑)お熱のバレンタインを乗り切り、翌日には持ちネタのリズム芸でハッスルし始めた娘ちゃん。(星の数ほどある持ちネタの1つです。笑)さぁ今日から学校へ~♪と思った矢先、学級閉鎖で3日間自宅待機となりました。ただでさえ、元気なのに。。。。。パワーを持て余しているというのに!?。。。。。。早くも。キッチンを占領されそうな、予感!。。。。。。。。(わぁ~。もうどうにでもなれ~~~。)笑またしばらくの間、一緒にお料理を楽しみたいと思います。^^;続きをみる

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    おはようございます。あ~るママです。かねてからお知らせさせて頂いておりました、新刊「あ~るママの作ってみたい♡ Happyかわいいお弁当♪」(別冊すてきな奥さん。主婦と生活社)定価933円+税本日発売です。いつも応援ありがとうございます!これもひとえに、支えて下さる皆様のご尽力あればこそ。深く感謝申し上げます。^^ご好評いただいておりますあ~るママのお弁当本シリーズ第6作目となる今回。お弁当のバリエーションを充実させ、お弁当に関するQ&Aコーナーも設けました。お弁当初心者の皆さま。マンネリしがちなお弁当作りに苦労されている皆さま。そして私のように、ただただお弁当が大好きな皆さま。(笑)ほんの少しでも、そんな皆さまのお役にたてれば幸いです。作って楽しい♪見て楽しい♪食べて美味しい♪そんなお弁当♡(自称)お弁当マニアのあ~るママが贈るどきどきとわくわくがたくさん詰まったお弁当本。是非是非、手にとってご覧いただけると幸いです。よろしくお願いいたします。^^ あ~るママの作ってみたい Hap続きをみる

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    応募数39,551句の頂点に輝くのは一体どの句!?ベスト10投票受付中!!

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    こんばんは。あ~るママです。お弁当の残り物で、おひとりさまランチを作りました。Today’s Menu・アスパラの肉巻き・エリンギのソテー・プチトマトと水菜のわさび醤油和え・鮭おにぎり・菜花とかにかまのおからサラダパパ弁当の残り物。アスパラの肉巻きに、エリンギのソテーを添えました。鮭おにぎりとおからサラダのまんまるをポイントに、大好きなおかずでまとめてみました。プチトマトと水菜はオリーブオイルとわさび醤油でシンプルな和え物に。わさびのアクセントが癖になります。^^お弁当箱に詰めるのも好きだけど、お気に入りのプレートに並べて盛り付けるのも私にとっては心はずむ楽しいひと時。♡器に盛って、お気に入りの音楽を聴きながら。。。。。。。。。。でもお気に入りの音楽は、作ってるそばからガンガンと鳴っているのでした。(笑)この日はクラシックかな?それともエンヤかしら?お弁当やご飯の雰囲気から、色んな音楽を連想して貰えたら嬉しいな。^^ではでは。今週も張り切って参りましょう。 あ~るママの作ってみたい H続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当です。手羽元のチューリップ揚げと三角おにぎりをバスケットに詰め込みました♪Today’s Menu・フライドチキン・鮭とクリームチーズのおにぎり・かぼちゃと茹で玉子のサラダ・ラディッシュ・グレープフルーツ・ベビーホタテと水菜の粒マスタード和え鮭とクリームチーズのおにぎり材料(2個分)・白ご飯(140g)・鮭フレーク(大さじ2)・クリームチーズ(ミニサイズ正方形1個=15g)・粗挽きブラックペッパー、ハーブソルト(各少々)・ベビーリーフ(あれば適量)作り方①ご飯と鮭フレークを混ぜ合わせてあら熱をとり、小さめの角切りにしたクリームチーズと調味料を加えて混ぜ合わせる。②①を2等分にして三角に握り、ベビーリーフを乗せてラップで包む。子どもサイズ、小さめのおにぎり2個分の材料です。鮭フレークとクリームチーズでお手軽に♪ご飯が温かいうちにクリームチーズを混ぜると形が崩れるのでチーズはご飯のあら熱が取れてから混ぜ込んで下さいね。参考までに。^^乾燥肌対策に、かぼちゃサラダににんじんを加えてみました。効果のほどは正直よく解りませんが。。。(笑)黄色とオレンジのコントラストが可愛いくて♡生のにんじんをほんの数秒レンチンしてみじん切りにしてサラダに加えていま続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。Natural Healthy Standard.様よりご依頼を頂きました。今日はミネラルハニージンジャーを使用したホットドリンク♪お湯やお水で溶かすだけで、とっても簡単に作れます♡蜂蜜と生姜のW効果で、体もじんわりぽかぽかと。(詳細はHPにてご確認下さい。→★★★)今日はこちらの商品を使用したフルーツ紅茶のレシピをご紹介させて頂きます。^^ホットでもアイスでも楽しめますよ♪「グレープフルーツと紅茶のハニージンジャー」材料(2人分)・お湯(400cc)・ミネラルハニージンジャー(付属のスプーンすりきり4杯)・紅茶ティーパック(1個)・生姜スライス(2~3枚)・グレープフルーツ(1個)作り方①グレープフルーツはトッピング用に数個切り分け、残りは外皮をむいて果肉部分を切り分ける。②ミネラルハニージンジャーを熱湯で溶かし、紅茶ティーパックと生姜を入れたティーポットにうつし数分むらす。③耐熱カップにグレープフルーツ果肉を入れて②を注ぎ、お好みでグレープフルーツをトッピングする。フルーティーなフレーバーのトロピカルホットドリンク♪体もぽかぽか温まります。夏場続きをみる

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    布団や衣類には燃えにくい「防炎品」を使いましょう!春季全国火災予防運動実施中!

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当は鶏むね肉の丸め焼き♪みじん切りしたキムチと合わせて丸めて焼き仕上げにネギを散らしました。Today’s Menu・鶏キムチの丸め焼き・大根葉入り玉子焼き・絹さやと蓮根の生姜和え・プチトマト・玄米雑穀ブレンドご飯(ちりめん雑魚)・ポークピッツとしめじのソテー鶏キムチ丸め焼き材料(2~3人分)★鶏むね肉細切り(1枚=200g)★キムチみじん切り(50g)★鶏ガラスープの素、醤油(各小さじ1/2)★コチュジャン(少々)★片栗粉(大さじ1と1/2)★ごま油(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・ねぎ(お好みで少々)作り方①★の材料を混ぜ合わせて一口サイズに丸める。②フライパンにごま油を熱し①を並べ入れて蓋をして蒸し焼きに。③肉の色が変わったら蓋をとり、両面しっかり焼き色をつけてネギを散らす。キムチの水気は切ります。具材を混ぜ合わせたら状態を見て、もし汁っぽい場合は片栗粉を小さじ1程度増やして下さい。お肉を焼く時は極力触らず、焦がさないよう低温で火を通します。焼き色は最後につけて下さいね。チーズをプラスしても美味しくいただけますよ。^^参考までに。ご飯の上が寂しかったので、濃淡の美しいベビーリーフをトッピングしまし続きをみる

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    こんばんは。あ~るママです。本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当♪ポークピッツとバジルでカレーおにぎりを作りました。娘の大好きな味ご飯♡とっても喜んでくれました。Today’s Menu・ソーセージとバジルのカレーおにぎり・プチトマト、オレンジ・エリンギとささ身のぺペロン風・バジルとチーズの玉子焼き・コールスローソーセージとバジルのカレーおにぎり材料(2個分)・白ご飯(160g)・バジル(2枚)・ミニサイズソーセージ(4本)★粗挽きブラックペッパー、塩(各少々)★カレー粉(小さじ1/2)・サラダ油(大さじ1)作り方①フライパンにサラダ油少々を熱しソーセージを炒めて取り出す。②同じフライパンにサラダ油を足し、ご飯と★を加えて炒め合わせる。③②を2等分にして楕円に握りバジルと①を乗せ、あら熱が取れたらラップで包む。とろけるチーズをプラスしても美味しいですよ♪カレー粉の分量はお好みで微調整して下さいね。^^娘の大好きな味ご飯にソーセージとバジルをプラス♡ミニサイズのソーセージを使用すると可愛らしくまとまりますよ♪参考までに。続きをみる

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