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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    昨日は良いお天気だったので整理整頓の合間にお惣菜パンを焼きました。ツナマヨコーン&オニオンスライスパン生地には粒マスタードを巻きこみました。 パセリがなかったので焼きっぱなしの仕上がりですがそんな武骨な佇まいもけっこう好きかも。その後、学校から帰ってきた子供たちの、格好の標的に。ものの数分で半分のパンがなくなりました。(食べるのは一瞬なのよね~^^;)久しぶりに作ったせいか、みんなとっても喜んで食べてくれました。^^さぁ~次は何を焼こうかな? 新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社 ¥999 Amazon.co.jp ※お弁当ランキ続きをみる

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    防災など暮らしにかかわりの深い情報、生活に役立つ情報を電子書籍にして無料で提供!

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    女性セブンさんのお花見弁当特集にて行楽弁当の監修を務めさせていただきました。 行楽用のお弁当を作る際のコツ、注意点、ポイントなどなど。美しく魅せる詰め方に関するノウハウも解りやすく掲載して頂いております。よろしければ手にとってご覧頂けると幸いです。「週刊女性セブン 2015年 3/26 号 (小学館)」さぁ!今週も張り切って参りましょう♪新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社 ¥999 Amazon.co.jp ※お弁当ランキングに参加しております♪ 1日1回↓のロゴマークをぽち続きをみる

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    本日のお弁当はママ弁です。お安くゲットした豚こま肉を新玉と一緒にケチャップ炒めに。ポテトサラダはカリカリベーコンと共にジャーマン風に。冷蔵庫整理のお弁当です。^^ Today's Menu・ごま塩玄米ご飯・豚こまのケチャソテー・うずらの目玉焼き・プチトマト・ジャーマン風ポテトサラダ豚こま肉と新玉ネギのケチャップソテー 豚こまと玉ねぎのケチャップソテー by アールmama 冷蔵庫の残り物で、ちゃちゃっと作れる炒め物♪お弁当や晩御飯の1品にもおすすめです。^^参考までに。さぁ!今週も張り切って参りましょう。 新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社 ¥999 Am続きをみる

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    お久しぶりに、鶏むね肉とチーズの丸め焼き♪我が家の子供たちの大好物です。^^ Today’s Menu・納豆ふりかけおにぎり・鶏胸肉とチーズの丸め焼き・にんじんとエノキの粒マスタードマリネ・ネギ塩きゅうり・プチトマト・かぼちゃとチーズの玉子焼き撮影の残り物でお弁当。ふりかけはマイブームの「海苔屋ふりかけ」を使用しています。さすがは海苔屋さんのふりかけ。磯の風味が格別に素晴らしいです。お肉にお野菜、海藻、きのこ。バランスの良いお弁当に仕上がりました♪丸め焼きレシピはこちらから↓ ざく切りチキンとチーズの丸め焼き♪ by アールmama 参考までに。 新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社続きをみる

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    Natural Healthy Standard.様よりご依頼を受けました。(ありがとうございます。)今回はパンケーキミックスと、ミックス粉を使用したアレンジレシピをご紹介します♪ 低糖ブラン配合のパンケーキミックス。ビタミン、ミネラル、食物繊維もたっぷりと摂取でき、その上低糖!ダイエット中の女性やお子様にも使いやすい商品だと思います。アルミフリーの膨張剤が使用されているのもうれしいポイントです♪(詳しくはHP にてご覧くださいませ。)Natural Healthy Standard.ブラン配合パンケーキミックス 1パックにつき、3袋のパンケーキミックスが入っています。 ミックス粉自体がナチュラルなので、自分好みにアレンジもしやすいです。スイーツ系のパンケーキにも、お食事系のパンケーキにもどちらに対応できるのも魅力ですね。今日はこちらのパンケーキミックスを使ったお食事パンケーキのレシピをご紹介させていただきますね。「ほうれん草とチーズのお食事パンケーキ」 材料(1人分)・パンケーキミックス(1袋)・豆乳or牛乳(100cc+大匙1~2)・玉子(1個)・ほうれん草(塩ゆでして水気を切ったもの30g)・粉チーズ(大匙1)・オリーブオイル(適量)トッピング・ミニソーセージ(6本)・ベビーリーフ(少々)・スライスチーズ(1枚)・アボカドスライス(1/4個)・バター(5g)・粗引きブラックペッパー(少々)作り方①ボウルに玉子と豆乳を加えて混ぜ合わせる。ほうれん草のみじん切りとミックス粉粉チーズを加えて混ぜ合わせる。(生地が重い場合は豆乳大さじ1~を目安に微調整する。) ②フライパンに続きをみる

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    大好きなくるみパンを焼きました。もっちり甘めのパン生地に、カリカリのくるみの良く合います。今回レシピを見直したせいか、くるみはあまり好きでない子供たちもパクパクたくさん食べてくれました。^^「HB★もっちり豆乳くるみパン」 レシピはこちらから↓ HB★もっちり豆乳くるみパン by アールmama コネはホームベーカリーにお任せです。優しい甘さが出せるてんさい糖を使用していますがもちろん上白糖でも作れます。メープルシロップがなければ蜂蜜でもOKです。♪豆乳、くるみ、メープルシロップにてんさい糖!市販の菓子パンもたまには良いけれど。。。。少しでも体に優しいパンが焼きたくて。子供たちが気に入ってくれて本当に良かったです。よろしければ参考にしてみてくださいね。^^ずいぶん暖かくなってきましたね~。このまま過ごしやすい日が続いてくれるといいのですが。。。。週明けはまたまた寒くなるそうです。><衣替えにはまだ少し早いようですね。ではでは!みなさま素敵な週末続きをみる

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    エッグスラットとくるみパンのお家ごはん。お豆腐とツナのサラダに、エノキとベーコンのクリームスープを添えて。 Today's Menu・HB豆乳くるみパン・海苔塩風味のエッグスラット・水菜とお豆腐のツナサラダ・ラディッシュ・エノキとベーコンのクリームスープエッグスラットはパンにディップして食べるのが主流ですがせっかく焼いたパンを美味しく食べてほしかったので、単品でも楽しめるようにしっかりめの味付けにしてみました。海苔塩バター風味のマッシュポテトに、半熟玉子を乗せて粗引き黒コショウと青のりを少々。エッグスラットはお弁当にも使えますね♪家族の大好きな玉子とじゃがいもを使ったお料理。また作りたいと思います。 新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別続きをみる

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    ナチュキチで購入した小鳥のピックが可愛かったのでアクセントに使ってみました。おかかご飯にクローバーをちりばめて、春色のお弁当にまとめてみました。 Today's Menu・おかかご飯(きゅうりの飾り切りピック)・牛肉とごぼうのしぐれ煮・茎ブロッコリーとしめじの海藻サラダ・パプリカの粉チーズソテー・プチトマトお野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました。「小鳥ちゃん♪ かわいーーねぇ。」と。娘がとっても喜んでくれたので良かったです。^^もうすぐ春休み。お弁当持ってピクニックに行きたいな~。今週もがんばりましょう。 新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊すてきな奥さん)/主婦と生活社 ¥999 Am続きをみる

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    昨日は子供たちの終業式でした。またしばらく、我が家はにぎやかになりそうです。^^;(頑張りましょう。w)昨日は朝からとっても冷え込んで、お買い物に出るのも億劫になるほど。あたたかい汁物が飲みたくなったので、余り物のそうめんを使ってにゅめんを作りました。 Today's Menu・鶏肉と春菊のにゅうめん・ウインナーのソテー・カリカリ梅とごま塩のおにぎり・春キャベツとインゲンのツナ和え・高野豆腐とえんどう豆の煮物・ネギとうずら玉子の混ぜ納豆・苺、ぶどう、プチトマトあったかぃんだから~。。。。。って言いたかったわけじゃないですよ。(絶対嘘だ。w)我が家のお兄ちゃんは納豆が大好き。おにぎりと鶏肉が大好き。フルーツと麺類が大好きです。(野菜についてはノーコメント。w)そんな彼も4月から6年生になるわけですが。。。お部屋でごろごろ寝転んでると、ほんとにおっきいです~。^^;坊主!そこをどけ!と、言わんばかりの勢いで掃除機をかける母。wあの、ちっちゃかった息子くんが。。。。 (いや、だいぶでかかったけど。)ちぎりパンみたいだった息子くんが。。。(全身むっちりちぎりパン。)とうとう春から6年生!子育てをしていると、月日が経つのは恐ろしく早いですね。^^続きをみる

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    本日のお弁当はパパ弁です。食パンに、ソテーしたソーセージとキャベツをサンドしてホットドッグ風のホットサンドを作りました♪。。。ホットドッグ風ホットサンド。それはホットサンド?それともホットドッグ?そして本日。白黒つかないネーミングとなりましたとさ。(笑) Today's Menu・ホットドック風ホットサンド・プロセスチーズ・絹さやのボイル・キャロットエッグサラダ・キュウリのピクルス「ホットドッグ風ホットサンド」 材料(1人分)・8枚切り食パン(1枚)・バター(適量)・千切りキャベツ(1/2枚分)・ピクルス(ミニサイズ1本)・ソーセージ(2本)・サラダ油(少々)・粒マスタード(小さじ1)・ケチャップ(小さじ1)作り方①ソーセージをサラダ油で炒め、粒マスタードとケチャップを絡める。キャベツは千切りに。ピクルスはみじん切りに。②食パンの表面にバターを塗り、バターの面を外側にして型に乗せ、キャベツを乗せてピクルスを散らし、ソーセージ→キャベツとピクルスを順に乗せる。 ③食パンのバターを塗った面を外側にしてサンドし、蓋をして弱火~中火で2分ほど火を通す。裏返して再び2分ほど加熱すれば出来上がり。ホットサンドメーカーはBAW-LOOを使用しています。 シングルとダブル。どちらにしようか悩んだのですが。(シングルは中央の溝がなく、シンプルな箱型の形状です。)子供たちが食べやすいように我が家はダブルを選びました。^^具材を2つに分けて使用するので、シ続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。子供たちのおやつ用に、チョコレートベーグルを焼きました。ブラックココアと牛乳を配合したパン生地に、甘~いチョコチップ。ひきは多少ありますが、柔らかめのソフトベーグルなのでふわふわパン好きの子供たちにも好評でした。^^「HB★ミルクチョコレートベーグル」 HB★ミルクチョコレートベーグル by アールmama 作り方はクックにアップしておりますのでよろしければ参考にしてみて下さいね。ようやく暖かくなってきたみたいで、ほっと一息。週末は子供たちをどこかに連れて行ってあげられるといいのですが。。。我が家の予定はいまだ、未定です。^^;ではでは♪みなさま素敵な週末をお過ごしください。 新刊 「あ~るママのおにぎりびより♪」(2015.2.21)絶賛発売中!あ~るママのおにぎりびより♪ (別冊す続きをみる

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    Natural Healthy Standard.様より、ご依頼を受けました。今日ご紹介させて頂くのは 「グリーンスムージーマンゴー味♪」野草、野菜、果実、穀類、海藻など、200種を原料とした酵素にミネラル成分が配合された栄養補助食品です。(詳しくはHPにてご確認下さいませ。)グリーンスムージーといってもマンゴー味なので独特の青臭さもなく、子供でもジュース代わりにゴクゴク飲めちゃいます。^^ 今日はこちらの商品を使って、「マンゴームース」を作ってみようと思います。♪おっとその前に。。。!勿論このままでも美味しく頂けますよ。付属のシェイカーに牛乳を入れて、(お水でも、豆乳でもOKです)溶け残りが心配なので、今回は牛乳→スムージー粉末→牛乳→スムージー粉末と数回に分けて交互に加え、シェイカーをふりふり。 はい♪綺麗に解けました。^^お味の方も、甘すぎず、青臭さもなく、大人も子供も美味しく頂けます。今日はこちらを使用したアレンジレシピをご紹介します。「グリーンスムージーのマンゴームース」 材料(weckミニサイズ6カップ)ムース材料・マンゴースムージー(付属のスプーンすり切り4杯)・牛乳or豆乳(200ml)・生クリーム(100ml)・マンゴー(2/3個)・粉ゼラチン+水(5g+50ml)トッピング材料★残りの生クリーム+砂糖(100ml+大さじ1)★残りのマンゴー角切り(1/3個分)★ミント(お好みで適量)作り方①マンゴーは角切りに。耐熱容器にゼラチンを水を加えて10分ほど置いてふやかし、レンジ500wで30秒~1分様子を見ながら加熱し、しっかりとゼラチンを溶かす。②ミキサーにマンゴー2/3個、牛乳、生クリーム1/2パックを加えて混ぜ合わせる。マンゴーがしっかり混ざったらスムージーと①のゼラチン液を加えて更に混ぜる。③お好みの器に②を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で3続きをみる

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    カラーピーマンと鶏肉の炒めご飯に、あさりたっぷりのクラムチャウダーを添えて。子供たちのお昼にお子様プレートを作りました。 Today's Menu・カラーピーマンと鶏肉のチャーハン・クラムチャウダー・ブロッコリーと豆もやしのサラダ・オレンジ、プロセスチーズ殻ごとあさりのクラムチャウダー。ちょっぴり食べづらいですが。。。(笑)お味は格別。あさりが苦手な娘ちゃんも、クラムチャウダーにすると食べてくれます。「ママ~!このシチュー美味しいねぇ♪」。。。ん?(笑)なぁちゃんの脳内では、クラムチャウダーはシチューに分類されます。というよりも。。。クリーム系スープ全般が、シチューなのです。^^;「これはクラムチャウダーです。」とか。「これはクリームスープだよ。」とかとか。その都度何度も言い直してきたのですが、。。。。。わたくし。そろそろ疲れました。ええ。疲れてしまったんです。だってなぁちゃんときたら、覚える気がさらさら無いんだもの~~!この調子で、大好きな歌も歌います。何度同じ歌を聞いても、一度だって同じ歌詞で歌えた試しが御座いません。なぜなら。。。人さまの歌を最後の最後まで聞かないからっ!><そしてこれは我が家のトップシークレットなのですが。(言うとるがな。w)大変残念なことになぁちゃんの歌声はヘビージャイアン級。。。!そう。なぁちゃんは極度の、「音痴」だったのです!!!;続きをみる

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    4月です。エイプリルフールですが、お弁当はタイトル通りです。^^私はまだ花粉症ではないので、春は大好きな季節の1つです。今年は発症するかもしれない。。。と毎年、漠然とした不安が頭をよぎるのですが。うん。まだ大丈夫。と胸をなでおろしながら、ぽかぽか陽気の春を過ごしております。(目に見えるタイマーがあれば良いのにね。^^;)ぽかぽか陽気の春休みに、お花見用のお弁当を作りました。 Menu・鶏肉の唐揚げ・白身魚のフライタルタルソース添え・ツートンアスパラの肉巻き1段目はおかずを中心に。白身魚のフライはタラを使用しています。ピクルス入りのタルタルソースを添えていただきます。家族の大好きな唐揚げはたっぷりと♪おろしにんにくに塩コショウをたっぷりとまぶしてシンプルに。 Menu・ジャーマン風ポテトサラダ・春野菜の柚子胡椒和え・アジアン春雨サラダ2段目はサラダを中心に。新じゃが、新たまねぎ、春キャベツ、ラディッシュ、エンドウ豆♪春野菜をたっぷりと詰め込んで。ガッツリめのポテトサラダはパパと息子のお気に入り。海老と春雨のアジアンサラダは娘ちゃんのリクエスト。春キャベツの和え物は。。。。私の大好物です。 (笑) Menu・オムライスサンドおにぎり・チャーハンサンドおにぎり・プチトマト3段目には変わり種おにぎりを詰めました。うす焼き玉子で包んだオムライスと、海苔で包んだネギ豚チャーハン♪念のために言っておきますが。もちろんタイガースファンですよ。(誰も聞いてない。w)かつて、六甲おろしは3番まで歌えました。帽子、はっぴ、メガフォンの三種の神器を自宅に完備。(小学生時代の話です。)ほぼ父親の思惑通り、続きをみる

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    こんばんは♪ママンです。昨日は絶好のお花見日和でしたね。^^今年はまだ、ちゃんとした桜の写真が撮れていないので天気予報の連日雨予報がとっても恨めしいです!。;;お願いだから散らないでおくれ~。という祈りを込めまして。(まとまった!w)今日は春スイーツのアップです♪「白玉あんみつ。」娘ちゃんの大好物です。^^ 寒天みつ豆、粒あん、2種の白玉、みかんとチェリーのシロップ漬け、あとは桜とミントの葉を飾れば出来上がり♪トッピングには黒蜜ときなこを添えました。最初はこの上に、お抹茶のアイスを乗せたのですが。。。撮影中にアイスが溶けだし、なんとも壮絶スプラッタな出来栄えに!!;;(いやぁぁぁ~;)美しさの 「う」 の字も見当たらん!。。。wはい。最初から作り直し!(そんな画像は許さんぞ~。笑)なんとかならんか、このリセット癖。(笑)思い起こせば大昔。ロールプレイングゲームにはまっていた当時は大変でした。全キャラ最高レベル、ジョブ及びジョブアビリティーオールコンプリート。主要アイテムオールコンプリート。向かうところ敵なしの上、自動ヒーリング効果を常時発動。(歩くだけで回復するやつ。w)盤石の上に、鉄壁の構え。。。。。誰かわたしを止めて下さい。(笑)時は流れ、そんな私が結婚したお相手は最低レベルと最低装備でボスキャラに戦いを挑むという。。。。理解不能な異星人でした。(旦那がレベル上げしてる姿を見たことがない。)人間、同じようなタイプには引かれないというのは、本当に不思議な話ですね。^^;心のどこかでそんな自分にちょっぴりコンプレックスを持っていたり、このままじゃあいけないと、薄々思っているからなのかな。?。。。。でもわたし。続きをみる

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  • 04/05/15--08:00: お花見へ。
  • 先週の土曜日。大阪城へお花見に行ってきました。天気予報では曇りor雨の予報だったのですがぽかぽか陽気を通り越し、まるでカンカン照りの夏日のよう!暑かった~。^^; 川沿いの石階段。木漏れ日に浮かび上がる花弁の絨毯が素敵だったので思わずパチリ。 薄もも色の桜と、アンダーな木のコントラスト。幹のごつごつした質感と、可憐な桜の対比に心を奪われました。 土手沿いの桜を近距離で。みつ蜂やスズメバチが、目の前をブンブン飛んでおります。撮影中は気になりませんが、ふと我に返ると腕に巨大なミツバチが。 とまってもいいけど、刺さないでね~。^^;梅園の枝垂れ梅がとっても綺麗でした。空が青いうちに。。。何度もパチリ。ふんわりと。愛らしく。 桜の季節になると、多くの人で賑わう大阪城ですが今年は外国からの観光客の多さにびっくりしました。(道頓堀周辺もすごいですが。)中でも、サムライの衣装を身にまとったイケメンの白人お兄さんはおもわずカメラに収めたくなるほどかっこよかったです。(笑)「見ふぁ見た! なぁひゃんも見ふぁ!」と。ベビーカステラを口いっぱい頬張りながら、大阪城天守閣から下界続きをみる

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    子供達と一緒に、遅めの朝ごはん。朝食はHBおまかせの食パンを食べることが多いのですが。この日は買い置きの強力粉を切らせていたのでご飯とお味噌汁の朝ごはんとなりました。^^ Today's Menu・黒米ご飯(梅干し)・納豆・ベーコンエッグ・新じゃがきのこ絹さやのお味噌汁・プチトマト、ぶどう、ベルキューブ・切干大根とベビーホタテのはりはりサラダ冷蔵庫の残り物で、シンプルな朝ごはん。白くまさんの箸置きは、娘ちゃんのお気に入り♪パークスの雑貨屋さんで一目惚れして、お家に連れて帰りました。(足の裏にピンクの肉球が描かれています。)食卓にこのくまさんを置いておくだけで娘がご機嫌になるという優れもの!とっても重宝しています。(笑)スーパーに新物の切干大根が売っていたので、試しに購入してみました。水戻しして、レモン醤油風味の胡麻和えに。緑黄色野菜とベビーホタテが入っています。しゃきしゃきの歯触りが癖になります。新物の切干は甘味が強くて美味しいですね♪新学期がはじまります。早寝、早続きをみる

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    春休み中に作ったお弁当です。子供たちの大好きなカレーチャーハンに、スクランブルエッグとアスパラを乗せて。定番のカレーチャーハンに、ちょっぴり春の装いをプラス。 ガッツリなお弁当に仕上がりました。^^ Today's Menu・アスパラと玉子のカレーチャーハン・タンドリーチキン・プチトマトとレンコンのハーブマリネ・グレープフルーツ「混ぜて焼くだけ♪タンドリーチキン」 材料(2~3人分)・鶏もも肉(1枚)★プレーンヨーグルト(大さじ2)★カレー粉(小さじ1と1/2)★ケチャップ(大さじ1)★粗挽きブラックペッパー(少々)・オリーブオイル(大さじ1)作り方①鶏肉を食べやすい大きさにカットし、★と共にボウルに入れてしっかりともみ込む。②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。焼き色が付いたら蓋をして弱火にし中までしっかりと火を通す。③蓋をとり、裏面にも焼き色をつければ出来上がり。※魚焼きグリルで焼いても美味しいです。グリルを使用する場合は焦がさないように、ある程度焼き色が付いたらアルミホイルを被せて焼くと◎ 綺麗に仕上がりますよ♪春休み中に作った料理の画像が沢山あるので、しばらくはそちらを中心にアップしていこうと思続きをみる

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    だんだんと春めいてきましたね。今日は娘ちゃん用に作ったイースターエッグのお弁当。薄紅色のうずら玉子にうさぎさんを添えて。ふんわりラブリーな雰囲気にまとめてみました。 Today's Menu・イースターエッグとうさぎさんの豆ご飯・スナップエンドウの肉巻き・新じゃがの甘辛炒め・豆もやしと人参のたらこ和え「お弁当に★うずら玉子のイースターエッグ」 材料(1人分)・うずら玉子の水煮(3個)・紅ショウガ+漬け汁(少々+大さじ2)・貝割れ菜(少々)作り方①小さなポリ袋にうずらと紅ショウガ、漬け汁を加えて30分ほど漬け込む。②お好みで、型抜きしたうさぎさん(今回は塩もみした小かぶ)を添えて貝割れを散らす。※ポリ袋の空気を抜き、口を結んで、うずら卵3個が綺麗に収まるココットや保存容器に入れておけば、少ない漬け汁でも全体が綺麗に染まりますよ♪(紅ショウガが苦手な方は梅酢で代用してもOKです。)春のお弁当のワンポイントによろしければ作ってみて下さいね。^^さてさて。ありがたいことに、もうご存知の方もいらっしゃるのですが。(早々に気付いて下さった皆さま、ありがとうございます!)2015年初旬あたりから、細々とインスタを始めました。^^(遅くない?w)投稿画像があまりにも少ないため。。。。。。いや。あえて本音を言わせて頂けるのであれば。;世界レベルで凄い人たちがいっぱいいるインスタで右も左も解らず、メカ音痴だからコメント返しの仕方も解らない!ノミの心臓ゆえ人様にあれこれ尋ねる勇気もなく。。。個人的に細々と楽しんでおりました。^^;とある日。そんな私を、きっと見かねたんでしょうね。。。心優しく親切なフォロワーさんに、こうすると直接お返事が送れるんですよ~とリコメの仕方をご教授頂きました。(なんて親切な人なんだっ!!見ず知らずの私に優しくしてくれてありがとう!!)頂いたコメントにリコメする時。。。左にスライドするって、。。。。知ってましたか?(とんでもねーメカ音痴!笑)いやはや。そんな続きをみる

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