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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はママ弁です。


    ふわふわの鶏つくねに、枝豆入りのとろみ餡を絡めてみました。




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・白ご飯(花ゆかり、千切り大葉)

    ・切干大根とベビーホタテのさっぱり和え

    ・椎茸入り玉子焼き

    ・鶏つくね枝豆餡かけ

    ・プチトマト











    スーパーでお花入りのゆかりふりかけを購入しました。


    パパ弁には少し可愛らしすぎるので。。。


    自分用のお弁当に使用してみました。^^




    「鶏つくね枝豆餡かけ」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ☆鶏ひき肉(400g)

    ☆玉ねぎみじん切り(1/4個分)

    ☆おろし生姜、塩コショウ(少々)

    ☆醤油(小さじ1)

    ☆パン粉(大さじ2)

    ☆片栗粉(大さじ1)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★だし汁(大さじ3)

    ★生姜しぼり汁(少々)

    ★酒(大さじ2)

    ★みりん、醤油(各大さじ1)

    ★片栗粉(小さじ1)

    ・塩茹で枝豆(15鞘分)


    作り方


    ①☆の材料を粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。


    ②フライパンにサラダ油を熱し丸めた①を並べ入れ、蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。


    ③肉の色が変わったら蓋を取り、裏返して焼き色を付ける。

    塩茹でした枝豆と★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。



    生姜を効かせてさっぱりと♪

    枝豆のコロコロがキュートな夏用おかずです。









    さぁ皆さまっ!


    金曜日です。



    わたくし。


    今月はPTA超頑張ってますっ!! (自己申請)


    なんたって「委員長」ですから!きらきら!! キラリ。w



    ここ最近、私ってば何だかちょっぴり大人になった気分。♪


    (PTA行事に参加しているというだけでw)




    ああどうか。


    この清々しい気持ちをあなたにも。。。。


    (↑いい迷惑w)






    やることやってるって。



    超気持ち良いっっ!!きらきら!!


    (↑微妙に古いw)




    何が気持ち良いってあ~た。。。。


    パパスがね。




    晩御飯作ってなくても文句言わないのっ!!なく


    (あのジャイアンが。。。;;)



    。。。。


    大手を振って颯爽と、


    実行委員から帰った時の気持ちよさときたら。。。。!



    あたし、PTAになって。。。


    良かった。(涙)


    (↑なんか可哀想w)




    男子厨房に立ち入るべからず的な旦那様を持つとね。


    色々と大変なのですよ。^^;



    なんたって奴は。。。



    洗濯機の使い方知らない。


    お米の炊き方知らない。


    子供と一緒に遊ぶのでなく、子供のおもちゃで自分が遊ぶ。


    悩みがあっても5秒で寝れる。


    いや。。。。



    そもそも悩まない。



    う~ん。


    。。。。


    タフネス。


    あんどジャイアン。




    はっきり言って。



    超うらやましー。なく


    (そっち?w)




    ではでは♪


    素敵な週末をお過ごし下さい。LOVE



    毎日がお弁当日和♪



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    皆様こんばんは♪


    ママンです。



    日曜日の七夕はいかがお過ごしでしたか?^^


    ここ最近、PTAにばかり力を注いでいて。。。;


    お家ごはんがおろそかになりつつあったので。(苦笑)


    (土曜もお買い物の合間に広報活動を少々。)



    日曜日は家族サービスに励んでみました♪


    (働き盛りのお父さん?w)




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・うな玉丼

    ・生春巻き

    ・そうめん

    ・トマトとキャベツの中華スープ

    ・鶏ひき肉とひじきの落とし揚げ















    昼時からガッツリです。


    うなぎの値段がべらぼうに高騰していたので


    清水の舞台から飛び降りるぐらいの心意気で1尾分購入しました。


    (2匹は許せない価格!w)



    雑穀ご飯に海苔を混ぜてスクランブルエッグを散らし、


    付属のタレを昆布だしと醤油、みりん、酒で増量して


    カットして煮込んだ蒲焼をぶっかけます。


    三つ葉を散らせば何だかそれらしく仕上がりますよ。♪


    (どれらしく?w)




    毎日がお弁当日和♪




    奥にある丸い物体はね。。。


    たこ焼きに見えるけど揚げ落としなの。


    (笑)


    頻繁に登場する我が家のど定番レシピです♪


    作り方はクックにアップしております。→★★★




    今年はそうめん用のガラス器を新調しました。


    道具屋筋近くにあるお気に入りのショップを物色していたら


    夏物が色々と入荷していたので、サークルとオーバルのガラス器を購入しました。


    オーバルはまたそのうち登場すると思います。


    (ぼってりしててとっても可愛い~の♪)




    いやぁ~~。


    夏ですね。watermelon*



    花火大会にバーベキュー♪


    レジャー気分がうずうずする今日この頃。



    Mの働いているホテルに泊まりに行きたいし。


    料理長にも会いたいし。


    師匠の撮影会に参加したいし。


    FちゃんYちゃんと岩盤浴にだって行きたいし。


    MMとホテルバイキングで食い倒れたいし。


    Nと一緒にイタリアの肉屋にも行きたいし。


    死ぬまでにオペラだって見たいし。


    (↑私信です。w めぐのハム!)


    おばあちゃんのお見舞いにも行きたいし。


    本家の墓参りだって行かねばならん。


    PTAは忙しいし。


    良い仕事だってしたいんだ!






    とにかくあたしはね、


    うなぎ買ってる場合じゃないの。


    (落ち着くとこそこ?w)




    2匹買ったら貯蓄できないのっ!



    1匹1780円。


    2匹買ったら。。。。



    3000円オーバー。


    (暗算できんw)



    でもうなぎが食べたいんだ。


    。。。。



    うぅ;;


    食べたいんだよぅ。。。。;;


    (泣くなよ。w)





    さぁ 涙を拭いて!w


    お腹いっぱいもりもり食べて♪


    今週も張り切って参りましょうー!きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪




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    こんばんは♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    鶏むね肉で作るさっぱりな揚げ浸しと、夏野菜の和えものでシンプルに。


    レシピアップしておきますね♪




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・茄子と鶏むね肉の揚げ浸し

    ・トマトとインゲンの麺つゆ和え

    ・ニラ入り玉子焼き

    ・白ご飯













    「茄子と鶏むね肉の揚げ浸し」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・鶏むね肉(1枚)

    ☆醤油(大さじ1と1/2)

    ☆みりん(小さじ2)

    ・茄子(2本)

    ・大葉(お好みで)

    ・片栗粉(適量)

    ★だし汁(1と1/2カップ)

    ★醤油、みりん(各大さじ2)

    ★砂糖(小さじ2)


    作り方


    ①鶏肉は食べ易い大きさの削ぎ切りにし、☆をまぶして15分程置き下味をつける。

    茄子は乱切りにして水にさらす。


    ②①の水気を切り、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。


    ③★を煮立てて②を浸し、みじん切りにした大葉を散らせば出来上がり。



    もも肉で作るとジューシーに仕上がりますが、油分はしっかりと切ってから漬けダレを絡めましょう。

    大葉はたっぷり刻んで乗せると。


    冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食べるとこれまた美味しいです♪






    「トマトとインゲンの麺つゆ和え」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・トマト(2個)

    ・インゲン(15本)

    ★麺つゆ3倍濃縮(大さじ1)

    ★ごま油(小さじ2)

    ★白ごま(適量)


    作り方


    ①トマトは8等分のくし切りにし、インゲンは塩茹でして食べ易い大きさにカットする。


    ②★と①を混ぜ合わせれば出来上がり。



    時間があれば、トマトは湯むきしてから使用すると

    しっかりと味がなじんで美味しいです。








    低コストで家計にも優しいメニューです♪


    うなぎのツケが。。。


    如実にお弁当にも反映されております。


    (笑)


    今週は自分的節約、節電週間!


    汗だくで家事をするのもなかなか乙なもの~LOVE




    ただ。


    毛むくじゃらのにゃんこが気の毒で気の毒で。。。。汗


    保冷まくらにタオルを巻いて寝床に置いてみたり


    お水用の器を冷やしてみたり。。。と


    飼い主として色々と工夫はするものの。



    なんせツンデレな「お猫様」なもので。


    やることなすこと、ことごとく無視されております。


    (切ない!割れハートw)





    俺様。


    。。。。


    嫌いじゃないですけどね。。。(〃∇〃)


    (聞いてないです。w)



    毎日がお弁当日和♪


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    Googleリーダー7月1日終了前に、登録済みフィードの簡単インポートをご紹介!

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    こんばんは♪


    ママンです。



    本日のお弁当は息子用のお弁当。


    お兄ちゃんの好きなものをたっぷりと詰めてみました。^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・アスパラかにかまチャーハン

    ・豚肉と玉ねぎのケチャソテー

    ・ブロッコリーとツナの粒マスタードサラダ

    ・プラム



















    「豚肉と玉ねぎのケチャソテー」

    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・豚肉(150g)

    ・玉ねぎ(1/2個)

    ・塩コショウ(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(適量)

    ★酢、ケチャップ(各大さじ2)

    ★醤油(小さじ1)

    ★砂糖(小さじ1と1/2)


    作り方


    ①玉ねぎはくし切りに。

    豚肉は食べ易い大きさにカットして塩コショウを振り、片栗粉をまぶして粗く丸める。

    ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。肉に火が通ったら★を加えて混ぜ合わせる。



    子供ちゃんが大好きなケチャップ味の炒め物♪

    玉ねぎをモリモリ食べてくれます^^




    「ツナとブロッコリーの粒マスタード和え」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・ブロッコリー(1/2株)

    ・にんじん(1/3本)

    ・ツナ缶(小1缶)

    ★マヨネーズ(大さじ2強)

    ★粒マスタード(大さじ1)

    ★蜂蜜(小さじ1~)

    ★粗挽きブラックペッパー(適量)


    作り方


    ①ブロッコリーは小房に分けてカットし、にんじんは細切りにして塩茹でする。


    ②①の水気を切り、★で和えれば出来上がり。



    粒マスタードのピリリが美味しい♪緑黄色野菜の和えものです。

    蜂蜜の分量はお好みで、子供さんの味覚に合わせて増量してあげて下さい^^




    毎日がお弁当日和♪




    さぁ♪


    金曜日です。


    キッズ達の夏休みまであと一息!


    今年は何をして過ごしましょうか?^^




    わたくしはとりあえず。


    お部屋の整理整頓です。;


    日ごろからまめまめしくやってればねぇ。


    暗澹たる惨状にはならないのにねぇ。


    (苦手な事は、基本、後回しっw)



    ところがどすこい。


    ここ最近、娘ちゃんが引き出しの中を整理整頓してくれるようになりました!


    きびきびと立ち働き、


    「ママ、これはどうゆうこと!?」 と。


    家族へのダメ出しだって胆っ玉母ちゃん並み。w



    お兄ちゃんと違い、ランドセルの中も美しく整理整頓されております。


    でも暑さに弱いので。


    クーラーをつけてない時はパンツ一丁でそのへんに転がっております。


    (とりあえず、脱ぐw)



    大抵ひんやりした場所で猫と一緒に転がっているので


    「わっ! びっくりした!汗


    というお兄ちゃんの声が聞こえてきます。


    「。。。チッ。なんでいつもパンイチやねん。」


    関西人たるもの、愛のツッコミも忘れません。


    (舌打ちもね。w)






    ではでは♪(笑)


    素敵な週末をお過ごし下さい。LOVE




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは♪


    ママンです。



    本日のお弁当は息子用のお弁当。


    夏野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました♪




    毎日がお弁当日和♪



    Today’s Menu


    ・鶏軟骨の唐揚げご飯

    ・ささ身の彩り巻き

    ・かにかまとほうれん草の白だし和え

    ・玉子焼き

    ・プチトマト














    「ささ身の彩り巻き」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・鶏ささみ(3本)

    ・赤、黄パプリカ(各1/4個)

    ・ピーマン(1個)

    ・塩コショウ(少々)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★ポン酢、みりん(各大さじ1)

    ★砂糖(小さじ1)

    ・レモン汁(小さじ1/2)


    作り方


    ①鶏ささみは筋と皮を取り除き、ラップにくるんで麺棒等で叩き、長方形に伸ばす。

    塩コショウを振り、細切りにしたパプリカ、ピーマンを乗せて巻く。


    ②フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした①を焼く。

    閉じ目を下にして焼き、転がしながら全体に焼き色をつけ、中までしっかりと火を通す。


    ③★を加えて絡め合わせ、火を止めて、仕上げにレモン汁をまぶす。



    さっぱりとした口当たりの、甘酸っぱい彩り肉巻き♪

    夏のお弁当にお勧めです。^^





    「かにかまとほうれん草の白だし和え」


    毎日がお弁当日和♪

    材料(4人分)


    ・かにかま(6本)

    ・ほうれん草(4束)

    ・枝豆(25鞘)
    ・乾燥芽ひじき(3g)

    ★白だし、ごま油(各大さじ1)

    ★醤油(小さじ1)

    ★昆布茶(小さじ1/2)


    作り方


    ①かにかまは食べ易い大きさに裂く。ほうれん草は塩茹でして3~4㎝にカットし

    水気を絞る。枝豆はさっと塩茹でして、ひじきは袋の表記通りに戻しておく。


    ②全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やせば出来上がり。



    冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ♪

    しばらく置いて、下味を含ませてから食卓へ。

    鰹節を乗せても美味しいですよ。






    毎日がお弁当日和♪



    鶏軟骨の唐揚げをご飯に乗せて。


    細マッチョ養成弁当の出来上がり♪


    (そうかな。w)




    子供達の懇談も無事に終わり


    ほっと一息つけそうな夏に突入です。



    イベント好きのお兄ちゃんは、夏の学校行事や応援団の練習


    バトスピの大会出場等々。(←現在パパスと猛特訓中w)





    毎日がお弁当日和♪


    忙しい夏になりそうです。




    なぁちゃんは相変わらず。


    そんなお兄ちゃんにまとわりついては、


    「構って! にーたん構って!!!」


    「なぁちゃんを置いていかないでーー!!なく



    末っ子魂を発揮しております。w



    「お兄ちゃんと結婚する!」と言い張る娘。


    今は笑って聞いていられますが、5年後も言っていたら問題ですね~^^;



    お兄ちゃんが一番イケメンやし。


    パンチしても怒らんし。


    泣いたら言うこと聞くし。


    (そうゆうの、都合の良い男って言うんじゃ。。。w)



    お兄ちゃんの友達に、一人っ子の同級生が居るのですが


    その子も娘に負けず劣らずの構ってちゃん。


    「寂しいねん。おれ寂しいねん!!


    遊んでくれなおれ寂しいねんーー!!><」


    (単刀直入すぎない?w)




    そのうえ、


    家に帰るとジャイアン(パパ)が待ち構えていて、


    「おい!! バトスピするぞ!!」


    「そんなんで勝てると思ってんのか!?」


    「あかん!もっかいカード買いに行くぞ!ついてこい!!」



    。。。。。



    身勝手なさみしん坊軍団に振り回される日々。



    基本的に、


    お兄ちゃんは年中忙しいのです。





    がんばれ!


    負けるなお兄ちゃん。



    長男坊主は体力が資本です。


    (笑)




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    こんばんは♪


    ママンです。



    ハンバーグがメインのパーティーメニューを。。。


    との。 読者様からのリクエストなのですが。


    大変遅くなってしまい誠に申し訳ありません。;;



    しかも。


    パーティーどころか、至って普通のランチメニューに。^^;


    ここ最近、連日の猛暑日に頭がボへーーーっと


    上手く働かず。;


    (いや、ほぼいつもそうなのですが。) ←悲しい自己申請w




    何卒ひらに!


    ご容赦下さいませ~。



    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・チーズハンバーグ

    ・色々お野菜のサラダ

    ・ポテトサラダ

    ・千切り野菜とベーコンのコンソメスープ

    ・プッチンプリン、デラウェア、さくらんぼ













    手抜き感満載のプレートメニューですが。


    それでも我が家の子供達はとっても喜んでくれます。♪



    「兄たん兄たん。


    ママのごはんってレストランみたいやな♪ ラブ


    (それ前も聞いた。w)



    「兄たん。兄たん。


    毎日ハンバーグやったらいいのにな。


    あと、唐揚げとおにぎり。LOVE


    (ファミレス行きやがれ。w)




    そして夜、


    職場から帰ってきたパパスに同じ台詞を聞かされるのです。



    「おっ。ハンバーグ♪ 


    毎日ハンバーグやったらウハウハやなw」


    「朝、昼、晩、唐揚げでもいいぞ。♪」





    。。。。。





    なに?


    君達そうゆう血統?



    繊細さの欠片も感じられないよね。


    はははは。無表情





    「ママがむかつく顔してる!;


    冷酷な顔してるっっ!!」


    (それは生まれつき。)





    「きっちり和食」が食べたいので


    愚民どもの意見は却下とす。


    無表情


    (R家料理長家訓。)




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  • 07/21/13--22:46: バトスピ★関西大会

  • こんにちは~♪


    ママンです。



    さて皆様。


    。。。。。



    (恐怖の)

    夏休みです。


    (小文字は自主規制。)




    今年はパパスが資格試験取得の真っ最中なので


    遠出はできそうにありません。


    花火大会、盆踊り、バーベキューに、プールぐらいかなぁ。


    お兄ちゃんリクエストのUSJにも連れて行ってあげたいのですが。



    さてさて。


    昨日はお兄ちゃんのバトスピ大会開催日♪


    会場のインテックス大阪までお付き合いさせて頂きました。


    (ほぼ無理やり連れて行かれた私と娘。)




    毎日がお弁当日和♪



    会場は人、人、人、。。。。


    着いた頃にはすでに長蛇の列!!汗


    スタンダードクラス(小学生の部、午前)だけでこの大行列。


    無理強いした張本人(パパス)をぶっ飛ばしてやろうかと思いましたが、


    1人漂々とマスタークラス(年齢制限なし)に逃げ込む始末。


    (お前も参加するんかぃ!)


    という心の声を押し殺し、子供達を連れてひたすら我慢の子。




    やっとの思いで入場した会場の中でもひたすら我慢の子~。


    受付を済ませない限り、この拷問はひたすら続くのです。


    (あのあほぅ。 後で見とけよ。無表情


    という心の声を押し殺し。。。


    (以下自主規制。w)




    毎日がお弁当日和♪



    凄い人数~。


    こりゃカード業界もウハウハですな。


    何ならデザインなど担当させてもらえたら。。。。


    という心の声はもういい?


    (そろそろうざ酢。)





    お昼は高層ビルの展望ビュッフェでお召し上がり。


    すでに飽き飽きしている娘ちゃんをなだめすかし、


    順調に勝ち星を上げるお兄ちゃんを褒め称え。







    毎日がお弁当日和♪




    窓からパチリ。




    毎日がお弁当日和♪



    見ろ。


    人がゴミのようだ。


    (使い古されたお約束も念の為。)


    ※ラピュタを知らない方も居るんですね!申し訳ない;

    ↑はジブリキャラの有名な台詞です。 







    お兄ちゃんとパパスが会場に戻り、娘ちゃんと2人でATCあたりを散策。


    「お兄ちゃんが居なくて寂しいから。」


    という取ってつけたような理由で。


    イルカちゃんを買わされました。




    毎日がお弁当日和♪




    「お兄ちゃんまだかな。」






    毎日がお弁当日和♪




    「お兄ちゃん。。。。まだかなぁ。」







    なんせお兄ちゃん好きすぎやろ。


    (怖いねん。w)





    当のお兄ちゃんはというと。。。。


    妹なんて眼中になし。^^;



    レベル3、★1つ。


    かなり惜しい所まで行きました。




    当日だけだけど、


    バトル友達もできたようです。


    「何回目かで戦ったよな? お前強かったから覚えてる。」


    「。。。。キミも強かった!」


    (おぉ!!芽生える友情w)




    「わははははw


    俺も恰幅のええ気の良いおっさんと友達になったぞ!w」


    というパパスの台詞は


    被せ気味に放ったママンの一言にかき消されたという。




    「知らんがな。」 無表情






    はじめての大会出場で味をしめた父と息子。


    また付き合わされないよう、気を引き締めてかからないと。




    とはいえ。


    お兄ちゃんが嬉しそうにしてたから。。。。



    まぁいいか。^^




    毎日がお弁当日和♪


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    こんにちは♪


    お久しぶりです~。ママンです。^^


    夏休みはいかがお過ごしですか~?



    プールに夏祭り、一足お先の初盆も滞りなく終了し


    夏休み真っ只中のママン宅。


    子供達の体も日に日に「しげる色」に~。(笑)




    冷蔵庫にあった豚ひき肉と残り野菜、極太そうめんを使用して


    ぶっかけ冷やし坦々麺を作りました。


    普通のそうめんでもOKですが、味が濃くなりすぎないよう


    肉味噌の分量を調整して下さいね。^^






    「ぶっかけ♪冷やし坦々麺」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2~3人分)


    肉味噌

    ・豚ひき肉(285g)

    ・にんにくみじん切り、生姜みじん切り(各1片分)

    ・長ネギみじん切り(10㎝程度)

    ・コチュジャン、テンメンジャン(各大さじ1/2強)

    ・酒(大さじ1)

    ・ごま油(大さじ1)

    ★水(1/2カップ)

    ★味噌(大さじ2)

    ★ウェイパー(小さじ1/2)

    ★砂糖(小さじ1)


    ・極太そうめんor細うどんor中華めん(2袋)

    ・もやし(1/2袋)

    ・お好みの野菜(適量)

    (画像は塩茹でほうれん草、キャベツとにんじんの細千切りを使用しています。)

    ・糸唐辛子(お好みで少々)



    作り方


    ①そうめんともやしを硬めに茹でて水気を切り、冷蔵庫で保冷する。

    キャベツとにんじんは細千切りにして冷蔵庫へ。ほうれん草はさっと塩茹でして冷蔵庫。


    ②フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、長ネギを炒める。

    香りが立ったらコチュジャン、テンメンジャン、豚ひき肉、酒を加えて炒める。


    ③肉の色が変わったら★を加えて軽く煮詰め、常温になるまで置く。


    ④そうめんをほぐして器に盛り、野菜類を乗せて③を乗せる。

    お好みで糸唐辛子を散らせば出来上がり♪



    そうめんを冷蔵庫で保存する際、ごま油をまぶしておくとくっつき防止になります。

    カロリーが気になる場合はさっと冷水に取り、手早くほぐして下さいね。

    麺や野菜の水気はしっかりと切り、具材が水っぽくならないよう気をつけて。







    我が家の子供達が大好きな夏の定番ランチです♪


    温泉玉子を乗せるととっても美味しいのですが、


    うちの子供達は嫌がります。^^;


    肉味噌さえ作っておけば後はちゃちゃっとぶっかけるだけ!


    残った肉味噌は保存して、冷ややっこに乗せても美味しいですし


    お弁当用の玉子焼きに加えても◎♪


    お家にある残り物野菜たっぷりで作ってみて下さいね。LOVE







    暑い日が続いております。


    熱中症にはくれぐれもお気を付け下さい。好





    毎日がお弁当日和♪

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    こんにちは♪


    ママンです。



    今日はまみたん8月号をご紹介します。^^



    毎日がお弁当日和♪


    まみたん8月号(南大阪版)♪


    お弁当つくろっ!のコーナーにて「カラフル鶏つくね弁当」を掲載して頂きました。


    作り方も掲載されておりますので、南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね^^



    まみたん誌面はHPからでもチェックできます。


    ↓↓↓


    コミュニティサイトまみたん.net

    http://s-osaka.mamitan.net/


    お役立ち情報も満載ですよきらきら!!






    さてさて。


    お久しぶりの更新です~^^


    この夏、娘ちゃんがキッズ携帯デビューを果たしたのですが。


    。。。。


    もうね、毎日毎日。


    お友達とお外で遊び呆けてます。^^;


    まだ小学1年生なので、車の通る道や踏切は怖いし。。。


    何かあったら怖いし。


    とか何とか考えながら。


    気が付けば毎日しっかり送り迎えをしているという。


    何がしたかったのか良く解らない結果に!汗


    (GPS必要なし。笑)


    これじゃ幼稚園の時よりべったりじゃないかw



    なのでキッズ携帯は、


    心配性の親御さんにはあまりお勧めできません。


    というか、あまり意味ありません。


    (気になって何度も公園に行くはめに!w)



    なんだか逆に、


    一日中娘の事を考えてる気がする。。。;;


    (病気ですw)





    毎日がお弁当日和♪



    先日、PTAでお友達になったママ友ちゃんに


    お母様が作られたという夏野菜をおすそわけしていただきました♪


    お上手ですね~!なんて綺麗なお野菜達!きらきら!!


    お心遣いに心から感謝です。好



    大好きなゴーヤは、チャンプルーにして食べるもよし、


    生姜焼にして食べるもよし!


    今回は夏の常備菜レシピをご紹介しますねLOVE





    「夏の常備菜★ツナとゴーヤのおかかレモン和え♪」


    毎日がお弁当日和♪



    材料(4人分)


    ・ゴーヤ(大1本)

    ・玉ねぎ(1/2個)

    ☆塩(小さじ2)

    ☆レモン汁(大さじ2)

    ★レモン汁(大さじ2)

    ★ツナ缶(S1缶)

    ★鰹節(好きなだけ)

    ・醤油(食べる直前にお好みで適量)


    作り方


    ①ゴーヤは綿と種を取り除き、5㎜幅にカットする。玉ねぎは薄くスライスする。


    ②ビニール袋に①と☆を加えて満遍なく揉みこみ、15分ほど置く。



    毎日がお弁当日和♪


    ③野菜がしんなりしたら袋ごと絞り、水気を切る。

    (ゴーヤのえぐみを抜きます。)


    ④★のレモン汁を追加で加え、鰹節、油を切ったツナを混ぜ合わせて冷蔵庫へ。



    毎日がお弁当日和♪



    ⑤よ~く冷やして器に盛り、お好みでお醤油少々をかけて召し上がれ♪



    玉ねぎは必ず入れて欲しい食材です。

    ゴーヤとよく合いますよ~♪

    鰹節の旨味でゴーヤのえぐみをある程度抑制できます。

    たっぷり加えると美味しいですよ^^


    冷ややっこに乗せるのもお勧めですLOVE


    参考までに♪






    毎日何かとバタバタしていて、(←ほぼ娘関係;)


    頂いたメールのお返事が遅くなっております。


    申し訳ありません;;


    また、ごく稀に、


    「不適切な表現が含まれているため表示できません」との


    エラーメッセージが届きます。


    アメブロメッセをご利用される場合は個人情報を表記しないよう


    くれぐれもお気をつけ下さいませ。




    ではでは!


    素敵な週末をお過ごしください。好




    毎日がお弁当日和♪

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    こんにちは♪


    ママンです。



    お久しぶりの更新です。^^


    本日のお弁当はパパ弁当。


    牛肉とほうれん草の胡麻和えをどっさりと乗せたさっぱり牛丼と


    冷凍フルーツのお弁当です。LOVE



    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・牛肉とほうれん草の乗っけご飯

    ・冷凍フルーツ(桃、デラウェア)

    ・玉子焼き

    ・ウインナーボイル

    ・大学かぼちゃ

    ・キャベツとかにかまのわさマヨ和え












    牛肉と緑黄色野菜に生姜醤油をまぶして胡麻和えに。


    荒熱の取れたご飯にたっぷりと乗せて♪


    ヘルシーで爽やかな夏の牛丼です。




    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・牛薄切り肉(100g)

    ・ほうれん草(2束)

    ・にんじん(1/3本)

    ★おろし生姜(たっぷりと)

    ★炒りごま(好きなだけ)

    ★ごま油(大さじ1)

    ★醤油(大さじ1と1/2)

    ★みりん(大さじ1)


    作り方


    ①にんじんは細切りに、ほうれん草はさっと塩茹でにして冷水に取り、3~4㎝にカットする。

    牛肉は茹でて荒熱を取る。


    ②★を混ぜ合わせて冷蔵保存し、味を含ませる。


    ③お弁当箱にご飯を詰めてしっかりと冷まし、②を乗せる。






    「キャベツとかにかまのわさマヨ和え」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・キャベツMサイズ(1/4玉)

    ・かにかま(6本)

    ・刻みネギ(2本分)

    ・昆布茶(小さじ1)

    ★マヨネーズ(大さじ3)

    ★わさび(小さじ1)


    作り方


    ①キャベツは食べ易い大きさにカットし塩茹でして水気を切り、荒熱を取る。

    かにかまは細かく裂く。


    ②水気を絞ったキャベツ、かにかまに昆布茶をまぶし、しっかりと揉みこむ。


    ③★を加えて混ぜ合わせ、ネギを散らす。



    お好みで、海苔をまぶしても美味しいですよ♪

    ワサビの抗菌作用で腐敗を防止。野菜の水気はしっかりと絞ることがポイントです。






    毎日がお弁当日和♪



    フルーツは容器ごと冷凍して、仕上げにレタスを添えました。


    保冷材代わりに持たせたフルーツですが、それなりに好評でした。好




    このあいだ、数年ぶりに美容部員の友人と再会しました。


    昔から綺麗な子だなぁとは思っていましたが、


    いやはや。


    こんなにも(自分とは)違うのかと。。。。;w


    美容オタクというのは本当に凄いねぇ。


    そして美魔女様の貴重な小言とお説教を、耳にタコが出来るほど拝聴し。


    この度心を入れ替えた(。。。とおぼしき)ママンで御座います。(笑)



    では、美魔女様から頂いた


    心に響く名言を少々。。。



    「手に負えない肌なんて存在しないのよ。」


    「やる前から諦めてんじゃないわよ。」


    「人のスキンケアを真似するほど愚かな行為はない。


    ちゃんと自分のお肌と向き合いなさい。」



    。。。。


    どれもこれも。


    ごもっともで御座います~。。。。!!;;


    (ギクッ!;っとしたw)



    世の中にはいろんな人が居るけれど、


    私は絶対に諦めないわよ。


    と言った彼女の輝く瞳(とお肌)を見れば。。。


    なんだか自分にもできるんじゃないか。


    まだ望みはあるんじゃないか。


    そんな夢さえ見れてしまいそうな気がしたある日の出来事。





    わたし。


    熱い人、大好きです。


    (笑)




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    父の畑で採れたビッグサイズのお化けきゅうり。


    そのまま食べると種がゴロゴロ&表皮も硬いので


    子供達にはあまり喜ばれません。^^;


    なので今日はきゅうりの大量消費に!


    生姜を効かせたお出汁とかにかまで煮て


    冷製あんかけそうめんを作ってみました♪




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・ゆかりおにぎり

    ・きゅうりとかにかまの冷製あんかけそうめん

    ・鶏肉の磯辺揚げ

    ・かぼちゃサラダ

    ・大豆の昆布煮

    ・茄子ときゅうりのぬか漬け














    我が家の子供達はそうめんが大好き♪


    毎日そうめんでもいいよ!!


    と言ってくれるのは大変ありがたいのですが。


    どうしても栄養が偏るからね。^^;


    満遍なく、色んなものを食べて欲しいと思うのですが。



    そうめん!


    おにぎり!


    唐揚げ~!!


    (はい。いつものパターンw)



    なので足りない栄養素は常備菜で補えるように、


    作り置きを食べ飽きない分量で作ること。


    ここ最近はそこに重点を置いて作っています。


    きちんと消費が出来なければ作り置きの意味がないと学びました。;


    適量って大事です。



    あんかけは初めて作ったのですが、どうやら娘ちゃんのツボにはまったようで


    大量のきゅうりがみるみるうちになぁちゃんの胃袋へ!w


    1年生になってからというもの、本当によく食べるようになりました。^^




    さぁ!


    夏休みはまだまだこれからです。


    熱中症にはくれぐれもお気を付け下さい。好




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    イランカラプテという言葉を通じて、アイヌの文化とその伝承について見てみませんか

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    こんばんは♪


    ママンです。



    ゴーヤ。


    ゴーヤ。


    ゴーヤ。



    夏休みに入ってからというもの。


    ほぼ毎日のように


    我が家の食卓にはゴーヤが並んでおります。w



    今回はご近所さんから頂いたゴーヤでそうめんチャンプルーを作りました♪


    (いつもありがとう。好




    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・ゴーヤ(Mサイズ1本)

    ・そうめん(3束)

    ・ベーコン(3枚)

    ・椎茸(2枚)

    ・にんじん(1/4本)

    ・玉子(2個)

    ・粗挽きブラックペッパー(少々)

    ・塩(少々)

    ・ごま油(適量)

    ・麺つゆ2倍濃縮(大さじ3)


    作り方


    ①ゴーヤは種とワタを取り除き、1㎝幅にスライスし塩水に漬ける。

    にんじんは2~3㎜幅の短冊切り、椎茸は薄切り、玉子はしっかりと溶く。

    そうめんは少し硬めに茹でて冷水にさらし、水気を切る。


    ②フライパンにごま油を熱し、1㎝幅にカットしたベーコンを炒め、焼き色が付いたら別皿に。

    同じフライパンににんじん、水気を切ったゴーヤを加えて炒める。


    ③椎茸、そうめん、ベーコン、塩コショウを加えて炒め、溶き卵、麺つゆを加えて

    全体を絡め合わせる。




    ベーコンの旨味とゴーヤの苦味がベストマッチ♪

    冷蔵庫の残り物野菜でちゃちゃっと簡単に炒め合わせましょう。^^

    にんにくを入れても美味しいですよ。


    参考までに♪






    お盆休みですね~。


    お家でまったり過ごすのも好きですが、


    明日は兄家族&ばぁばとバーベキューの予定です。LOVE


    (子供達が楽しみにしてるからね~^^)



    去年は骨付き肉てんこ盛りのBBQで、


    ただ黙々と食べづらさと戦ったわけですが。。。w



    今年は食べ易さ重視でっ!!(←学んだw)


    かといって串はNG。


    子供が転んで体に刺さったりしたら危ないからね!



    そうなると。


    もはやただの「屋外焼き肉」と言えないこともない。w


    もう。


    何がやりたかったんだかよく解らない俺流BBQに。


    (現実ってそんなもの。w)




    なにはともあれ。


    楽しんできます。(笑)





    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは♪


    お久しぶりです、ママンです。^^



    気付けば夏休みも、終盤に突入しましたねーw


    細々と。お弁当は作っていたのですが


    画像の編集作業を溜め込んでしまいまして。^^;



    一度溜め込んだ膨大なデータを。。。。


    開くのが怖いっ!!;(ガクブルw)


    開くのが怖~~~いっ!!ムンク(バック白)


    そんなジレンマを半月ほど。w




    画像は何じぇんまいありますか?


    ざっと5000枚程度です。


    ほぅほぅ。


    。。。。






    今日はやめとくわ!


    ほなまた! おおきにっ!!きらきら!!


    (言うてる場合かw)




    そんな夏休み。


    (いやっほぅ。w)






    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・かぼすおにぎり

    ・鶏ミンチとほうれん草のがんも風

    ・にんじんとレンコンのゴマ味噌和え

    ・ハムとセロリの玉子焼き

    ・プチトマト









    「さっぱり★ハムとセロリの玉子焼き」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・玉子(2個)

    ・セロリみじん切り(大さじ2)

    ・ハムみじん切り(1枚分)

    ・粗挽きブラックペッパー、塩(各適量)

    ・コンソメ粉末(少々)

    ・サラダ油(適量)


    作り方


    ①サラダ油以外の材料を混ぜ合わせて卵液を作る。


    ②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて玉子焼きを作る。


    ③あればまきすで巻いて形を整える。



    セロリの爽やかさとハムの塩気がお口に広がって、癖になる美味しさ♪

    チーズを加えても美味しいですよ。^^






    「シンプル♪かぼすおにぎり」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(1人分)


    ・白ご飯(250g)

    ・粗塩(少々)

    ・かぼす(1個)

    ・ごま塩(適量)


    作り方


    ①炊きたてご飯にかぼす果汁1/2子分、粗塩を加えて混ぜ合わせ、おにぎりを作る。


    ②まんまるおにぎりに残りのかぼすをスライスして乗せ、ごま塩をトッピング♪



    美味しいお塩とかぼすのハーモニー好

    シンプルいずベストな夏おにぎりです。





    毎日がお弁当日和♪



    さっぱり爽やか♪


    軽めのお弁当に仕上がりました。LOVE




    長らくお休みしていたので


    世間様のペースについてゆけなくなりそうです。^^;


    また少しづつ、普段の調子を取り戻せたらいいなぁ。


    お付き合い下さると幸いです♪




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    カラフルなふりかけを購入したので今日はシンプルに


    海苔巻きおにぎりのお弁当です。^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・ふりかけおにぎり

    ・糸唐辛子とウインナーのソテー

    ・鶏ひき肉と大豆の煮物

    ・玉子焼き

    ・プチトマト









    「糸唐辛子とウインナーのソテー」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(2人分)


    ・糸唐辛子(20本)

    ・ウインナー(6本)

    ・白しめじ(1/2パック)

    ★粗挽きブラックペッパー(適量)

    ★塩(少々)

    ・オリーブオイル(大さじ1)


    作り方


    ①ウインナーを細切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。


    ②糸唐辛子としめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら★を加えて味を調える。



    シンプルで美味しいペッパーソテー♪

    時間のない朝に、お弁当の隙間埋めにも重宝します^^






    「常備菜★鶏ひき肉と大豆の煮物」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(たっぷり4人分)


    ・鶏ミンチ(150g)

    ・水煮大豆(1袋)

    ・絹揚げ(1枚)

    ・にんじん(1本)

    ・椎茸(3枚)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★だし汁(1カップ)

    ★刻み昆布(5g)

    ★醤油、みりん(各大さじ1と1/2)

    ★砂糖(小さじ2)

    ★薄口醤油(大さじ1/2)


    作り方


    ①絹揚げは湯通ししてさっと油抜きし、1㎝角にカットする。にんじん、椎茸も1㎝角に。


    ②鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

    肉の色が変わったら①と水洗いした大豆を加えて炒め合わせる。


    ③★を加えて煮立て、灰汁を取り除く。中~弱火でじっくりと煮込めば出来上がり。



    大豆の旨味が堪能できる、素朴な味付けの煮物です。♪

    絹揚げがなければ油揚げでもOKです。





    毎日がお弁当日和♪



    体に優しいお弁当に仕上がりました。。。好


    低コスト&ローカロリーなのも魅力的。w



    温かい緑茶を入れて、よ~く噛んでいただきます。


    デザートは午前中に作っておいたわらび餅。


    (ここ最近、ほぼ毎日作らされてますw)



    あぁ。


    日本人に生まれて良かった。




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    こんにちは♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    お気に入りのパン屋さんで、ふかふかの食パンを購入しました♪


    しっとりふわもち~。LOVE


    お気に入り過ぎて、毎回買い込みすぎてしまいます。^^




    朝はトースト。


    お昼はサンドイッチ。


    おやつはフレンチトースト。


    。。。。



    こりゃ確実に。



    太るね!


    ムンク(バック白)汗






    毎日がお弁当日和♪


    Today's Menu


    ・かにかまと玉子のサンドイッチ

    ・デラウェア、マスカット

    ・プチトマト、ブロッコリー

    ・黒豆かぼちゃサラダ

    ・チーズ









    またしても。


    かぼちゃサラダにはまっています。w


    やめられない止まらない!><;


    ママンは3食かぼちゃサラダでもOKです。w




    「黒豆かぼちゃサラダ♪」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・かぼちゃ(300g)

    ・玉ねぎ(1/4個)

    ・黒豆(適量)

    ☆酢(大さじ2)

    ☆砂糖(小さじ1)

    ★マヨネーズ(大さじ2)

    ★ヨーグルト(大さじ3)


    作り方


    ①玉ねぎは薄くスライスして☆をまぶし、15分ほど置く。

    ②かぼちゃはタネと皮を取り除き、柔らかく茹でる。

    湯を捨てて鍋ごと火にかけ粉吹きにし、荒熱を取る。

    ③全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やせば出来上がり。



    黒豆はお好みで。

    市販の黒豆煮や、蒸した黒豆を使用すると手早く仕上がりますよ♪

    ヨーグルトはブルガリアがお勧めです。


    お試しあれ~^^







    夏休みの宿題が・・・・・・


    個人的宿題が山積みの上、雪崩をおこしそうな勢いです。(涙)


    敵前逃亡してしまいそうな自分に活を入れて。。。!


    (おぃw)



    またぼちぼち頑張ります~♪



    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    泣く子も黙る、夏休み最終日。


    さうす兄やん主催!


    キャラ弁界の恒例行事といえば・・・・?



    「私、無理です。」


    「ごめんなさい。」 だなんて。。。。


    口が裂けても言えねー空気っ!! (KYにも伝わるこの空気感w)


    兄やん、かるく掌からビーム出しそうだしね。


    (笑)



    なんせ年に1度だけのキャラ弁祭り♪


    ブログをはじめた頃の原点に立ち返れるような気がして、


    「夏休みコラボ」 毎年ちょっぴり楽しみにしているママンです。^^



    初心忘れるべからず。




    毎日がお弁当日和♪



    。。。


    忘れるべからず。




    とか何とか言いつつ。


    弁当のことなんかすか~り忘れてパン焼いてますけど。


    ww


    しかも微妙なキャラパン!(照れw)




    あ、これ何に見えます?



    黄色い犬じゃないです。


    今回のコラボ課題 「プーさん」です。ww



    今回唯一のセールスポイントは 「オーガニック」 というね。


    (体にええでっせー。かぼちゃたっぷり手ごねパン。)


    自慢するとこそこ。


    キャラうんぬん置いといてそこ。


    (笑)



    チョコペン握るの久しぶりすぎて、ラインガタガタですが。


    ちなみにチョコペン使いのコツは「思い切りと勢い」です。


    (「どさくさと心意気」という説もあり。)




    誰も聞いてないですか。


    そうですか。


    ガクリ (疲)


    今日は家族でUSJに行っていて、ついさっき帰ってきて


    慌ててこの記事を書いてるという状況なのですが。



    さっきから頭の中でずっと、


    ジェラシックパークのテーマソングが流れっぱなしというね。


    (色々あるのになんでその曲?w)



    もう今はプーさんうんぬんより。


    予約が取れんかったワンピースショーのことで頭がいっぱい。;;


    (思いつきで行くからそうなる!w)



    ご利用は計画的に♪


    ww



    ☆コラボ参加メンバー☆


    yukaxxxさん  http://charabenyukaxxx.blog.fc2.com/

    ★やっこさん  http://ameblo.jp/obentotabenkai/

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    kaerenmamaさん  http://ameblo.jp/kaerenmama/


    akinoichigoさん  http://aichigo.blog109.fc2.com/



    そして主催の 「さうすさん」。


    以上です♪




    みんなのプーさん!


    私も楽しみにしております。^^LOVE




    さぁ!


    夏休みの宿題提出も無事コンプリート!きらきら!!


    新学期も張り切って参りましょう♪ はなまる




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