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大切な家族のために作るお弁当の日記です。美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪お菓子やパン作りも大好きです。

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    こんばんは~♪


    ママンです。



    冬休みはいかがお過ごしですかー?^^


    子供達が家に居ると、


    食材の消費量がすでに半端じゃないママン宅。



    ママご飯~!キャッ☆


    唐揚げとおにぎりっ!!


    おにぎりはビッグサイズね!



    おやつまだーーー??


    ジュース!ジュース!


    もっかいジュース!!え゛!


    あ。


    ママママっ!。


    アイス食べたい!きらきら!!


    ラーメンも!




    。。。


    底なしか!


    ww




    若いって素晴らしいですね。


    (笑)




    毎日がお弁当日和♪



    久しぶりにお惣菜パンを焼きました。


    ランチと、翌日の朝食用にたっぷりと。w




    具沢山のお惣菜パンは、たくさん焼いても1度の食事でなくなるのが我が家。


    これまた具沢山のビーフシチューを寸胴で仕込み、(笑)


    ランチにたっぷりと頂きました。^^





    毎日がお弁当日和♪




    オージービーフが安かったので、キロ単位で購入したら。。。


    お肉が硬いの何のって。;;



    そんな時は赤ワインに漬けこんで、じっくりコトコト煮込み料理に♪


    硬~いお肉もとろっとろに仕上がります。LOVE



    ここ最近、週2ぐらいの頻度でシチューを作ってます。


    赤も好きだけどシンプルな白も好き。


    黄色(かぼちゃ)や緑(アボカド)も美味しいですよねー^^おんぷ




    さぁ!


    そろそろ年賀状を、本格的に何とかしなければっ。


    (今まで何してたの?w)



    えっと。


    お菓子作ってパンを焼いてたの。


    何かに取り付かれたかのように。。。おばけ


    (うひひひw)




    そしてとうとう。


    スマホを持たされました。どーん


    (文明文明とこうるさいパパスに。。。!;)


    ショップに在庫がないと聞いていたので、


    油断してたら翌日ですよ。


    (執念深いよねー^^;)




    ちょっ!;


    パパこれ、


    。。。ボタンどこ?



    って聞いたら、




    。。。


    お前。


    。。。。マジか?



    と返され。



    しばらくほげーっぼー


    っとしてしまったママンです。


    (お恥ずかしいw)




    そしてメカ好きの旦那様に一から講習を受けましたが、


    何が何だか未だによく解らず。^^;



    早くもほこりを被りそうな予感。


    (メンドクサイ機能のオンパレード 笑)




    お前何やねん。


    仙人か!


    昭和初期かっ!


    って言われてもね。




    ニュータイプでないのは確かです。ぼー


    照れ。


    (↑しかも古い。w)




    毎日がお弁当日和♪


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    新年。


    明けましておめでとうございます。


    2013年が皆様にとって素晴らしい1年となりますように。



    本年も宜しくお願い申し上げます。




    毎日がお弁当日和♪



    日ごろお世話になっている皆様へ感謝の気持ちを込めて。


    今年も年賀状を作成致しました。



    富士山モチーフの三角おにぎりをプレートに盛って


    ギンガムチェックのお座布団に鎮座させてみました。



    お家にある材料で簡単に作れるので、


    年始めのお子様ごはんにもお勧めです♪



    参考までに。^^





    Happy New Year!


    今年も張り切って参りましょう!きらきら!!





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    明けました。


    ママンです。鏡餅


    (新年バージョン。w)



    2013年の歳初め、皆様いかがお過ごしですか?^^


    初詣に行かなければーと思いつつ。。。


    グダグダしてる間にはや3日。


    もうちょっとグダグダしていたいのは山々なのですが、ぼー


    今日は我が家のお雑煮レシピをアップしたいと思います♪






    「ママン宅の定番★お雑煮★」


    毎日がお弁当日和♪



    材料(4人分)


    ・鶏もも肉(180g)

    ・大根(10㎝)

    ・にんじん(10㎝)

    ・椎茸(2枚)

    ・だし汁(4カップ)

    ★醤油(大さじ1)

    ★うす口醤油(大さじ1)

    ★みりん(大さじ2)

    ★塩(少々)


    ・生麩=かまぼこでもOK(Sサイズ1本)

    ・春菊(2束)

    ・餅(適量)

    ・三つ葉(あれば少々)



    お出汁でいただく醤油ベースのお雑煮です。

    生麩がお勧めですが、なければかまぼこを使用して下さいね。



    作り方


    ①鶏肉は食べ易い大きさにカットする。大根と椎茸はイチョウ切り、

    にんじんは型で抜いて花切りにし、春菊はさっと塩茹でしておく。


    ②鍋にだし汁、鶏肉、大根、にんじんを加えて煮立て、沸騰したら丁寧に灰汁を取り除く。


    ③★と椎茸を加えて10~15分ほど煮込み、野菜がある程度柔らかくなったら

    生麩を加えて2~3分煮込む。(味を見て、薄ければ塩で調整する。)


    ④トースターで焼いた餅を器に盛り、煮込んだ具材をバランス良く盛る。

    (春菊はこの段階で加える。)

    煮汁を加えて三つ葉をあしらえば出来上がり♪




    鶏肉の旨味がお口いっぱいに広がる栄養満点のお雑煮です。

    我が家のパパスの大好物♪


    生麩のもっちりとお餅のもったり、

    魅惑のダブル食感を堪能して下さい。LOVE



    参考までに。^^




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    子供達の新学期が始まる前に!


    今年のおせちをアップしておこうと思います。w


    (ぼやぼやしてたらもう7日っ。w)




    毎日がお弁当日和♪



    1の重


    ・紅白かまぼこ(いくら添え)

    ・黒豆煮

    ・栗きんとん

    ・金柑の甘露煮

    ・塩数の子

    ・田作り

    ・松ぼっくり(りんごカラメルのアーモンドまぶし)








    毎日がお弁当日和♪



    2の重


    ・伊達巻

    ・鰤の照り焼き

    ・海老の旨煮

    ・ささ身と鶉の竜眼焼き







    毎日がお弁当日和♪



    3の重


    ・お煮しめ(竹の子、蓮根、里芋、鶏肉、椎茸、にんじん、インゲン)












    1の重の松ぼっくりは


    年末、京都の錦市場で購入しました。


    コロンとした形が可愛かったのでポイントに詰めてみました。^^




    年末の錦市場は人が溢れかえっていて、


    細い通路に押し寄せる人だかりで、先に進めないほどの大渋滞!


    これには参りましたー^^;



    背の低い、非力な子供達にはちょっと危険な場所ですよね。


    もみくちゃにされた娘ちゃんが人波に揉まれ、挟まれて、


    痛いよぅ!;; なんていう、


    何度か冷や冷やする場面もありつつ。。。




    でも、


    美味しい「焼きぽん」と「だし巻きたまご」をがっつり食べて


    京都また行こうねーなんて笑ってましたけど。(笑)





    さてさて。w

    今年も美味しいものをたくさん食べて、


    たくさん笑って、たくさん学んで。


    家族みんなが健康に過ごせますように。



    お母さん業に休みなし。!



    また1年、明るく元気に頑張りましょう。きらきら!!






    毎日がお弁当日和♪


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  • 01/07/13--07:00: 七草粥の晩ごはん♪

  • こんばんは~♪


    ママンです。



    昨日は七草の日でしたね^^


    皆様のお宅ではどんな風に召し上がりましたか?



    毎年ちょっぴり考えてしまうのが、お粥に合う献立作り。



    朝ご飯に食べるなら軽くすませるのもありなのですが、


    我が家の子供達は朝はパン!


    特にお兄ちゃんは3度の飯よりパンが好き。LOVE


    肉食獣のパパスはご飯派ですが、


    出勤時刻ギリギリまで寝ている人の意見は必然的に却下されます。


    (パンを齧りながら走ればいいざます。メガネ。) 笑




    というわけで、昨日の晩御飯は七草粥でした♪


    おかずは煮物と、カラスカレイの唐揚げです。




    毎日がお弁当日和♪



    Today’s Menu


    ・七草粥

    ・里芋とツナの煮物

    ・カラスカレイの唐揚げ

    ・梅干し、いくら醤油漬け













    七草全部言えますか~?


    せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ。


    すずな、すずしろ、春の七草。



    。。。。


    合ってる?


    (笑)



    毎日がお弁当日和♪



    ママンは子供の頃、父と一緒に書道の練習をしながら覚えました。


    口ずさみながら覚えたものって、結構残るものですね~。^^




    七草と白米とお餅、お水とお塩だけのシンプルなお粥ですが、


    シンプルに作るとトッピングが色々楽しめるので


    我が家の配合は単純明快。



    レシピアップしておきますねきらきら!!





    「土鍋で★ママン宅の七草粥♪」



    材料(4人分)


    ・白米(1合)

    ・水(8カップ)

    ・七草(2パック)

    ・餅(1個)

    ・塩(適量)



    作り方


    ①白米を洗ってザルに上げ30分ほど置き、土鍋に米と7~8倍の水を加えて火にかける。



    毎日がお弁当日和♪



    ②①が沸騰したら弱火にし、蓋をずらしてコトコト30分~。

    時々かき混ぜながら、お米の粒が花開くようになるまで火にかける。



    ③七草は実の部分の皮を剥き、みじん切り。葉はさっと塩茹でして冷水に取る。



    毎日がお弁当日和♪



    ④お米の粒がある程度潰れてきたら、カットしたお餅と刻んだ実を加えて3分ほど煮込む。




    毎日がお弁当日和♪



    ⑤お餅が柔らかくなったら塩と刻んだ七草を加え、混ぜ合わせる。




    毎日がお弁当日和♪



    お塩、お餅の量はお好みで増減して下さいね。


    葉物野菜が好きなので、我が家では七草パックを1度に2パック消費しますが


    これもお好みでOKです。^^





    毎日がお弁当日和♪



    トッピングは梅干しと、いくらの醤油漬けをたっぷりと♪


    塩コンブや佃煮を添えても美味しく頂けます。





    あっさりメニューが苦手なパパスも食べ易いように


    脂の乗ったカラスカレイにお粉をまぶし、衣バリッバリの唐揚げにしてみました。


    ポン酢2+米酢1+刻みネギ+七味+金ゴマのタレをかけて頂きます。


    皮も小骨もバリバリ食べれて、本当に美味しいの♪


    パパスの大好物です^^






    今日から子供達の新学期がはじまります。



    無病息災。


    家内安全。



    寒さに負けず、3学期も頑張りましょう。きらきら!!





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    こんばんは~♪


    ママンです。



    子供達の大好きな白パンを焼きました。



    どんなパンを焼こうかな~?


    なんて口に出して言おうものなら



    「はいはい!白パンっ!」


    「ママの白パン大好きーー♪ラブ



    そんな可愛い台詞が聞こえてくるので。



    たまにはハードなパンが焼きたいな~とは思いつつ、


    ほわ系のパンばかり焼いてしまいます。




    毎日がお弁当日和♪




    今日は写真を撮ろう!


    と意気込んではいたのですが。。


    中途半端な時間に作り始めたため、


    娘ちゃんのお迎え時間に焼き上がってしまいました。





    あーれー。


    。。。。。


    またたく間に、


    しぼむしぼむー。





    ご利用は計画的に。ぼー






    ふわんふわんの白パンに、


    とろ~りチーズのスクランブルエッグを挟んだり。


    照り焼きチキンを挟んだり。


    我が家では主にサンドイッチにして食べるのですが、




    このリクエストの多さは至る所


    ただ単に 「具のあるパン」 が好きなだけなんじゃないか。



    いや、


    パンが美味しいからに決まってる!



    。。。。



    不毛な自問自答を繰り返すママンなのであった。


    (薄々気づいてるっw)





    毎日がお弁当日和♪



    午前保育を終えて、


    お腹を空かせて帰ってきた娘ちゃん。




    「やったーー! 白パンだぁ~!」


    「なぁちゃん白パン大好き~♪」





    「ママ、


    。。。今日は何サンド? ラブ








    。。。。。。



    はい。



    サンド前提。





    サンド。


    前提。



    (区切っても一緒です。)






    てか薄々知ってたし!



    気丈にふるまうママンなのであった。



    (家族に気を使われると妙に凹む。w)




    毎日がお弁当日和♪


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    こにゃにゃちわん。


    ママンです。



    今日はまみたん1月号をご紹介します♪



    毎日がお弁当日和♪


    まみたん南大阪版。


    お弁当つくろっ!のコーナーにて


    ウインナーと厚揚げの煮物弁当を掲載して頂きました♪


    ほっこり煮物レシピもアップされていますので、


    南大阪にお住まいの方はチェックしてみて下さいね^^



    まみたん誌面はHPからもチェックできます!


    ↓↓↓


    コミュニティサイトまみたん.net

    http://s-osaka.mamitan.net/


    上クリックでジャンプします。







    さてさて。


    今日はここ最近気になっている、アメブロメッセについて


    記載しておこうと思います。



    皆様から頂く、私にとっては大切な愛のメッセージ!!


    これが最近、ほとんど読めないんです!;


    メッセ自体が開けないので、中身が読めないの。



    「不適切な表現が含まれているため」と、赤字で


    警告のような表示が付いています。



    今まで普通にやり取りできていたみんなからのメッセも、


    8割方、警告表示が出ていて読めません。;;




    私のようにコメント欄をクローズにしている人間にとっては、


    わざわざ送って頂けるメッセージって、嬉しいじゃないですか。


    それが読めないなんて。。。。!


    喜んだところにカウンターパンチみたいなものでしょ!?


    (THE ぬか喜び。w)



    私のブログだけなのかもしれませんが、


    アメブロのメッセ機能は、ほぼ機能していないような状態なので


    私宛にメッセージを送って頂ける際には


    サイドバートップに設けてあるメールフォームをご利用下さいますよう、


    お願い申し上げます。



    (お手数をお掛けします;;)



    迷惑メールかそうでないかは、


    もういいお歳のママンなので、自分で判断したいところなのですが。


    こういった公のコミュニケーションツールで


    個人の意見を取り上げて貰うことって、難しいですよね。




    皆様のブログは大丈夫ですか?


    私からの返信は無事に届いておりますでしょうか?


    。。。



    早く普通にメッセを送り合えるようになるといいですねー。;;






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    こんばんはー♪


    ママンです。



    今日は七草粥の記事でご紹介した


    おかずのレシピをアップしたいと思います。



    さっぱり美味しいツナと里芋の煮物に、


    衣パリパリのカラスカレイの唐揚げですLOVE





    「里芋とツナの煮物」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・里芋S~Mサイズ(20個ほど)

    ・ツナ缶(1缶)

    ・にんじん(1/2本)

    ・だし汁(1カップ強)

    ★塩麹(大さじ1)

    ★みりん(大さじ1)

    ★麺つゆ(大さじ1/2)三倍濃縮

    ・お好みでスナップエンドウ(少々)



    作り方


    ①里芋は洗って皮を剥き、塩(分量外)もみしてぬめりを取る。

    鍋に里芋と被るぐらいの水(分量外)を加えて煮立て、沸騰したら中火にして

    そのまま5分ほど煮、湯を捨てて再び洗う。


    (里芋の大きさは揃えてカットして下さいね)


    ②鍋に里芋、1㎝幅のイチョウ切りにしたにんじん、だし汁、ツナ缶を油ごと加えて

    煮立たせ、灰汁を取る。


    ③★を加えて落とし蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮れば出来上がり。(15分前後)


    お好みで、さっと塩茹でしたスナップエンドウやインゲン、絹さやを添えて下さいね^^



    ツナ缶の油でコクが出ます♪

    みりんと塩麹に、麺つゆ少々を加えて旨味をプラスLOVE

    (麺つゆはニンベンを使用しています。)




    里芋の下処理さえすめば、後はほったらかしでOK♪

    難しいことは何もなし^^v





    「カラスカレイのバリバリ揚げ♪」



    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・カラスカレイ切り身(4枚)

    ・塩コショウ(少々)

    ・小麦粉+片栗粉(1対1の割合で適量)

    ・揚げ油(適量)


    作り方


    ①魚の切り身に酒少々をまぶしてしばらく置き、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。


    ②①に塩コショウ、混ぜ合わせた粉をたっぷりめにまぶし、180℃の揚げ油で

    キツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪



    カレイの切り身は冷凍物のパックだと水分がたくさん出るので、

    水気はしっかりと拭き取りましょう!

    お粉はたっぷりめにまぶしてからっと揚げます。


    小骨や皮目もバリバリと美味しく頂けますよ^^



    漬けダレはお好みできらきら!!



    「ママン宅の簡単漬けダレ」


    材料(4人分)


    ・ポン酢(大さじ6)

    ・酢(大さじ3)

    ・刻みネギ(好きなだけ)

    ・七味唐辛子(適量)

    ・金ごま(適量)



    ちゃちゃっと混ぜるだけ~♪

    ゴマはあらかじめ炒っておくと風味が立って美味しいですよ^^

    ネギはお好みで、万能ねぎでも、長ネギでも、

    お家にあるものを刻んで入れるだけ。


    もみじおろしを加えても美味しいですLOVE



    面倒な時はポン酢かけるだけも全然OKです。(笑)


    (あるある~w)





    バタバタと。


    色んな予定が重なって、頭が混乱気味のママンですが。


    基本的にいつも混乱しているので、ラブ (おぃw)


    通常通りに頑張りますー。ファイト


    (頑張ってないw)






    あぁ。


    賢くなりたぁ~い。。。!><;


    (切実。w)




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    こんばんは~♪


    ママンです。

    無事、撮影が終了しました。



    昨年末から取り組んでいた、


    あ~るママ’sきらきら!!お弁当本の第3段きらきら!!


    そろそろ形になろうとしております。



    あれよあれよという間に、3冊目。(涙)



    ここを訪れて下さる皆様。


    いつも変わらずに応援して下さる皆様。


    みんなの応援とお力添えを受けて、3冊目のレシピ本を出版させて頂けることとなりました。


    本当にありがとうございます!




    本を出版させて頂くというお話を頂くたびに毎回思うのですが、


    私ひとりの力では、このブログを1冊の本にできるような成果は得られなかった。


    という事実。



    それを思いおこすたびに


    感謝の気持ちでいっぱいになります。



    本当に本当に、感謝しています。


    ありがとうございます。




    毎日がお弁当日和♪



    タッグを組んで下さるメンバーは前回に引き続きゴージャス。きらきら!!


    編集の敏腕Tさんを筆頭に、プロフェッショナルなライターのダブルSさんズ、


    京都のはんなりカメラマンTさん。好



    緊張しぃのママンにも、優しく接して下さる方々ばかりなので。。。w


    今回も楽しく撮影を終えることができました。^^





    本作りにはたくさんの工程があって、


    未だにテンパってしまうママンではありますが。


    メンバーの皆様のお力をお借りして、作業は淡々と進行してゆきます。




    ↓はライターのS(n)さんの作成したコンテ。


    下地(のようなもの)で、当たり前のようなこの完成度。苦笑


    ライターのSさんのセンスは半端じゃないです。センスのみでなく仕事も完璧!




    毎日がお弁当日和♪



    S(n)さんはいつも凛としていて物静か。


    しっとりとした物腰で、周囲への気遣いや気配りに長け


    はじめて一緒にお仕事をさせて頂いた当初は、


    私のような小者からすると、少し近寄りがたい感じがしたものです。


    (かっこ良すぎて緊張しちゃうのw)



    ただただ。憧れてしまいます。好




    上を掲載するといいんじゃないかな?と、


    プランを提供して下さったのがもう1人のライターS(y)さん。


    いつもニコニコ♪


    話術に長けていて、太陽のようなオーラを発する温かい女性です。


    「会話力」とでも言うのかな?


    どんな人でもS(y)さんにかかれば丸裸にさせられるんじゃないかと思うほどw


    英知とユーモアを兼ね備えた素敵な女性です。


    そしてとってもキュートなの!LOVE




    本当に凄い人達なのに、気取らず飾らず、


    皆さん当たり前のように、同じ目線でお話しして下さるんです。


    ありがたいですよね。;;




    毎日がお弁当日和♪



    カメラマンのTさんは、雰囲気はおっとりはんなり


    撮影される写真と同じで柔らか~い女性なのですが、


    能ある鷹は爪を隠す。。。。!を地でゆく方!(笑)


    それ何トンあります?ってぐらいの重~い機材を軽々と持ち運び、


    手助けなんて必要ないですよ~♪って


    いつもニコニコしているの。w


    (女性ですよー;)



    非力で他力本願な自分が情けなくなります^^;



    カメラマンは体力第一!


    機材を担いで山だって登ります♪


    。。。


    もぅ。 かっこいいのなんのって。。。><

    (Tさんの目映いばかりの輝きに魅せられて、慌てて体力作りに勤しむ私。w)




    このように、皆様から勉強することは山ほどありますが、


    私は、今の私にできる最大限の責務を果たすこと!を課題に


    ようやくここまでたどり着けた次第です。




    無事に撮影が終わって、少しだけホッとして。


    また、淡々粛々とした作業に戻ってゆく。


    ここ大事。



    基礎を組んで、土台が出来て、


    おおまかだったプロットを精密に、丁寧に仕上げてゆくわけです。


    ここも大事。


    (心の声もれてるよw)





    毎日がお弁当日和♪




    今回は基本のお弁当はもちろん、


    キュートなおかずページがあったり♪


    ランチプレート盛りやちょこっとコラム的な項目もありつつLOVE


    恒例の 「美しい詰め方ページ」 も勿論掲載予定!



    目で見て楽しみ、実用もできる満足な1冊に仕上がりそうな予感!


    ↑は豆皿に盛るちょこっとおかずのラフ画です。



    絵に描いて想像(妄想)するとテンションが上がるので


    「ここ大事」な局面にはまずへたっぴな絵を書きます。(笑)


    (自己満足w)




    お写真の提供は編集のTさんです。


    Tさんはメンバー唯一の男性にして、乙女心を介するというw


    ちょっぴりユーモラスでオモローな編集さんです。(笑)


    Tさんのカメラには編集さんならではの大事なカットが収められていて、


    これをいつも「あて」にしてしまうママンです。^^;


    「使える画像を撮る男!」


    敏腕のTさんです。 お見知り置きを。。w




    思いおこせば色々ありました。


    1冊目、2冊目の出版時は


    気が気ではない日々の連続で。。。


    もっとこうすれば良かった、ああすれば良かった。


    そうじゃない、こうだこう!


    。。。


    自分の思いと現実とのギャップに


    正直投げ出したくなった時もありました。



    昨年1年間は自分なりに、ブログの行く末や自分の進むべき道を考えたり、


    精神的にドン底まで落ちてみたり。


    これほど考えた時期は未だかつてなかったんじゃないかというぐらいw


    色んな局面を、一歩一歩、


    挫折と葛藤を繰り返しながら過ごして参りました。


    (その一歩の重いこと重いこと。;)



    でもね。


    ある時ふと気付いたの。


    全ての結果は己の至らなさから生じるという


    単純明快な回答に。




    あははは。


    まったくもって、お恥ずかしい限り。^^;



    原因は自分自身の弱さと、甘え以外の何物でもない。




    私の一歩は蟻のように小さくて、


    風が吹けば飛んで消えてそうなしまいそうなほど


    頼りないものかもしれない。



    それでも、前に進むことが出来るなら


    たとえ恰好が悪くても、抱えきれないほどの恥をかいたとしても


    這いつくばってでも、前に進みたいと思います。



    だってそれが、もっとも私らしい私だから。





    3冊目のレシピ本のお話を頂いた時、


    とても嬉しかったのと同時に、これまで感じたことのない重責を感じました。


    それが私の、作り手としての思いに繋がるわけですが。。。



    今の私にできる、精一杯のお仕事。


    お弁当に対する情熱と、家族への感謝と愛情と、


    こんな私を無償でサポートして下さる全ての皆さまへの


    せめてもの御恩返し。。。



    たくさんの気遣いや、優しい気持ち。


    ありがたい応援や愛のこもった叱咤激励に、


    力強く応えられる私でありたいと


    これほど望んだことは未だかつてなかったでしょう。



    どうすれば喜んで貰えるかな。


    どうすれば解りやすく伝えることができるかな。


    どうすれば、この思いを届けることができるかな。。。




    それは私1人の思いではなく、


    共に3作目に携わって下さったメンバーやスタッフの皆さまの思いでもあります。




    この思いがどうか無事に


    皆様の元に届きますように。





    なんだか。



    もうすでに、胸がいっぱいいっぱいなママンなのです。


    (苦笑)






    発売まで残り1カ月!




    2013年 2月14日 きらきら!!


    「あ~るママの ほっこり 大人かわいいお弁当♪」


    主婦と生活社さんより発売予定!




    ハート2バレンタインデーハート2






    只今、製本作業は順調に進行中♪



    3冊目を楽しみにしていて下さった皆様にも


    私のレシピ本を初めて知る皆様にも


    作り手の思いがしっかりと届きますように。。。!




    小さな宇宙にたっぷりの愛情を詰め込んで



    今日も 明日もっ


    毎日がお弁当日和♪ きらきら!!




    宜しくお願い致します。!ハート





    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは♪


    ママンです。



    3冊目の出版に際して、お祝のメールを沢山頂きました。


    本当にありがとうございます!


    皆様から頂いたメールは1件づつ、大切に拝見させて頂いております。^^


    (嬉しいー;;)


    時間と体が空き次第! お返事させて下さいね!


    (待っててねー!)




    本日は久しぶりのお弁当きらきら!!


    冬休みに作った子供達のお家弁当です。




    毎日がお弁当日和♪



    Today’s Menu


    ・お花はんぺん

    ・ゆかりおにぎり

    ・水菜と魚肉ソーセージのだし醤油和え

    ・照り焼きスティックチキン

    ・苺










    年末に訪れた京都の錦市場で、


    とってもキュートなお花はんぺんを購入しました♪


    中央の黄色は銀杏ですよ。


    このビジュアルに一目惚れ~ にこLOVE



    子供達のお弁当に詰めたら絶対に可愛いと思ったの。^^




    毎日がお弁当日和♪




    せっかくのかわゆす食材ではありますが、


    子供達のリクエストは通常通り。^^;



    ゆかりおにぎりと照り焼きチキンー!


    フルーツも入れてねっ!!ラブ





    そう言われると、体が勝手に動いちゃうのよ~;;


    お願いだからリクエストしないで。。。w




    はんぺんは軽くレンチンして、荒熱を取ってから詰めています。


    お家用なので、軽めのお弁当箱にゆる~い感じにまとめてみました。




    お弁当作りはやっぱり楽しい。^^


    子供達の嬉しそうな顔を見て、


    また作ろうねって笑い合ったり。LOVE





    娘ちゃんの園弁作りは三学期で最後になります。


    思い残すことがないよう、悔いのないように!


    美味しいお弁当を作りたいと思います。


    頑張ります。きらきら!!




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  • 01/16/13--07:00: 山食。ぶどうパン♪

  • こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は冬休み中に作った久しぶりの山食。^^


    ちょこっと目を離したすきに。。。



    ありゃー


    こんがり小麦色~。w



    (まともな日はないのか!?w)



    毎日がお弁当日和♪



    ぶどう入りのパンが大好きな我が家の子供達。


    焼き上がりが待ち切れずにそわそわ。


    オーブンの前をうろうろ~。ねこハート




    今回は娘ちゃんの「あたしがっ!」主張に根負けし、^^;


    ちょこっと生地をコネコネお手伝いして頂きました。


    (自己主張と嘘泣きのプロw)




    「なぁちゃんパンが焼いてみたいっ!」


    「絶対絶対できるもん!!!むかっちょうさたん


    「ママはいつも大変でしょ??」



    「。。。ってゆーか。


    ママにだってできるんだからっ。。。!」






    。。。。


    もしもし?ぼー





    毎日がお弁当日和♪



    ミニサイズのプチパンは、なぁちゃんが捏ねて伸ばして


    眼光鋭く成形したものです。


    (なぁちゃん。集中しすぎて目が怖いよ。w)



    娘ちゃんの、


    自分の力でやってみなけりゃ気が済まない!性分は、


    パパスから受け継いだバイタリティー。



    一度決めたら獲物を狙う鷹の目で猪突猛進!


    。。。でも知ってしまえば、


    す~ぐに飽きちゃうんですけどね。(笑)


    (典型的B型気質。w)




    娘ちゃんとワーワー言いながらのパン作りも、


    一度やってみるとなかなか楽しかったです^^


    (なんだか恐ろしくて、今まで避けてましたがw)




    だがしかし。


    。。。。。



    ほっとしたのも束の間。


    (本当の恐怖は忍び足でやってくる。)





    「ママ。


    。。。。


    そろそろバレンタインだね。顔文字きらきら!!






    。。。。


    っ!?;衝撃



    (悪魔のささやきキターー。><)


    (恐怖のデコ盛りチョコが目に浮かぶ!;)



    年末に、


    お菓子の家を作った時も大変だったんです。;



    メルヘンチックなクッキーハウスも、


    なぁちゃんの手にかかれば阿鼻叫喚の地獄絵図。どーん




    過剰なデコ盛りにより、


    恐怖のホラーハウスに大変身。。。


    ホラー




    (いやぁ~~~~!>なく



    娘ちゃんの野望はまだ当分の間


    続きそうです。;


    。。。。。







    うぅ。


    また私が食べる係?;


    。。。。ガクリ






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    こんばんは~♪


    ママンです。



    本日のお弁当はパパ弁です。


    お買い得だった鶏レバーを、オイスターソース風味の中華炒めにLOVE




    毎日がお弁当日和♪



    Today's Menu


    ・鶏レバー中華炒め

    ・牛蒡とベーコンの塩キンピラ

    ・玉子焼き

    ・ほうれん草ともやしのナムル

    ・雑穀ご飯










    この間。


    近所の薬局にお薬を買いに出かけたのですが


    薬局の数メートル手前で力尽き。。。。


    力尽きているところを店員さんに救助されました。


    (恥ずかしい。w)





    「大丈夫ですか!?」


    「く、薬を。。。


    。。。。風邪薬を下さい。」




    「熱は?。。。インフルですか!?」


    「いえ、これは貧血です。」



    (まぎらわしい。w)






    そう。



    貧血なく


    (つまんね。笑)



    一度倒れると自力で起き上がれないほどの貧血です。


    (大迷惑w)



    その後、


    押しの強そうな店員さんに延々と鉄分サプリのセールスを受け。


    自己管理がなっていないとパパスからお説教をくらい。


    数年前、慈愛の心を持って訪れた献血車では


    帰った帰った!!と追い払われ。。。! 


    (世界平和キボンヌ。w)





    。。。。


    うがーーーーっ!


    (知らんがな。w)


    (献血車。血液の重さが足りないと追い払われるんだよ~。)




    このように。


    道端で行き倒れになるのはとっても恥ずかしいので、ぼー


    普段は食生活に気を配っているのですが。


    何かに夢中になるとついついご飯を食べる時間も忘れて作業しちゃうのね。



    目の前にお星様がちらつき始めたら、鉄分補給の合図!


    即効性のある鶏レバーを摂取します。きらきら!!


    (おのずと家族も道連れです。w)





    「鶏レバーの中華炒め」


    毎日がお弁当日和♪


    材料(4人分)


    ・鶏レバー(280g)

    ・おろしにんにく、おろし生姜(各1片分)

    ・醤油(小さじ1)

    ・片栗粉(適量)

    ・サラダ油(大さじ1)

    ★オイスターソース(大さじ1/2~1)

    ★酒、みりん、醤油(各大さじ1)

    ★大さじ2の湯で溶いたウェイパー(小さじ1/2)

    ・仕上げにごま油(大さじ1)、ねぎ(お好みで少々)


    作り方


    ①鶏レバーは黄色い筋を取り除き、ぶつ切りにして血を洗い流す。

    塩水を張ったボールに漬けて揉み洗いし、お肉に残った血液を取り除き水気を拭き取る。


    (臭みが気になる方は塩水揉み洗い後→ひたひたの牛乳にしばらく漬けておくと◎)


    ②下処理したレバーにおろしにんにく、おろし生姜、醤油をまぶして15分ほど置く。


    ③フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした②を炒める。


    ④両面しっかりと焼き色が付いたら酒少々を回しかけて蓋をし、中までしっかりと火を通す。


    ⑤★を加えて炒め、鍋肌からゴマ油を加えて全体を混ぜ合わせる。














    毎日がお弁当日和♪






    パパスの大好きな中華味♪



    皆様も貧血には十分お気を付け下さいませ~。




    そして。


    道端に倒れてる人には優しくして接してあげて下さいませ~。


    (セールス反対。w)




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    こんばんは~♪


    ママンです。



    先週水曜日は娘ちゃんの園弁持参日でした。




    毎日がお弁当日和♪

    Today’s Menu


    ・ベーコンとほうれん草の混ぜご飯

    (薄焼き卵とチーズのお花)

    ・豚ロースのはちみつ梅照り焼き

    ・マッシュポテト

    ・ボイルウインナー

    ・プチトマト、みかん、ブルーベリー

















    香ばしく炒めた角切りベーコンとスピナッチの混ぜご飯に


    お花の形にカットした薄焼き卵を乗せてみました。



    メインは厚切り豚ロース。


    叩いて筋切りしたものに片栗粉をまぶして炒め、


    梅肉ベースの甘酢を絡めた照り焼きです。



    食べ応えのあるお弁当に仕上がりました。好






    寒い日が続いてますねー;


    早く春にならないかな。*花*





    今週も、寒さに負けず頑張りましょう!きらきら!!




    毎日がお弁当日和♪

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    こんばんは♪


    ママンです。



    お兄ちゃんが風邪気味だったので


    焼き立てパンとスープで栄養補給。きらきら!!






    毎日がお弁当日和♪




    プチフランスには白ごまをプラスして、


    リーンなパン生地に香ばしさをプラスしました。



    白菜とベーコンのミルクスープを添えて。




    早く良くなりますように。。。




    毎日がお弁当日和♪



    ママンはきのこ入りのスープが大好きです。


    椎茸、しめじ、エノキに舞茸


    冷蔵庫にあればすぐに使い切ってしまうので、


    お弁当作りの段で困ってしまうこともしばしば。^^;


    なめこのお味噌汁も大好きです。LOVE









    はちみつ入りの甘い紅茶に、擦りおろし生姜をたっぷり加えた生姜紅茶。


    体を温める即効性のホットドリンク♪


    冷え症の自分用に作っていたのですが


    風邪の時は子供達にも飲ませています。




    焼き立てパンをたっぷり食べて、


    きのこを取り分けながらスープを飲みほして。


    (おいw)


    ちょっとだけ元気になったお兄ちゃん。^^


    (好きなものを食べると元気になるw)




    頑張れーっ♪





    毎日がお弁当日和♪


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    こんばんは~♪


    ママンです。



    今日は休日に作った子供達用のお家弁当。


    ベーコンエッグマフィンとサラダのお弁当です。^^




    毎日がお弁当日和♪


    Today’s menu


    ・ベーコンエッグマフィン

    ・海老とアボカドのサラダ

    ・ブロッコリー、プチトマト

    ・みかん










    市販の全粒粉入りイングリッシュマフィンを使用しています♪


    作り方も至って簡単!


    そして美味しい~LOVE




    「お弁当に★ママン宅のベーコンエッグマフィン」


    材料(2個分)


    ・イングリッシュマフィン(市販でも手作りでもOK 2個)

    ・バター(適量)


    ・玉子(2個)

    ・粗挽き塩コショウ(適量)

    ・スライスチーズ(1枚)

    ・サラダ油(大さじ1)


    ・お好みの生野菜(適量)

    (今回はミックスリーフを使用しています。)



    作り方


    ①マフィンを横半分にカットし、オーブントースターで軽く焼き色が付くまで焼きます。


    ②サラダ油を熱したフライパンで卵とチーズと塩コショウを混ぜ合わせたスクランブルエッグを作り

    ベーコンも焼いておきます。


    毎日がお弁当日和♪



    ②断面(片面のみ)にバターを塗り、ベビーリーフ、スクランブルエッグ、ベーコンを乗せてサンド。




    毎日がお弁当日和♪




    仕上げに粗挽き黒コショウをガリガリと♪


    素材のお味が損なわれるので、あまりお勧めではありませんが

    お子様用にはケチャップやマヨネーズを塗ってもOKです。


    我が家の子供達はそのままガッツリかぶりつきます!w




    ラッピングも簡単に♪



    毎日がお弁当日和♪


    マフィンサンドをラップに包み、麻紐にタグを通して結ぶだけ♪

    パンがパサ付かず、しっとり美味しく頂けます^^




    お試しあれ~。LOVE



    毎日がお弁当日和♪


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